मास्लेनित्सा सप्ताह किस वर्ष में। मास्लेनित्सा सप्ताह की रूढ़िवादी परंपराएँ

श्रोवटाइड अवकाश का इतिहास पूर्व-ईसाई काल से है, जब बुतपरस्त रीति-रिवाजों ने मानव जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाई थी। प्राचीन स्लाव अवकाशहमेशा वसंत संक्रांति के दिन से जुड़ा रहा है, लेकिन ईसाई धर्म अपनाने के बाद, मास्लेनित्सा ग्रेट लेंट से पहले शुरू हुआ, और इसके समय पर निर्भर करता है। 2016 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है, हम आज निश्चित रूप से पता लगा लेंगे।

हर समय मास्लेनित्सा को सर्दियों का तार माना जाता था और यह अवधि 14 दिनों तक मनाई जाती थी। इस समय, ठंड धीरे-धीरे कम होने लगी और प्रकृति जाग उठी। बेशक, लोगों ने उत्साहपूर्वक गर्मी और कोमल वसंत सूरज के आगमन को स्वीकार किया। मास्लेनित्सा के बुतपरस्त उत्सव शानदार थे। उस समय, छुट्टी को "ग्लूटोनस", "बर्बाद", "व्यापक" कहा जाता था।

2016 में मास्लेनित्सा: परंपराएँ

लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, मास्लेनित्सा सबसे हर्षित और गर्म छुट्टियों में से एक है, और छुट्टी के सप्ताह के प्रत्येक दिन का अपना अर्थ होता है। बेशक, आज बहुत कम लोग छुट्टियों की परंपराओं और रीति-रिवाजों का पालन करते हैं, गृहिणियां आज जो सबसे ज्यादा काम कर सकती हैं वह है पेनकेक्स पकाना। हालाँकि, जैसा कि हम देख सकते हैं, मास्लेनित्सा मनाने की मूल परंपराएँ धीरे-धीरे लौट रही हैं, और अधिक से अधिक बार बड़े और छोटे शहरों में सामान्य उत्सव आयोजित किए जाते हैं।

लेकिन एक बार की बात है, युवा लोग छोटे समूहों में इकट्ठा होते थे और बास्ट जूते इकट्ठा करते थे। बास्ट जूते इकट्ठा करने के बाद, वे राहगीरों से मिले और पूछा, "क्या आप श्रोवटाइड ले रहे हैं?" और यदि उत्तर नकारात्मक था, तो राहगीर को बस्ट जूते के साथ कफ दिया गया। मास्लेनित्सा से पहले, परंपरागत रूप से, किसी को रिश्तेदारों, पड़ोसियों और दोस्तों के पास जाकर उन्हें पैनकेक के लिए आमंत्रित करना पड़ता था।

सोमवार-बैठक

इस दिन, उन्होंने छुट्टियां मनाईं, आवंटित क्षेत्रों में स्लाइड, झूले और बूथ का निर्माण पूरा किया। साथ ही इस दिन गृहिणियों ने पैनकेक बनाना भी शुरू कर दिया। परंपरा के अनुसार, सबसे पहला पैनकेक गरीबों को दिया जाना चाहिए था, जो खाते थे और मृतकों को याद करते थे। सोमवार को भी, सास ने बहू को उसके माता-पिता के पास भेज दिया, और शाम को वह खुद दियासलाई बनाने वालों से चर्चा करने आई कि कहाँ घूमने जाना है और किसे आमंत्रित करना है।

मंगलवार - खेल

इस दिन, सामूहिक उत्सव शुरू हुए। सभी ने खुद को पेनकेक्स खिलाया, मिलने गए और मेहमानों को इन शब्दों के साथ आमंत्रित किया: "हमारे पास बर्फीले पहाड़ तैयार हैं और पेनकेक्स बेक किए गए हैं - कृपया कृपा करें।" इसके अलावा, मंगलवार को दुल्हन की सहेलियों के लिए एक शुभ दिन माना जाता था। लेंट के बाद शादी करने के लिए मंगलवार को उन्होंने शादी कर ली।

बुधवार - स्वादिष्ट

हम पहले से ही जानते हैं कि 2016 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है, अब उत्सव की परंपराओं को बेहतर ढंग से जानना अच्छा होगा। बुधवार को, पेटू ने दावतों के साथ समृद्ध व्यंजनों की व्यवस्था की। बुधवार के दिन दामाद अपनी सास के पास पैनकेक लेने आता है। अन्य मेहमानों को भी आमंत्रित किया गया था, जिन्हें पेनकेक्स, पाई और स्नैक्स दिए गए, मजाक किया गया और गाने गाए गए। कई गांवों में बुधवार को बीयर बनाई गई।

गुरुवार - बड़ा द्वि घातुमान

गुरुवार को मास्लेनित्सा का सबसे व्यापक उत्सव शुरू हुआ। इस दिन, लोग सड़कों पर निकलते थे, स्लेज की सवारी करते थे, बर्फीले शहरों की व्यवस्था करते थे और बर्फ के गोले बनाकर लड़ते थे, बची हुई बर्फ से एक महिला की मूर्ति बनाते थे, पुरुष लड़ते थे और महिलाएं हिंडोले में सवार होती थीं।

शुक्रवार - सास शाम

मास्लेनित्सा का एक अन्य उद्देश्य लेंट के बाद होने वाली शादियों को आकर्षित करना है। शुक्रवार को, भावी या दामाद को सास को पेनकेक्स के लिए बुलाना था। एक प्रथा है कि गुरुवार की शाम से सास को पैनकेक पकाने के सभी बर्तन दामाद के पास भेजना चाहिए, और ससुर ने मक्खन और आटा भेजा। दामाद, जो परंपराओं का सम्मान करता था, हमेशा प्रसाद लेता था और पैनकेक तैयार करता था।

शनिवार - ननद-भौजाई सभा

शनिवार को, युवा बहू को अपने पति की बहन को अतिथि के रूप में प्राप्त करना था। भाभी के लिए एक शानदार रात्रिभोज और भावी रिश्तेदार को खुश करने के लिए कुछ उपहार तैयार किया गया था।

क्षमा रविवार - मास्लेनित्सा को विदा करना

रविवार को, सभी मास्लेनित्सा उत्सव और पेनकेक्स खाना समाप्त हो गया। इस दिन, उत्सव बंद करने और सभी से क्षमा माँगने की प्रथा थी। छुट्टी के आखिरी दिन, पुआल और लत्ता से एक बिजूका तैयार किया जाता था, जिसे पूरे गाँव में ले जाया जाता था, और फिर बर्फ के छेद में जला दिया जाता था या डुबो दिया जाता था। बिजूका काटने के बाद बचे भूसे को पूरे खेत में बिखेरने की प्रथा थी।

2016 में रूस में श्रोवटाइड

छुट्टी के नाम का संस्करण बेकिंग पैनकेक के रूसी रिवाज पर आधारित है। यह परंपरा सूरज को आकर्षित करने से जुड़ी है, ताकि गर्म पैनकेक की मदद से कोई वसंत को आकर्षित कर सके और सर्दी को दूर भगा सके।

रूस में पैनकेक बेक किये जाते थे साल भरऔर बुतपरस्त छुट्टी का प्रतीक बन गया। पैनकेक गेहूं, दलिया, एक प्रकार का अनाज और मकई के आटे से बेक किए गए थे। आटे में सूजी, सेब, आलू, क्रीम, कद्दू मिलाये गये। छुट्टियों में सुबह से शाम तक अन्य व्यंजनों के साथ बारी-बारी से पैनकेक खाए जाते थे।

श्रोवटाइड की उत्पत्ति के एक अन्य संस्करण में कहा गया है कि इस अवधि के दौरान मांस से इनकार करने और विशेष रूप से डेयरी व्यंजनों का उपभोग करने की प्रथा थी। बेशक, किसी भी कार्यक्रम का जश्न मनाया जाना चाहिए, और इस तरह के एक दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट मास्लेनित्सा अवकाश का आविष्कार किया गया था। अब हम जानते हैं कि 2016 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है और हम इसका इंतजार करेंगे अद्भुत छुट्टियाँ. आख़िरकार, पैनकेक किसी भी समय बेक किए जा सकते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से केवल मास्लेनित्सा पर स्वादिष्ट होते हैं।

2016 में मास्लेनित्सा उत्सव

साल की सबसे मज़ेदार छुट्टियों में से एक मानी जाती है। यह सात दिनों तक चलता है, और पैनकेक सप्ताह के दौरान लोग मौज-मस्ती करते हैं, उत्सव मनाते हैं, घर जाते हैं और पैनकेक खाते हैं। 2016 में मास्लेनित्सा 7 मार्च को शुरू होगा और 13 मार्च को समाप्त होगा।

श्रोव मंगलवार वास्तव में वसंत के मिलन का एक राष्ट्रीय उत्सव है। ग्रेट लेंट में प्रवेश करने से पहले, लोग सर्दियों को अलविदा कहते हैं, पारंपरिक पैनकेक पकाकर पहले अच्छे दिनों का आनंद लेते हैं, और अपनी आत्मा और शरीर को शुद्ध करने के लिए तैयार हो जाते हैं।

चीज़ वीक (वर्तनी सुधार से पहले, यह अक्सर छाछ भी होता था) एक लोक अवकाश चक्र है जिसे बुतपरस्त (पूर्व-ईसाई) काल से रूस में संरक्षित किया गया है। यह संस्कार सर्दियों की विदाई और वसंत के स्वागत से जुड़ा है।

श्रोवटाइड के अन्य नाम:श्रोवटाइड, श्रोवटाइड, श्रोवटाइड सप्ताह, विश्व अवकाश, पैनकेक बनाने वाला, पैनकेक, पैनकेक सप्ताह, पैनकेक खाने वाला, पेटू सप्ताह, ओबेदुखा, विस्तृत कार्निवल, ईमानदार, हंसमुख, त्सेलोवलनित्सा, क्रिवोशेका, बोयरन्या श्रोवटाइड, डेयरी वीक, यूस्टसिल। मिल्कमेड, वुडलैंड। बटर डिश, मैस्लोएड, मैस्नी टाइज़डेन, बेलारूसी। कैरल्स बटरड, कारोविना आई हॉर्स होली, यूक्रेनी। कोलोडी, स्लोवाक। स्मृति सप्ताह ''ए, मसीह. कच्चा सप्ताह.

श्रोवटाइड परंपराएँ

मास्लेनित्सा के कई नाम हैं: इसे मांस-खाली कहा जाता है, क्योंकि मांस से परहेज है, पनीर - इस सप्ताह पनीर की प्रचुरता के कारण, और सीधे, श्रोवटाइड - उपयोग के कारण एक लंबी संख्यातेल.

उत्सव की परंपराएँ हमारे इतिहास में गहराई तक जाती हैं। लेकिन पहले की तरह, यह अवकाश आमतौर पर गाने, नृत्य, प्रतियोगिताओं के साथ बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। गांवों में होने वाले सबसे आम मनोरंजन थे मुट्ठी की लड़ाई, स्लेज की सवारी, थोड़ी देर के लिए पैनकेक खाना, पुरस्कार के लिए पोल पर चढ़ना, बर्फ के छेद में तैरना, भालू के साथ खेलना और अंत में, एक भरवां जानवर को जलाना। मुख्य व्यंजन विभिन्न भरावों वाले पैनकेक हैं। आपको उन्हें हर दिन और बड़ी मात्रा में पकाने की ज़रूरत है।

लोगों ने दावा किया कि जो लोग मास्लेनित्सा पर मौज-मस्ती नहीं करेंगे, वे एक साल तक गरीबी में रहेंगे और उनके घर में कोई मौज-मस्ती नहीं होगी।

1. किसी भी स्थिति में आपको मास्लेनित्सा पर मांस खाना नहीं खाना चाहिए। डेयरी उत्पाद और मछली की अनुमति है। मुख्य व्यंजन जो हर गृहिणी की मेज पर होना चाहिए वह है पैनकेक।
2. मास्लेनित्सा पर आपको अक्सर और जहां भी संभव हो, खूब खाना चाहिए। लोलुपता इस छुट्टी का मुख्य सिद्धांत है। यही कारण है कि न केवल घर पर, बल्कि किसी पार्टी में भी खाने का रिवाज है, जहां उन्हें अक्सर इस सप्ताह आमंत्रित किया जाता है।

मास्लेनित्सा सोमवार से रविवार तक मनाया जाता है, और इस सप्ताह के प्रत्येक दिन को आमतौर पर छुट्टी की परंपराओं का पालन करते हुए एक विशेष तरीके से मनाया जाता है।

सोमवार (7 मार्च)इसे "मीटिंग मास्लेनित्सा" कहा जाता है। इस दिन, गृहिणियों ने पैनकेक बनाना शुरू किया और पहला पैनकेक हमेशा जरूरतमंद, गरीब लोगों को दिया जाता था। सोमवार की शुरुआत में, एक भरवां मास्लेनित्सा तैयार किया जा रहा था, जिसे मुख्य सड़क पर प्रदर्शित किया गया था। और उसे चीथड़ों से सजे हुए, पुनरुत्थान तक खड़ा रहना पड़ा।

मंगलवार (8 मार्च)लोकप्रिय रूप से "ज़ग्रीश" कहा जाता है। ये दिन पूरी तरह से नवविवाहितों को समर्पित था. इस दिन, लोक उत्सव आयोजित किए गए: स्लेजिंग, हिंडोला और बर्फ की स्लाइड।

बुधवार (9 मार्च)- "स्वादिष्ट"। इस दिन मेहमानों (पड़ोसियों, दोस्तों, रिश्तेदारों) को घर पर बुलाकर उनका इलाज करने की प्रथा थी स्वादिष्ट पैनकेक, पाई, शहद जिंजरब्रेड। बुधवार को भी, सासों ने अपने दामादों को पेनकेक्स खिलाए, इसलिए अभिव्यक्ति "दामाद आए, मुझे खट्टा क्रीम कहां मिल सकती है?"। इस दिन, हाथापाई और घुड़दौड़ लोकप्रिय थी।

गुरुवार (10 मार्च)लोग इसे "रजगुलाय" कहते थे। इसी दिन से वाइड मास्लेनित्सा की शुरुआत हुई, जिसमें स्लेजिंग, स्नोबॉल लड़ाई, हर्षित गाने और गोल नृत्य शामिल थे।

शुक्रवार (11 मार्च)।इस दिन को "टेस्चिन की शाम" के रूप में नामित किया गया था, क्योंकि यह शुक्रवार था कि दामाद अपनी सास को अपने घर में आमंत्रित करते थे और उन्हें पेनकेक्स खिलाते थे। साथ ही उनकी बेटी का पति एक दिन पहले उसकी ससुराल में आकर उसे आने का निमंत्रण दे।

शनिवार (12 मार्च)इसे लोग "ज़ोलोवकिना सभाएँ" कहते हैं। युवा बहुएँ अपने पति की बहनों को बुलाती थीं, उनसे बातें करती थीं, उन्हें तरह-तरह के व्यंजन खिलाती थीं और उपहार देती थीं। यदि ननद की अभी तक शादी नहीं हो पाई थी तो बहू अपनी अविवाहित सहेलियों को बुलाती थी और यदि पति की बहन विवाहित थी तो केवल विवाहित रिश्तेदारों को ही आमंत्रित किया जाता था।

रविवार (13 मार्च)मास्लेनित्सा का एपोथोसिस है और इसका नाम "क्षमा रविवार" है। इसी दिन उन्होंने मास्लेनित्सा को विदा किया, सर्दियों को अलविदा कहा और प्रतीकात्मक रूप से एक पुतला जलाया। रविवार को भी, रिश्तेदारों और दोस्तों से उन शिकायतों के लिए माफ़ी माँगने की प्रथा है जो पूरे साल भर में जमा हो गई हैं।

श्रोवटाइड के साथ कई संकेत जुड़े हुए हैं और पुराने दिनों में लोग इन संकेतों पर विश्वास करते थे। ऐसा माना जाता है कि मास्लेनित्सा पर आपको उतने ही पैनकेक बेक करने होंगे जितने आप सुख और समृद्धि चाहते हैं। पेनकेक्स के पहाड़ रिश्तेदारों और दोस्तों के परिवारों में सौभाग्य, स्वास्थ्य, समृद्धि का पूर्वाभास देते हैं। यदि तालिका खाली है, तो वर्ष के लिए वित्तीय पतन की उम्मीद की जानी चाहिए। यह अकारण नहीं था कि मास्लेनित्सा को "डेस्पोइलर" भी कहा जाता था, क्योंकि एक सप्ताह में पैसा बेतहाशा खर्च हो जाता था।

यदि पैनकेक विफल हो गए, जल गए या बेस्वाद हो गए तो यह एक अपशकुन था। इसका मतलब यह था कि परेशानी, बीमारी या परेशानी बहुत जल्द आने वाली है।

इसके अलावा, हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि मास्लेनित्सा पर ठंडा मौसम एक अच्छी फसल वाले वर्ष की भविष्यवाणी करता है। जो लड़कियां इस साल शादी करने का इरादा रखती थीं, उन्हें रास्ते में मिलने वाले सभी पुरुषों को शराब पिलानी पड़ती थी।

मास्लेनित्सा की दिलचस्प पुरानी परंपराएँ:

• युवाओं को परिवार में बड़ों के प्रति विशेष सम्मान दिखाना चाहिए;
• नवविवाहित जोड़े अपने प्यार का इज़हार करते हुए सार्वजनिक रूप से चुंबन कर सकते हैं;
• दिवंगत रिश्तेदारों का स्मरण करना आवश्यक है। सबसे अच्छी बात -
  कब्रिस्तान में जाओ और वहां पेनकेक्स लाओ;
• चर्च के पास भिखारियों को समृद्ध भराई के साथ सबसे स्वादिष्ट पैनकेक खिलाना सुनिश्चित करें;

बच्चों के लिए क्या करें

में लोक परंपराएँमास्लेनित्सा उत्सव पर, बच्चे पैनकेक नहीं पकाते थे, लेकिन उनकी अपनी विशेष गतिविधियाँ होती थीं। आप मिट्टी से मूर्तियां बना सकते हैं या लकड़ी से सीटी बना सकते हैं, उन्हें चमकीले रंगों से रंग सकते हैं। ये संगीत वाद्ययंत्र ट्रिल के समान ध्वनि उत्पन्न करते हैं। यह माना जाता था कि इस तरह से वसंत को अधिक तेज़ी से बुलाना संभव था, यह धोखा देते हुए कि पक्षी पहले से ही गा रहे थे।

जहाँ तक सार्वजनिक समारोहों के स्थानों की बात है, मेलों का आयोजन करना, बूथों की व्यवस्था करना, बर्फ की स्लाइडों से स्लेज की सवारी करना आवश्यक है। पुराने दिनों में, अभी भी रविवार को मारपीट होती थी, लेकिन अंदर आधुनिक समाजयह रिवाज भूल गया है. वैसे, कुछ लोगों ने अपने अलौकिक पराक्रम को दोहराने के लिए छेद में गोता लगाया।

श्रोवटाइड प्रतीक - पेनकेक्स

ऐसा माना जाता है कि आधुनिक पेनकेक्स ओटमील जेली के "पूर्वज" हैं, जिन्हें किसी ने आग पर पकाने का फैसला किया था। थोड़ी देर बाद, लोगों ने न केवल दलिया से, बल्कि राई, गेहूं और एक प्रकार का अनाज से भी पेनकेक्स पकाना शुरू कर दिया। पारंपरिक व्यंजन विभिन्न भरावों वाले पैनकेक के कई व्यंजनों को जानते हैं।

परिचारिकाओं ने मछली, मशरूम, अंडे, शहद, एक प्रकार का अनाज, प्याज सॉस, पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार किए। पैनकेक को खट्टा क्रीम, लाल या काले कैवियार और मक्खन के साथ परोसा गया। गौरतलब है कि पैनकेक को केवल अपने हाथों से ही खाना होता था। ऐसा माना जाता था कि अगर उन्हें कांटे से छेदा जाए या चाकू से काटा जाए, तो मुसीबत आने में देर नहीं लगेगी।

तृप्ति के प्रतीक के रूप में पैनकेक

यदि हम पूर्व-ईसाई परंपराओं पर विचार करें, तो पेनकेक्स देवताओं को उपहार के रूप में लाई गई बलि की रोटी का प्रतीक थे। केवल 19वीं शताब्दी के बाद से, पेनकेक्स उस प्रतीकात्मक अर्थ के साथ मास्लेनित्सा के लिए एक इलाज बन गए हैं जिसके साथ हम उन्हें अब स्वीकार करते हैं। ऐसा माना जाता है कि पैनकेक का पूर्ववर्ती सामान्य दलिया जेली था। किसी ने इसे आग पर गर्म करने और पहला पैनकेक प्राप्त करने का निर्णय लिया। फिर उन्होंने एक प्रकार का अनाज या चावल के आटे सहित विभिन्न किस्मों के आटे से पैनकेक बनाना शुरू कर दिया।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक साधारण पैनकेक को स्वाद में पूरी तरह से बदला जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें क्या भराई डाली जाएगी। मछली और कैवियार वाले पैनकेक एक बेहतरीन मुख्य क्षुधावर्धक हैं। सब्जियों और मशरूम के साथ पेनकेक्स एक ठंडा क्षुधावर्धक हैं, और, ज़ाहिर है, शहद, जैम या बस के साथ मीठे पेनकेक्स मक्खन. प्रत्येक नुस्खा विशेष है और इसकी अपनी पाक सिम्फनी है।

2012-2030 में मास्लेनित्सा उत्सव के दिन

मास्लेनित्सा की आरंभ तिथि हर साल बदलती रहती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि लेंट कब शुरू होता है। रूस में मास्लेनित्सा के लोक उत्सव की मुख्य पारंपरिक विशेषताएँ पेनकेक्स और उत्सव हैं।

मास्लेनित्सा - पिछले सप्ताहईस्टर से पहले. हर साल मास्लेनित्सा अलग-अलग तारीखों पर मनाया जाता है, यह सब लेंट की शुरुआत और, तदनुसार, ईस्टर पर निर्भर करता है। मास्लेनित्सा लेंट से पहले सप्ताह के दौरान मनाया जाता है।यह सप्ताह लोगों को उपवास और आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई की शुरुआत के लिए तैयार करता है। मास्लेनित्सा हमेशा सोमवार को शुरू होता है और क्षमा रविवार को समाप्त होता है।

मास्लेनित्सा और मास्लेनित्सा सप्ताह कुछ वर्षों में फरवरी में और कुछ वर्षों में मार्च में मनाया जाता है (जबकि मास्लेनित्सा स्वयं फरवरी से मार्च तक हो सकता है)।

हम सभी गर्मजोशी की प्रतीक्षा कर रहे हैं वसंत के दिन. श्रोव मंगलवार को सर्दी बिताना और वसंत की शुरुआत का जश्न मनाना उचित है। हर्षोल्लासपूर्ण उत्सव, मेले, बिजूका और पैनकेक जलाना - यह मास्लेनित्सा का संपूर्ण उत्सव है। बुतपरस्ती के समय से हमारे पास आते हुए, यह अवकाश दृढ़ता से रूस में निहित है और ईस्टर लेंट की शुरुआत से पहले मनाया जाता है। मास्लेनित्सा 2016 तारीखउत्सव 13 मार्च को पड़ता है।

परंपरा के अनुसार, मास्लेनित्सा पहले लेंट की शुरुआत की शुरुआत करता है उज्ज्वल छुट्टीईस्टर पर लोग न केवल सर्दियों को अलविदा कहते हैं, बल्कि उन्होंने जो किया है उसकी आत्मा को भी शुद्ध करते हैं। इस समय, न केवल उनके रिश्तेदारों, बल्कि उन करीबी लोगों से भी मिलने का रिवाज है जिनके साथ झगड़ा हुआ था। फन पार्टीमास्लेनित्सा का एक गहरा अर्थ है: पिछली शिकायतों को दूर करें और वसंत से मिलें शुद्ध हृदय सेऔर साफ़ मन.

पैनकेक सप्ताह दिवस 2016

इसके अलावा, चीज़ वीक के उत्सव के दौरान, न केवल आत्मा को शुद्ध किया जाता है, बल्कि भौतिक शरीर को भी। शरीर साल के सबसे लंबे उपवास की तैयारी कर रहा है। सप्ताह के दौरान, डेयरी उत्पाद, मक्खन, मछली खाने का रिवाज है, लेकिन मांस को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। रोज रोज पैनकेक सप्ताहइसका अपना विशेष मेनू था और इसका एक विशेष अर्थ था। पैनकेक के लिए सही फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा 2016 में कार्निवल कब है:

• 7 मार्च की बैठक. यह चीज़ वीक के पहले दिन का नाम है। सोमवार को, मृतकों की याद में खाली पैनकेक प्रवाहित किए जाते हैं और गरीबों को दिए जाते हैं। मास्लेनित्सा के पुतले को रिबन से सजाया गया है और मेले के केंद्र में प्रदर्शित किया गया है;
• 8 मार्च मंगनी और छेड़खानी का दिन. मंगलवार को, गृहिणियों ने नमक के साथ पैनकेक पकाया, नवविवाहितों को बर्फीले पहाड़ से नीचे लुढ़कना पड़ा, और युवा लड़कियों और लड़कों ने भविष्य की मंगनी के लिए एक-दूसरे की ओर देखा;
• 9 मार्च लाकोमका। आतिथ्य दिवस. विभिन्न भरावों वाले पैनकेक मेज पर रखे गए थे: मीठे पनीर पैनकेक, मछली से भरे नमकीन पैनकेक, एक प्रकार का अनाज दलिया और मशरूम के साथ पेनकेक्स। लोग एक-दूसरे से मिलने जाते थे, गीत गाते थे और प्रतियोगिताओं का आयोजन करते थे;
• 10 मार्च घूमें। पुरुष शक्ति और निपुणता के प्रदर्शन का दिन। बुधवार को हार्दिक पैनकेक खाने के बाद, लोगों ने हाथापाई और बर्फ की लड़ाई का मंचन किया। ऐसे तूफानी उत्सवों में, लोगों ने सर्दियों में जमा हुई सारी नकारात्मकता छोड़ दी;
• 11 मार्च सास-बहू शाम. शुक्रवार को सास-ससुर युवा परिवार से मिलने आए। सास ने अपनी बेटी के पैनकेक चखे, और दामाद को उसे एक दिन पहले आमंत्रित करना था, जिससे उसका स्वभाव और सहानुभूति दिखाई दे;
• 12 मार्च ज़ोलोव्का सभाएँ। शनिवार को अविवाहित लड़कियाँउन्होंने मीठे पैनकेक बनाए और अपनी खुशहाल शादीशुदा गर्लफ्रेंड्स को मिलने के लिए आमंत्रित किया।
• 13 मार्च क्षमा रविवार। भूल गए पुराने गिले शिकवे, जलाया सर्दी का पुतला, पिछली बारउपवास से पहले उन्होंने पैनकेक खाया - इस तरह उन्होंने मास्लेनित्सा को विदा किया।

साल 2016 आ ही गया है. नए साल की छुट्टियाँपीछे, सामने - मास्लेनित्सा। बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए, यह लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों में से एक है। पारंपरिक उत्सवों और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा और मज़ेदार सप्ताह।

2016 में मास्लेनित्सा कब शुरू होगा? क्या तारीख? इस बार हम उनसे 7 से 13 मार्च तक मिलेंगे.

लंबे समय से, लोगों के बीच, यह एक छुट्टी है जिस पर वे सर्दियों को देखते हैं - वे ठंड, बर्फ और ठंढ को अलविदा कहते हैं; और एक गर्म झरने से मिलें - गर्म साफ़ दिनों का आनंद लें। मास्लीनी अवकाश ग्रेट लेंट से पहले होता है, और भविष्य में - उज्ज्वल मसीह का पुनरुत्थान, यानी, ईस्टर।

ऐसी जानकारी है जिसके अनुसार श्रोवटाइड को बुतपरस्त छुट्टी के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। शायद ऐसा ही था, लेकिन, आज, यह छुट्टी ईसाई है। कीवन रस के दिनों में, मास्लेनित्सा को "समाधानकर्ता" अवकाश के रूप में जाना जाता था: उन्होंने सर्वशक्तिमान के सामने पश्चाताप के लिए तैयारी की, अपने पड़ोसियों के सामने अपमान को माफ कर दिया। उन दिनों, उत्सव कई हफ्तों तक पहुँचते थे, जिनमें से प्रत्येक का अपना नाम होता था। आज, उत्सव केवल एक सप्ताह तक चलता है, लेकिन हर दिन का अपना विशेष उद्देश्य और नाम होता है।

सोमवार को हम मास्लेनित्सा से मिले। उन्होंने एक बिजूका तैयार किया, जिसके भाग्य के लिए एक सप्ताह तक इंतजार किया गया। उन्होंने पैनकेक बनाए, प्रियजनों का इलाज किया।

मंगलवार को विशेष ध्याननवविवाहितों को दिया गया। बस गए मज़ेदार खेल, स्लेजिंग। जिससे "ज़ग्रीश" नाम आया।

बुधवार को दामाद अपनी सास के पास पैनकेक लेने गए। उस दिन को "स्वादिष्ट" कहा जाता था क्योंकि अतिथि को सबसे स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जाने थे।

गुरुवार - घूमें। गानों और गोल नृत्यों के साथ एक मज़ेदार दिन।

शुक्रवार को, दामाद ने अपनी सास को रात के खाने पर आमंत्रित किया - "टेस्चिन की शाम"।

शनिवार - "ज़ोलोवकिना सभाएँ।" यदि लड़की विवाहित है, तो वह अपने पति के विवाहित मित्रों और बहनों को आमंत्रित करती है, यदि वह अविवाहित है, तो केवल अविवाहित मित्रों को आमंत्रित करती है।

रविवार - क्षमा रविवार. सबसे सक्रिय दिन, आनंदमय उत्सव, बड़े पैमाने पर पेनकेक्स खाना। मास्लेनित्सा का पुतला जलाया गया, हर कोई वसंत ऋतु का आनंद मनाता है।

इस प्रकार, उत्सव उज्ज्वल घटनाओं के पूरे सप्ताह में बदल जाता है। यह परिवार और दोस्तों से मिलने का बहुत अच्छा समय है। रियायतें दें और लंबे समय से चली आ रही शिकायतों को माफ करें। जितना अधिक आप वर्ष बिताना चाहते हैं, उतने ही अधिक पैनकेक आपको विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पकाने और खाने की आवश्यकता होगी: शहद, पनीर या जैम। पनीर, मशरूम या कैवियार के साथ हार्दिक पैनकेक बनाना सुनिश्चित करें। पैनकेक मछली और विभिन्न अनाजों (मुख्य रूप से एक प्रकार का अनाज) से भी भरे जाते हैं।

आमतौर पर गांवों में उत्सव शहर की तुलना में अधिक भव्य होते हैं। वे बर्फ के छेद में तैरने, स्लेजिंग, मुट्ठियाँ चलाने की व्यवस्था करते हैं। वे सबसे मजबूत स्तंभ चुनते हैं, उस पर पानी डालते हैं, और बहादुर बहादुर लोगों को उस पर चढ़ना होता है और अपने बंधे हुए जूते उतारने होते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर किसी का पसंदीदा शगल पैनकेक खाना है, खासकर जब यह किसी प्रतियोगिता - दौड़ के रूप में होता है। शहरों में, चौकों पर, एक नियम के रूप में, वे केवल क्षमा रविवार को एक बड़े उत्सव की व्यवस्था करते हैं।

आप जहां भी रहते हैं, न केवल मौज-मस्ती करना महत्वपूर्ण है, बल्कि छुट्टियों की परंपराओं का पालन करना भी महत्वपूर्ण है: मेहमानों से अधिक बार मिलें और खुद उनसे मिलने जाएं, हर दिन पैनकेक बनाएं और अजनबियों को भी खिलाएं।

मार्च की शुरुआत से ही श्रोव मंगलवार की तैयारी करना उचित है। घर में साफ-सफाई और व्यवस्था बनी रहनी चाहिए। अनाज, आटा, खट्टा क्रीम, मक्खन, मिठाइयाँ और मिठाइयाँ पहले से ही अलमारियों पर तैयार हैं।

याद रखें कि पूरे सप्ताह मांस पर प्रतिबंध है। हर कोई असीमित मात्रा में पैनकेक, मछली और डेयरी उत्पाद खाता है।

और दूसरा बहुत महत्वपूर्ण बिंदुउत्सव: आपको श्रोवटाइड पर चाकू या कांटा का भी उपयोग नहीं करना चाहिए। पूरे सप्ताह पेनकेक्स खाना केवल अपने हाथों से खाने लायक है - इस समय के लिए शिष्टाचार के नियमों को अलग रखना उचित है।

और याद रखें - आप सप्ताह के दौरान जितने अधिक पैनकेक पकाएंगे और खाएंगे, आप अगले मास्लेनित्सा तक एक वर्ष तक उतने ही अधिक संतुष्ट और समृद्ध रहेंगे।