Pravilna prehrana za 2-letnega otroka. Prehrana za otroka od dveh do treh let

Kljub razvitosti prebavnega sistema in prisotnosti približno 20 zob se prehrana 2-letnega otroka še vedno razlikuje od prehrane odraslega. Čeprav se pri žvečenju trdne hrane želodčna peristaltika normalizira, žvečilne mišice se aktivirajo in hrana se hitreje absorbira, telo jedi iz predlaganega menija ne sprejme v celoti.

Na kaj vpliva prehransko ravnovesje?

Med aktivno rastjo telo potrebuje velike količine ogljikovih hidratov. Dnevno potrebo po dodatni energiji lahko zagotovite z uživanjem kaš.

Niso vsi otroci raje takšne poslastice.

Z ustvarjalnostjo zlahka spremenite neokusno jed v okusno.

Če v telesu primanjkuje ogljikovih hidratov, se vitamini in beljakovine slabo absorbirajo. Znatna količina jih vsebuje izdelke iz moke, žita in jetra.

Popestrite svojo prehrano s palačinkami in cmoki.

Če ima otrok prekomerno telesno težo, so izdelki iz moke kontraindicirani. Dnevna porcija kruha ne sme presegati 100 g.

2 leti je idealna starost za uvajanje stročnic. Priporočljivo je občasno pripraviti pireje ali paštete iz fižola, graha in leče.

Odlično je, če v meniju prevladujejo mlečni izdelki. Juhe, jogurti, domača kisla smetana, skuta normalizirajo črevesno mikrofloro.

Kefir in mleko z nizko vsebnostjo maščob ne vsebujeta potrebne količine maščobe. Zaradi nevarnosti patologij živčnega sistema pri otroku jih je treba izključiti iz dnevne prehrane.

Potrebe telesa

Kalcij vpliva na tvorbo okostja. Ta element najdemo v mlečnih izdelkih, zelju in žitih.

Meni dveletnega otroka mora vsebovati hrano, pripravljeno iz teh izdelkov.

Zaradi visoke vsebnosti joda v morskih ribah je treba tedensko prehrano razredčiti s kuhanimi ribjimi fileji, dušenimi ribjimi kotleti in parjenimi zvitki.

Priloge se najbolje podajo k pustemu mesu. Izogibajte se kupljenim klobasam, klobasam, kuhanim in prekajenim klobasam, saj... vsebujejo konzervanse, sredstva za zgoščevanje, sol, začimbe.

Prve jedi so osnova dnevne prehrane. Priporočljivo je kuhati juhe in boršč v juhi iz pustega mesa.

Najmanj paradižnika, lovorja, začimb.

Cvrtju se je bolje izogniti. Odlična možnost je, da juhe začinite z maslom.

Prehrana dvoletnega otroka ni omejena na vinaigrete, sadje in zelenjavo.

Če ni alergijskih reakcij, telo dobro sprejema jedi iz svežih kumar, redkvice, paradižnika in zelja.

Kar zadeva solate, vinaigrete, sezonsko zelenjavo, sadje, jih lahko dajemo brez omejitev, če otrok ni alergičen nanje. Preliv je lahko 10-15% kisle smetane, olivnega olja, sončničnega olja.

Pozimi lahko prilogam dodate domače sladice. Pozimi otroško telo potrebuje vitamine in minerale bolj kot kadar koli prej.

Kumarice je treba v prehrano vključiti v omejenih količinah. Vložena jabolka, zelje in korenje so bogati z mikro- in makroelementi.

Prekomerno uživanje kislega zelja lahko povzroči črevesne krče, kolike in napenjanje, zato ga je najbolje dati v količinah, ki ne presegajo 2 žlički. na dan.

Iz pijač se dobro absorbirajo mleko in sadni žele, čaj z dodatkom mleka, kompot.

Koristni so sveže iztisnjeni sokovi, kefir z nizko vsebnostjo maščob in kakav.

Ni prepovedano poskusiti šipkovega čaja. Sladki jedilnik, obogaten s čokolado, kremami in bonboni, odložite na 3 leta.

Ko vaš dojenček zahteva nekaj sladkega, mu dajte marshmallow sladico, piškote ali marmelado.

Značilnosti prehranske prehrane

Dveletni otroci imajo štiri obroke na dan. Presledki med hranjenji ne smejo biti daljši od štirih ur.

Redki obroki so polni prebavnih težav, apatije in žalosti, pogosti obroki lahko povzročijo zmanjšan apetit.

Razmerje ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v hrani mora biti enako 4:1:1.

Beljakovine imajo pomembno vlogo v prehrani otrok. So opora pri oblikovanju in razvoju otrokovih notranjih organov.

Jedilnik dveletnega otroka naj se izmenjuje z mesom z nizko vsebnostjo maščob, mlečnimi izdelki, ribjimi fileji, prilogami iz jajc, sveže zelenjave in sadja.

Ogljikovi hidrati morajo biti prisotni v dnevni prehrani.

So vir energije, nekakšen temelj za rast in razvoj otrokovega telesa. Ogljikove hidrate vsebujejo žitarice, kruh in sladkor.

Šteje se, da dnevna norma otroku zagotavlja 1400-1500 kcal. Od tega je treba približno 25% razdeliti za zajtrk, 30% za kosilo, 15% za večerjo.

Rastoče telo mora biti čim bolj opremljeno z vitamini, hranili in aminokislinami.

Zelo pomembno je nadzorovati vnos živil, bogatih s kalcijem.

Vplivajo na strukturo kostnega aparata, povrhnjice, las in nohtov. Največ kalcija vsebujejo suhe slive, mleko, ovseni kosmiči, skuta, grah in zelje.

Če ni kontraindikacij za dojenje, je priporočljivo dopolniti otroka z dojenjem.

Kakšna hrana je obvezna za dvoletnika?

Priljubljeni izdelki, ki blagodejno vplivajo na zdravje otrok, so:

• materino mleko ali formula (dnevni vnos)< = 500 г);
• rumenjak (0,5 kos);
• zelenjava (približno 200 g);
• kefir z nizko vsebnostjo maščob (do 200 l / dan);
• jajčni beljak (0,5 kos);
• krompir (ne več kot 150 g);
• skuta (40-50 g / dan);
• sir z nizko vsebnostjo maščob (15-20 g / teden);
• dietno meso (45-75 g / dan).

Za zagotovitev, da se zaužita hrana absorbira, je prva polovica dneva rezervirana za uživanje prvih jedi. Jedilnik naj bo sestavljen iz piščančjih prsi, purana in zajca.

Priporočljivo je, da mesne priloge zamenjate z domačo jetrno pašteto, pusto kuhano šunko, parjenimi ribjimi kotleti in mesnimi kroglicami.

Enkrat na teden otroku privoščite kos olupljenega fileja sleda. Dnevni obrok ribjih jedi ne sme presegati 180 g.

Testenine in moko je treba omejiti. Dnevna norma zaužitja kruha je 85-90 g.

Muesli iz riža, ovsenih kosmičev in koruznih kosmičev so hitro prebavljivi. Če jih zmešate z mlekom, uzvarjem, medom, lahko dobite hranljivo poslastico.

Dnevni vnos rastlinskega olja ne sme presegati 5 g, masla - 15 g.

Katere pijače so primerne?

Dnevna količina tekočine, ki jo porabi otrokovo telo, se izračuna iz povprečne norme. V povprečju je to približno 100 ml pijače na kilogram teže.

Ta količina upošteva vse tekočine, ki jih otrok popije ali poje čez dan (juhe, čaj, juha, kompot itd.). V vročem vremenu je dovoljeno povečati količino porabljene tekočine.

Povprečna količina pijače je 1,2-1,5 l/dan.

Načela za sestavljanje jedilnika za dveletne otroke

Zajtrk naj bo sestavljen iz glavne jedi (150-200 g), sendviča s sirom ali maslom in pijače (kompot, uzvar, čaj).

Kosilo je koristno obogatiti s svežimi solatami (35 g), enolončnicami ali kašami (do 100 g), ribjimi in mesnimi prilogami (do 75 g). Pijte na zahtevo otroka, vendar ne več kot 100 ml.

Popoldanska malica naj bo lahka: 10-20 g maslenega peciva/piškotov, 100-120 ml mleka (mastnega kefirja), 1/3 jabolka po izbiri, četrtina banane, drugo sadje.

Večerja naj bo sestavljena iz 150-180 g glavne jedi in pijače (ne več kot 120 ml).

Kaj je osnova prehrane dvoletnega dojenčka?

V meniju 2-letnega otroka naj prevladujejo zelenjava, različne žitarice in sadje. Dojenček je že navajen na številne izdelke. Osnova prehrane je dobro kuhana kaša.

Prilogo obogatimo s kuhano, dušeno, pečeno in surovo zelenjavo. Otrok lahko uživa sadje brez omejitev (celo, v obliki pene, sokov, usvarjev, sladic, kompotov).

Dveletni otroci zelo radi uživajo v enolončnicah z dušeno zelenjavo, pečenih filejih morskih rib, skutinih enolončnicah in sirovih kolačkih.

Zdravi mlečni izdelki vključujejo fermentirano pečeno mleko, skuto in kefir z nizko vsebnostjo maščob. Postopoma v majhnih porcijah dodajte jajca. Bodite prepričani, da spremljate alergijske reakcije.

Kateri izdelki so prepovedani?

Malo počakajte s predstavitvijo:

• konzervirana hrana in jedi iz njih;
• morski sadeži;
• mastna enolončnica;
• mastno meso (raca, gos, svinjina);
• polizdelki;
• ječmenova kaša;
• peneča voda;
• čokolada;
• sladkane pijače;
• gobe;
• kuhane, prekajene, suhe klobase v trgovini.

Omejite porabo majoneze in z njo začinjenih jedi.

V celoti se morate izogibati:

• - čips;
• — izdelki z dodanimi konzervansi;
• — vloženi izdelki;
• - bujonske kocke;
• - žvečilni gumi;
• - majoneza;
• - mivine;
• - kečap;
• - ocvrta hrana;
• - margarina;
• - vaflji.

Takšna hrana je polnjena z barvili in aditivi za živila. Njegov izvor, hranilna vrednost in pogoji shranjevanja so vprašljivi.

Predelava nevarne hrane v želodcu vodi do usodnih posledic, vključno z onkologijo, slabim blatom, alergijami, poškodbami zgornjih dihalnih poti in slabo absorpcijo hrane.

Sklepi pediatrov so, da dietne, veganske in vegetarijanske jedi otroku ne koristijo.

Primerni so za prehrano po priporočilih pediatrov, če ima otrok hude bolezni prebavil, razvojne nepravilnosti ali debelost.

Če ni alergijske reakcije, se ne smete omejiti na posebna živila.

Sprejemljivi prehranski izdelki, katerih porabo je treba nadzorovati

Občasno (do 2-krat na teden) je treba jedilnik dvoletnega otroka obogatiti:

• stročnice (pire iz leče, fižolov pire, grahov pire);
• namočen, olupljen file sleda;
• okusne domače pekovske dobrote.

Prehransko ravnovesje se določi ob upoštevanju značilnosti telesa, preferenc okusa in nagnjenosti k intoleranci na določena živila.

Ne glede na to, koliko vaš dojenček zahteva klobaso, mu v zameno ponudite dušen ribji file ali kuhan kos pustega mesa.

Zaradi visoke vsebnosti aditivov, maščob in konzervansov je za otroka enakovreden strupu.

Če se počutite dobro, otroku za kosilo ponudite kuhano vrhunsko otroško klobaso ali lahko zelenjavno juho z narezanimi koščki piščančjih prsi.

Kako popestriti prehrano dvoletnega otroka

Izdelke, ponujene za hranjenje dvoletnih otrok, je priporočljivo peči, kuhati ali kuhati na pari. Ocvrta hrana je zanj še vedno kontraindicirana.

Izdelkov ni treba drobno sekljati. Dovolj je, da živilo narežete na kocke ali pretlačite.

Otroka je prepovedano hraniti s klobaso na prazen želodec.

Jedilnik lahko popestrite:

Solata iz pečene pese z dodatkom kuhanega graha in sveže kumare;

zelenjavna juha z ribjimi kroglicami;

Sladkana solata iz jabolk in suhih sliv;

Omleta z zelenjavo;

Parjena mesna štruca z nizko vsebnostjo maščob;

Bučni pire s pšeničnimi ali ovsenimi kosmiči;

Skutin puding ali enolončnica z dodatkom sesekljanih rozin.

Ko je zavračanje hrane razlog za skrb

Pomanjkanje apetita pri otroku ne kaže vedno na resno bolezen.

Pogosto je to stanje povezano s kratkimi odmori med hranjenji, pomanjkanjem primernega prostega časa, uživanjem priboljškov, ki jih dajejo odrasli, in dojemanjem običajne porcije hrane kot velike.

Nekaj ​​časa opazujte svojega otroka. Če so porcije hrane razlog, da nočete jesti, zmanjšajte količino.

Dojemanje odraslih in otrok je različno. Kar se nam zdi majhno, je za dojenčka ogromno. Prestrašen je zaradi porcij, ki jih vidi, joka in noče jesti.

Bolje je ponuditi hrano pogosteje in manj ter jo dajati več, ko jeste.

Če je otrok normalno buden, vendar ima težave s prehranjevanjem, se posvetujte z zdravnikom.

Zmanjšan apetit in popolna zavrnitev hrane sta pogosto prva simptoma okužbe telesa, zastrupitve s hrano in bolezni notranjih organov.

V ozadju zavračanja hrane lahko znaki bolezni vključujejo zvišano telesno temperaturo, pogosto spahovanje, spremembe teže in težave z blatom.

Kaj storiti, če otrok zavrača vitalno hrano

Dveletni otroci se imajo za neodvisne, odrasle. So radovedni in stremijo k stalnemu razvoju in komunikaciji.

Vse pomanjkljivosti v razvoju izzovejo neuspeh prehrane.

Dejstvo se šteje za nezanesljivo, če dojenček ne zaužije dovolj določene hrane.

Pravzaprav se pri starosti 2 let šteje za normalno prehrano, ko dojenček nekaj dni zapored poje ponavljajočo se jed.

Ne skrbite, če je v meniju eden od izdelkov, kot so žitarice, jabolka, enolončnice, kefir, meso, kruh. Ko je prehrana obogatena s sadjem, je že pestra.

Če se vaš otrok popolnoma izogiba hrani, ga ne silite. Ponudite minimalne količine hrane po določenem urniku.

Nadzorujte temperaturo, konsistenco, strukturo hrane. Taktika za reševanje problema naj bo občasno ponujanje hrane, prepoved uživanja priboljškov in izogibanje lahkim prigrizkom.

Ko se dojenček zbudi z občutkom lakote, bo z veseljem pojedel hrano, ki mu jo ponudijo odrasli.

Šampinjoni na jedilniku: prednosti in slabosti

Glede uvajanja gob v prehrano dvoletnega otroka so mnenja različna. Nekateri pediatri so nagnjeni k temu, da se je bolje začeti seznanjati s katero koli vrsto gob pri 3,5-4 letih.

Dr. Komarovsky, nasprotno, govori negativno v korist gozdnih gob. Priporoča dodajanje komercialnih šampinjonov hrani od drugega leta dalje.

Dr. Komarovsky je nagnjen k temu, da gobe, zbrane neodvisno, vsebujejo veliko toksinov. Poleg tega lahko pri nabiranju pogosto naletite na neužitne gobe, ki vsebujejo strup.

Umetno vzgojene gobe (ostrigarji, lisičke, šampinjoni) so uporabne v minimalnih odmerkih.

Kako se izogniti prenajedanju

Vašega otroka je treba uvajati na dnevno prehrano od 6. meseca. Z upoštevanjem uravnotežene prehrane, urnika hranjenja in priporočil za pravilno pripravo hrane že od zgodnjega otroštva zmanjšamo tveganje za debelost.

Naučite svojega otroka jesti zdravo hrano. Na svoj jedilnik ne vključite slanih oreščkov, čipsa, majoneze, čokolade ali sladoleda.

Zmotno je prepričanje, da dveletni otrok poje vse. Čeprav se negativni vpliv na telo še ni izkazal, je v prihodnosti preobremenjen z boleznimi prebavil, jeter in ledvic.

Poskrbite, da bo vaš otrok pridobil zdrave prehranjevalne navade.

Prav je, ko dojenček jé z vsemi družinskimi člani za posebno otroško mizo iz svojih jedi.

Ne uporabljajte hrane kot nagrade. Poskusi obljubiti nekaj za nekaj pojedenega bodo vodili v depresijo, prenajedanje ali popolno zavrnitev hrane.

Zmanjšajte porabo peciva in sladkarij. Negativno vplivajo na dojenčkovo absorpcijo hrane, poleg tega so visoko kalorične.

Dojenčka lahko razvajate z majhno količino marmelade, marshmallows, marshmallows in marmelade.

Jedi iz domače skute je treba pripraviti v skladu s pravili toplotne obdelave.

Pri nakupu posebne skute, ki jo ponujajo proizvajalci otroške hrane za hranjenje dvoletnih otrok, bodite pozorni na datum proizvodnje in rok uporabe.

Ne kupujte izdelkov s pretečenim rokom uporabe ali hrane v poškodovani zaprti embalaži.

Pri pripravi kaše pazimo na gostoto. Biti morajo polviskozni.

Če želite to narediti, vzemite 4 kozarce mleka, zelenjavne juhe, juhe, sadnega sirupa ali vode na kozarec kaše.

Če je vaš dojenček dojen pred drugim letom, ga postopoma preusmerite na hrano za odrasle.

Za otroke, ki še ne uporabljajo navadne skodelice, je priporočljiv nakup skodelice za trening.

Vitaminov ni treba posebej kupovati v lekarni.

Z racionalno, celovito prehrano otrokovo telo prejme dovolj hranil.

In postopoma, od leta in pol do 3 let, se prehrana otrok spreminja in se počasi približuje običajni skupni mizi. Pomembno je, da starši sami otroku dajo zgled v prehranjevalni kulturi, obnašanju za mizo in tudi, če je mogoče, ponovno razmislijo o svoji običajni prehrani v korist bolj koristne in zdrave hrane, uravnoteženega in pravilnega jedilnika.

Do drugega leta starosti bi moralo izrasti vseh 20 mlečnih zob, kar otroku omogoča popolno grizenje, žvečenje in mletje hrane. Žvečenje je pomembno za več kot samo grizenje in žvečenje hrane. Proces žvečenja sproži proizvodnjo klorovodikove kisline in pepsina v želodčnem soku, navlaži bolus hrane s slino, sproži proces delne razgradnje ogljikovih hidratov s pomočjo slinske amilaze. Tako je hrana lažje prebavljiva.

Najpomembnejša naloga v tem času je, da otroka naučimo žvečiti in uživati ​​gostejšo hrano, ki zahteva temeljito žvečenje, t.j. hrana v kosih, neribana in zmleta:

• poltekoče in tekoče jedi morate postopoma zamenjati z gostejšimi (z izjemo prvih jedi jih je treba vključiti v otrokovo prehrano).
• v prehrano postopoma uvajamo kaše iz kuhanih žit
• enolončnice iz zelenjave ali žit, skuta
• koščki mesa in dušena zelenjava.

Če se otroci v tej starosti ne naučijo jesti goste hrane, ki zahteva aktivno žvečenje, bodo pozneje zavračali ali neradi jedli potrebno sadje in zelenjavo, ki ju je treba grizljati in žvečiti, pa tudi meso, ki mora prav tako ugrizniti in temeljito prežvečiti.

Značilnosti prehrane otrok, starih od 1 do 3 let

	Od 1 do 1,5 leta	Od 1,5 do 3 leta
Kolikokrat na dan jeste	5-krat	4-krat
Število zob, ki jih ima otrok	sprednji sekalci in žvečilni premolarji, 8-12 kosov. Možno žvečenje mehke hrane, grizenje	20 zob, vse skupine zob - tako za žvečenje hrane kot za odgrizevanje
Volumen želodca in s tem 1 obrok	250-300 ml	300-350 ml
Dnevna količina hrane	1200-1300 ml.	1400-1500 ml.
Vsebnost kalorij v obrokih	1 zajtrk: 15% 2 zajtrk: 10% Kosilo: 40% Popoldanska malica: 10% Večerja: 25 %	Zajtrk: 25% Kosilo: 35% Popoldanska malica: 15 % Večerja: 25 %.

Prehrana otroka pri 2-3 letih

Po letu in pol lahko postopoma preidete na štiri obroke na dan:

• Zajtrk 8.00-9.00
• Kosilo 12.30-13.30
• Popoldanski čaj 15.30-16.30
• Večerja 18.30-19.00

Hkrati mora kosilo predstavljati vsaj tretjino celotnega dnevnega vnosa kalorij, to je približno 35%. Preostale kalorije se porazdelijo med zajtrk, popoldansko malico in večerjo. Dnevna energijska vrednost izdelkov naj bi dosegla 1400-1500 kcal. Otrok te starosti mora na dan prejeti:

• Beljakovine - najmanj 60-70 g, od tega do 75% živalskega izvora
• Maščobe - najmanj 50-60 g, od tega približno 10 g rastlinskih olj
• Ogljikovi hidrati - vsaj 220 g, večina naj bo kompleksnih ogljikovih hidratov.

V tej starosti je izjemno pomembno vzdrževati pravilno prehrano, kar bo zelo pomembno v kateri koli starosti, še posebej na stopnji razvoja "odrasle" prehrane. Če se dosledno upošteva pravilna prehrana, se vzdržujejo intervali med glavnimi obroki, bodo otroci do tega časa postopoma razvili pogojne reflekse za hrano.

To bo zagotovilo pravilno in harmonično delovanje celotnega prebavnega trakta, začenši od ustne votline in konča s črevesjem, kjer se bodo pravočasno začeli izločati prebavni sokovi, ko bodo vanj vstopile prehranske mase. Režim vam bo omogočil čim bolj popolno in pravilno prebavo hrane ter absorpcijo vseh njenih sestavin.

Z neredno prehrano ali nerednimi obroki ti refleksi hitro zbledijo, kar povzroči zmanjšanje proizvodnje prebavnih sokov, posledično pa se hrana ne absorbira v celoti. Ostanki hrane v debelem črevesu bodo gnili in fermentirali, kar bo povzročilo zaprtje, motnje blata in motnje splošnega stanja. In to bo vodilo tudi do dejstva, da bodo otroci nenehno slabo jedli, češ da preprosto nočejo jesti.

Prehranske lastnosti, mlajše od 3 let

V zgodnjem otroštvu je volumen želodca majhen, hrane je prazen v približno 3-4 urah, hrana, bogata z beljakovinami in maščobami, se lahko zadrži do 4,5-5 ur. Na podlagi teh podatkov so zgrajeni štirje obroki na dan za otroke. V tem primeru morajo biti intervali med hranjenji približno 3,5-4 ure. Od starosti enega leta in pol je pri otroku z normalno (še bolj prekomerno) težo pomembno, da ga odvadimo od nočnih obrokov. Izjema bodo le otroci, ki so še dojeni in zaspijo z dojko.

Uvedba katere koli hrane, razen materinega mleka, ponoči lahko povzroči motnje v procesu nočnega spanja in bo povzročila težave samim staršem v obliki nenehnega tekanja s steklenicami in skodelicami.

Ne glede na to, kolikokrat vaš otrok zaužije hrano, mora biti čas njenega vnosa stalen. V nastavljenem časovnem načinu moči so odstopanja dovoljena največ 15-20 minut. To je posledica posebnosti oblikovanja pogojnih prehranjevalnih refleksov z ločevanjem prebavnih sokov.

V intervalih med glavnimi obroki otroka ne smete razvajati z visoko kalorično hrano in sladkarijami. Iz prigrizkov je vredno odstraniti jedi, kot so žemljice in piškoti, nerazredčeni sadni sokovi in ​​mlečni izdelki, sladkarije in čokolada. To bo povzročilo zmanjšanje apetita in lahko privede do dejstva, da med naslednjim obrokom otrok preprosto ne želi jesti kuhanega mesa, zelenjave ali žitnih jedi, ki so potrebne za njegovo prehrano.

Kaj lahko daste otroku, staremu 2-3 leta?

Tako kot v prejšnjem obdobju mora biti po letu in pol otrokova prehrana raznolika in hranljiva. Vsebovati mora koristne izdelke:

• mleko in mlečni izdelki
• mesne, ribje in perutninske jedi
• žitne priloge in kaše
• pekovski izdelki
• zelenjava in sadje
• zdrave slaščice in sladice.

Mlečni izdelki

Po letu in pol morajo otroci zaužiti zadostno količino fermentiranih mlečnih izdelkov, od drugega leta starosti pa lahko v prehrano postopoma uvajamo polnomastno kravje mleko. Viri za otroka bodo mlečni izdelki:

• lahko prebavljive živalske beljakovine
• kalcij in fosfor, ki sta potrebna za rast okostja
• živalske maščobe in v maščobi topni vitamini, zlasti vitamin D
• blagodejno mikrobno floro, ki spodbuja rast in razvoj lastne, krepi imunski sistem in spodbuja prebavo.

Skupna dnevna količina mlečnih izdelkov v tej starosti mora biti vsaj 500-600 ml, ob upoštevanju količine mleka za kuhanje. Dnevna prehrana otrok mora vsebovati izdelke, kot so kefir ali jogurt, biolakt. Nekajkrat na teden se uporabljajo izdelki, kot so skuta in izdelki iz nje, skutni izdelki, sirne torte, blagi nesoljeni siri, smetana, kisla smetana. Uživamo jih lahko cele ali pa jih uporabimo za pripravo in začinjanje prvih in drugih jedi.

Pri starosti treh let je dovoljeno uporabljati:

• 50-100 g skute z vsebnostjo maščobe od 5 do 11%
• 5-10 g smetane z vsebnostjo maščobe 10-20%.
• 5-10 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 10-20%.
• jogurti, kefir ali biolakt z vsebnostjo maščobe od 2,5 do 4%
• po dveh letih mleko z vsebnostjo maščobe od 2,5 do 3,2 %

Z mlečnimi izdelki lahko pripravite ali začinite sirove kolačke, cmoke, enolončnice ali sladice.

Mesni izdelki in perutnina

V prehrani otrok, mlajših od treh let, se količina mesa postopoma povečuje, do dveh let doseže 110 g, do tretjega leta pa 120 g.Za otroško hrano v tej starosti so naslednje vrste meso se uporablja:

• pusta govedina
• teletina
• kunčje meso
• pusta svinjina
• jagnjetina
• konjsko meso.

• jetra
• srce.

Mesne jedi so pripravljene v obliki enolončnic s koščki mesa, parjenih ali pečenih kotletov, mletega mesa, dušenega mesa v majhnih kosih. Klobasam in vsem vrstam delikatesnega mesa se morate odpovedati do treh let. Vsi so polni soli in začimb, barvil in drugih kemikalij v hrani, kar za otroka ni prav nič koristno. Če otrokom ni mogoče omejiti industrijsko proizvedenih mesnih polizdelkov, lahko enkrat na dva tedna otroku dovolite otroške mlečne klobase, vendar morajo biti izdelki visoke kakovosti.

Koristne bodo perutninske jedi - piščanec, prepelica, puran. Toda račjega in gosjega mesa v tej starosti ne dajemo, je za otroke slabo prebavljivo in zelo mastno.

Na žalost danes na policah supermarketov kakovost mlečnih izdelkov, svinjine in piščancev ne ustreza vedno standardom, sprejemljivim za otroke. V Rusiji ni strogega nadzora in omejitev uporabe antibiotikov in rastnih hormonov pri gojenju perutnine in mesa, kot v nekaterih razvitih državah, zato inšpekcije Rosselkhoznadzorja redno odkrivajo določene kršitve pri proizvodnji mesa in perutnine (glej), kar ne izboljša zdravja naših otrok.

jajca

Piščančja jajca bodo eden glavnih virov beljakovin za otroka, zato morajo biti v otroški prehrani pogosto - vsak dan ali vsak drugi dan. Jajca otrokom dajemo trdo kuhana, v jedeh ali v obliki omlet. Prepovedana je uporaba poširanih ali mehko kuhanih jajc zaradi nevarnosti salmoneloze. Če ste intolerantni na kokošja jajca, lahko uporabite prepeličja jajca, jajca vodnih ptic (race, gosi) pa so prepovedana v prehrani otrok, mlajših od treh let.

Ribe in ribje jedi

• Če ni alergij in drugih kontraindikacij, je vredno uporabiti rečne in morske ribe v otroških menijih enkrat ali dvakrat na teden.
• Hkrati morajo biti ribje jedi iz sort z nizko vsebnostjo maščob, iz otroške prehrane je treba izključiti lososa, jesetra, morske plošče ali lososa.
• Količina rib na dan doseže 40-50 g.
• Otrokom lahko ponudite kuhane ali dušene ribe brez kosti, ribje kroglice ali kotlete ter specializirano otroško hrano v pločevinkah.
• Toda za otroke so prepovedane ribje konzerve za odrasle, pa tudi prekajene, soljene in sušene ribe.
• Prav tako otrokom ne smete dajati ribjega kaviarja, saj je močan alergen.

zelenjava

Sveže ali termično obdelano sadje vsebuje veliko količino vlaknin in balastnih snovi, ki potujejo skozi črevesje in se ne prebavijo. Hkrati te snovi spodbujajo črevesno gibljivost in tako preprečujejo zaprtje. A to še zdaleč ni edina prednost zelenjave, jagodičja in sadja. Zaradi svoje sestave pomagajo pri spodbujanju apetita, saj spodbujajo izločanje prebavnih encimov. Sadje in zelenjava vsebujeta tudi veliko vitaminov in mineralnih sestavin, ki polnijo nenehno izčrpane zaloge.

Ne smete pa pretiravati z uživanjem krompirja, ki je ena vodilnih vrst zelenjave v prehrani, njegova količina je omejena na 100-120 g na dan, preostalo naj bi dobili iz druge zelenjave. V povprečju mora prehrana vsebovati vsaj 200-250 g sveže ali kuhane zelenjave. Zelenjava se uporablja za pripravo prvih in drugih jedi, solat in celo sladic in peciva. Zelenjava, kot so:

• korenje, čebula
• paradižnik, kumare
• bučke in buče
• buča, pesa
• cvetača, belo zelje, brokoli

V prehrani otrok po letu in pol je treba vključiti sveže vrtno zelenjavo - v solate, prve in druge jedi.

• Otroku lahko daste tudi zeleno čebulo in česen v majhnih količinah, da bodo jedi bolj pikantne.
• razširitev prehrane nastane zaradi postopnega uvajanja repe, redkvice, redkvice in stročnic (grah, fižol) v prehrano po dveh letih.

Ustrezna predhodna in toplotna obdelava zelenjave je pomembna, da ohrani največ vitaminov in mineralnih sestavin. Ko lupite zelenjavo, morate odrezati tanko plast kože, saj je na območju lupine največja zaloga vitaminov. V solatah ali vinaigretah je priporočljivo kuhati zelenjavo v olupku, tako da jo kuhate na pari ali kuhate v majhni količini vode. Olupljene zelenjave ne hranite dolgo v vodi, da se vitamini in minerali ne izperejo. Pri kuhanju olupljene in oprane zelenjave je treba uporabiti zelenjavno juho. Zelenjavo je treba kuhati določen čas:

• špinača in kislica ne več kot 10 minut
• pesa - do 90 minut (v počasnem kuhalniku 20 minut)
• krompir - do 25 minut
• korenje - do 30 minut
• zelje – do 30 minut

Za solate in vinaigrete surovo zelenjavo olupimo in sesekljamo ali naribamo tik pred uživanjem, saj delovanje kisika v ozračju uniči vitamine v olupljenih in drobno sesekljanih živilih, še posebej sta prizadeta vitamin C in skupina B.

Sadje in jagode

Sadje mora biti vključeno v prehrano otrok, mlajših od treh let, količina sadja na dan ne sme biti manjša od 200 g, jagodičja pa približno 20 g. jabolka, slive, hruške, češnje, banane, pomaranče. Glede na to, da lahko agrumi in eksotično sadje povzročijo alergijske reakcije na koži, jih morate v otrokovo prehrano uvajati počasi in le v majhnih kosih ter spremljati reakcijo.

Sezonske jagode ne bodo nič manj uporabne v otroški prehrani - otrokom jih je mogoče dati brusnice, brusnice, kosmulje in aronija, ribez, jagode, gozdne jagode. Ne smete dati veliko jagodičevja, na začetku se lahko omejite na eno pest, saj je presežek jagod lahko tudi škodljiv. Vsako novo sadje in zelenjavo je treba uvajati postopoma in spremljati reakcije kože in prebave nanje.

Sadje in jagodičevje lahko vpliva tudi na prebavo in uravnavanje blata.

• Borovnice, hruške, aronija in črni ribez lahko okrepijo blato, če imate zaprtje, teh sadežev ne uživajte preveč.
• Kivi, slive, marelice ali preprosto presežek svežega jagodičevja ali sadja, ki ga zaužijemo na tešče, delujejo odvajalno.

Žita, testenine

V prehrani otrok je vredno uporabljati različne vrste žit, za otroke po letu in pol bodo še posebej koristne ajdove in ovsene kaše, ki so bogatejše od vseh drugih s popolnimi rastlinskimi beljakovinami, minerali in vitamini. Nič manj uporabne v prehrani bodo žita in kaše iz njih, kot so biserni ječmen, proso ali ječmen.

V tej starosti je povsem sprejemljivo uporabljati rezance, rezance kot priloge ali mlečne juhe kot priloge, vendar jih ne smete jesti več kot dvakrat na dan - bogati so z ogljikovimi hidrati in visoko kaloričnimi. V povprečju otroci, mlajši od treh let, ne potrebujejo več kot 20 g žitaric in ne več kot 50 g testenin na dan.

sladko

Otroška prehrana lahko vsebuje tudi sladkor, ki izboljša okus kuhanih jedi, če pa ga je v presežku, pride do obremenitve trebušne slinavke in odvečne teže, zmanjša se apetit, moti se presnova (glej članek o nevarnostih rafiniranega sladkorja). ). Mlajšim od treh let ni dovoljeno zaužiti več kot 40 g sladkorja na dan, ta količina bo vključevala tudi glukozo v sokovih, sladkarijah ali pijačah.

Glukoza je dobra za delovanje možganov, vendar živila s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (žita, krompir, testenine, kruh) v priporočenih količinah ne zagotovijo celotne količine glukoze. Obseg prehrane ni mogoče povečati zaradi prebavnih značilnosti otroka, zato morajo otroci v tej starosti dopolniti rezerve glukoze za možgane z lahkimi ogljikovimi hidrati - sladkarijami. Povzročajo hitro zvišanje ravni glukoze v krvi in ​​se hitro dostavi v možgane, jetra in ledvice.

Toda sladkarije potrebujete zmerno, presežek jih nima časa zaužiti in vodi do prekomerne teže. Med zdrave sladkarije sodijo marmelada, marshmallows, džem, sadne karamele in marshmallows. Čokolada, bonboni s čokolado in kakavom niso priporočljivi za otroke zaradi njihovega stimulativnega učinka na živčni sistem in visoke alergenosti.

Vzorčni meni za otroke od enega leta in pol do treh let

Jedilnik za 2 letnega otroka za en dan

• Zajtrk: ovsena kaša z banano, žemljica z maslom, pol kuhanega jajca, kompot iz suhega sadja
• Kosilo: vinaigrette, zeljna juha s svežim zeljem, mesne kroglice s testeninami, pol banane, metin čaj
• Popoldanska malica: skutna enolončnica, žemljica, kuhano mleko, hruška.
• Večerja: zelenjavna enolončnica z zeljem in krompirjem, kruh, žele z malinami, jabolko.
• Ponoči - jogurt.

Jedilnik 2-letnega otroka postaja vse bolj podoben prehrani odraslega. Vendar je treba upoštevati, da ima otrokovo telo svoje značilnosti, zato je vredno odgovorno pristopiti k organizaciji otrokove prehrane. Čeprav je prebavni trakt 2-letnega dojenčka že bolj napreden v primerjavi z enoletnim, prebavni sistem še vedno ni dovolj močan. Vprašanje, s čim hraniti 2-letnega otroka, skrbi skoraj vsako mamo, ki vzgaja otroka te starosti. Glavna stvar, ki jo je treba razumeti, je, da mora biti prehod na hrano za odrasle gladek. In čeprav se rast malčka upočasni, se potreba po hranilih poveča.

Režim in prehrana 2-letnega otroka

Otroci te starosti se običajno hranijo 4-krat na dan. Pripraviti je treba najbolj hranljivo kosilo. Večerja in zajtrk naj bosta enaka po vsebnosti kalorij, popoldanski prigrizek pa lahek. Otrokom ponoči ne smemo dovoliti prenajedanja. To lahko povzroči nemiren spanec. Poleg tega lahko dojenček zjutraj zavrne zajtrk.

Hrana mora biti raznolika in hranljiva. Dojenček mora vsak dan jesti sadje in zelenjavo, žitarice, maslo, mlečne izdelke in meso. Ribe je treba kuhati do 3-krat na teden. Otrokom je treba jajca dati največ 3-krat na 7 dni.

Prav tako je pomembno spremljati režim pitja vašega otroka. Pri tej starosti morate piti 35 ml. na 1 kg. teže na dan. Najbolje je, če je voda, vendar je ne pijejo vsi dojenčki. Zato je vredno malčku ponuditi kompot in zeliščni čaj. Otroku ne smete dajati soka iz trgovine.

Zaradi jasnosti lahko razmislite o približnem jedilniku za 2-letnega otroka za en teden. Če vaš otrok noče jesti določene jedi, potem ne skrbite. Otroci so lahko previdni do nove hrane. A jo je vredno ponuditi kdaj drugič in otrok jo bo z veseljem poskusil.

ponedeljek

Zajtrk: ovseni kosmiči z jabolki.
Večerja: kremno bučno in piščančjo juho ter zeljno in korenčkovo solato.
Popoldanska malica: smoothie z ovsenimi kosmiči (v mešalniku morate premagati jogurt, ovsene kosmiče, jagode).
Večerja: mesne kroglice in dušena zelenjava.

torek

Zajtrk: omleta.
Večerja: boršč pire.
Popoldanska malica: z .
Večerja: mesne kroglice z dušeno zelenjavo.

sreda

Zajtrk: prosena kaša z bučo.
Večerja: boršč pire in solata iz svežega zelja in kumar.
Popoldanska malica: bananin smoothie (banana, mleko, nekaj navadnih piškotov, zmiksanih z mešalnikom).
Večerja: ajdova kaša z dušenimi jetri.

četrtek

Zajtrk: skutna enolončnica z jabolkom.
Večerja: ribjo juho in solato iz svežega korenja in jabolk.
Popoldanska malica: jogurt s pecivom.
Večerja: ajda in dušena jetrca.

Petek

Zajtrk: riž s suhim sadjem.
Večerja: juha z ribjimi mesnimi kroglicami in zelenjavno solato.
Popoldanska malica: jogurt in pecivo.
Večerja: krompirjevi zrezki s puranom, sir.

sobota

Zajtrk: skutina enolončnica.
Večerja: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pesna solata s suhimi slivami.
Popoldanska malica:češnjev žele.
Večerja: krompirjevi zrezki s sirom, puran.

nedelja

Zajtrk: palačinke z naribanim korenjem.
Večerja: juha z mletim mesom in različno zelenjavo, solata iz rdeče pese s suhimi slivami.
Popoldanska malica:češnjev žele.
Večerja: ribja enolončnica.

Za otroke, stare 2 leti, je dovoljena majhna količina ocvrte hrane. Toda vseeno bi morali dati prednost drugim načinom kuhanja.

Pri sestavljanju menija za dojenčka morajo matere upoštevati nekatere nianse:

Sčasoma bo vsaka mati lahko sama ustvarila in prilagodila jedilnik za svojega otroka, pri čemer bo upoštevala potrebe otrokovega telesa in individualne preference otroka.

Zaradi hitrega razvoja telesa je prehrana otroka, starega 2 leti, radikalno drugačna od tiste, ki je bila pred nekaj meseci. Jedilnik je bolj raznolik in zadovoljiv, vanj se postopoma uvajajo novi izdelki in načini predelave. Ob tem se nekoliko spremeni običajna rutina, ki jo včasih spremljajo otroške kaprice.

Nekateri starši poskušajo 2-letnim otrokom dati popolnoma "odrasle" jedi, vendar to ni povsem pravilno. Za hranjenje vseh družinskih članov je bolje uporabiti "otroške" recepte. Ne bodo le prinesli oprijemljivih koristi, ampak bodo tudi zagotovo všeč lastnikom stanovanj vseh starosti.

Osnovna pravila in nianse sestavljanja prehrane za 2-letnega otroka

Do 2. leta starosti imajo otroci že približno 20 zob, ki jim pomagajo pri soočanju s trdo hrano. Glede na to dejstvo in izboljšanje črevesne gibljivosti potrebe po mletju hrane za otroke ni več. Poleg tega, ko razmišljate o jedilniku za otroka za vsak dan, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Prehrana mora biti uravnotežena. Recepte je treba izbrati tako, da otrok redno prejema beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, mineralne sestavine in vitamine.
2. Tudi pri starosti dveh let otroci ne bi smeli jesti kumaric, konzervirane hrane, prekajenega mesa, začimb, hitre hrane (to niso samo hamburgerji, ampak tudi različni čipsi, oreščki, krekerji), gob, eksotičnih morskih sadežev in pol. končnih izdelkov.
3. Otroški jedilnik mora vsak dan vključevati zelenjavo, sadje, žitarice, mlečne izdelke, maslo in rastlinska olja. Ne prenajedaj se krompirja in črnega kruha. Ribe uvedemo v prehrano vsaj 2-3 krat na teden, piščančja ali prepeličja jajca - ne več kot 3-krat na teden.
4. Potrebno je spremljati vodno bilanco otrok. Zaužijejo naj pitno ali filtrirano vodo v količini 35 ml na 1 kg telesne teže na dan. Če je težko vzdrževati normo zaradi dejstva, da dojenček zavrača vodo, lahko pomanjkanje zapolnite z nesladkanimi kompoti ali zeliščnimi čaji, ne pa z že pripravljenimi sokovi.
5. Pri starosti 2 let lahko dojenček že jedo ocvrto hrano, vendar je ne smete zlorabljati.
6. Kljub temu, da je običajno, da dveletne otroke hranite 4-krat na dan, je priporočljivo, da imajo dodaten obrok med zajtrkom in kosilom. V tem času je dovolj, da malčku ponudimo nesladkano sadje, fermentiran mlečni izdelek ali solato iz sadja in zelenjave.
7. Mnogi starši svojim otrokom že tako zgodaj ponudijo sladkarije. To je preobremenjeno z razvojem alergij, pojavom kariesa, prebavnimi težavami in zavračanjem pravilne hrane. Te izdelke je bolje črtati z jedilnika vsaj tri leta in jih nadomestiti z domačimi sladicami iz naravnih izdelkov.

Dnevni vnos posameznih sestavin je izbran individualno. Toda običajno pediatri priporočajo, da se držite naslednjih številk: 100 g mesa, 30 g rib, 50 g skute ali mlečnih izdelkov, do 300 g kaše in do 300 g zelenjave, do 200 g sadja, 100 g kruha.

Recepti za zajtrk in popoldansko malico

Pravilen začetek dneva vas napolni za nekaj ur naprej, zato naj bo zajtrk lahek, a nasiten in okusen. Dobro je, če so osnova jutranjega menija žita, sadje in fermentirani mlečni izdelki. Da bi otroke zanimali in jih ne prisilili, da bi jedli nekaj zdravega, a ne preveč okusnega, bodite pozorni na naslednje recepte:

• Za dve porciji, namenjeni 2-letnim otrokom, potrebujemo 75 g naravne ovsene kaše, malo manj kot kozarec vode, kozarec mleka, nekaj olupljenih in očiščenih jabolk, žlico masla, dve žlici rjavega sladkorja, nekaj kapljic limoninega soka, sol in sladkor po okusu. Ovsene kosmiče večkrat operemo, prilijemo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne nabreknejo. Nato dodamo mleko, mešanico zavremo in pustimo na majhnem ognju četrt ure. Medtem ko se zmes ohlaja, jabolka narežemo na kocke, pokapamo z limoninim sokom in na maslu, posutem s sladkorjem, prepražimo do rjave barve. Kašo damo v skledo, okrasimo z jabolki in prelijemo s sirupom.

Nasvet: Danes se barvila, stabilizatorji, sladila in druge škodljive sestavine pogosto dodajajo celo otroškim izdelkom. Vsi proizvajalci tega ne počnejo, vendar morate pred nakupom izdelka natančno prebrati etiketo. Mimogrede, priporočljivo je, da se seznanite s seznamom komponent, sprejemljivih za otroke. Na embalaži lahko pogosto vidite napis "brez konzervansov" in v sestavi vidite citronsko kislino.

• Najboljša možnost za otroke, ki morajo zaradi svoje impresivne teže preiti na prehranske obroke. Za dve porciji bomo potrebovali kozarec skute, pol kozarca bučne kaše, dve žlici sladkorja (količino lahko zmanjšamo) in zdrob, pol kokošjega jajca, pol kozarca nemastne kisle smetane, ščepec vanilijevega sladkorja in limonine lupinice, žličko škroba. Skuto zmešajte s polovico sladkorja in zdrobom, vso vanilijo in kislo smetano, stepite z mešalnikom do gladkega. Predpečeno bučo zmeljemo v blenderju in zmešamo s preostalimi sestavinami. V posodo večnamenskega kuhalnika ali pekača najprej damo skutno maso, nato bučno zmes in kuhamo 40 minut v pečici do 1 ure 20 minut v večnamenskem kuhalniku.

Dani recepti se lahko nekoliko spremenijo glede na otrokove želje. Te jedi otrokovo telo popolnoma absorbira, ne glede na to, katero polovico dneva so jedli.

Recepti za kosilo

Od drugega leta starosti je priporočljivo, da otroku ponudite dve jedi za kosilo, nato pa zlahka zdrži do konca dneva in si vzame odmor za popoldansko malico. Za prvo je najbolje skuhati nekaj tekočega, za drugo pa nekaj gostega. Tudi najbolj muhasti in izbirčni otroci so lahko zadovoljni z naslednjimi recepti:

• Potrebovali bomo polovico korenčka in manjšo rdečo peso, polovico stebla zelene, četrtino čebule (če otrok sprejme to sestavino na jedilniku), nesladkano olupljeno jabolko, strok česna, olivno olje za praženje in pol. topljenega sira brez dodatkov. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, zeleno, korenje in česen do mehkega. Dodajte peso, narezano na majhne kocke, in jabolčne rezine. Vse napolnite z litrom vrele vode (ali prestavite v vrelo vodo), po okusu dodajte sol. Kuhamo toliko časa, da se vse sestavine zmehčajo, nato zmes vlijemo v blender in zmeljemo do gladkega. Juho nalijemo v posodice in dodamo na kocke narezan sir.

• Za dve porciji enolončnice potrebujemo 300 g že olupljenega krompirja, polovico korenja, nekaj listov zelja, polovico kuhanega kokošjega jajca, žličko masla, žlico kisle smetane, četrt kozarca vode, polovico kozarec mleka in malo soli. Krompir skuhajte, nato odcedite vodo in odparite izdelek do suhega. Nadev pripravimo iz naribanega zelja in korenja. Rahlo jih popražimo na olju, prilijemo vodo in dušimo, dokler se ne zmehčajo. Jajca pretlačimo z vilicami in dodamo pripravljeni zelenjavi. Krompir zmeljemo v pire, dodamo mleko in sol, polovico damo v pekač. Sledi nadev, druga plast krompirja in plast kisle smetane. Kuhajte največ 20 minut v pečici na srednjem ognju.

Otroku ni treba vsak dan pripraviti nekaj novega. Z veseljem bo pojedel isto jed dvakrat, vendar le, če je sveža, samo kuhana in ne pogreta.

Možnosti večerje

Pri izbiri receptov za pripravo večernega obroka morate upoštevati, kaj je otrok tisti dan že imel na jedilniku. Če ste za kosilo jedli zelenjavo ali meso, potem lahko za večerjo skuhate ribe, ki morajo biti vključene v prehrano otrok, starih 2 leti. Mimogrede, če še vedno želite kuhati meso za malčka za večerjo, potem bi bilo bolje, če bi bili recepti z uporabo puranjega ali piščančjega fileja.

• Jed, pripravljena v počasnem kuhalniku ali pečici, bo popestrila jedilnik in vašemu otroku zagotovila veliko koristnih sestavin. Enolončnica se izkaže za zelo okusno, zato je priljubljena ne le med otroki. Bolje je kuhati za 4 obroke hkrati. Če želite to narediti, vzemite 500 g ribjega fileja, nekaj piščančjih jajc, polovico čebule, četrtino kozarca riža, pol kozarca težke smetane, začimbe in sol po okusu. File očistimo od kosti in ga skupaj s čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso, jajca pa stepemo z začimbami in soljo. Riž skuhamo skoraj do konca, vse sestavine premešamo, priporočljivo je, da najprej stepemo smetano. Zmes damo v model in kuhamo pol ure v pečici ali 45 minut v počasnem kuhalniku.

Poleg tega obstajajo recepti, ki niso nič manj zanimivi, a prav tako enostavni za izvedbo, ki bodo popestrili jedilnik otroka, starega 2 leti, in bodo navdušili vse doma. Ne smete se bati eksperimentirati z naravnimi sestavinami.

Dveletni otrok ima lahko že 16-20 zob v ustih in v tej starosti je treba dojenčka naučiti žvečiti in uporabljati zobe za predvideni namen. Od 2. do 3. leta starosti otrok večinoma prihaja s skupne mize, tj. Kar jedo starši, poje tudi otrok. Starši naj bodo zgled in otroka naučijo pravilnega vedenja za mizo ter mu privzgojijo kulturo prehranjevanja. To je ravno čas, ki je idealen, da svojo prehrano premislite v pravo smer, kar bo zelo pozitivno vplivalo ne le na zdravje otroka, ampak tudi na zdravje staršev.

Pri žvečenju hrane se spodbuja nastajanje prehrambenih sokov, zaradi česar je hrana lažje prebavljiva. Od te starosti je treba tekočo in poltekočo hrano zamenjati z gostejšo, bolj grobo hrano. Če se dojenček v tej starosti ne nauči jesti takšne hrane, lahko to v prihodnosti povzroči velike težave. Ne bodo zadevali le prehranjevalnih navad in bolezni prebavil, ampak lahko povzročijo tudi težave z otrokovim ugrizom. Če čeljusti niso optimalno obremenjene, ne rastejo in ob izraščanju stalnih zob nastane pomanjkanje prostora. Razvijajo se različne motnje, otrokovi zobje postanejo neravni in zahtevajo dolgotrajno ortodontsko zdravljenje.

Dieta se ne sme kršiti.
Otroci te starosti morajo imeti 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanska malica in večerja. Dnevna potreba po kalorijah je 1400-1500 kcal, če to količino razdelite med obroke, potem približno 40-50% vseh kcal zaužijete za kosilo, ostalo pa za zajtrk, popoldanski prigrizek in večerjo.

Kar zadeva razmerje - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, so prioritete postavljene takole: otrok mora prejeti 60 g beljakovin, od katerih je večina živalskega izvora, 60 g maščob, ki naj bodo prav tako pretežno rastlinskega izvora, ogljikovi hidrati potrebujejo približno 220 g.

Skladnost z dieto, in sicer upoštevanje časovnih intervalov med obroki, je zelo pomembna. Če se dieta drži, otrok za ta čas razvije pogojni prehranjevalni refleks in s tem zagotovi ritmično delovanje prebavnega sistema. Prebavni sokovi se proizvajajo pravočasno in v zadostnih količinah, kar olajša prebavo in absorpcijo hrane. V nasprotnem primeru refleks izgine, sokovi se proizvajajo v manjših količinah. Prav to je razlog, zakaj otrok noče jesti.
Od urnika hranjenja lahko odstopate za največ 15–20 minut, v presledkih med podoji pa otroku ni priporočljivo dajati dodatne hrane, tudi sadja, jogurtov in še posebej sladkarij. To bo ubilo otrokov apetit in posledično bo prišlo do ponovne zavrnitve jesti.

Pri otrocih, starih 2-3 let, je želodec brez hrane po 3,5-4 urah, če pa je dojenček jedel zelo mastno hrano, potem po 4,5 ure. Zato morajo biti intervali med obroki 3,5 - 4 ure. Nekateri dojenčki potrebujejo dodatno hranjenje ponoči.

Mlečni izdelki.
Kot vsi otroci mora tudi otrok, star 2-3 leta, prejeti zadostno količino fermentiranih mlečnih izdelkov. Optimalna količina je 550 - 600 g, ta količina pa vključuje tudi tiste izdelke, ki se uporabljajo za kuhanje.

Prehrana mora vsebovati tudi skuto, sir, kislo smetano, smetano; ti izdelki se lahko uporabljajo ne le kot glavna jed, ampak tudi kot preliv. Skuta mora imeti vsebnost maščobe 5-11%, količina te skute pa naj bo 50-100 g.Smetana ali kisla smetana z vsebnostjo maščobe 10-20% naj vsebuje tudi 10-20 g. Naj bodo tudi sir, mleko in kefir.

Vse te izdelke lahko uporabimo za pripravo različnih jedi, kot so sirove torte, cmoki in različne enolončnice za zajtrk s sadjem. Vendar velja spomniti, da bi morali biti takšni zajtrki ali popoldanski prigrizki le 2-3 krat na teden, mleko, jogurti in drugi mlečnokislinski izdelki pa bi morali biti v prehrani vsak dan.

meso.
S starostjo naj bi se količina mesa v otrokovi prehrani povečevala in do tretjega leta naj bi bila ta količina 120 g na dan. Otroški meni vključuje teletino, zajce, jagnjetino, lahko uporabite pusto svinjino. Prehrana mora vsebovati tudi stranske proizvode, ki so bogati z beljakovinami, vitamini in se bolje absorbirajo kot meso. Ti izdelki vključujejo jetra, jezik in srce. Kar zadeva kuhanje, lahko meso postrežemo v obliki parnih kotletov ali pa jih spečemo v pečici. Uporabite lahko tudi enolončnico in ocvrto mleto meso. Za obogatitev zaznavanja okusa lahko za raznolikost daste majhne koščke kuhane klobase, otroške klobase. Čeprav obstaja drugo mnenje, ki prepoveduje klobase za otroke, mlajše od 7 let.

Jajca in morski sadeži.
Jajca naj bodo glavni dobavitelj beljakovin v prehrani, dojenčku lahko damo polovico kuhanega jajca na dan, dvema otrokoma pa celo jajce. Otroku lahko skuhate omlete. Pri pripravi kotletov se jajce pogosto uporablja kot vezivna komponenta, v tem primeru otroku na ta dan ne smete dati jajca.
Če ni medicinskih kontraindikacij, mora prehrana vključevati ribe morskih in rečnih vrst. Izjema so mastne in delikatesne ribe ter surove ribe. Otrokom lahko daste kuhane, ocvrte ribe, mesne kroglice in, kar je najpomembneje, osvobodite jih kosti. Prekajenih in konzerviranih rib ne smete dajati, razen ribjih konzerv za otroke. Strogo je prepovedano dajati eksotične morske sadeže in kaviar, ki je zelo močan alergen.

zelenjava.
Uživanje zelenjave je odlično preprečevanje zaprtja, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega lahko zelenjava in sadje povečata izločanje prebavnih sokov in povečata apetit.
Prehrana otrok, starih 2-3 let, mora vključevati 100-120 g krompirja na dan, to ne vključuje samo krompirja v drugi jedi, temveč tudi krompir v juhah, zelenjavnih kotletih itd. Poleg krompirja je treba za pripravo juh ali glavnih jedi, solat uporabiti tudi drugo zelenjavo, to so zelje, bučke, paradižnik, kumare, buče in druge.

Od starosti dveh let je treba v majhnih količinah uporabljati zelenjavo, peteršilj, koper, špinačo, solato, čebulo in česen. Zelenjavne pireje je treba nadomestiti z drobno sesekljano solato, dušeno zelenjavo in drugim.

Kako pravilno predelati zelenjavo in sadje?
Predelava hrane se začne z lupljenjem zelenjave, pri čemer je treba lupino odrezati na tanko plast, saj je v lupini večja količina vitaminov. Za različne solate je zelenjavo bolje skuhati v olupku v majhni količini vode ali jo najbolje kuhati na pari. Po čiščenju zelenjave ne smete hraniti v vodi, saj s tem izperete vitamine.

Poleg tega morate biti pozorni na čas kuhanja zelenjave, krompir, korenje, zelje se kuhajo največ 25 minut, pesa nekaj več kot eno uro, špinača pa največ 10 minut. Surovo zelenjavo naribamo in narežemo neposredno pred uživanjem. Ker puščanje hrane na prostem prispeva k uničenju vitaminov.

sadje
Prehrana mora vsebovati 100-200 g sadja in 10-20 g jagodičja. Otroci na splošno ne zavračajo in jedo različnega sadja z apetitom. Bodite previdni pri uživanju citrusov in eksotičnega sadja, saj lahko pride do alergije.

Kosmulje, ribez, brusnice in rakitovec veljajo za posebej koristne jagode. Veliko sadja je koristno za zaprtje, to so borovnice, hruške in črni ribez. Kivi ima izrazit odvajalni učinek, vendar je vredno zapomniti, da ima enak učinek velika količina katerega koli sadja.

Žita in sladkor v prehrani otroka.
Ječmen, proso in biserni ječmen veljajo za zelo koristne v otroški prehrani. Rezance in vermicelli lahko že uvedete v svojo prehrano kot prilogo k glavnim jedem ali mlečnim juham.
S sladkorjem morate biti previdni, saj poslabša otrokov apetit. Seveda pa močno izboljša okus, vendar je vredno zapomniti, da lahko presežek sladkorja povzroči prekomerno telesno težo. Dnevna količina sladkorja za 2-3 let starega otroka je 30-40 g, v to količino so vključeni sladkorji, ki so shranjeni v sokovih, sadju, sladkarijah itd.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Otroku ne smete dajati čokoladnih izdelkov, saj čokolada vzbuja živčni sistem in je zelo močan alergen. Isti podatek velja za kakav.

Pravila kuhanja.
Mleko lahko kuhamo največ 3 minute in ga v nobenem primeru ne smemo ponovno zavreti. Pri pripravi kašic že kuhanim kosmičem in zelenjavi dodamo mleko. Po obdelavi mora biti meso v enem kosu kuhano v že vroči vodi. To je potrebno, da mesni sok ostane v mesu in se izkaže za sočno. Beljakovine na površini mesa koagulirajo, tvorijo močan film in mesni sok ne more uiti na površino.

Pri cvrtju hrane se morate držati istega načela. Pri cvrenju v vročem olju ali maščobi se na površini naredi skorja, ki preprečuje izločanje sokov. Če želite meso dušiti, ga morate najprej rahlo prepražiti in nato dušiti v majhni količini tekočine.