Ako používať silikónový pekáč. Silikónový tmel: ako ho správne používať

Tmel na silikónovej báze je hustá a viskózna kompozícia, ktorá sa používa na vyplnenie škár, medzier a dutín v rôznych podkladoch. Tmel teda chráni povrchy pred deštruktívnymi vplyvmi prostredia.

Silikónový tmel sa najviac používa v stavebníctve, pretože je účinnejší ako tmely a tmely vyrobené z iných materiálov.

Vlastnosti

Základom tesnenia je silikónový polymér. Určuje vlastnosti tmelu:

Elasticita. Vďaka tomu je možné zhutňovač použiť na pohyblivých podložkách. Kompozícia kompenzuje deformačné pohyby v kĺboch.
Pevnosť, odolnosť voči mechanickému a ťahovému zaťaženiu.
Dobrá priľnavosť na keramiku, sklo, kov, drevo, betón, plast.
Odolné voči poveternostným vplyvom a UV žiareniu. Vďaka tomu je možné silikónový tmel použiť v exteriéri.
Teplotný rozsah, pri ktorom je možné silikón použiť, je od -50 do +200˚.

Z čoho pozostáva?

Na výrobu tmelov sa používajú:

syntetická guma (silikón);
plnivo, ktoré dáva kompozícii požadovaný objem;
zmäkčovadlo;
vulkanizátor, ktorý dodáva tmelu viskozitu;
posilňujúca prísada a modifikátor priľnavosti;
pigment, ktorý dodáva materiálu farbu;
antiseptiká, ktoré ničia škodlivé mikroorganizmy.

Do tmelu sa pridávajú dva typy vulkanizátorov. Na základe toho existujú dva typy silikónového tmelu:

Kyslé zlúčeniny. Ľahko ich identifikujete podľa špecifickej vône octu. Tieto tmely sú veľmi odolné. Nemožno ich však použiť na mramorové, hliníkové a cementové maltové podklady z dôvodu ich nestability voči kyseline octovej.
Neutrálne analógy. Používajú sa na prácu s akýmkoľvek typom základne.

Oblasť použitia

Na základe oblasti použitia sa rozlišujú tieto typy silikónových tesnení:

Sanitárny kyslý tmel. Je vodeodolný a odolný voči škodlivým mikroorganizmom. Vďaka tomu môže byť kompozícia použitá vo vlhkých priestoroch.
Sanitárny tmel má dobrú priľnavosť na sklo, keramiku, smalt, drevo, tehly, betón a kov. S jeho pomocou sa utesnia škáry a praskliny okolo vodovodných armatúr, na potrubiach a na obkladoch stien, podláh a stropov vo vlhkých miestnostiach.
Tepelne odolné zloženie. Odoláva teplotám do +300˚. Má dobrú priľnavosť na sklo, kov a keramiku. Odolný voči technickým olejom, palivám a mazivám. Vďaka svojim vlastnostiam sa používa vo vykurovacích sieťach, klimatizačných systémoch, kuchynských a automobilových zariadeniach.
Sklenené tesnenie. Má dobrú priľnavosť k hladkým a pórovitým podkladom. Odolné voči ultrafialovému žiareniu a zmenám teploty. Používa sa na keramiku, drevo, tehly, sklenené prvky a zrkadlá. Tento materiál nie je možné použiť na akryl a PVC.
Univerzálny silikón. Je určený na prácu s poréznymi podkladmi, keramickými, sklenenými a kovovými povrchmi, ktoré nehrdzavejú. Kompozícia sa nedá použiť na akryl, PVC a železo.
Sanitárny materiál na neutrálnom vulkanizéri. Odolný voči vonkajším vplyvom. Je určený na prácu so stavebnými materiálmi. Tento tmel nie je možné použiť vo vlhkých priestoroch.
Neutrálny silikón na spracovanie prírodného kameňa. Materiál je odolný voči ultrafialovému žiareniu a poveternostným vplyvom. Tento tmel možno použiť na ošetrenie podkladov z kameňa, skla, PVC a akrylu.
Všeobecný konštrukčný neutrálny tmel. Možno ho použiť v exteriéri aj v interiéri, pri spracovaní tvrdých spojov. Materiál má dobrú priľnavosť ku všetkým stavebným materiálom.
Strešný tmel. Materiál je odolný voči poveternostným vplyvom. Je určený na utesnenie strešných prvkov: opláštenie, komínové potrubie, podkrovné okná a pod.

Ako správne aplikovať tmel. Pokyny krok za krokom

Tmely na silikónovej báze sú dostupné v 310 ml plastových tubách. Pred použitím tmelu je potrebné pripraviť:

Najprv sa odreže hrot rúrky.
Potom nasaďte uzáver, ktorý je súčasťou súpravy.
Potom sa rozvádzač odreže v požadovanom uhle.
Potom sa pripravený tmel vloží do špeciálnej pištole. Ďalej je upevnený v nástroji.

Pri začatí práce by ste mali vložiť uzáver trubice do spoja a stlačením spúšte pištole rovnomerne rozložiť tmel na ošetrovanú základňu.

Dôležité! Prítlačnú silu pri použití nástroja je potrebné porovnať s rýchlosťou jeho pohybu pozdĺž spoja. To umožní získať hladký a estetický šev.

Tmelom by sa nemalo šetriť. Všetky medzery musia byť vyplnené. V opačnom prípade sa pri vytvrdnutí tmelu môžu medzi základňou a tesnením objaviť trhliny.

Vyplnená škára často nie je úplne hladká. V tomto prípade nie je potrebné čakať, kým tmel zaschne. Musíte odstrániť prebytok a orezať šev navlhčenou gumenou špachtľou. Môžete na to použiť aj malú plastovú škrabku. Profesionálni stavitelia často vyrovnávajú vyplnenú škáru prstom namočeným v roztoku mydla na pranie.

Ako odstrániť z povrchu

Silikónové tesnenie je elastické, no napriek tomu je odolné. Pevne priľne k základni. Nie je ľahké odstrániť tesnenie z jeho povrchu. Materiál je potrebné rezať vložením ostrého noža medzi do seba zapadajúce plochy. Preto je potrebné pracovať so silikónovým tmelom opatrne.

Čo však robiť, ak stále potrebujete odstrániť zamrznutý tmel zo základne? Keď je silikónová vrstva dosť hrubá, dá sa pomerne ľahko odstrániť. Mal by byť niečím vypáčený a jednoducho odtrhnutý od základne.

Iná situácia nastáva, ak musíte odstrániť tenkú vrstvu alebo škvrny nedbalo naneseného materiálu. Je ťažké ich odstrániť, najmä keď potrebujete udržiavať utesnený spoj.

V tomto prípade by ste mali opatrne oddeliť vrstvu, ktorá sa má odstrániť, od vrstvy, ktorú je potrebné zachovať. Aby ste to dosiahli, musíte materiál v problémovej oblasti prerezať ostrým nožom a nepotrebné zvyšky utrieť prstom. Táto metóda je vhodná pre čerstvý tmel, ktorý ešte nedosiahol 100 % pevnosť.

Starý materiál sa odstraňuje iba pomocou chemických zlúčenín, ktoré ho zmäkčujú. Výrobcovia vyrábajú veľa čistiacich prostriedkov, ktoré môžu pomôcť odstrániť starý tmel. Tie najlepšie:

Odstraňovač silikónu. Ide o univerzálny čistič na všetky povrchy.
Sili-kill od holandského výrobcu Den-Braven. Po jeho použití sa silikón jednoducho odstráni hygienickou vložkou.
Permaloid-7799. Tento produkt je určený na odstraňovanie silikónového tmelu z kovových podkladov a lakovaných povrchov.
Permaloid-7010. Používa sa na odstránenie tmelu z plastu vrátane PVC, akrylu, polystyrénu.

Ako sa vyhnúť nákupu nekvalitného silikónu a falzifikátov

Nikto nie je chránený pred nákupom nekvalitného tmelu a falzifikátov, a to ani vo veľkých železiarňach. Aby ste predišli riziku odtrhnutia alebo prasknutia tesnenia, zvážte nasledovné:

Poškodenie na štítku naznačuje, že boli porušené pravidlá skladovania tmelu. Keď je obal zmrazený a potom rozmrazený, materiál v ňom sa nedá použiť.
Hmotnosť tuby je viac ako 340 g s objemom 310 ml, čo svedčí o vysokom obsahu nefunkčných nečistôt v materiáli.
Ak je úroveň hustoty tesnenia nižšia ako 0,85 g/cm, znamená to, že produkt je nízkej kvality.
Nápis „100% silikón“ znamená, že výrobok je falšovaný.
Príliš nízke náklady na tmel tiež naznačujú falošný.
V každom prípade musia mať výrobky sprievodné a záručné dokumenty.

Oblasti použitia silikónového tmelu sú rozdelené do 3 kategórií:

zhutňovanie základov na vonkajšej strane budov;
utesnenie švov a spojov v interiéri;
zhutňovanie povrchov vo vlhkých miestnostiach.

Toto je potrebné vziať do úvahy a vybrať tmel s príslušným nápisom na obale.

Pred nákupom by ste si mali zistiť zloženie tmelu. Vysokokvalitné tesnenie pozostáva z nasledujúcich komponentov:

silikónový polymér (26 %);
organický (gumový) tmel (4-5%);
tiokol, polyuretánový polymér a akrylový tmel (celkový objem do 3 %);
epoxidová živica (do 2%);
cementová prísada (do 0,4%).

Tesniace hmoty s antiseptickými prísadami sa nesmú používať na povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami a pitnou vodou. Taktiež takéto tesnenia nie sú vhodné do terárií a akvárií.

Vonkajší tmel možno použiť na utesnenie malých prasklín na oknách. Materiál nebude praskať pod vplyvom ultrafialového žiarenia a bude odolávať teplotným zmenám.

Na utesnenie tmavého dreva, zrkadiel, skla, mozaiky je najlepšie zvoliť priehľadný tmel. Škáry podlahy je vhodné ošetriť tmavým tmelom.

Tmel na silikónovej báze je dostupný v niekoľkých variantoch. Preto je univerzálny a možno ho použiť na utesnenie švíkov a spojov na akomkoľvek podklade v interiéri aj exteriéri.

Pozri si toto video. Obsahuje množstvo doplňujúcich informácií a informácií k téme článku.

Silikónové formy na pečenie sú novým slovom vo varení. Niektoré ženy v domácnosti ich úspešne používajú každý deň. Iní sa len prizerajú bližšie a pýtajú sa na cenu tejto nezvyčajnej novinky. Obe kategórie spotrebiteľov zaujíma, ako bezpečné sú silikónové formy na pečenie, nakoľko sú spoľahlivé a ako ich správne používať.

Silikónové formy do rúry: výhody a vlastnosti použitia

Silikónové formy na pečenie a mrazenie potravín sa objavili pomerne nedávno. Zo všetkých nástrojov, ktoré existujú na tieto účely, sú najnovšou a najzaujímavejšou inováciou. Predtým gazdinky v kuchyni s väčším či menším úspechom používali len sklenené, keramické a kovové náčinie. Na priesečníku modernej vedy a minulých kulinárskych skúseností bol vyvinutý nový silikónový riad na použitie v rúrach.

Výhody silikónových foriem na pečenie

Silikónové formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý nereaguje so zahriatym olejom, kovom horúceho plechu na pečenie ani samotným cestom. Povrch takéhoto materiálu pri zahrievaní nevyžaruje toxické látky, a preto je použitie absolútne bezpečné.
Hlavnou výhodou silikónových foriem je pružnosť a elasticita. Ich použitie je veľmi pohodlné. Koláč môžete vybrať z priehlbiny jedným jednoduchým pohybom, pričom samotnú formu mierne ohýbate. Cesto sa nedrobí, výrobok sa neláme ani nerozpadáva.
Maximálna prípustná prevádzková teplota je +250°C. To vám dáva obrovskú slobodu konania a umožňuje vám piecť pečivo a koláče v mikrovlnnej, plynovej alebo elektrickej rúre alebo v teplovzdušnej rúre.
Silikónové formy majú nepriľnavý povrch. Cesto v nich sa nikdy pevne neprilepí na steny, čo sa často stáva pri kovových nádobách. Silikónové formy stačí pred prvým pečením potrieť zvnútra olejom, aby ste sa v budúcnosti zaobišli bez tuku. Vďaka tejto vlastnosti riadu môžete vytvárať nízkokalorické jedlá.
Silikónové formy sú skvelé na pečenie aj mrazenie. Minimálna prípustná teplota pre takýto riad je -60°C. V silikónových formách môžete vyrábať želé mäso, zmrzlinu, suflé, želé a ľad do koktailov.
Silikónový riad sa vyrába v takej rozmanitosti farieb a tvarov, že umožňuje každej gazdinke vytvárať skutočné majstrovské diela. Navyše sa ľahko a pohodlne skladuje. Silikón sa ohýba a zaujme akúkoľvek polohu aj na najmenšej ploche v skrini. Formy môžete umývať bežnou teplou vodou a mäkkou špongiou.

Nevýhody silikónových foriem

Silikónové nádoby na pečenie majú niekoľko nevýhod. Prvým je, že ho nemožno použiť pri teplotách nad +250°C. To je presne ten prípad, keď sa silikón môže jednoducho roztopiť a zničiť pečivo. Neodporúčame nechávať/zabúdať takéto jedlá na dlhší čas v rúre.

V silikónových formách sa cesto upečie rýchlejšie ako v bežných kovových alebo keramických miskách. Tenkostenný silikón sa zahrieva rýchlejšie ako tieto materiály. Proces varenia začína takmer okamžite. Vzhľadom na túto funkciu vám odporúčame sledovať pečivo, aby ste nepremeškali okamih jeho pripravenosti.

Ďalšou nevýhodou je, že silikón je veľmi mäkký. Ľahko sa krája nožom alebo prepichuje vidličkou. Aby sa to nestalo, nemusíte na vyberanie pečiva z formy používať kovové a ostré príbory.

Toto mínus má aj pozitívnu stránku. Ak sa ukáže, že silikónová forma je pre vašu rúru príliš veľká a nechcete svoj nákup vrátiť alebo zmeniť, môžete jej dať akúkoľvek vhodnú veľkosť a konfiguráciu. Ak to chcete urobiť, jednoducho odrežte prebytok.

Ako používať silikónový pekáč

Správne používanie silikónovej formy na pečenie zahŕňa niekoľko zásad, ktoré je vhodné dôsledne dodržiavať:

Takéto nádoby sa zvyčajne nepredávajú v uzavretých a sterilných obaloch. Ihneď po kúpe ho treba dôkladne umyť, aby sa z neho odstránil prach a nečistoty, ktoré by mohli zaplniť priehlbiny foriem pri preprave a skladovaní. Po umytí treba silikónový riad dôkladne vysušiť, aby nezostala ani kvapka vody.
Pred prvým použitím je potrebné silikónovú formu natrieť olejom. Žena v domácnosti sa musí uistiť, že všetky priehlbiny sú dôkladne potiahnuté a nezostali žiadne suché miesta. Prebytočný olej možno jednoducho vypustiť. Potom sa odporúča nechať formu 15-20 minút, aby sa tuk trochu absorboval.
Aby bolo cesto rovnomerne rozložené vo vnútri dutín a samotná forma sa neohýbala, položte ju na tvrdý povrch. Na to by ste mali použiť plech na pečenie. Teraz môžete naliať cesto a vložiť budúce jedlo do rúry. Nezabudnite sledovať teplotu a pripravenosť.
Keď sú pečivo alebo koláč hotové, vyberte plech na pečenie z rúry a položte ho na drevenú podložku. Upečené necháme mierne vychladnúť. Potom môžete cesto odstrániť ľahkým ohnutím okrajov formy.

Toto sú hlavné pravidlá pre prácu so silikónovými formami. Tento riad je veľmi jednoduchý a ľahko sa používa. Ak dodržíte základné základy manipulácie, nebude vám robiť žiadne problémy.

Komentár k článku "Ako správne používať silikónové nádoby na pečenie"

Viac k téme "Silikónové formy na pečenie":

Ako správne používať silikónové formy na pečenie. Na detské pečenie používam silikónové formy. Kto používal silikónové formy na pečenie, prosím odpovedzte: všade ich chvália, ale aké sú ich nevýhody?

Silikónová forma horí. Naučte sa variť! Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Výhody silikónových foriem na pečenie. Nevýhody silikónových foriem.

Potrebujete silikónové formy na pečenie. Nájdite si priateľa v Moskve, dajte mu obrázky tvarov, ktoré chcete. Výhody silikónových foriem na pečenie. Formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý nevstupuje do silikónovej formy...

zapekacie misy. Dievčatá, prosím, pomôžte mi zistiť formuláre. Celý život mám tieto formy: hliníkové (vyrábalo sa to pod teflónovým povlakom, „teflón“ sa odlepil a všetko sa začalo lepiť - vyhodil som to) Ako správne používať silikónové formy na pečenie.

Pečenie v silikónových formách. Dievčatá, ahoj! Prosím o radu skúsených: Kúpila som si silikónové formy na muffiny. Piekla som ich dvakrát, podľa osvedčených receptov, ktoré som robila v bežných formách. Oba razy neboli upečené! Možno je tam nejaké tajomstvo?

Zdá sa mi, že silikónový pekáč používam nesprávne, pretože... hotový výrobok je vytiahnutý zle, kusy zostávajú vo vnútri. Výhody silikónových foriem na pečenie Nevýhody silikónových foriem Ako správne používať silikónové formy.

Silikónové formy? Každý, kto používal silikónové formy na pečenie, odpovedzte: všade ich chvália, ale aké majú? A tiež sa pravdepodobne nedá použiť gril s takouto formou. Ako správne používať silikónové formy na pečenie.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie. Výhody silikónových foriem na pečenie a vlastnosti ich použitia. Silikónové formy na pečenie a mrazenie potravín Silikónové podložky, sklenené formy IKEA, formy na pečenie...

Chcem piecť muffiny, mám na ne silikónovú formu. Ale prečo to dať do rúry? 1.silikonove formy netreba mazat olejom, dokonca je to napisane v navode k nim! Ako správne používať silikónové formy na pečenie.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie. Výhody silikónových foriem na pečenie. Formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý nezasahuje do silikónovej formy na pečenie: akú firmu si vybrať?

Ako správne používať silikónové formy na pečenie. Nevýhody silikónových foriem. Ako správne používať silikónové formy. Formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý nereaguje s povrchom takýchto...

zapekacia misa. Pekáreň. Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Teraz nie je taká panvica, ale v obchode som videl sklenené a keramické formy.

Silikónové formy na pečenie. Riad. Poľnohospodárstvo. Upratovanie: tipy na upratovanie Mám veľa silikónu. zobraziť odkazy na obrázky v zobrazení pečenia. Nie som z Moskvy, ale v našom meste sú hromady silikónových foriem...

Nakoniec sme kúpili silikónové formy na pečenie, ale neviem aké cesto použiť... podeľte sa o svoje skúsenosti. Ako správne používať silikónové formy. Formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý...

Silikónové formy na pečenie. Riad. Poľnohospodárstvo. Upratovanie: tipy na upratovanie, čistenie, nákup a používanie domácich spotrebičov Je jasné, že vytriasť pečivo z takejto formy nie je ťažké. Ale nie je to poškodené (to pečivo)?

Kto používal silikónové formy na pečenie, prosím odpovedzte: všade ich chvália, ale aké sú ich nevýhody? Výhody silikónových foriem na pečenie Nevýhody silikónových foriem Ako správne používať silikónové formy.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie. Výhody silikónových foriem na pečenie. Ako správne používať silikónové formy. Už sme písali o umiestnení vyššie a pridaní ďalšieho plechu na pečenie.

Ako používať silikónové formy na pečenie: deväť dôležitých pravidiel.

Mnohé ženy v domácnosti už ocenili jednoduchosť používania silikónových foriem. Takéto formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý pri zahrievaní nevyžaruje škodlivé látky - z tohto materiálu sa vyrábajú lekárske implantáty.

Samozrejme, ak chcete silikónové formy na pečenie nielen používať, ale mať aj úplnú istotu o ich bezpečnosti, nakupujte výrobky od známych, osvedčených firiem.

Všetky druhy kuchynského náčinia sú vyrobené zo silikónu - špachtle, kefy, podložky pod hrnce, horúce podušky a dokonca aj nože. Dlaň však, samozrejme, okupujú silikónové formy na pečenie všetkého druhu, niekedy aj tých najroztodivnejších tvarov.

Ak ešte stále nepatríte medzi ich šťastných majiteľov, možno jednoducho neviete, ako správne používať silikónové formy na pečenie. Potom si prečítajte článok a vyplňte medzeru vo vedomostiach!

Pravidlo 1
Silikónové formy, na rozdiel od sklenených a kovových, sa vyznačujú zvýšenou pružnosťou, takže cesto do nich musíte naliať, keď sú už na plechu alebo mriežke. V opačnom prípade sú nevyhnutné akrobatické manipulácie v snahe nerozliať cesto a v dôsledku toho pokazenú náladu a nespokojnosť s formou.

Pravidlo 2
Silikónové formy pokojne použite v akejkoľvek rúre - plynovej, elektrickej, mikrovlnnej. Dajte ich aj do mrazničky. Takéto formy bez problémov odolajú teplotným zmenám od -40°C do +240°C, takže sa výborne hodia nielen na pečenie, ale aj na mrazenie.

Pravidlo 3
Výrobcovia odporúčajú namazať silikónovú formu predtým, ako ju začnete používať, iba raz, úplne prvýkrát. Osobne som to nenamazal a nikdy som nemal problémy s odstránením hotového pečiva. Ak máte pochybnosti a budete sa cítiť lepšie, pred každým pečením vymastite panvicu - určite to neuškodí. Nezabudnite si pred použitím silikónovú formu umyť jemným čistiacim prostriedkom.

Pravidlo 4
Upozorňujeme, že doba pečenia v silikónových formách je takmer rovnaká ako v bežných. Aspoň ja som necítil rozdiel. Upozorňujeme tiež, že kôra sa vytvára iba na vrchu, spodok pečiva je vlhký.

Pravidlo 5
Upečené vyberte z formy po tom, čo ho nechajte päť až sedem minút odpočívať. Potom jednoducho nakloňte panvicu na jednu stranu - hotové pečivo z panvice samo vypadne bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Ak sa pečivo stále lepí a nedá sa vybrať, ohnite okraj formy smerom von, silikón vám to našťastie bez problémov umožňuje. Najskôr silikónovou alebo drevenou špachtľou vyberte zboku prilepený koláč alebo koláč. Na vyberanie pečiva nepoužívajte kovové nože ani vidličky – panvicu prepichnete „naraz“.

Pravidlo 6
Silikónové formy pokojne použite nielen na pečenie koláčov a muffinov, ale aj na prípravu jedál z mäsa, rýb a zeleniny. Prirodzene, v tomto prípade zvoľte okrúhly, obdĺžnikový alebo štvorcový tvar.

Pravidlo 7
Pri nákupe si vyberte silikónové formy s minimálnym dekorom, s hladkými, rovnomernými okrajmi bez malých „rezieb“. V opačnom prípade môžu nastať problémy s vyberaním hotového pečiva z formy aj s následným umývaním tejto „nite“.

Pravidlo 8
Pečivo v silikónovej forme sa síce nepripáli, no po vybratí zostane na stenách formy tenká vrstva cesta. Ak chcete túto vrstvu umyť, najskôr namočte formu na päť až desať minút do studenej (to je dôležité!) vody. Potom formu opatrne otočte naruby a zľahka potrieme mäkkou špongiou - zvyšné cesto sa bez problémov uvoľní aj z tých najmenších rýh. Nepoužívajte drsné abrazívne prostriedky.

Pravidlo 9

Silikónové formy pri skladovaní ľubovoľným spôsobom ohnite, zrolujte do tuby, zapichnite do úzkych skriniek a do najvzdialenejších kútov políc - nekrčia sa, nedeformujú sa a okamžite sa vrátia do pôvodnej podoby.

Toto sú základné pravidlá, ktoré musíte poznať predtým, ako začnete používať silikónový pekáč – ako vidíte, nie je ich veľa a všetky sú celkom jednoduché.

Aký pokrok nastal, ak sme predtým dali do rúry hrubú liatinovú panvicu alebo masívny plech na pečenie, dnes tam dávame takmer beztiažové silikónové formy. Dnes sú veľmi obľúbené na pečenie. Predtým sa to nedalo ani len predstaviť. A dnes je to tu. Prečo sú také obľúbené a prečo zdanlivo „jednoduchá guma“ ľahko odoláva takým vysokým teplotám a nijako nepoškodzuje naše zdravie?

Silikónové formy. Hlavné body ich použitia

Tieto „zázračné tvary“ sú vyrobené z potravinárskeho (a teda bezpečného) silikónu. A tento materiál bez problémov drží aj tie najvyššie (zdanlivo úplne nevhodné) teploty. Sú to teploty vznikajúce počas procesu pečenia. Silikón zároveň nevyžaruje žiadne „škodlivé látky“.

Takéto formy môžete ľahko vložiť do rúry (plynovej aj elektrickej) a dokonca aj o použití takejto formy v mikrovlnnej rúre musí byť napísané na obale. Ak ste takýto nápis nenašli, je lepšie tam takýto formulár nedávať. Okrem toho môžu byť v mrazničke a po použití môžete takéto formy umyť

Zvyčajne, keď si ľudia kúpia niečo nové pre seba, čo predtým vôbec nepoužívali, začnú prvýkrát premýšľať o tom, ako správne použiť túto položku. Potom je všetko oveľa jednoduchšie. Takže o prvom použití. Najprv nezabudnite opláchnuť takéto formy teplou vodou. Tento postup vám pomôže zmyť rôzne nečistoty a technologický prach, ktorý sa vo formách môže nachádzať. Teraz o mazaní takýchto foriem. Opäť veľa závisí od výrobcov. Niektorí ľudia hovoria o mazaní len raz pri prvom použití, zatiaľ čo iní odporúčajú robiť to zakaždým.

Tiež by ste mali poznať maximálnu teplotu, pri ktorej je možné použiť váš konkrétny model silikónovej formy. Takáto informácia býva napísaná aj na obale. Niekedy môžu byť tieto teploty dosť vážne, teda 240-260 stupňov. Ale možno na vašom obale jednoducho nie sú žiadne takéto informácie, potom nemusíte prekročiť teplotu 200 stupňov, inak sa vaša forma môže zdeformovať. Tiež neklaďte panvicu na otvorený oheň alebo na horáky. Riad by tiež nemal prísť do kontaktu so stenami. A nepoužívajte režim grilovania. Povrch vašich foriem tak zostane takmer dokonalý po dlhú dobu.

Myslím, že s prípravou a použitím foriem je všetko jasné. Teraz na vyplnenie silikónových foriem. Aj tu ich veľa odlišuje od „tuhého“ riadu, pretože takéto formy sú veľmi flexibilné a pri prenášaní sa obsah môže ľahko vyliať. Takže keď vyplníte formulár, ihneď ho položte na mriežku alebo na plech. Naplňte ho tam a potom spolu s mriežkou presuňte do rúry. Teraz v obchodoch nájdete formy s kovovými rámami. Takéto rámy nedovoľujú, aby silikónová forma stratila aspoň trochu svoj vzhľad, keď začne výrazne naberať na objeme. Do rúry tiež nikdy nevkladajte prázdnu panvicu, aby sa zohriala. Môže sa teda ľahko zdeformovať aj vám.

Keď je váš koláč alebo koláč úplne pripravený, môžete ho z takejto nádoby veľmi ľahko vybrať. Veď sa na ňu nič nelepí. Jednoduchšie to urobíte, ak zľahka zatlačíte na dno formy. Ak váš kulinársky výtvor stále nechce opustiť formu a trochu sa prilepil, pomôže vám s tým špachtľa. Takáto stierka by mala byť drevená, plastová alebo silikónová. Stačí ho prejsť medzi steny a koláč. V takom prípade by ste ho nemali brať a tiež nebrať žiadne kovové predmety. Hladký povrch formy nimi jednoducho pokazíte.

Umývanie silikónového riadu nie je vôbec náročné – stačí teplá voda, špongia a akýkoľvek jemný čistiaci prostriedok, ale agresívna „chémia“ tu nie je vhodná. V opačnom prípade riskujete, že vyvoláte nejakú úplne zbytočnú chemickú reakciu. Na čistenie silikónu nie sú vhodné ani kovové kefky a podobné kefky. Špongia a teplá voda - to je všetko!

Umyli ste sa? Teraz musíte odložiť formy na uskladnenie. Formičky môžete uložiť do akejkoľvek kuchynskej skrinky alebo do špajze, ak ju máte. Silikón sa nebojí žiadnych zmien teploty, takže sa nemusíte obávať žiadnej deformácie.

Ale v tomto videu vám povedia niektoré funkcie pri ich výbere. Určite si to pozrieme.

Bohužiaľ, veľa ľudí nevie, ako používať silikónové formy na pečenie. Nie je nič zložité. Pozrime sa na všetky nuansy tejto jednoduchej záležitosti.

Pred prvým použitím

Pred prvým použitím silikónových pekáčov musíte urobiť niekoľko vecí. Najprv dôkladne umyte formy. Môže na nich byť prach a nečistoty, ktoré nepotrebujete. Potom silikónovú formu vysušte, aby na nej po umytí nezostala vlhkosť. Ďalším krokom je naolejovanie. Celý vnútorný povrch musí byť namazaný. Tým sa zlepšia nepriľnavé vlastnosti silikónu. Rovnomerne utrite všetky rohy a okraje, prebytočný olej môžete vypustiť alebo zotrieť, nepotrebujete ho veľa. Nechajte silikónovú formu, aby olej absorboval a trochu vyschol. Všetky! Prípravy na prvé použitie sú hotové!

Ako používať silikónovú formu pri pečení

Ak ste pred prvým použitím dokončili všetky prípravné kroky, silikónové formy už nie je potrebné mazať olejom alebo tukom. Sú pripravené na pečenie. Ak plánujete piecť veľký koláč alebo koláč, môžete panvicu mierne navlhčiť čistou vodou.

Pred naliatím cesta položte panvicu na kovový plech alebo mriežku. Silikónová forma je pružná, takže po naliatí cesta sa bude ťažko pohybovať bez podporného kovového podnosu. Pečivo môžete vložiť do studenej alebo vyhriatej rúry, ako to vyžaduje recept vášho jedla. Sledujte teplotu. Silikón sa bojí príliš vysokých teplôt a otvoreného ohňa. Forma sa môže roztopiť, používajte opatrne. Podrobnosti nájdete na obale vášho produktu.

Mal by si vedieť, že vo väčšine prípadov sa pečivo v silikónovej forme upečie o niečo rýchlejšie ako v oceľových formách. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť!

POZOR! Silikón sa dá ľahko prerezať alebo prepichnúť. S panvicou nepoužívajte nože a vidličky. Je lepšie vziať drevené, plastové alebo silikónové špachtle.

Po príprave formy a výpeku je potrebné nechať čas mierne vychladnúť, aby hotové výpeky ľahšie vyšli z formy a nerozpadli sa. Na malú silikónovú formu stačí päť minút. Ak je všetko vykonané správne, pečivo sa takmer nelepí na steny a bez problémov sa vysunie. Môžete skúsiť trochu zahnúť okraje panvice, aby ste sa uistili, že sa výpek neprilepí.

Tuleň