Nutriție adecvată pentru un copil de 2 ani. Nutriție pentru un copil de la doi până la trei ani

În ciuda dezvoltării sistemului digestiv și a prezenței a aproximativ 20 de dinți, alimentația unui copil de 2 ani este încă diferită de cea a unui adult. Deși la mestecat alimente solide, peristaltismul gastric este normalizat, mușchii de mestecat sunt activați, iar alimentele sunt absorbite mai repede, organismul nu acceptă pe deplin preparatele din meniul propus.

Ce afectează echilibrul nutrițional?

În timpul creșterii active, organismul are nevoie de cantități mari de carbohidrați. Vă puteți asigura necesarul zilnic de energie suplimentară mâncând terci.

Nu toți copiii preferă un astfel de răsfăț.

Fiind creativ, puteți transforma cu ușurință un fel de mâncare fără gust într-unul gustos.

Dacă există o lipsă de carbohidrați în organism, vitaminele și proteinele sunt slab absorbite. O cantitate semnificativă dintre ele conțin produse din făină, cereale și ficat.

Îmbogățiți-vă dieta cu clătite și găluște.

Dacă un copil este supraponderal, produsele din făină sunt contraindicate. Porția zilnică de pâine nu trebuie să depășească 100 g.

2 ani este varsta ideala pentru introducerea leguminoaselor. Se recomandă prepararea periodică a piureurilor sau pateurilor din fasole, mazăre și linte.

Este grozav dacă meniul este dominat de produse lactate. Supele, iaurturile, smântâna de casă, brânza de vaci normalizează microflora intestinală.

Chefirul și laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu conțin cantitatea necesară de grăsime. Datorită riscului de patologii ale sistemului nervos la copil, acestea ar trebui excluse din dieta zilnică.

Nevoile corpului

Calciul influențează formarea scheletului. Acest element se găsește în produsele lactate, varză și cereale.

Un meniu pentru copil de doi ani trebuie să includă alimente preparate din aceste produse.

Datorită conținutului ridicat de iod din peștele de mare, dieta săptămânală trebuie diluată cu file de pește fiert, cotlet de pește înăbușit și chifle aburite.

Garniturile sunt cel mai bine servite cu carne slabă. Ar trebui să evitați cârnații cumpărați din magazin, cârnații, cârnații fierți și afumati, pentru că... contin conservanti, agenti de ingrosare, sare, condimente.

Primele cursuri stau la baza dietei zilnice. Se recomandă gătirea supelor și borșului în bulion din carne slabă.

Păstrați roșiile, frunza de dafin, condimentele la minimum.

Este mai bine să evitați prăjirea. O opțiune excelentă este să asezonezi supele cu unt.

Dieta unui copil de doi ani nu se limitează la vinegrete, fructe și legume.

În absența reacțiilor alergice, organismul acceptă bine preparatele preparate din castraveți proaspeți, ridichi, roșii și varză.

Cat despre salate, vinegrete, legume de sezon, fructe, acestea pot fi date fara restrictii, cu conditia ca copilul sa nu fie alergic la ele. Dressingul poate fi 10-15% smantana, ulei de masline, ulei de floarea soarelui.

Iarna, puteți adăuga conserve de casă în garnituri. Iarna, organismul copiilor are nevoie de vitamine și minerale mai mult ca niciodată.

Murăturile trebuie introduse în dietă în porții limitate. Merele murate, varza și morcovii sunt bogate în micro și macroelemente.

Consumul excesiv de varză murată poate provoca spasme intestinale, colici și flatulență, așa că cel mai bine este să o administrați în cantități care să nu depășească 2 lingurițe. pe zi.

Laptele și jeleul de fructe, ceaiul cu lapte adăugat și compotul sunt bine absorbite din băuturi.

Sunt utile sucurile proaspăt stoarse, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi și cacao.

Nu este interzis să încerci ceaiul de măceșe. Un meniu dulce îmbogățit cu ciocolată, creme și bomboane ar trebui amânat până la 3 ani.

Când bebelușul tău cere ceva dulce, dă-i un desert de marshmallow, biscuiți sau marmeladă.

Caracteristicile unei diete nutritive

Copiii de doi ani sunt hrăniți cu patru mese pe zi. Intervalele dintre hrăniri nu trebuie să depășească patru ore.

Mesele rare sunt pline de probleme digestive, apatie și tristețe; mesele frecvente pot duce la scăderea apetitului.

Echilibrul alimentelor în carbohidrați, grăsimi și proteine ​​ar trebui să fie egal cu raportul 4:1:1.

Proteinele joacă un rol important în alimentația copiilor. Sunt un suport în formarea și dezvoltarea organelor interne ale copilului.

Meniul unui copil de doi ani ar trebui să alterneze cu carne cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate, fileuri de pește, garnituri cu ouă, legume și fructe proaspete.

Carbohidrații trebuie să fie prezenți în dieta ta zilnică.

Sunt o sursă de energie, un fel de fundație pentru creșterea și dezvoltarea corpului copilului. Carbohidrații sunt conținuți în cereale, pâine și zahăr.

Se consideră că norma zilnică oferă unui copil 1400-1500 kcal. Dintre acestea, aproximativ 25% ar trebui să fie distribuite la micul dejun, 30% la prânz, 15% la cină.

Un organism în creștere trebuie să aibă cât mai mult posibil vitamine, nutrienți și aminoacizi.

Este foarte important să vă controlați aportul de alimente bogate în calciu.

Acestea afectează structura aparatului osos, a epidermei, a părului și a unghiilor. Prunele, laptele, fulgii de ovaz, branza de vaci, mazarea si varza contin cel mai mult calciu.

În absența contraindicațiilor pentru alăptare, se recomandă suplimentarea bebelușului cu alăptarea.

Ce mâncare este obligatorie pentru un copil de doi ani?

Produsele populare care au un efect benefic asupra sănătății copiilor sunt:

• lapte matern sau formulă (aport zilnic)< = 500 г);
• gălbenuș (0,5 buc);
• legume (aproximativ 200 g);
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi (până la 200 l/zi);
• albus de ou (0,5 buc);
• cartofi (nu mai mult de 150 g);
• brânză de vaci (40-50 g/zi);
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi (15-20 g/săptămână);
• carne dietetică (45-75 g/zi).

Pentru a ne asigura că alimentele consumate sunt absorbite, prima jumătate a zilei este rezervată pentru consumul primelor feluri. Meniul ar trebui să fie format din piept de pui, curcan și iepure.

Este recomandabil să alternați garniturile din carne cu pateu de ficat de casă, șuncă slabă fiartă, cotlet de pește aburit și chiftele.

O dată pe săptămână, tratează copilul cu o bucată de file de hering decojit. Rația zilnică de preparate din pește nu trebuie să depășească 180 g.

Mâncărurile de paste și făina ar trebui să fie limitate. Norma zilnică de consum de pâine este de 85-90 g.

Muesli făcut din orez, fulgi de ovăz și fulgi de porumb este rapid digerabil. Amestecându-le cu lapte, uzvar, miere, puteți obține un tratament hrănitor.

Aportul zilnic de ulei vegetal nu trebuie să depășească 5 g, unt - 15 g.

Ce băuturi sunt potrivite?

Volumul zilnic de lichid consumat de organismul copilului se calculează din norma medie stabilită. În medie, aceasta este aproximativ 100 ml de băutură pe kilogram de greutate.

Acest volum ține cont de toate lichidele pe care copilul le bea sau le mănâncă pe parcursul zilei (bulion, ceai, supă, compot etc.). În condiții de vreme caldă, este permisă o creștere a cantității de lichid consumat.

Rata medie de bauturi este de 1,2-1,5 l/zi.

Principii pentru crearea unui meniu pentru copiii de doi ani

Micul dejun ar trebui să fie compus dintr-un fel principal (150-200 g), un sandviș cu brânză sau unt și o băutură (compot, uzvar, ceai).

Este util să îmbogățiți prânzul cu salate proaspete (35 g), tocane sau terci (până la 100 g), garnituri de pește și carne (până la 75 g). Se bea la cererea copilului, dar nu mai mult de 100 ml.

Gustarea de după-amiază trebuie să fie ușoară: 10-20 g produse de patiserie/biscuiți cu unt, 100-120 ml lapte (chefir cu conținut scăzut de grăsimi), la alegere 1/3 măr, un sfert de banană, alte fructe.

Cina trebuie să conțină 150-180 g din felul principal și o băutură (nu mai mult de 120 ml).

Ce constituie baza dietei unui bebeluș de doi ani?

Meniul unui copil de 2 ani ar trebui să fie dominat de legume, varietăți de cereale și fructe. Bebelușul este deja obișnuit cu multe produse. Baza dietei este terciul bine fiert.

Garnitura ar trebui să fie îmbogățită cu legume fierte, înăbușite, coapte și crude. Un copil poate consuma fructe fără restricții (întregi, sub formă de mousse, sucuri, uzvar, deserturi, compoturi).

Copiilor de doi ani le place să se bucure de tocane de legume înăbușite, fileuri de pește de mare la cuptor, caserole cu brânză de vaci și prăjituri cu brânză.

Produsele lactate sănătoase includ lapte copt fermentat, brânză de vaci și chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați ouăle treptat, în porții mici. Asigurați-vă că monitorizați reacțiile alergice.

Ce produse sunt interzise?

Ar trebui să așteptați puțin pentru a introduce:

• conserve și preparate preparate din acestea;
• fructe de mare;
• tocană grasă;
• carne grasă (rață, gâscă, porc);
• produse semi-finisate;
• terci de orz perlat;
• apă carbogazoasă;
• ciocolată;
• băuturi îndulcite;
• ciuperci;
• cârnați fierți, afumati, uscati, cumpărați din magazin.

Limitați consumul de maioneză și mâncăruri condimentate cu aceasta.

Ar trebui să evitați complet:

• - chipsuri;
• — produse cu adaos de conservanți;
• — produse murate;
• - cuburi de bulion;
• - gumă de mestecat;
• - maioneza;
• - mivins;
• - ketchup;
• - mancare prajita;
• - margarină;
• - vafe.

Astfel de alimente sunt umplute cu coloranți și aditivi alimentari. Originea, valoarea nutritivă și condițiile de păstrare a acestuia sunt discutabile.

Procesarea de către stomac a alimentelor periculoase duce la consecințe fatale, inclusiv oncologie, scaun prost, alergii, leziuni ale tractului respirator superior și absorbție slabă a alimentelor.

Concluziile medicilor pediatri sunt că mâncărurile dietetice, vegane și vegetariene nu beneficiază copilul.

Sunt potrivite pentru alimentație pe baza recomandărilor medicilor pediatri dacă copilul are boli severe ale tractului gastrointestinal, anomalii de dezvoltare sau obezitate.

În absența unei reacții alergice, nu trebuie să vă limitați la alimente speciale.

Produse alimentare acceptabile, al căror consum trebuie controlat

Periodic (de până la 2 ori pe săptămână) meniul unui copil de doi ani ar trebui să fie îmbogățit:

• leguminoase (piure de linte, pastă de fasole, piure de mazăre);
• file de hering înmuiat, decojit;
• produse delicioase de casă de patiserie.

Echilibrul nutrițional este determinat ținând cont de caracteristicile organismului, de preferințele gustative și de tendința de intoleranță alimentară la anumite alimente.

Indiferent cât de mult ar cere bebeluşul tău cârnaţi, oferă în schimb file de peşte înăbuşit sau o bucată de carne slabă fiartă.

Datorită conținutului ridicat de aditivi, grăsimi și conservanți, este echivalent cu otravă pentru un copil.

Daca te simti bine, ofera-i bebelusului tau un carnat fiert pentru bebelusi de calitate premium sau supa usoara de legume cu bucati tocate de piept de pui la pranz.

Cum să diversificați dieta unui copil de doi ani

Produsele oferite pentru hrănirea copiilor de doi ani sunt recomandate a fi coapte, fierte sau aburite. Mâncarea prăjită este încă contraindicată pentru el.

Nu este nevoie să tăiați mărunt produsele. Este suficient să tăiați mâncarea în cuburi sau să o zdrobiți.

Este interzis să hrăniți copilul cu cârnați pe stomacul gol.

Puteți diversifica meniul:

Salată de sfeclă coptă cu adaos de mazăre fiartă și castraveți proaspeți;

Supă de legume cu bile de pește;

Salată îndulcită cu mere-prune;

Omletă cu legume;

Friptură de carne cu conținut scăzut de grăsimi;

Piure de dovleac cu grâu sau fulgi de ovăz;

Budincă de caș sau caserolă cu adaos de stafide tocate.

Atunci când refuzul de a mânca este un motiv de îngrijorare

Lipsa poftei de mâncare a unui copil nu indică întotdeauna o boală gravă.

Adesea, această situație este asociată cu pauze scurte între hrăniri, lipsa timpului liber adecvat, mâncăruri oferite de adulți și percepția că o porție standard de mâncare este mare.

Urmăriți-vă copilul pentru o vreme. Dacă porțiile de mâncare sunt motivul pentru care refuzați să mâncați, reduceți cantitatea.

Percepția adulților și a copiilor este diferită. Ceea ce ni se pare mic este uriaș pentru un copil. Este speriat de porțiile pe care le vede, plânge și refuză să mănânce.

Este mai bine să oferi mâncare mai des și mai puțin și să oferi mai mult pe măsură ce mănânci.

Dacă copilul este treaz în mod normal, dar mâncatul este problematic, consultați un medic.

Scăderea poftei de mâncare și refuzul complet de a mânca sunt adesea primele simptome de infecție a corpului, intoxicații alimentare și boli ale organelor interne.

Pe fondul refuzului alimentar, semnele de boală pot include febră, eructații frecvente, modificări ale greutății și probleme cu scaunul.

Ce să faci dacă un copil refuză alimente vitale

Copiii de doi ani se consideră independenți, adulți. Sunt curioși și se străduiesc să se dezvolte și să comunice constant.

Orice deficiențe în dezvoltare provoacă un eșec al dietei.

Faptul este considerat nesigur atunci când bebelușul nu consumă suficient din anumite alimente.

De fapt, la 2 ani, o dietă normală este considerată atunci când bebelușul mănâncă un fel de mâncare care se repetă câteva zile la rând.

Nu vă faceți griji dacă meniul conține unul dintre produse precum cereale, mere, tocane, chefir, carne, pâine. Când dieta este îmbogățită cu fructe, este deja variată.

Dacă bebelușul tău evită complet mâncarea, nu-l forța. Oferiți cantități minime de mâncare conform unui program stabilit.

Controlați temperatura, consistența, structura alimentelor. Tacticile pentru rezolvarea problemei ar trebui să fie oferirea periodică de alimente, interzicerea consumului de mâncăruri și evitarea gustărilor ușoare.

Când bebelușul se trezește cu foame, va mânca cu bucurie mâncarea pe care i-o oferă adulții.

Champignons în meniu: argumente pro și contra

Părerile diferă în ceea ce privește introducerea ciupercilor în hrana unui copil de doi ani. Unii pediatri sunt înclinați să creadă că este mai bine să începeți să vă familiarizați cu orice tip de ciuperci la 3,5-4 ani.

Dr. Komarovsky, dimpotrivă, vorbește negativ în favoarea ciupercilor de pădure. El recomandă adăugarea de șampioane comerciale în mâncare de la vârsta de doi ani.

Dr. Komarovsky este înclinat să creadă că ciupercile colectate independent conțin multe toxine. În plus, atunci când culegeți, puteți întâlni adesea ciuperci necomestibile care conțin otravă.

Ciupercile cultivate artificial (ciuperci stridii, chanterelles, champignon) sunt utile în doze minime.

Cum să evitați supraalimentarea

Bebelușul dumneavoastră ar trebui introdus la o dietă zilnică de la 6 luni. Prin respectarea unei alimentații echilibrate, a orelor de hrănire și a recomandărilor pentru prepararea corectă a alimentelor încă de la o vârstă fragedă, riscul de obezitate este redus.

Învață-ți copilul să mănânce alimente sănătoase. Nu includeți nuci sărate, chipsuri, maioneză, ciocolată sau înghețată în meniu.

Este o concepție greșită că un copil de doi ani mănâncă totul. Deși impactul negativ asupra organismului nu s-a manifestat încă, în viitor este plin de boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor.

Asigurați-vă că bebelușul dumneavoastră are obiceiuri alimentare sănătoase.

Este corect atunci când bebelușul mănâncă cu toți membrii familiei la o masă specială pentru copii din propriile feluri de mâncare.

Nu folosi mâncarea ca recompensă. Încercările de a promite ceva pentru ceva mâncat vor duce la depresie, supraalimentare sau refuz complet de a mânca.

Reduceți consumul de produse de patiserie și dulciuri. Ele afectează negativ absorbția alimentelor de către bebeluș și sunt, de asemenea, bogate în calorii.

Îți poți răsfăța bebelușul cu o cantitate mică de dulceață, marshmallows, marshmallows și marmeladă.

Mâncărurile preparate din brânză de vaci de casă trebuie preparate în conformitate cu regulile de tratament termic.

Atunci când cumpărați brânză de vaci specială oferită de producătorii de alimente pentru bebeluși pentru hrănirea copiilor de doi ani, acordați atenție datelor de producție și de expirare.

Nu cumpărați produse sau alimente expirate în ambalaje sigilate deteriorate.

Când pregătiți terci, acordați atenție grosimii. Ar trebui să fie semivâscoase.

Pentru a face acest lucru, luați 4 pahare de lapte, bulion de legume, bulion, sirop de fructe sau apă pe pahar de terci.

Dacă bebelușul tău este alăptat înainte de vârsta de doi ani, trece-l treptat la hrana pentru adulți.

Pentru copiii care nu folosesc încă o cană obișnuită, se recomandă achiziționarea unei cani de antrenament.

Nu este nevoie să cumpărați vitamine separat de la farmacie.

Cu o dietă rațională și cuprinzătoare, corpul copilului primește suficiente nutrienți.

Și treptat, de la un an și jumătate la 3 ani, dieta copiilor se schimbă, apropiindu-se încet de masa comună obișnuită. Este important ca părinții înșiși să dea un exemplu pentru copilul lor în cultura alimentară, comportamentul la masă și, de asemenea, dacă este posibil, să-și reconsidere propria dietă obișnuită în favoarea unei alimente mai sănătoase și mai sănătoase, a unui meniu echilibrat și adecvat.

Până la vârsta de doi ani, toți cei 20 de dinți de lapte ar fi trebuit să fi erupt, ceea ce îi oferă copilului capacitatea de a mușca, mesteca și măcina complet alimentele. Mestecatul este important pentru mai mult decât pentru a mușca și a mesteca alimente. Procesul de mestecat declanșează producția de acid clorhidric și pepsină în sucul gastric, umezește bolusul alimentar cu salivă, declanșând procesul de descompunere parțială a carbohidraților de către amilaza salivară. Acest lucru face alimentele mai ușor de digerat.

Cea mai importantă sarcină în acest moment este să-l înveți pe copil să mestece și să consume alimente mai dense care necesită o mestecare temeinică, de exemplu. alimente în bucăți, nerăzuite și măcinate:

• trebuie să înlocuiți treptat preparatele semi-lichide și lichide cu altele mai dense (cu excepția primelor feluri, acestea trebuie incluse în dieta copilului).
• terciurile din cereale fierte sunt introduse treptat în dietă
• caserole din legume sau cereale, brânză de vaci
• bucăți de carne și legume înăbușite.

Dacă copiii de la această vârstă nu învață să mănânce alimente dense care necesită mestecat activ, mai târziu vor refuza sau vor fi reticenți să mănânce fructele și legumele de care au nevoie, care trebuie să fie mușcate și mestecate, precum și carne, care trebuie să fi muşcat şi mestecat bine.

Caracteristicile dietei copiilor cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani

	De la 1 la 1,5 ani	De la 1,5 la 3 ani
De câte ori pe zi mănânci	de 5 ori	de 4 ori
Numărul de dinți pe care îi are un bebeluș	incisivi anteriori si premolari de mestecat, 8-12 buc. Posibilă mestecare a alimentelor moi, mușcătură	20 de dinti, toate grupele de dinti - atat pentru a mesteca mancarea cat si pentru a o musca
Volumul stomacului și, în consecință, 1 masă	250-300 ml	300-350 ml
Volumul zilnic al alimentelor	1200-1300 ml.	1400-1500 ml.
Conținutul caloric al meselor	1 mic dejun: 15% 2 mic dejun: 10% Pranz: 40% Gustare de după-amiază: 10% Cina: 25%	Mic dejun: 25% Prânz: 35% Gustare de după-amiază: 15% Cina: 25%.

Alimentația unui copil la 2-3 ani

După un an și jumătate, puteți trece treptat la patru mese pe zi:

• Mic dejun 8.00-9.00
• Prânz 12.30-13.30
• Ceaiul de după-amiază 15.30-16.30
• Cina 18.30-19.00

În același timp, prânzul ar trebui să reprezinte cel puțin o treime din totalul aportului caloric zilnic, acesta fiind de aproximativ 35%. Restul caloriilor sunt distribuite între micul dejun, gustarea de după-amiază și cină. Valoarea energetică zilnică a produselor ar trebui să ajungă la 1400-1500 kcal. Un copil de această vârstă ar trebui să primească pe zi:

• Proteine ​​– cel puțin 60-70 g, dintre care până la 75% sunt de origine animală
• Grăsimi - cel puțin 50-60 g, din care aproximativ 10 g uleiuri vegetale
• Carbohidrați - cel puțin 220 g, dintre care majoritatea ar trebui să fie carbohidrați complecși.

Este extrem de important la această vârstă să mențineți o dietă adecvată; acest lucru va fi foarte important la orice vârstă, și mai ales în stadiul de dezvoltare a alimentației „adulte”. Dacă se respectă cu strictețe dieta corectă, se mențin intervalele dintre mesele principale, copiii își vor dezvolta treptat reflexe condiționate de alimente până în acest moment.

Acest lucru va asigura funcționarea corectă și armonioasă a întregului tub digestiv, începând de la cavitatea bucală și terminând cu intestine, unde la momentul potrivit sucurile digestive vor începe să se separe până la intrarea maselor alimentare acolo. Regimul vă va permite să digerați alimentele cât mai complet și corect posibil și să absorbiți toate componentele acesteia.

Cu o dietă neregulată sau cu mese neregulate, aceste reflexe se estompează rapid, ceea ce duce la o scădere a producției de sucuri digestive și, ca urmare, alimentele nu vor fi absorbite pe deplin. Reziduurile alimentare din intestinul gros vor putrezi și vor fermenta, ceea ce va duce la constipație, tulburări ale scaunului și perturbarea stării generale. Și acest lucru va duce și la faptul că copiii vor mânca constant prost, spunând că pur și simplu nu vor să mănânce.

Caracteristici nutriționale sub 3 ani

În copilărie, volumul stomacului este mic, se golește de mâncare în aproximativ 3-4 ore, alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi pot fi reținute până la 4,5-5 ore. Pe baza acestor date se construiesc patru mese pe zi pentru copii. În acest caz, intervalele dintre hrăniri ar trebui să fie de aproximativ 3,5-4 ore. De la vârsta de un an și jumătate, cu un copil cu greutate normală (și cu atât mai mult supraponderală), este important să-l înțărcați de la mesele de noapte. Singurele excepții vor fi copiii care sunt încă alăptați și adorm cu sânul.

Introducerea oricărui aliment în afară de laptele matern pe timp de noapte poate duce la tulburări în procesele de somn nocturn și va crea dificultăți părinților înșiși sub forma unei alergări constante cu sticle și căni.

Indiferent de câte ori copilul dumneavoastră mănâncă mâncare, momentul consumării acesteia ar trebui să fie constant. În modul setat de timp de putere, abaterile sunt permise nu mai mult de 15-20 de minute. Acest lucru se datorează particularităților formării reflexelor alimentare condiționate cu separarea sucurilor digestive.

În intervalele dintre mesele principale, nu trebuie să-ți răsfăți copilul cu alimente și dulciuri bogate în calorii. Merită să eliminați din gustări mâncăruri precum chifle și prăjituri, sucuri de fructe nediluate și produse lactate, dulciuri și ciocolată. Acest lucru va duce la scăderea poftei de mâncare și poate duce la faptul că în timpul mesei următoare copilul pur și simplu nu vrea să mănânce mâncăruri din carne gătită, legume sau cereale necesare pentru alimentația sa.

Ce poți oferi unui copil de 2-3 ani?

La fel ca și în perioada anterioară, după un an și jumătate, alimentația copilului trebuie să fie variată și hrănitoare. Ar trebui să includă produse utile:

• lapte si produse lactate
• preparate din carne, peste si pasare
• garnituri de cereale si terci
• produse de patiserie
• legume si fructe
• dulciuri și deserturi sănătoase.

Lactat

După un an și jumătate, copiii trebuie să consume o cantitate suficientă de produse lactate fermentate, iar de la vârsta de doi ani, laptele integral de vacă poate fi introdus treptat în alimentație. Produsele lactate vor fi surse pentru copil:

• proteine ​​animale usor digerabile
• calciu și fosfor necesare pentru creșterea scheletului
• grăsimi animale și vitamine liposolubile, în special vitamina D
• flora microbiană benefică, care stimulează creșterea și dezvoltarea propriei, întărește sistemul imunitar și stimulează digestia.

Cantitatea totală zilnică de produse lactate la această vârstă ar trebui să fie de cel puțin 500-600 ml, ținând cont de volumul de lapte pentru gătit. Dieta zilnică a copiilor ar trebui să includă produse precum chefir sau iaurt, biolact. De câteva ori pe săptămână, se folosesc produse precum brânză de vaci și produse din aceasta, produse din brânză de vaci, prăjituri cu brânză, brânzeturi ușoare nesărate, smântână, smântână. Pot fi consumate fie întregi, fie folosite pentru prepararea și condimentarea primului și al doilea feluri.

Sub vârsta de trei ani este permisă utilizarea:

• 50-100 g de brânză de vaci cu conținut de grăsime de la 5 la 11%
• 5-10 g smântână cu 10-20% grăsime
• 5-10 g smantana cu 10-20% grasimi
• iaurturi, chefir sau biolact cu conținut de grăsimi de la 2,5 la 4%
• după doi ani, lapte cu un conținut de grăsime de 2,5 până la 3,2%

Produsele lactate pot fi folosite pentru prepararea sau condimentarea cheesecake-urilor, găluștelor, caserolelor sau deserturilor.

Produse din carne si pasare

În alimentația copiilor sub trei ani, cantitatea de carne crește treptat, până la vârsta de doi ani ajunge la 110 g, iar la vârsta de trei ani ajunge la 120 g. Pentru alimentele pentru bebeluși la această vârstă, următoarele tipuri de se folosesc carnea:

• carne slabă de vită
• vițel
• carne de iepure
• carne slabă de porc
• miel
• carne de cal.

• ficat
• inima.

Mâncărurile din carne se prepară sub formă de tocănițe cu bucăți de carne, cotlet aburiți sau la cuptor, carne tocată, carne înăbușită în bucăți mici. Ar trebui să renunți la cârnați și la tot felul de carne de delicatese timp de până la trei ani. Toate sunt pline de sare și condimente, coloranți și alte substanțe chimice alimentare, ceea ce nu este deloc util pentru copil. Dacă este imposibil să limitați copiii de la semifabricate din carne produse industrial, o dată la două săptămâni puteți permite copilului cârnați de lapte pentru copii, dar produsele trebuie să fie de înaltă calitate.

Mâncărurile din carne de pasăre - pui, prepeliță, curcan - vor fi utile. Dar carnea de rață și gâscă nu se administrează la această vârstă; este prost digerabilă și foarte grasă pentru copii.

Din păcate, astăzi, pe rafturile supermarketurilor, calitatea produselor lactate, a cărnii de porc și a găinilor nu îndeplinește întotdeauna standardele acceptabile pentru copii. În Rusia, nu există un control strict și restricții privind utilizarea antibioticelor și hormonilor de creștere la creșterea păsărilor de curte și a cărnii, ca în unele țări dezvoltate, prin urmare inspecțiile Rosselkhoznadzor relevă în mod regulat anumite încălcări în producția de carne și păsări de curte (vezi), ceea ce nu nu îmbunătăți sănătatea copiilor noștri.

ouă

Ouăle de găină vor fi una dintre principalele surse de proteine ​​pentru un copil; ele ar trebui să fie prezente în dieta copiilor des - zilnic sau o dată la două zile. Ouăle se dau copiilor fierte tari, în vase sau sub formă de omlete. Utilizarea ouălor poșate sau fierte moi este interzisă din cauza riscului de salmoneloză. Dacă ești intolerantă la ouăle de găină, poți folosi ouă de prepeliță, dar ouăle de păsări de apă (rațe, gâște) sunt interzise în alimentația copiilor sub trei ani.

Pește și preparate din pește

• În absența alergiilor și a altor contraindicații, merită să folosiți pește de râu și de mare în meniurile pentru copii o dată sau de două ori pe săptămână.
• În același timp, preparatele din pește ar trebui să fie din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi; somonul, sturionul, halibutul sau somonul trebuie excluse din dieta copiilor.
• Cantitatea de pește pe zi ajunge la 40-50 g.
• Puteti oferi copiilor peste fiert sau inabusit fara oase, chifte sau cotlet de peste, si conserve specializate pentru copii.
• Dar conservele de pește pentru adulți, precum și peștele afumat, sărat și uscat, sunt interzise copiilor.
• De asemenea, nu trebuie să le oferi copiilor caviar de pește; este un alergen puternic.

Legume

Fructele proaspete sau prelucrate termic conțin o cantitate mare de fibre și substanțe de balast care trec prin intestine în tranzit și nu sunt digerate. În același timp, aceste substanțe stimulează motilitatea intestinală, contracarând astfel constipația. Dar acesta este departe de singurul avantaj al legumelor, fructelor de pădure și fructelor. Datorită compoziției lor, ajută la stimularea apetitului, deoarece favorizează separarea enzimelor digestive. Fructele și legumele conțin, de asemenea, multe vitamine și componente minerale care completează rezervele epuizate în mod constant.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă ocupați prea mult de cartofi, fiind una dintre legumele de frunte în dietă; cantitatea acestora este limitată la 100-120 g pe zi, restul trebuie obținut din alte legume. În medie, dieta ar trebui să conțină cel puțin 200-250 g de legume proaspete sau fierte. Legumele sunt folosite la prepararea primului și al doilea feluri, salate și chiar deserturi și produse de patiserie. Legume precum:

• morcovi, ceapa
• rosii, castraveti
• dovlecel și dovlecei
• dovleac, sfeclă
• conopidă, varză albă, broccoli

În dieta copiilor după un an și jumătate, este necesar să se includă verdeață proaspătă de grădină - în salate, feluri întâi și secunde.

• De asemenea, îi poți oferi copilului tău ceapă verde și usturoi în cantități mici pentru a da mâncărurilor un gust mai picant.
• extinderea dietei are loc ca urmare a introducerii treptate a napului, ridichilor, ridichilor si leguminoaselor (mazare, fasole) in alimentatie dupa doi ani.

Tratamentul preliminar și termic adecvat al legumelor este important pentru ca acestea să rețină un maximum de vitamine și componente minerale. Când curățați legumele, trebuie să tăiați un strat subțire de piele, deoarece zona de coajă conține cele mai mari rezerve de vitamine. In salate sau vinegrete se recomanda fierberea legumelor in coaja lor prin fierbere la aburi sau in cantitate mica de apa. Legumele decojite nu trebuie ținute mult timp în apă, pentru ca vitaminele și mineralele să nu fie spălate. Supa de legume trebuie folosită atunci când gătiți legume decojite și spălate. Legumele trebuie să fie gătite pentru o anumită perioadă de timp:

• spanac și măcriș nu mai mult de 10 minute
• sfeclă – până la 90 de minute (într-un aragaz lent 20 de minute)
• cartofi - până la 25 de minute
• morcovi - până la 30 de minute
• varză - până la 30 de minute

La salate si vinegrete, legumele crude se curata de coaja si se toaca sau se razeaza imediat inainte de a fi consumate, deoarece actiunea oxigenului atmosferic distruge vitaminele din alimentele decojite si tocate marunt, sunt afectate in special vitamina C si grupa B.

Fructe și fructe de pădure

Fructele trebuie incluse în dieta copiilor sub trei ani; cantitatea de fructe pe zi nu trebuie să fie mai mică de 200 g, iar fructele de pădure - aproximativ 20 g. mere, prune, pere, cirese, banane, portocale. Având în vedere că citricele și fructele exotice pot provoca reacții alergice ale pielii, trebuie să le introduci în alimentația copilului încet și numai în bucăți mici, monitorizând reacția.

Fructele de sezon nu vor fi mai puțin utile în dietele copiilor - copiii pot fi administrați afine, lingonberries, agrișe și aronia, coacăze, căpșuni, căpșuni sălbatice. Nu ar trebui să dați multe fructe de pădure; inițial, vă puteți limita la o mână, deoarece un exces de fructe de pădure poate fi, de asemenea, dăunător. Orice fructe și legume noi ar trebui introduse încetul cu încetul, iar reacțiile la acestea din piele și digestia trebuie monitorizate.

De asemenea, fructele și fructele de pădure pot influența digestia și pot regla scaunul.

• Afinele, perele, aronia și coacăzele negre pot întări scaunul; dacă aveți constipație, nu ar trebui să dați prea multe din aceste fructe.
• Kiwi, prune, caise sau pur și simplu un exces de fructe de pădure proaspete sau fructe consumate pe stomacul gol au efect laxativ.

Cereale, paste

În dieta copiilor, merită să folosiți diferite tipuri de cereale; terciul de hrișcă și fulgi de ovăz va fi deosebit de util pentru copii după vârsta de un an și jumătate; ele sunt mai bogate decât toate celelalte în proteine ​​vegetale complete, minerale și vitamine. Nu mai puțin utile în dietă vor fi cerealele și terciurile făcute din acestea, cum ar fi orzul perlat, meiul sau orzul.

La această vârstă, este destul de acceptabil să folosiți tăiței, tăiței ca garnituri sau supe de lapte ca garnituri, dar nu trebuie consumați mai mult de două ori pe zi - sunt bogați în carbohidrați și bogate în calorii. În medie, copiii sub trei ani au nevoie de nu mai mult de 20 g de cereale și nu mai mult de 50 g de paste pe zi.

Dulce

Dietele copiilor pot include și zahăr, care îmbunătățește gustul mâncărurilor gătite, dar dacă este în exces, există o sarcină asupra pancreasului și excesul de greutate, apetitul scade și metabolismul este perturbat (vezi articolul despre pericolele zahărului rafinat ). Sub vârsta de trei ani, nu este permisă mai mult de 40 g de zahăr pe zi, această cantitate va include și glucoza din sucuri, dulciuri sau băuturi.

Glucoza este bună pentru funcționarea creierului, dar alimentele cu carbohidrați complecși (cereale, cartofi, paste, pâine) în cantități recomandate nu asigură întreaga cantitate de glucoză. Volumul de nutriție nu poate fi crescut din cauza caracteristicilor digestive ale copilului, astfel încât copiii la această vârstă trebuie să reînnoiască rezervele de glucoză pentru creier prin carbohidrați ușoare - dulciuri. Acestea dau o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge și este livrat rapid la creier, ficat și rinichi.

Dar ai nevoie de dulciuri cu moderație; excesul de ele nu are timp să fie consumat și duce la exces de greutate. Dulciurile sănătoase includ marmeladă, marshmallows, dulceață, caramele cu fructe și marshmallows. Ciocolata, bomboanele cu ciocolata si cacao nu sunt recomandate copiilor datorita efectului lor stimulator asupra sistemului nervos si alergenitatii ridicate.

Exemplu de meniu pentru copii de la un an și jumătate până la trei ani

Meniu pentru un copil de 2 ani pentru o zi

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu banane, chifla cu unt, jumatate de ou fiert, compot de fructe uscate
• Pranz: vinegreta, supa de varza cu varza proaspata, chiftele cu paste, jumatate de banana, ceai de menta
• Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci, chiflă, lapte fiert, pere.
• Cina: tocanita de legume cu varza si cartofi, paine, jeleu cu zmeura, mar.
• Noaptea - iaurt.

Meniul unui copil de 2 ani devine din ce în ce mai asemănător cu o dietă pentru adulți. Dar trebuie luat în considerare faptul că corpul unui copil are propriile sale caracteristici, așa că merită să luați o abordare responsabilă în organizarea alimentației copilului. Deși tractul gastrointestinal al unui copil de 2 ani este deja mai avansat în comparație cu un copil de un an, sistemul digestiv nu este încă suficient de puternic. Întrebarea cu ce să hrănească un copil de 2 ani îngrijorează aproape fiecare mamă care crește un copil de acea vârstă. Principalul lucru de înțeles este că trecerea la hrana pentru adulți trebuie să fie lină. Și chiar dacă creșterea copilului mic încetinește, nevoia de nutrienți crește.

Regimul și alimentația unui copil de 2 ani

Copiii de această vârstă sunt de obicei hrăniți de 4 ori pe zi. Cel mai hrănitor prânz trebuie pregătit. Cina și micul dejun ar trebui să aibă același conținut caloric, iar gustarea de după-amiază trebuie să fie ușoară. Copiii nu ar trebui să aibă voie să mănânce în exces noaptea. Acest lucru poate provoca somn neliniştit. De asemenea, bebelușul poate refuza micul dejun dimineața.

Mâncarea trebuie să fie variată și hrănitoare. Copilul trebuie să mănânce fructe și legume, cereale, unt, produse lactate și carne în fiecare zi. Peștele trebuie gătit de până la 3 ori pe săptămână. Ouăle trebuie date copiilor de cel mult 3 ori la fiecare 7 zile.

De asemenea, este important să monitorizați regimul de băut al copilului dumneavoastră. La această vârstă trebuie să bei 35 ml. la 1 kg. greutate pe zi. Cel mai bine este să fie apă, dar nu toți bebelușii o beau. Prin urmare, merită să oferi copilului mic compot și ceai de plante. Nu trebuie să-i oferi bebelușului tău suc din magazin.

Pentru claritate, puteți lua în considerare un meniu aproximativ pentru un copil de 2 ani timp de o săptămână. Dacă bebelușul tău refuză să mănânce un anumit fel de mâncare, atunci nu-ți face griji. Copiii pot fi atenți la alimentele noi. Dar merită să-l oferi altă dată și copilul va fi bucuros să-l încerce.

luni

Mic dejun: fulgi de ovaz cu mere.
Cină: supă cremoasă de dovleac și pui, precum și salată de varză și morcovi.
Gustare de după amiază: smoothie cu fulgi de ovaz (in blender trebuie sa bateti iaurt, fulgi de ovaz, fructe de padure).
Cină: chiftele și legume înăbușite.

marţi

Mic dejun: omletă.
Cină: piure de borș.
Gustare de după amiază: Cu .
Cină: chiftele cu legume înăbușite.

miercuri

Mic dejun: terci de mei cu dovleac.
Cină: piure de bors si salata proaspata de varza si castraveti.
Gustare de după amiază: smoothie de banane (banana, lapte, niste fursecuri simple, amestecate cu un blender).
Cină: terci de hrișcă cu ficat înăbușit.

joi

Mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu măr.
Cină: supă de pește și salată proaspătă de morcovi și mere.
Gustare de după amiază: iaurt cu paine scurte.
Cină: hrișcă și ficat înăbușit.

vineri

Mic dejun: orez cu fructe uscate.
Cină: supa cu chiftele de peste si salata de legume.
Gustare de după amiază: iaurt si paine scurte.
Cină: cotlet de cartofi cu curcan, branza.

sâmbătă

Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci.
Cină: supa de legume cu chiftele, salata de sfecla cu prune uscate.
Gustare de după amiază: jeleu de cirese.
Cină: cotlet de cartofi cu branza, curcan.

duminică

Mic dejun: clătite cu morcovi rasi.
Cină: supa cu carne tocata si diverse legume, salata de sfecla rosie cu prune uscate.
Gustare de după amiază: jeleu de cirese.
Cină: caserolă de pește.

Pentru copiii de 2 ani este permisă o cantitate mică de prăjeli. Dar ar trebui să acordați în continuare preferință altor metode de gătit.

Atunci când creează un meniu pentru un copil, mamele ar trebui să țină cont de câteva nuanțe:

În timp, fiecare mamă va putea să creeze și să ajusteze ea însăși meniul pentru copilul ei, ținând cont de nevoile corpului copilului, precum și de preferințele individuale ale copilului.

Datorită dezvoltării rapide a organismului, alimentația unui copil la 2 ani este radical diferită de ceea ce era acum câteva luni. Meniul este mai variat și mai satisfăcător; treptat sunt introduse noi produse și metode de procesare. În același timp, rutina obișnuită se schimbă ușor, care este uneori însoțită de capriciile copiilor.

Unii părinți încearcă să ofere copiilor de 2 ani feluri de mâncare complet „adulte”, dar acest lucru nu este în întregime corect. Este mai bine să folosiți rețete „copii” pentru a hrăni toți membrii familiei. Nu numai că vor aduce beneficii tangibile, dar vor atrage cu siguranță proprietarii de case de toate vârstele.

Reguli și nuanțe de bază ale creării unei diete pentru un copil de 2 ani

Până la vârsta de 2 ani, copiii au deja aproximativ 20 de dinți care îi ajută să facă față alimentelor solide. Avand in vedere acest fapt si imbunatatirea motilitatii intestinale, nevoia de a macina alimente pentru copii nu mai exista. În plus, atunci când vă gândiți la un meniu pentru un copil pentru fiecare zi, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Nutriția ar trebui să fie echilibrată. Rețetele trebuie selectate astfel încât copilul să primească în mod regulat proteine, grăsimi și carbohidrați, componente minerale și vitamine.
2. Chiar și la vârsta de doi ani, copiii nu ar trebui să mănânce murături, conserve, afumaturi, condimente picante, fast-food (acesta nu este doar hamburgeri, ci și diverse chipsuri, nuci, biscuiți), ciuperci, fructe de mare exotice și semi- produse terminate.
3. În fiecare zi, meniul copiilor ar trebui să includă legume, fructe, cereale, produse lactate, unt și uleiuri vegetale. Nu mâncați în exces pe cartofi și pâine brună. Introducem in alimentatie pestele de cel putin 2-3 ori pe saptamana, oua de gaina sau de prepelita - de cel mult 3 ori pe saptamana.
4. Este necesar să se monitorizeze echilibrul de apă al copiilor. Ar trebui să consume apă potabilă sau filtrată în proporție de 35 ml pe 1 kg de greutate corporală pe zi. Dacă este dificil de menținut norma din cauza faptului că bebelușul refuză apa, deficiența poate fi umplută cu compoturi neindulcite sau ceai de plante, dar nu cu sucuri gata preparate.
5. La vârsta de 2 ani, bebelușul poate mânca deja prăjeli, dar nu trebuie să abuzați de ele.
6. În ciuda faptului că se obișnuiește să se hrănească copiii de doi ani de 4 ori pe zi, se recomandă o masă suplimentară între micul dejun și prânz. In acest moment este suficient sa ii oferi celui mic un fruct neindulcit, un produs din lapte fermentat sau o salata de fructe si legume.
7. Mulți părinți oferă copiilor dulciuri chiar și la o vârstă atât de fragedă. Acest lucru este plin de dezvoltarea alergiilor, apariția cariilor, probleme digestive și refuzul hranei adecvate. Este mai bine să tăiați aceste produse din meniu timp de cel puțin trei ani, înlocuindu-le cu deserturi de casă făcute din produse naturale.

Doza zilnică de componente individuale este selectată individual. Dar, de obicei, pediatrii recomandă să se respecte următoarele cifre: 100 g de carne, 30 g de pește, 50 g de brânză de vaci sau produse lactate, până la 300 g de terci și până la 300 g de legume, până la 200 g de fructe, 100 g pâine.

Rețete pentru micul dejun și gustări de după-amiază

Începutul corect al zilei vă oferă o taxă pentru câteva ore înainte, așa că micul dejun ar trebui să fie ușor, dar sățios și gustos. Este bine dacă baza meniului de dimineață este cerealele, fructele și produsele din lapte fermentat. Pentru a-i interesa pe copii și pentru a nu-i forța să mănânce ceva sănătos, dar nu foarte apetisant, ar trebui să acordați atenție următoarelor rețete:

• Pentru două porții, destinate copiilor de 2 ani, vom avea nevoie de 75 g de fulgi de ovăz natural, puțin mai puțin de un pahar de apă, un pahar de lapte, câteva mere decojite și fără semințe, o lingură de unt, două linguri de zahar brun, cateva picaturi de suc de lamaie, sare si zahar dupa gust. Spalam de mai multe ori fulgii de ovaz, adaugam apa si fierbem la foc mic pana se umfla. Se adauga apoi laptele, se aduce amestecul la fiert si se lasa la foc mic un sfert de ora. In timp ce amestecul se raceste, se taie merele cubulete, se stropesc cu zeama de lamaie si se prajesc in unt, stropite cu zahar, pana se rumenesc. Pune terciul într-un bol, se decorează cu mere și se toarnă peste el sirop.

Sfat: Astăzi, coloranții, stabilizatorii, îndulcitorii și alte componente dăunătoare sunt adesea adăugate chiar și la produsele pentru copii. Nu toți producătorii fac acest lucru, dar ar trebui să citiți cu atenție eticheta înainte de a cumpăra produsul. Apropo, se recomandă să vă familiarizați cu lista de componente acceptabile pentru copii. Puteți vedea adesea inscripția „fără conservanți” pe ambalaj și puteți vedea acid citric în compoziție.

• Cea mai bună opțiune pentru copiii care, datorită greutății lor impresionante, trebuie să treacă la mesele dietetice. Pentru două porții vom avea nevoie de un pahar de brânză de vaci, o jumătate de pahar de pulpă de dovleac, două linguri de zahăr (volumul poate fi redus) și gris, jumătate de ou de găină, jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un praf. de zahar vanilat si coaja de lamaie, o lingurita de amidon. Se amestecă brânza de vaci cu jumătate din zahăr și gris, toată vanilia și smântâna, se bat cu un mixer până se omogenizează. Se macină dovleacul precopt într-un blender și se amestecă cu ingredientele rămase. Mai întâi puneți masa de caș în bolul unui multicooker sau al unui vas de copt, apoi amestecul de dovleac și gătiți timp de 40 de minute la cuptor până la 1 oră și 20 de minute într-un multicooker.

Rețetele date pot fi ușor modificate în funcție de preferințele bebelușului. Aceste feluri de mâncare sunt perfect absorbite de corpul copilului, indiferent de ce jumătate din zi au fost consumate.

Rețete de prânz

De la vârsta de doi ani, este recomandat ca unui copil să i se ofere două feluri de mâncare la prânz, apoi poate rezista cu ușurință până la sfârșitul zilei, făcând o pauză pentru o gustare de după-amiază. Cel mai bine este să gătești ceva lichid pentru primul și ceva dens pentru al doilea. Chiar și cei mai capricioși și pretențioși copii pot fi mulțumiți de următoarele rețete:

• Vom avea nevoie de o jumătate de morcov și o sfeclă mică, o jumătate de tulpină de țelină, un sfert de ceapă (dacă copilul acceptă acest ingredient în meniu), un măr decojit neîndulcit, un cățel de usturoi, ulei de măsline pentru prăjit și jumătate. de brânză prelucrată fără aditivi. Prăjiți ceapa, țelina, morcovii și usturoiul tocate în ulei până se înmoaie. Adăugați acolo sfecla tăiată cubulețe mici și felii de mere. Umpleți totul cu un litru de apă clocotită (sau transferați-l în apă clocotită), adăugați sare după gust. Gatiti pana se inmoaie toate ingredientele, apoi turnati amestecul intr-un blender si macinati pana se omogenizeaza. Turnați supa în boluri și adăugați brânză tăiată cubulețe.

• Pentru două porții de caserolă, vom avea nevoie de 300 g de cartofi deja curățați, jumătate de morcov, câteva frunze de varză, jumătate de ou fiert de pui, o linguriță de unt, o lingură de smântână, un sfert de pahar de apă, jumătate un pahar cu lapte si putina sare. Fierbeți cartofii, apoi scurgeți apa și evaporați produsul până se usucă. Pregătiți umplutura din varză și morcovi mărunțiți. Prăjiți-le ușor în ulei, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Se zdrobește oul cu o furculiță și se adaugă la legumele pregătite. Se macină cartofii într-un piure, se adaugă lapte și sare, se pune jumătate într-un recipient de copt. Urmează umplutura, încă un strat de cartofi și un strat de smântână. Gatiti cel mult 20 de minute la cuptor la foc mediu.

Nu este necesar să pregătești ceva nou pentru copilul tău în fiecare zi. El va mânca cu plăcere același fel de mâncare de două ori, dar numai dacă este proaspăt, doar gătit și nu reîncălzit.

Opțiuni pentru cină

Atunci când alegeți rețete pentru pregătirea unei mese de seară, trebuie să țineți cont de ceea ce copilul avea deja în meniu în acea zi. Dacă ați avut legume sau carne la prânz, atunci la cină puteți găti pește, care trebuie inclus în dieta copiilor cu vârsta de 2 ani. Apropo, dacă tot vrei să gătești carne pentru cel mic la cină, atunci ar fi mai bine să fie rețete care folosesc file de curcan sau pui.

• Un fel de mâncare preparat în slow cooker sau cuptor va diversifica meniul și va oferi bebelușului tău multe ingrediente utile. Caserola se dovedește foarte gustoasă, așa că este populară nu numai în rândul copiilor. Este mai bine să gătiți pentru 4 porții deodată. Pentru a face acest lucru, luați 500 g de file de pește, câteva ouă de pui, jumătate de ceapă, un sfert de pahar de orez, jumătate de pahar de smântână groasă, condimente și sare după gust. Curatam fileul de oase si il macinam impreuna cu ceapa printr-o masina de tocat carne, si batem ouale cu condimente si sare. Fierbeți orezul până aproape gata, amestecați toate ingredientele, este recomandat să bateți mai întâi smântâna. Puneți amestecul într-o formă și gătiți timp de o jumătate de oră la cuptor sau 45 de minute într-un aragaz lent.

In plus, exista retete nu mai putin interesante, dar la fel de usor de implementat, care vor diversifica meniul unui copil in varsta de 2 ani si ii vor incanta pe toti acasa. Trebuie doar să nu vă fie frică să experimentați cu ingrediente naturale.

Un copil de doi ani poate avea deja 16-20 de dinți în gură și tocmai la această vârstă trebuie învățat copilul să mestece și să-și folosească dinții în scopul propus. De la vârsta de 2-3 ani, mesele unui copil provin în principal de la masa comună, adică. Ce mănâncă părinții, mănâncă și copilul. Părinții ar trebui să conducă prin exemplu și să-și învețe copilul comportamentul adecvat la masă și să insufle o cultură a nutriției. Acesta este exact momentul ideal pentru a vă reconsidera dieta în direcția corectă; acest lucru va afecta nu numai sănătatea copilului, ci și sănătatea părinților într-un mod foarte pozitiv.

La mestecat alimente, este stimulată producția de sucuri alimentare, ceea ce face ca alimentele să fie mai ușor de digerat. De la aceasta varsta este necesar sa se inlocuiasca alimentele lichide si semilichide cu alimente mai dense, mai grosiere. Daca la aceasta varsta bebelusul nu invata sa manance astfel de alimente, acest lucru poate cauza mari probleme in viitor. Acestea se vor referi nu numai la obiceiurile alimentare și bolile tractului gastro-intestinal, dar pot provoca și probleme cu mușcătura copilului. Dacă fălcile nu primesc încărcare optimă, acestea nu cresc, iar la erupția dinților permanenți apare o lipsă de spațiu. Se dezvoltă diverse tulburări, dinții bebelușului devin neuniformi și necesită tratament ortodontic pe termen lung.

Dieta nu trebuie încălcată.
Copiii de această vârstă ar trebui să aibă 4 mese pe zi, acesta este micul dejun, prânzul, gustarea de după-amiază și cina. Necesarul zilnic de calorii este de 1400 - 1500 kcal, dacă împărțiți acest volum între mese, atunci aproximativ 40-50% din toate kcal sunt luate la prânz, iar restul este distribuit pentru micul dejun, gustarea de după-amiază și cină.

În ceea ce privește raportul - proteine, grăsimi, carbohidrați, prioritățile sunt stabilite după cum urmează: copilul trebuie să primească 60 g de proteine, dintre care majoritatea sunt de origine animală, 60 g de grăsimi, care ar trebui să fie în principal de origine vegetală, carbohidrații au nevoie de aproximativ 220 g.

Respectarea regimului alimentar, respectiv respectarea intervalelor de timp dintre mese, este foarte importantă. Dacă se respectă dieta, copilul dezvoltă un reflex alimentar condiționat pentru această perioadă, asigurând astfel funcționarea ritmică a sistemului digestiv. Sucurile digestive sunt produse în timp util și în cantități suficiente, ceea ce facilitează digestia și absorbția alimentelor. În caz contrar, reflexul se estompează, sucurile sunt produse în cantități mai mici. Acesta este tocmai motivul pentru care copilul refuză să mănânce.
Vă puteți abate de la programul de hrănire cu cel mult 15–20 de minute, iar în intervalele dintre hrăniri nu este indicat să oferiți bebelușului dumneavoastră alimente suplimentare, chiar și fructe, iaurturi și mai ales dulciuri. Acest lucru va ucide apetitul bebelușului și, ulterior, va exista un refuz de a mânca din nou.

La copiii de 2-3 ani, stomacul este gol de mâncare după 3,5 - 4 ore, dar dacă bebelușul a mâncat alimente foarte grase, atunci după 4,5 ore. Prin urmare, intervalele dintre mese ar trebui să fie de 3,5 - 4 ore. Unii bebeluși au nevoie de hrănire suplimentară noaptea.

Lactate.
Ca toți copiii, un copil de 2-3 ani trebuie să primească o cantitate suficientă de produse lactate fermentate. Cantitatea optimă este de 550 - 600 g, iar această cantitate include și acele produse care sunt folosite pentru gătit.

Dieta ar trebui să includă, de asemenea, brânză de vaci, brânză, smântână, smântână; aceste produse pot fi folosite nu numai ca fel principal, ci și ca sos. Brânza de vaci ar trebui să aibă un conținut de grăsime de 5-11%, iar cantitatea din această brânză de vaci ar trebui să fie de 50-100 g. Smântâna sau smântâna cu un conținut de grăsime de 10-20% ar trebui să conțină și 10-20 g. Ar trebui să existe și brânză, lapte și chefir.

Toate aceste produse pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, cum ar fi prăjituri cu brânză, găluște și diverse caserole de mic dejun cu fructe. Dar merită să ne amintim că astfel de mic dejun sau gustări de după-amiază ar trebui să fie doar de 2-3 ori pe săptămână, dar laptele, iaurturile și alte produse cu acid lactic ar trebui să fie în dietă în fiecare zi.

Carne.
Odată cu vârsta, cantitatea de carne din dieta unui copil ar trebui să crească, iar până la vârsta de trei ani această cantitate ar trebui să fie de 120 g pe zi. Meniul bebelusului include carne de vitel, iepure, miel si puteti folosi carne slaba de porc. Dieta ar trebui să includă și subproduse, care sunt bogate în proteine, vitamine și sunt absorbite mai bine decât carnea. Aceste produse includ ficatul, limba și inima. Cât despre gătit, carnea poate fi servită sub formă de cotlet cu abur sau poate fi coaptă la cuptor. De asemenea, puteți folosi tocană și carne tocată prăjită. Pentru a îmbogăți percepția gustului, pentru varietate puteți oferi bucăți mici de cârnați fierți, cârnați pentru copii. Deși există o altă opinie care interzice cârnații copiilor sub 7 ani.

Ouă și fructe de mare.
Ouăle ar trebui să fie principalul furnizor de proteine ​​în dietă; unui copil i se poate da jumătate de ou fiert pe zi, iar pentru doi copii un ou întreg. Puteți găti omlete pentru copilul dumneavoastră. La prepararea cotleturilor, un ou este adesea folosit ca componentă de legare; în acest caz, bebelușului nu trebuie să i se dea un ou în această zi.
Dacă nu există contraindicații medicale, dieta ar trebui să includă pești din specii de mare și râu. Excepție fac peștele gras și delicat, precum și peștele crud. Copiilor li se pot da pește fiert, prăjit, chiftele și, cel mai important, eliberați-l de oase. Peștele afumat și conservat nu trebuie dat, cu excepția conservelor de pește pentru copii. Este strict interzis să oferi fructe de mare exotice și caviar, care este un alergen foarte puternic.

Legume.
Consumul de legume este o excelentă prevenire a constipației, deoarece legumele conțin o cantitate mare de fibre. În plus, legumele și fructele pot spori secreția de sucuri digestive și pot crește apetitul.
Dieta copiilor de 2-3 ani ar trebui să includă 100-120 g de cartofi zilnic, aceasta include nu numai cartofi la felul al doilea, ci și cartofi în supe, cotlet de legume etc. Pe lângă cartofi, este necesar să folosiți și alte legume pentru prepararea supelor sau felurilor principale, salate, acestea includ varză, dovlecei, roșii, castraveți, dovleac și altele.

De la vârsta de doi ani este necesar să se folosească verdeață, pătrunjel, mărar, spanac, salată verde, ceapă și usturoi în cantități mici. Piureurile de legume trebuie înlocuite cu salată tocată mărunt, legume înăbușite și altele.

Cum să procesezi corect legumele și fructele?
Procesarea alimentelor începe cu curățarea legumelor; este necesar să tăiați coaja într-un strat subțire, deoarece coaja conține o cantitate mai mare de vitamine. Pentru diverse salate, este mai bine să gătiți legumele în coajă într-o cantitate mică de apă sau, cel mai bine, să le fierbeți la abur. După curățare, nu trebuie să păstrați legumele în apă, deoarece aceasta va spăla vitaminele.

În plus, trebuie să acordați atenție timpului de gătire a legumelor; cartofii, morcovii, varza sunt gătite nu mai mult de 25 de minute, sfecla timp de puțin mai mult de o oră și spanacul timp de cel mult 10 minute. Legumele crude se dau pe razatoare si se taie imediat inainte de a fi consumate. Deoarece lăsarea alimentelor în aer liber contribuie la distrugerea vitaminelor.

Fructe.
Dieta ar trebui să conțină 100-200 g fructe și 10-20 g fructe de pădure. Copiii, în general, nu refuză și mănâncă diverse fructe cu poftă. Ar trebui să aveți grijă când consumați citrice și fructe exotice, deoarece poate exista o alergie.

Agrișele, coacăzele, lingonberries și cătina sunt considerate fructe de pădure deosebit de utile. Multe fructe sunt utile pentru constipație, acestea includ afinele, perele și coacăzele negre. Kiwi are un efect laxativ pronunțat, dar merită să ne amintim că o cantitate mare din orice fruct are același efect.

Cereale și zahăr în dieta unui copil.
Orzul, meiul și orzul perlat sunt considerate foarte utile în dieta unui copil. Puteți introduce deja tăiței și vermicelli în dieta dvs. ca garnitură pentru felurile principale sau supe de lapte.
Trebuie să fii atent la zahăr, deoarece înrăutățește apetitul copilului. Dar, desigur, îmbunătățește foarte mult gustul, dar merită să ne amintim că excesul de zahăr poate duce la excesul de greutate corporală. Cantitatea de zahăr pe zi pentru un copil de 2-3 ani este de 30-40 g, această cantitate include zaharurile care sunt depozitate în sucuri, fructe, dulciuri etc.

Dulciurile care pot fi oferite unui copil sunt marshmallows, marmeladă, marshmallows și, bineînțeles, fructe. Banana este considerată cel mai dulce fruct. Nu trebuie să-i oferi bebelușului tău produse de ciocolată, deoarece ciocolata excită sistemul nervos și este un alergen foarte puternic. Aceleași informații se aplică și pentru cacao.

Reguli de gătit.
Laptele poate fi fiert nu mai mult de 3 minute și în niciun caz nu trebuie fiert din nou. La prepararea terciurilor, laptele se adaugă la cerealele și legumele deja fierte. După procesare, carnea trebuie gătită dintr-o bucată în apă deja fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca sucul de carne să rămână în interiorul cărnii și să devină suculent. Proteinele de pe suprafața cărnii se coagulează, formând o peliculă puternică, iar sucul de carne nu poate ieși la suprafață.

Când prăjiți alimente, trebuie să respectați același principiu. La prăjirea în ulei sau grăsime încinsă, la suprafață se formează o crustă care împiedică scurgerea sucurilor. Pentru a tocana carnea, trebuie mai întâi să o prăjiți ușor și apoi să o fierbeți într-o cantitate mică de lichid.