कोषेर सामान. कोषेर भोजन

हम सभी ने कभी न कभी "कोषेर" शब्द सुना है। इसका अर्थ है योग्य या उपयुक्त। अक्सर यहूदी विश्वासियों द्वारा भोजन के संबंध में उपयोग किया जाता है। समान नाम वाली दुकानों के लिए रब्बी से प्रमाणपत्र होना आवश्यक है। यह गारंटी देता है कि केवल कोषेर उत्पाद ही बेचे जाते हैं। नियमों का एक विशेष सेट है जो यह निर्धारित करता है कि एक यहूदी क्या खा सकता है और क्या नहीं। इसे कश्रुत कहते हैं. सामान्य व्यक्ति के लिए इन नियमों को समझना बहुत कठिन है, लेकिन यहूदी धर्म के लिए यह आदर्श है। उदाहरण के लिए, आप एक ही समय में डेयरी और मांस या सूअर का मांस नहीं खा सकते हैं। हम नियमों के सार में बहुत गहराई से नहीं उतरेंगे; हम केवल इतना कहेंगे कि "कोषेर" की आधुनिक अवधारणा बिल्कुल वैसी नहीं है जैसा हमने ऊपर वर्णित किया है। अब इसके अर्थ ने एक नया अर्थ प्राप्त कर लिया है: "सामान्य, उपयुक्त।"

पोषण

कोषेर पोषण अब तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इस इच्छा का धर्म से कोई संबंध नहीं है, बल्कि यह शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, उसके काम को आसान बनाने और भारी भोजन से मुक्ति दिलाने की एक साधारण इच्छा है।

कोषेर एक ऐसा आहार है जिसमें पर्यावरण के अनुकूल, स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें कश्रुत द्वारा शामिल और अनुमति दी जाती है। उन्हें एक विशेष चिन्ह से चिह्नित किया जाता है, जो उपयोगिता, पर्यावरण मित्रता और बेहतर गुणवत्ता की गारंटी देता है। कोषेर भोजन की लागत बहुत अधिक है। यह वास्तव में क्या है - हम आपको थोड़ा आगे बताएंगे।

उत्पादों

जहाँ तक मांस की बात है, इसमें भेड़ का बच्चा, गोमांस, बकरी और जंगली शाकाहारी जानवर शामिल हैं। कोषेर जानवर वे होते हैं जिनके खुर फटे होते हैं और चबाने की क्षमता होती है। मांस के वध और प्रसंस्करण के लिए भी कई नियम हैं।

मछली के साथ सब कुछ आसान है। यदि इसमें पंख और शल्क हैं, तो इसे सुरक्षित रूप से "कोषेर उत्पाद" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

"इसका क्या मतलब है, हर मछली में शल्क होते हैं," आप आश्चर्यचकित हो जायेंगे। हम समझाएंगे. शल्क सभी मछली प्रजातियों में मौजूद नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, यह ईल, कैटफ़िश, शार्क और स्टर्जन में अनुपस्थित है। तदनुसार, काली कैवियार भी उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, और कोषेर - जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, इसका अर्थ है "उपयुक्त"। समुद्री भोजन भी ऐसा नहीं है - पंखों की कमी के कारण।

जहां तक ​​पक्षियों की बात है, टोरा उनके बारे में कुछ नहीं कहता है; यह केवल शिकारियों और मैला ढोने वालों के बारे में बात करता है। उनका उपयोग नहीं किया जा सकता. यहां कटाई और वध भी विशेष तरीके से किया जाना चाहिए।

कीड़े-मकौड़ों और चूहों को खाना वर्जित है। निषिद्ध प्रजातियों में खरगोश, खरगोश, उभयचर और सरीसृपों का मांस भी शामिल है। टोरा शहद के लिए अपवाद है, हालांकि यह कीड़ों द्वारा उत्पादित होता है।

कोषेर भोजन: यह क्या है और इसे कैसे तैयार किया जाए

ऐसा खाना बनाना कई लोगों को हैरान कर देता है. उदाहरण के लिए, आप मांस और डेयरी उत्पादों को एक साथ नहीं पका सकते, या खा नहीं सकते। यदि आप पोल्ट्री को सफेद सॉस में पकाना चाहते हैं, तो यह बिल्कुल अक्षम्य होगा। अत्यधिक धार्मिक लोग इन उत्पादों को विभिन्न बर्तनों का उपयोग करके तैयार करते हैं। कुछ लोग अलग-अलग स्टोव का भी उपयोग करते हैं, लेकिन यह विश्वास की कीमत है। मांस उत्पादों के छह घंटे बाद ही डेयरी उत्पादों को खाया या पिया जा सकता है और यह सही है। ऐसा मिश्रण शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद नहीं होता है। पनीर के बाद छह घंटे बाद मांस खाना भी बेहतर होता है.

यहूदियों के लिए दूध की खपत केवल कोषेर जानवरों से ही की जाती है। नियमों के अनुसार, दूध दुहने की निगरानी रब्बी या उसके अधिकृत प्रतिनिधि द्वारा की जाती है।

तो, कोषेर. उत्पादों के लिए इसका क्या मतलब है? रोटी के संबंध में, इस शब्द का तात्पर्य विश्वासियों द्वारा स्वयं पकाना है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको एक टुकड़ा फाड़कर जलाना होगा। इसे हालू कहते हैं. यदि घर में रोटी नहीं पकाई जाती है, तो वहां भी ओवन केवल यहूदियों द्वारा ही चालू किया जाना चाहिए और उनके द्वारा ही निगरानी की जानी चाहिए।

अंडों के संबंध में, उन पर कोई दाग नहीं होना चाहिए, खासकर खून का। रोजमर्रा की जिंदगी में हम इस पर ज्यादा ध्यान नहीं देते, लेकिन विश्वासियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, आप उन सभी को एक साथ नहीं पका सकते। एक कंटेनर में केवल तीन पूर्व-धोए गए टुकड़ों को पकाने की अनुमति है।

यदि आप सोचते हैं कि पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थ खाना आसान है, तो आप गलत हैं। आइए कोषेर उत्पादों की अवधारणा को समझें, वे क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें। चूंकि कीड़े और विभिन्न कीड़े उपभोग के लिए निषिद्ध हैं, इसलिए यहूदियों को अनाज, आटा, फलियां, जड़ी-बूटियां, फल, सब्जियां और जामुन का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना और छानना पड़ता है। बेशक, हम उपरोक्त की उपस्थिति के लिए भोजन की जाँच भी करते हैं, लेकिन हम इस प्रक्रिया के बारे में इतने ईमानदार नहीं हैं।

क्या कोषेर उत्पाद फायदेमंद हैं?

इन उत्पादों में वाइन और वे सभी पेय शामिल हैं जिनमें अंगूर, साथ ही उनके व्युत्पन्न शामिल हैं। ऐसी वाइन उच्चतम गुणवत्ता वाली विदेशी वाइन से भी कहीं अधिक महंगी हैं। इनका उत्पादन और निर्माण विशेष रूप से यहूदियों द्वारा किया जाता है। अंगूर की कटाई उन झाड़ियों से एक निश्चित समय पर की जानी चाहिए जो चार साल की उम्र तक पहुंच गई हैं।

प्रत्येक उत्पादन से पहले, एक अनुष्ठान बलिदान किया जाता है और एक प्रार्थना पढ़ी जाती है। शराब फैक्ट्रियों में इस समय अन्य सभी प्रक्रियाएं बंद कर दी जानी चाहिए। आप अभी तक "कोषेर उत्पाद" शब्द का पूरा सार नहीं समझ पाए हैं, यह क्या है? फिर हम और गहराई में जाकर कहेंगे कि यह उपकरण से लेकर संचार तक हर चीज़ का निरंतर स्टरलाइज़ेशन है। यह न केवल कीटाणुरहित करने के लिए, बल्कि हर चीज़ को साफ़ करने के लिए भी किया जाता है। नये से पहले सफाई जैसा कुछ।

रोक

किसी भी परिस्थिति में किसी अजनबी को यह देखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए कि शराब कैसे बनाई जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह एक पवित्र अनुष्ठान है जिसके दौरान बाहरी लोगों का प्रवेश सख्त वर्जित है।

शनिवार को काम करना घोर पाप है. सारा उत्पादन एक दिन के लिए बंद हो जाता है।

यदि गैर-यहूदी रक्त का कोई व्यक्ति भोजन को छूता है, तो यह अपनी कोषेर स्थिति खो देगा और खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

कोषेर वाइन को पास्चुरीकृत किया जाने लगा। यह सब "फिटनेस" के नुकसान को रोकने के लिए किया जाता है। इसलिए, इन और किसी भी अन्य वाइन को केवल यहूदियों द्वारा ही खोला और डाला जाना चाहिए।

निःसंदेह, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह केवल उत्पाद बनाने का एक धार्मिक दृष्टिकोण है, और इसका स्वस्थ भोजन से कोई लेना-देना नहीं है। आज, वाइन निर्माता अक्सर ऐसे अनुष्ठानों से बचते हैं, क्योंकि इसमें बहुत समय लगता है, और साधारण वाइन पेय का उत्पादन करते हैं।

निष्कर्ष

संक्षेप। हमने कोषेर उत्पादों के बारे में लेख में केवल मुख्य बिंदुओं को छुआ है। ये परंपराएँ केवल यहूदी विश्वासियों के लिए महत्वपूर्ण हैं और सामान्य लोगों पर लागू नहीं होती हैं। आपको सामान्य जैविक और स्वस्थ उत्पादों को कोषेर उत्पादों के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए।
अल्कोहलिक अंगूर पेय का व्यापक रूप से अन्य संस्कृतियों और विभिन्न लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, ईसाई इसे प्रभु के रक्त की तरह कम्युनियन वाइन के रूप में उपयोग करते हैं।

लेकिन फिर भी, कोषेर उत्पाद नियमित उत्पादों की तुलना में कई गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और स्वच्छ होते हैं। सभी उत्पादन अच्छी तरह से नियंत्रित होते हैं और उत्पादों का उत्पादन उच्चतम गुणवत्ता मानकों के अनुसार किया जाता है। आपको स्वच्छता के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसकी लगातार जाँच की जाती है, खासकर मांस के संबंध में। सभी जीवित प्राणी पूर्ण नियंत्रण से गुजरते हैं और बीमारियों आदि के लिए उनका लगातार परीक्षण किया जाता है। आप किसी घायल जानवर को भी नहीं खा सकते, बीमार जानवर की तो बात ही छोड़िए। देखभाल और भोजन करते समय, हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग नहीं किया जाता है।

कोषेर भोजन
हिब्रू में कश्रुत शब्द का अर्थ फिट होता है। इसका उपयोग आमतौर पर यहूदी खाद्य कानूनों के अनुसार तैयार किए गए भोजन और पेय को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। शब्द "कोषेर" का उपयोग टेफिलिन (फिलेक्ट्रीज़, चमड़े के बक्से जो एक यहूदी हर सुबह अपने हाथ और सिर पर बांधता है), टोरा स्क्रॉल और अन्य वस्तुओं के लिए भी किया जाता है जो यहूदी कानून हलाखा की सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि "कोषेर" शब्द तनाख (बाइबिल) में केवल तीन बार दिखाई देता है: एक बार एस्तेर के स्क्रॉल में और दो बार कोहेलेट (एक्लेसिएस्टेस) में। लेकिन वहां इस शब्द का तात्पर्य भोजन से नहीं, बल्कि कुछ चीज़ों के सकारात्मक लक्षण के रूप में किया जाता है।
शब्द "कोषेर" अंतर्राष्ट्रीय हो गया है (कम से कम यह अंग्रेजी भाषा में है), इसका उपयोग लोगों और घटनाओं के संबंध में भी किया जा सकता है: यह एक कोषेर व्यवसाय है; वह एक कोषेर लड़का है. सभी कश्रुत (कोषेर) कानूनों का स्रोत जो यह निर्धारित करते हैं कि मांस, मुर्गी पालन, मछली, दूध, फल, आदि क्या हैं।
इस्तेमाल किया जा सकता है, जो टोरा (मूसा के पेंटाटेच) में पाया जाता है। यहूदी विद्वानों ने हजारों वर्षों से कश्रुत के नियमों का अध्ययन, व्याख्या और कार्यान्वयन किया है।
इस विषय पर कई पुस्तकें लिखी जा चुकी हैं। यहूदी लोग 3,000 से अधिक वर्षों से इन कानूनों का पालन कर रहे हैं।

कोषेर खाद्य पदार्थों की सूची

रोटी
ब्रेड फैक्ट्री नंबर 6 कोषेर ब्रेड का उत्पादन करती है:
1) सफ़ेद ब्रेड (पल्टर पास करें)
2) काली रोटी (पस यिसरोएल)
मॉस्को की अन्य बेकरियों का अभी तक कोषेर के लिए परीक्षण नहीं किया गया है।
मॉस्को में एक कोषेर ब्रेड बेकरी पते पर स्थित है: बाउमांस्काया मेट्रो स्टेशन, प्रति।
सेंट्रोसोयुज़्नी, 1/5.
आटा।
सादा आटा कोषेर होता है, लेकिन इसे छानने की आवश्यकता होती है।
पास्ता उत्पाद।
सभी पास्ता उत्पाद (नूडल्स, मैकरोनी, सेंवई, कोन) जिनकी पैकेजिंग पर स्वाद बढ़ाने वाले योजकों के बारे में कोई नोट नहीं है। महान.
सभी अनाजों को कोषेर माना जाता है।

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डेयरी उत्पादों।
लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट में उत्पादित: दूध, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, मक्खन, साथ ही चर्मपत्र कागज पैकेज में पनीर 9%, 18% और "गैर-वसा"
कोषेर हैं. और प्लास्टिक पैकेज में लियानोज़ोव्स्की कॉटेज पनीर कोषेर नहीं है।
लियानोज़ोवस्की दूध, केफिर और खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति में, ओस्टैंकिनो, ओचकोवस्की और चर्किज़ोव्स्की का उपयोग करने की अनुमति है। गाढ़ा दूध कोषेर है.
ओजेएससी "आइस-फिली" (खलाडोकोम्बिनैट नंबर 8) में उत्पादित आइसक्रीम की सूची, जिसे कोषेर प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ (उन लोगों के लिए नहीं जो केवल "यहूदी" दूध का सेवन करते हैं):
1. चॉकलेट ग्लेज़ में "उत्तर का वेनिस"; 2. चॉकलेट ग्लेज़ में "मॉस्को इवनिंग्स" मलाईदार चॉकलेट; 3. चॉकलेट ग्लेज़ में जैम के साथ क्रैनबेरी, काले करंट, स्ट्रॉबेरी, जामुन; 4. चॉकलेट ग्लेज़ में मलाईदार पॉप्सिकल; 5. चॉकलेट ग्लेज़ में मलाईदार चॉकलेट पॉप्सिकल; 6. चॉकलेट ग्लेज़ में जैम के साथ "फल गीत" मलाईदार पॉप्सिकल; 7. चॉकलेट ग्लेज़ में मिल्क पॉप्सिकल; 8. चॉकलेट ग्लेज़ में मिल्क चॉकलेट पॉप्सिकल; 9. चॉकलेट ग्लेज़ में "पहेली" दो परत वाला दूध और दूध-चॉकलेट पॉप्सिकल; 10. चॉकलेट ग्लेज़ में "ट्रायम्फ" अंडाकार आकार का मलाईदार पॉप्सिकल; 11. चॉकलेट ग्लेज़ में जैम के साथ मलाईदार "ट्रायम्फ"; 12. चॉकलेट ग्लेज़ में "ट्रायम्फ" मलाईदार चॉकलेट; 13. नट्स के साथ चॉकलेट ग्लेज़ में मलाईदार "ट्रायम्फ"; 14. चॉकलेट ग्लेज़ में "लाकोम्का" मलाईदार बार; 15. चॉकलेट ग्लेज़ में "लाकोम्का" मलाईदार चॉकलेट बार; 16. कागज या पॉलीस्टायरीन कप में फल, जामुन, मेवे, किशमिश के साथ "मलाईदार"; 17. पेपर ब्रिकेट में "मलाईदार"; 18. पेपर ब्रिकेट में फलों की भराई के साथ "मलाईदार"।
एक राय है कि आप पर्यावरण के अनुकूल एंकर तेल का उपयोग कर सकते हैं।
सभी गैर-यहूदी पीली चीज़ कोषेर नहीं हैं। कोषेर चीज़ मॉस्को कोरल सिनेगॉग में खरीदी जा सकती है। पेपर पैकेजिंग में लियानोज़ोव्स्की को छोड़कर सभी मॉस्को कॉटेज पनीर में रेनेट होता है, जो कॉटेज पनीर को गैर-कोषेर बनाता है।
ध्यान दें: राज्य-निर्मित फ़ैक्टरी दूध का उपयोग करने की अनुमति है, न कि बाज़ार में बेचे जाने वाले गैर-यहूदी घर-निर्मित दूध की।
लेकिन फैक्ट्री-निर्मित डेयरी उत्पादों के उपयोग की यह अनुमति भी कोषेर डेयरी उत्पादों को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। दूध के लिए प्रारंभिक आवश्यकता डेयरी उत्पाद पर एक चौकस यहूदी का नियंत्रण है, जो दूध देने से शुरू होता है (हलव यिसरोएल - "यहूदी दूध")। इसलिए, "यहूदी दूध" की आवश्यकता को पूरा करने वाले उत्पादों का उपयोग बेहतर है। अर्थात्, यदि आपके पास "यहूदी दूध" से बना गाढ़ा दूध है, तो आपको, यदि संभव हो तो, फ़ैक्टरी-निर्मित डेयरी उत्पादों की अनुमति पर भरोसा किए बिना इसका उपयोग करना चाहिए। यह "यहूदी" गाढ़ा दूध मॉस्को कोरल सिनेगॉग में खरीदा जा सकता है।
शिशु आहार, जिसकी पैकेजिंग पर कुछ भी गैर-कोषेर (अंगूर, मांस, आदि) शामिल नहीं है, बच्चों के लिए कोषेर है।
मछली।
कोषेर मछली: सैल्मन परिवार (गुलाबी सैल्मन, चुम सैल्मन, आदि), कार्प परिवार (क्रूसियन कार्प, कार्प, आदि), ट्यूना, मैकेरल, पाइक, ब्रीम, रोच, पाइक पर्च, हेरिंग, स्प्रैट, पोलक, और सभी मछलियाँ तराजू और पंख के साथ.
गैर-कोषेर मछली: स्टर्जन (बेलुगा, स्टर्जन, आदि), कैटफ़िश, ईल और बिना तराजू और पंखों के सभी जलीय जीवन।
किसी भी समुद्री जानवर को भोजन के रूप में प्रतिबंधित किया गया है: झींगा, स्क्विड, क्रेफ़िश, मोलस्क, व्हेल, डॉल्फ़िन, सील, वालरस, आदि।
केवल कोषेर मछली रो कोषेर है। (उदाहरण के लिए: लाल कैवियार)
ठंडी स्मोक्ड मछली कोषेर होती है।
एक राय है कि गर्म स्मोक्ड मछली भी कोषेर होती है।
मांस।
सभी गैर-यहूदी मांस और मांस उत्पाद गैर-कोषेर हैं। कोषेर मांस केवल यहूदी मांस है जिसके लेबल पर कोषेर चिह्न होता है या मॉस्को के सभास्थलों में वितरित किया जाता है और एक शॉट द्वारा वध किया जाता है।
"मांस और मछली" खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हालाँकि, दूध के साथ मांस मिलाना कानून द्वारा निषिद्ध है। ध्यान! इज़रायली कंपनी मिज़रा के उत्पाद गैर-कोषेर हैं।
वसा, मार्जरीन.
सभी मार्जरीन, कन्फेक्शनरी और खाना पकाने वाली वसा कोषेर नहीं हैं।
(स्वाभाविक रूप से, इज़राइली, अमेरिकी और अन्य को छोड़कर जिनके पास कोषेर चिह्न है।) जून 1999 में, कोषेर मार्जरीन (परवे - मांस नहीं, डेयरी नहीं) का एक नया बैच उत्पादित किया गया था। मॉस्को कोरल सिनेगॉग में पूछें!
डिब्बा बंद भोजन।
सभी प्रकार के रूसी कॉम्पोट, जैम और अचार, जिनकी संरचना में उपयुक्त फल या सब्जियां, पानी, चीनी या नमक के अलावा कुछ भी शामिल नहीं है, कोषेर हैं। एक राय है कि यदि सिरका को संरचना में शामिल किया जाता है, तो इसे उपभोग के लिए भी अनुमति दी जाती है। बाल्टिक और रूसी स्प्रैट कोषेर हैं।
कन्फेक्शनरी उत्पाद।
मॉस्को कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "उदरनित्सा" द्वारा निर्मित उत्पादों की सूची जिन्हें कोषेर प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ है:
पाउडर चीनी में क्रैनबेरी, मुरब्बा: फैंटासिया, चेरी, बाल्टिका, स्ट्रॉबेरी, डचेस, पका तरबूज, ब्लूबेरी, आड़ू, रास्पबेरी, सेब का स्वाद, नारंगी और नींबू के स्लाइस, विदेशी, अंगूर के स्लाइस, अनानास के स्लाइस, कीवी स्लाइस, चॉकलेट में "क्रैनबेरी" ग्लेज़, "केले के टुकड़े", "पपीता", चॉकलेट ग्लेज़ में "रोमांटिक", चॉकलेट ग्लेज़ में "चेरी", चॉकलेट से ढके मुरब्बे: कैप्रिस, बेरी, केले, याब्लोंका।
पास्टिला: बच्चों का (कोषेर दूध), क्रैनबेरी, वेनिला, छोले के साथ "आहार", वफ़ल टुकड़ों में "मलाईदार"।
मार्शमैलो: फल और बेरी, चॉकलेट कवर मार्शमैलो, वेनिला, मार्शमैलो मशरूम, क्रीमी, नॉर्डिक, नींबू, एब्रिकोटीन, क्रीम ब्रूली, चॉकलेट कवर रम, चेरी, चॉकलेट कवर कॉफी। बच्चों के मार्शमैलो - खलाव को छोड़कर, सभी उदरनित्सा उत्पाद परवे हैं।
मॉस्को कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर" द्वारा निर्मित उत्पादों की सूची जिन्हें कोषेर प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ है:
चॉकलेट: बच्चों, नौसेना, सातवां स्वर्ग, एलोन्का, जिनसेंग, उत्सव, पुश्किन की परियों की कहानियां, रूसी मकसद, राष्ट्रपति, राजधानी, वेनिला - सभी डेयरी (HALAV)।
अन्य सभी मास्को कन्फेक्शनरी उत्पाद (कुकीज़, पेस्ट्री, आदि)
गैर-कोषेर मार्जरीन, कन्फेक्शनरी वसा आदि के शामिल होने के कारण कोषेर नहीं हैं।
चिप्स, गुच्छे, आदि
कुछ प्रकार के प्रिंगल्स चिप्स कोषेर होते हैं, लेकिन सभी नहीं, केवल "ओयू" चिह्न वाले।
वनस्पति तेल।
वे सभी वनस्पति तेल जिनके लेबल पर परिष्कृत और अपरिष्कृत दोनों प्रकार के "स्वादवर्धक योजक" शब्द नहीं होते हैं, कोषेर माने जाते हैं।
माज़ोला मकई के तेल पर "ओयू" चिह्न होता है।
फल, सब्जियाँ और मेवे।
कोषेर, लेकिन कीड़ों और कीड़ों के लिए सावधानीपूर्वक जाँच की जानी चाहिए।
मसाला।
साधारण रूसी खमीर कोषेर है। सरसों कोषेर है जब तक कि इसकी सामग्री में "स्वादिष्ट" न लिखा हो। अंगूर का सिरका कोषेर नहीं है.
वानीलिन कोषेर है. ओका और शेल्कोवो कारखानों के अंडे के पाउडर का परीक्षण किया गया है और उसे कोषेर के रूप में मान्यता दी गई है। सीआईएस के रैबिनिकल कोर्ट ने मॉस्को मेयोनेज़ प्लांट (2रे लिकचेव्स्की लेन, 9. दूरभाष 154 51 64 पर स्थित) का निरीक्षण किया। इस संयंत्र में उत्पादित मेयोनेज़ कोषेर (गैर-डेयरी, गैर-मांस) - परवे है। मॉस्को कोरल सिनेगॉग और राजधानी की दुकानों में मेयोनेज़ खरीदें।
मशरूम।
कीड़ों की गहन जांच के बाद सभी मशरूम कोषेर हैं।
अंडे।
भूरे छिलके वाले अंडे खाने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि उनमें बड़ी संख्या में खून के धब्बे होते हैं।
अंडे खाने से पहले खून की जांच अवश्य कर लेनी चाहिए।
पेय.
कोषेर गैस जल: कोका-कोला, पेप्सी-कोला, फैंटा, स्प्राइट, हर्षे, सेवन अप।
कोको, कॉफ़ी, चाय कोषेर हैं। वोदका, व्हिस्की, जिन, टॉनिक और बीयर भी कोषेर हैं। अंगूर की वाइन केवल तभी कोषेर होती है जब इसे किसी यहूदी द्वारा बनाया गया हो। किसी भी प्रकार की गैर-यहूदी अंगूर वाइन कोषेर (शैंपेन, पोर्ट, आदि) नहीं है।
बिना एडिटिव्स वाला मिनरल वाटर कोषेर है। इस खरीद से प्राप्त धनराशि के अतिरिक्त उपयोग के कारण आप "होली स्प्रिंग" पानी नहीं खरीद सकते। हार्वेस्ट प्रोडक्शन एसोसिएशन में उत्पादित वोदका की कुछ किस्मों पर कोषेर चिह्न होता है, उदाहरण के लिए: "यहूदी", "लेवशा", आदि।
अंगूर और टमाटर को छोड़कर सभी रस 100% कोषेर हैं, लेकिन एक राय है कि टमाटर के रस के सेवन की अनुमति है।
JSC ट्रेडिंग कंपनी "VIMM-BILL-DAHH" द्वारा उत्पादित निम्नलिखित किस्मों के पेय को केवल लियानोज़ोव्स्की और ज़ारित्सिन्स्की संयंत्रों में कोषेर प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ है:
श्रृंखला J7: "संतरे का रस", "अनानास का रस", "चेरी अमृत", "बहु-फल अमृत", "खुबानी अमृत", "विदेशी अमृत", "आड़ू अमृत", "ब्लैक करंट अमृत", "केला अमृत" , " आम का रस", "चॉकबेरी और सेब का रस", "गाजर और सेब का रस", "बेर का रस", "नाशपाती का रस", "सफेद अंगूर का रस", "लाल अंगूर का रस", "कीनू का रस", "हरा सेब" रस”, “लाल सेब का रस”, “टमाटर का रस”;
100% गोल्ड सीरीज़: "अनानास अमृत", "संतरे का रस", "मल्टीफ्रूट अमृत", "चेरी अमृत", "ब्लैक करंट अमृत", "टमाटर का रस", "पीच अमृत", "चीनी के साथ सेब का रस", "अमृत" " स्ट्रॉबेरी";
रियो ग्रांडे श्रृंखला: "संतरे का रस", "गूदे के साथ सेब का रस", "गूदे के साथ बहु-फलों का रस", "गूदे के साथ खुबानी अमृत", "गूदे के साथ नाशपाती अमृत", "गूदे के साथ स्ट्रॉबेरी अमृत", "अनार का रस" ;
मिरेकल बेरी श्रृंखला: "क्रैनबेरी जूस ड्रिंक", "क्रैनबेरी और स्ट्रॉबेरी जूस ड्रिंक", "रेड करंट और चेरी जूस ड्रिंक", "क्रैनबेरी और रास्पबेरी जूस ड्रिंक", "क्रैनबेरी जूस ड्रिंक, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी - बेरी संग्रह" ;
डॉ फ्रेश श्रृंखला: "ऑरेंज नेक्टर", "एप्पल नेक्टर", "पीच नेक्टर", "ट्रॉपिकल फ्रूट नेक्टर", "मसालों के साथ टमाटर का रस";
डीजे पेय की श्रृंखला: "नींबू", "पैशन फ्रूट", "ब्लैककरंट", "अनानास", "चेरी", "अंगूर", "रास्पबेरी-एप्पल";
आइस टी श्रृंखला: "नींबू", "मिंट", "पीच", "बर्गमोट"। /

“हमने नियमित थीम वाले सप्ताह शुरू करने का भी निर्णय लिया। ऐसा हुआ - और कोई विशेष कारण नहीं है, सब कुछ बस हो गया - कि पहला "कोषेर मॉस्को" होगा।

मॉस्को में कोषेर स्थानों को यहूदी संस्कृति से जुड़ी अन्य वस्तुओं के साथ भौगोलिक निकटता के सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित किया गया है: आराधनालय, संग्रहालय। उदाहरण के लिए, मॉस्को के उत्तर में, तथाकथित यहूदी त्रिकोण में, यहूदी संग्रहालय और सहिष्णुता केंद्र के पास, तीन कोषेर किराना स्टोर हैं। रूसी राज्य मानविकी विश्वविद्यालय के बाइबिल और यहूदी अध्ययन केंद्र की स्नातक, अशकेनाज़ी संस्कृति की शोधकर्ता और नृवंशविज्ञान अभियानों में भाग लेने वाली दशा वेदन्यापिना ने उनसे मुलाकात की और यह भी पता लगाया कि मॉस्को में आप कोषेर उत्पाद कहां से खरीद सकते हैं।

"परदेस"

सबसे बड़ा कोषेर किराना स्टोर

यहां आप सब कुछ खरीद सकते हैं: घरेलू रसायनों से लेकर वाइन तक और आइसक्रीम से लेकर मेमने तक। मांस की विस्तृत श्रृंखला, विभिन्न प्रकार के कीमा। मांस जमे हुए और ठंडा दोनों तरह से बेचा जाता है। यह शायद कोषेर मांस बेचने वाली अन्य दुकानों की तुलना में परदेस का मुख्य और बहुत महत्वपूर्ण लाभ है। तथ्य यह है कि परदेस इजरायली आपूर्तिकर्ताओं और एलियन कोषेर कार्यशाला (रामेंस्की प्लांट) दोनों से मांस खरीदता है। यहां के सॉसेज, सॉसेज और अन्य तैयार मांस उत्पाद बहुत उच्च गुणवत्ता वाले हैं।

डेयरी उत्पादों का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से टेवी डेयरीमैन लाइन द्वारा किया जाता है, जिसने व्यापक बाजार में खुद को अच्छी तरह साबित किया है। आप दर्जनों प्रकार के ह्यूमस, ताहिनी और अन्य पारंपरिक यहूदी स्नैक्स, सॉस, जैम और मिठाइयाँ भी पा सकते हैं। शराब विभाग निश्चित रूप से समझदार खरीदार के लिए रुचिकर है: यहां उच्च गुणवत्ता वाली कोषेर वाइन के साथ-साथ वोदका और अन्य मजबूत पेय भी उपलब्ध हैं।

परदेस में एक छोटा मांस और डेयरी कैफे है। दो प्रकार के बर्गर हैं जिनके लिए आपको मांस की दुकान पर जाना चाहिए: श्लोमबर्गर और श्मुल्बर्गर। दोनों सलाद, ह्यूमस और मांस के एक टुकड़े के साथ एक बन हैं, लेकिन एक श्मुल्बर्गर दो श्ल्मबर्गर के बराबर है। दूध कैफे, सुपरमार्केट के प्रवेश द्वार पर स्थित है, मिल्कशेक, कॉफी और जूस परोसता है, और बन्स बेचता है।

"शेफ़ा तोव"

परदेस बिल्डिंग में मिनी मार्केट

एक मिनी-बाज़ार के लिए काफी गंभीर वर्गीकरण है: जमे हुए मांस, सॉसेज, डेयरी उत्पाद, किराने का सामान, डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद। ध्यान कम कीमतों और रूसी और बेलारूसी कोषेर उत्पादों पर है। परदेस की तुलना में कीमतें औसतन 10% कम हैं। शावरमा और पाई भी यहीं पकाए जाते हैं।

"एलिओन"

फ़ैक्टरी स्टोर कोषेर
रामेंस्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र का एलियन संयंत्र

यह रूस का एकमात्र कोषेर संयंत्र है। मांस का स्वाद विशिष्ट कटाई के कारण संरक्षित रहता है, जो जानवर की शारीरिक संरचना को ध्यान में रखता है। मांस को उसकी प्राकृतिक संरचना से छेड़छाड़ किए बिना हड्डी से अलग किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर एक फ़ैक्टरी स्टोर है, यहाँ कीमतें परदेस जैसी ही हैं, लेकिन मांस उत्पादों की रेंज व्यापक है। यहां आप डेयरी उत्पाद, और कुछ डिब्बाबंद भोजन, अनाज और पेय भी खरीद सकते हैं, लेकिन विकल्प बहुत मामूली है।

किराने की दुकान
मॉस्को कोरल सिनेगॉग में

यहां, शायद, यह एक संक्षिप्त विषयांतर करने और पिछली तीन शताब्दियों में यहूदी विचार की मुख्य धाराओं के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है। यह सीधे तौर पर हमारे शोध से संबंधित है। तथ्य यह है कि जिन दुकानों, कारखानों और कार्यशालाओं के बारे में हमने सामग्री की शुरुआत में बात की थी, वे चबाड आंदोलन से संबंधित हैं, जो हसीदवाद के आंदोलनों में से एक है। ये वे लोग हैं जो धार्मिक उपदेशों का काफी सख्ती से पालन करते हैं, लेकिन चबाड का मुख्य विचार - अपने अनुयायियों के संबंध में - एक धर्मनिरपेक्ष व्यक्ति को आसानी से धार्मिक जीवन शैली में आने में मदद करना है, केवल उतने ही दायित्वों को लेना जितना वह पूरा कर सकता है यह अवस्था। जिस पहलू में हमारी रुचि है, उसका मतलब यह है कि चबाडनिक जहां भी बसते हैं, वे अपने अनुयायियों के लिए यथासंभव व्यावहारिक मुद्दों को हल करने का प्रयास करते हैं, यानी उन्हें आरामदायक जीवन के लिए जो चाहिए वह प्रदान करते हैं।

मॉस्को कोरल सिनेगॉग यहूदी धर्म की एक अन्य दिशा से संबंधित है: लिथुआनियाई। लिटवाक्स शायद मॉस्को में मौजूद यहूदी धर्म की सबसे रूढ़िवादी शाखा है। किताय-गोरोद की एक दुकान में आपको वह विविधता नहीं मिलेगी जो चबाड कोषेर किराना स्टोर में देखी जा सकती है। यहां कीमतें आम तौर पर अधिक हैं, वर्गीकरण छोटा है: कुछ सॉसेज, टेवी द मिल्कमैन दूध और क्रीम, चाय, कॉफी, स्नैक्स, कई प्रकार की वाइन।

दुकान अनियमित रूप से खुली है ( लेखक चालीस मिनट तक बंद दरवाजे पर प्रतीक्षा करता रहा। - लगभग। ईडी।), "सड़क से" संभावित खरीदारों की तुलना में, आराधनालय के पैरिशियनों पर और, तदनुसार, प्रार्थना से पहले और बाद के समय पर अधिक ध्यान केंद्रित करना। हालाँकि, यह दिलचस्प है कि कोरल सिनेगॉग में शोचेट (कसाई) मुर्गियों को मारता है, उन्हें तोड़ता है और उन्हें यहीं तहखाने में बेचता है। यह कहीं अधिक स्वाभाविक है.

बोलश्या ब्रोंनाया पर आराधनालय

यह एक चबाड मशीहिस्ट आराधनालय है, जो चबाड की एक शाखा है, जिसके अनुयायी रब्बी मेनाकेम मेंडल श्नीरसन (अंतिम लुबाविचर रेबे) को मसीहा मानते हैं। उनकी अपनी शेचिता (अनुष्ठान वध) है, जिसके दौरान तथाकथित "रब्बे पर आशीर्वाद" का उच्चारण किया जाता है, जो इस मांस को लिटवाक्स के लिए अनुपयुक्त बनाता है, जो माशिहिस्टों को बिल्कुल भी यहूदी नहीं मानते हैं।

इसके विपरीत, चबाड समुदाय मशीहिस्टों से मांस मंगवाते हैं, क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता का होता है, और वर्गीकरण नियमित रूप से भरा जाता है। अब इसमें कई प्रकार के उबले हुए सॉसेज, उबले-स्मोक्ड सॉसेज, स्मोक्ड बीफ, चिकन और टर्की शामिल हैं। एक अलग कार्यशाला अर्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन करती है, जिसमें पैनकेक, पेस्टी, खिन्कली, कुपाती, डोलमा, लूला कबाब और "होम-स्टाइल कटलेट" शामिल हैं। यह सब फोन या ईमेल द्वारा ऑर्डर किया जा सकता है और आराधनालय से उठाया जा सकता है।

Gizunt.ru

तथाकथित कैश एंड कैरी:
कोषेर उत्पादों का थोक गोदाम

बहुत अच्छा किराने का सामान: अनाज, तैयार नाश्ते, विभिन्न पीस के आटे, पेस्ट्री, डिब्बाबंद सब्जियां और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के इज़राइली क्लासिक स्नैक्स का एक विस्तृत चयन: हम्मस, ताहिनी, खुग, मटबुखा, काली मिर्च का पेस्ट और इसी तरह। मुख्य रूप से इज़राइल से आयात किया जाता है। बेलारूस से दूध और पनीर उत्पादकों के दो या तीन ब्रांड। कोई मांस विभाग नहीं है. 7 हजार रूबल से अधिक के ऑर्डर के लिए मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में किसी भी स्थान पर मुफ्त डिलीवरी।

SuperKosher4u.ru

गोदाम:अर्द्ध-तैयार उत्पाद, नाश्ता,
डिब्बाबंदी और किराना

गैर-विशेष स्थान जहां आप कर सकते हैं
कोषेर उत्पादों से मिलें

क्षेत्रीय यहूदी समुदाय. मॉस्को में 15 यहूदी समुदाय हैं। कई यहूदी पड़ोस के समुदाय हर शब्बत और फसह पर मत्ज़ाह पर ब्रेड (चालाह और अन्य पके हुए सामान) बेचते हैं। जिला समुदायों के पते: Feor.ru.

बेकरी "वोल्कोन्स्की"

श्रृंखला की सभी दुकानों में कोषेर ब्रेड है। सबसे विस्तृत रेंज तीन पतों पर पेश की गई है: मरोसेका, 4; बोलश्या सदोवया, 2; कुतुज़ोव्स्की प्रॉस्पेक्ट, 36, बिल्डिंग 10। बेकरी के प्रवेश द्वार पर विभिन्न दस्तावेजों के साथ एक स्टैंड है, जिसमें मॉस्को के रैबिनिकल कोर्ट की जानकारी भी शामिल है, जिसमें कोषेर प्रकार की ब्रेड की सूची है।

ब्रांडेड उत्पाद
"टेवी द मिल्कमैन"

आप इसे कई गैर-विशिष्ट सुपरमार्केट में पा सकते हैं, हालांकि, यदि आप कोषेर रखते हैं, तो जांच लें कि पैकेजिंग पर "एकशर" प्रतीक है या नहीं, क्योंकि कोषेर और गैर-कोषेर दोनों आइटम इस ब्रांड के तहत उत्पादित किए जाते हैं।

एलियन संयंत्र से मांस उत्पाद

आप इसे औचन, ग्रीन पेरेक्रेस्टोक, ग्लोबस गॉरमेट, अज़बुका वकुसा, ओ'की सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के साथ-साथ उत्कोनोस ऑनलाइन स्टोर में खरीद सकते हैं।

शमीर सलाद

सभी प्रीमियम सुपरमार्केट में शमीर सलाद ब्रांड होता है, जो हम्मस, बैंगन, पीट, ताहिनी, छोले और अन्य पारंपरिक इज़राइली स्नैक्स का उत्पादन करता है।

कोषेर में "सख्ती" के कई चरण हैं: डेयरी उत्पादों को कई उपप्रकारों में विभाजित किया गया है। ऐसा माना जाता है कि अगर आस-पास कोई यहूदी निर्मित रोटी नहीं है, तो आप गैर-यहूदी रोटी खा सकते हैं, लेकिन केवल कारखाने में बनी रोटी खा सकते हैं। यही बात दूध के लिए भी लागू होती है। सभी कोषेर दुकानों में, रब्बी द्वारा अधिकृत उत्पादों के साथ, सुपरमार्केट के सबसे आम उत्पाद भी हैं। यह कैसे हो सकता है? तथ्य यह है कि उत्पादों को मांस, डेयरी (वे कोषेर या गैर-कोषेर हो सकते हैं) और परवे, या तटस्थ में विभाजित किया गया है। ऐसे उत्पादों में अंडे, कोई भी अनाज, सब्जियाँ और फल शामिल हैं। इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। वोदका को भी परवे माना जाता है यदि इसके उत्पादन में दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।

निष्कर्ष में, यह कहने लायक है कि कश्रुत, निश्चित रूप से, एक जीवनशैली है जिसमें आप जो खाते हैं उस पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन यहूदी धर्म में यह माना जाता है कि एक व्यक्ति को अपने आहार के "प्रतिबंध का उपाय" स्वयं चुनना होगा। वह इस समय आपके आध्यात्मिक पथ के इस चरण के लिए तैयार है।

कोषेर भोजन ( उत्पाद या भोजन) - यहवह भोजन जो प्राचीन यहूदी आहार नियमों के अनुरूप है, कश्रुत है। कोषेर शब्द की व्याख्या इस प्रकार की जा सकती है: सही या उपयुक्त। तदनुसार, जो भोजन कश्रुत के सभी नियमों को पूरा करता है उसे "कोषेर भोजन" - "स्वस्थ भोजन" कहा जाता है।

कश्रुत, कोषेर और कोषेर भोजन क्या है - सरल शब्दों में।

जैसा कि पहले पैराग्राफ से पहले ही स्पष्ट हो चुका है, "कोषेर" शब्द का अर्थ है कि एक विशेष उत्पाद यहूदियों द्वारा उनके धार्मिक विश्वदृष्टि के दृष्टिकोण से उपभोग के लिए अच्छा और उपयुक्त है। लेकिन, यह समझने के लिए कि क्यों कुछ उत्पादों को कोषेर माना जाता है और अन्य को नहीं, हमें इस अवधारणा को इसके सरल घटकों में विभाजित करने की आवश्यकता है।

तो, हम पहले से ही जानते हैं कि "कोषेर" की अवधारणा नियमों के एक समूह - कश्रुत से आती है। बदले में, कश्रुत हलाखा में निर्धारित कानूनों से मेल खाता है। संपूर्ण समझ के लिए, आइए विचार करें कि इन शब्दों का क्या अर्थ है।

हलाचा क्या है?

हलाचा हैयहूदी कानूनों का एक सेट जो यहूदी जीवन के सभी पहलुओं को नियंत्रित करता है, जिसमें पारिवारिक जीवन, धर्म, सामाजिक व्यवहार और यहां तक ​​कि पोषण भी शामिल है। सरल शब्दों में हम कह सकते हैं कि यह एक प्रकार का निर्देश है, जिसमें लिखा है कि जीवन को सही ढंग से जीने के लिए क्या और कैसे करना है।

कश्रुत क्या है?

कश्रुत हैअवधि ( नियमों की सूची) उपर्युक्त नियमों के सेट से जो किसी चीज़ की उपयुक्तता या अनुपयुक्तता निर्धारित करता है। नियमों की यह सूची बहुत व्यापक है और इसमें विभिन्न धार्मिक स्रोतों से कई तत्व शामिल हैं। इसीलिए कुछ नियम बहुत विवादास्पद हैं। जिसके परिणामस्वरूप कुछ यहूदी समुदाय कुछ खाद्य पदार्थों को कोषेर मानते हैं, जबकि अन्य उन्हें कोषेर नहीं मानते हैं। हालाँकि, विचारों में मतभेद के बावजूद, सामान्य नियमों का पालन करने की प्रथा है।

कश्रुत - बुनियादी नियम। (कोषेर कानून):

• कुछ जानवरों को बिल्कुल भी नहीं खाया जा सकता। इस प्रतिबंध में प्रतिबंधित जानवरों का मांस, अंग, अंडे और दूध शामिल हैं;
• जिन जानवरों को खाने की अनुमति है उन्हें यहूदी कानून के अनुसार मार दिया जाना चाहिए;
• जानवर या मुर्गे के मांस से सारा खून निकाला जाना चाहिए।
• वैध जानवरों के सभी अंग नहीं खाए जा सकते;
• फलों और सब्जियों की अनुमति है, लेकिन आपको यह जांचना चाहिए कि यह उत्पाद अनुमत सूची में है या नहीं;
• डेयरी उत्पादों के साथ मांस नहीं खाना चाहिए;
• सब्जियाँ, फल, अनाज और अंडे मांस और दूध दोनों के साथ खाए जा सकते हैं;
• मछली एक विवादास्पद उत्पाद है. समुदाय के आधार पर, इसे मांस या दूध के साथ खाने की अनुमति या निषिद्ध है;
• मांस के संपर्क में आने वाले बर्तनों का उपयोग डेयरी उत्पादों के साथ नहीं किया जा सकता है और इसके विपरीत;
• जो बर्तन गैर-कोषेर भोजन के संपर्क में आए हैं, उनका उपयोग कोषेर भोजन के साथ नहीं किया जा सकता है। (अंतिम 2 नियम केवल उस क्षेत्र पर लागू होते हैं जहां भोजन गर्म होने पर संपर्क हुआ था);
• गैर-यहूदियों द्वारा उत्पादित अंगूर उत्पादों को खाया या पिया नहीं जा सकता।

कोषेर और गैर-कोषेर ( निषिद्ध) जानवरों।

कौन से जानवर खा सकते हैं और कौन से नहीं, इसे लेकर कई नियम हैं। उदाहरण के लिए, इन कानूनों में सबसे प्रसिद्ध है सूअर का मांस खाने पर प्रतिबंध। सुअर को एक "अशुद्ध" जानवर माना जाता है, इसलिए इससे जुड़ी कोई भी चीज़ खाना प्रतिबंधित है। उपभोग के लिए अनुमत और निषिद्ध सभी जानवरों की सूची बेशक बड़ी है, लेकिन हम मुख्य प्रतिनिधि देंगे:

यह कोषेर है:

• गाय;
• हिरन;
• भेड़;
• बकरी;
• मुर्गा;
• बत्तख;
• हंस;
• टर्की;
• एक मछली जिसके शल्क और पंख होते हैं ( टूना, कार्प और हेरिंग, आदि।).

यह कोषेर नहीं है:

• सुअर;
• खरगोश;
• शंख;
• झींगा मछली;
• कैंसर;
• झींगा।

अन्य क्षेत्रों में "कोषेर" शब्द का प्रयोग।

शब्द "कोषेर" अक्सर उन क्षेत्रों में सुना जा सकता है जो भोजन, भोजन और यहां तक ​​कि स्वयं यहूदियों से भी दूर हैं। तथ्य यह है कि यह शब्द रोजमर्रा के भाषण में बहुत लोकप्रिय हो गया है और इसने बातचीत के इस या उस विषय के लिए अनुमोदन या निंदा का अर्थ प्राप्त कर लिया है। उदाहरण के लिए, यदि बातचीत के दौरान कोई ऐसा वाक्यांश कहता है: "यह बिल्कुल भी कोषेर नहीं है।", इसका मतलब यह होगा कि उसे चर्चा किए जा रहे विचार या इस तरह का कोई विचार पसंद नहीं है। सादृश्य से, अभिव्यक्ति: "यह कोषेर है!" का अर्थ अनुमोदन होगा।

क्या हुआ है कोषेर उत्पाद? सदियों से, यहूदी धर्म ने न केवल यहूदी धर्म की भूमिका निभाई, बल्कि "सीमेंट" की भी भूमिका निभाई जिसने सबसे विविध समुदायों को मजबूती से एकजुट किया, चाहे वे कहीं भी रहते हों।

और चूँकि कोई व्यक्ति भोजन के बिना जीवित नहीं रह सकता, यहूदी धर्म दृष्टिकोण से भोजन (भोजन) में क्या अनुमति है या क्या निषिद्ध है, इसके नियमों की विस्तार से जांच करता है। हलाचा(यहूदी धार्मिक कानून)।

तो, बहुत संक्षेप में, फिर, कश्रुत के नियमों के अनुसार, एक कोषेर यहूदी आर्टियोडैक्टाइल और जुगाली करने वालों का मांस खा सकता है, जिसमें सबसे पहले, गाय, भेड़ और बकरियां शामिल हैं, और सूअर, ऊंट, हाइरेक्स और खरगोश खाना सख्ती से है निषिद्ध।

रिश्ते में थोर के पक्षीबस उन प्रजातियों को सूचीबद्ध करता है जो कोषेर (ईगल, उल्लू, इबिस, पेलिकन) नहीं हैं, जो अनिवार्य रूप से बाकी सभी को खाने की अनुमति देती हैं। लेकिन चूंकि उन सभी पक्षियों की सटीक पहचान करना संभव नहीं है जो भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं, यहूदी केवल पारंपरिक रूप से कोषेर मुर्गियां, बत्तख, हंस और कबूतर खाते हैं। वैध कश्रुत कानूनऔर समुद्र और नदी निवासियों के संबंध में: इस प्रकार, केवल वे जो तराजू से ढके होते हैं और जिनके पंख होते हैं, खाए जा सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो, सभी मछलियों (स्टर्जन, शार्क, कैटफ़िश या ईल को छोड़कर), साथ ही उनके कैवियार को अनुमति है, लेकिन शेलफ़िश, लॉबस्टर, क्रेफ़िश और समुद्री स्तनधारियों को अनुमति नहीं है।

कोषेर उत्पादपेसाच पर अपने स्वयं के अलग कानून हैं। पौधे और, परिणामस्वरूप, पौधों के खाद्य पदार्थ बिना किसी अपवाद के कोषेर हैं, जैसे सभी कीड़े परिभाषा के अनुसार कोषेर नहीं हैं, कुछ प्रकार के टिड्डियों को छोड़कर जिन्हें आज पहचाना नहीं जा सकता है। आप गैर-कोषेर जानवर से प्राप्त कोई भी चीज़ नहीं खा सकते, अपवाद (आइए कोष्ठक में जोड़ें, एक सुखद अपवाद) मधुमक्खी शहद.

इसके अतिरिक्त, कोषेर उत्पादन केवल इसमें अंतर है कि वे यहूदी धर्म के धार्मिक मानदंडों का पूरी तरह से पालन करते हैं। ये सभी, बिना किसी अपवाद के, बहुत उपयोगी, पर्यावरण के अनुकूल और उच्च गुणवत्ता वाले हैं। इसलिए, कोषेर "सर्वश्रेष्ठ" का पर्याय है, और कोषेर भोजन- सबसे पहले, स्वस्थ भोजन। यह दुनिया के कई देशों में मान्यता प्राप्त है, जहां जो लोग अपने स्वास्थ्य और पोषण पर गंभीरता से नज़र रखते हैं वे खरीदारी करते हैं या प्राप्त करते हैं (जो भी हो) कोषेर भोजन(खाओ) एक कोषेर यहूदी स्टोर में।

तो, मान लीजिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में 70% तक कोषेर मांसयह यहूदी नहीं हैं जो उपभोग करते हैं, जो, हम सहमत हैं, बहुत कुछ कहता है, है ना? कोषेर उत्पादइजराइल से यह अधिक सुविधाजनक है यहूदी ऑनलाइन स्टोर से खरीदें, सबसे पहले, विकल्प एक साधारण कोषेर स्टोर की तुलना में बहुत बड़ा होगा, और दूसरी बात, उत्पादों की कीमतें सस्ती होंगी, क्योंकि कोई अतिरिक्त लागत नहीं है।

घर बैठे ऑर्डर करें कोषेर भोजनया आप मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, क्रास्नोयार्स्क और कीव शहरों के लिए कूरियर डिलीवरी के साथ कोषेर उत्पाद खरीद और खरीद सकते हैं।
किसी भी क्षेत्र और देश में डाक वितरण।