Biely chlieb s cesnakom. Cesnakový chlieb v mikrovlnke

V tomto recepte vám povieme, ako uvariť cesnakový chlieb s kôprom v pekárni. Ak vás už nebaví chodiť každý deň po chlieb do obchodu a zároveň veľmi radi varíte, tak tento recept je pre vás! Akékoľvek pečivo pripravené doma sa bude chuťovo výrazne líšiť od kupovaného. Okrem toho si v tomto prípade môžete chlieb upiecť s rôznymi slanými prísadami, ako je cesnak a kôpor. Vďaka týmto prísadám sa ukáže byť veľmi chutné a chutné a bude sa hodiť k akémukoľvek jedlu. Chlieb budeme piecť v pekárni, ale ak nie je k dispozícii, môžete použiť rúru. Ak však chcete piecť pravidelne, odporúčame vám zaobstarať si pekáreň na chlieb - s jej pomocou budete môcť uvariť pomerne kvalitný a chutný výrobok, ktorý nie je v žiadnom prípade horší ako pečivo.

Ingrediencie

• Voda - 100 ml
• Kefír - 200 ml
• Pšeničná múka - 500 g
• Suché droždie - 2 lyžičky
• Cesnak - 8 g
• Čerstvý kôpor - 6 g
• Maslo - 35 g
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Cukor - 2 lyžice

Informácie

Nesladené pečivo
Porcie - 8
Čas varenia - 3 hodiny

Cesnakový chlieb: ako variť

Najprv si všetko pripravíme potrebné produkty na náš chlieb: voda, kefír, múka, droždie, cesnak, kôpor, maslo, soľ a cukor. Vyberieme formu z pekárne a začneme v nej riediť cesto: vylejeme vodu, kefír, pridáme nakrájané na malé kúsky maslo, soľ a cukor. Všetky suroviny zmiešame.

Ďalej musíme pridať kôpor a cesnak. Zeleň je potrebné najskôr dôkladne umyť a vysušiť pomocou bežných alebo papierová utierka. Potom oddelíme listy kôpru od vetvičiek, nakrájame ich nadrobno. Strúčiky cesnaku musia byť olúpané, tiež jemne nakrájané a pridané spolu s kôprom do cesta. Všetko dôkladne premiešame.

Teraz zostáva posledná dôležitá ingrediencia na miesenie cesta – múka. Na prípravu tohto chleba použijeme pšeničnú múku, ale ak chcete upiecť ražný chlieb, potom budete potrebovať aj ražnú múku. V tomto prípade zostáva celkové množstvo všetkej múky rovnaké (t.j. 500 g) a pomer ražnej a pšenice bude 1:1 (250 g resp. 250 g).Pred pridaním múky do cesta teda musí sa preosiať. Na to potrebujeme sito. Ďalej nalejte preosiatu múku do formy a vypracujte cesto, výsledkom čoho by mala byť malá žemľa. Ak máte pekárničku, nemusíte miesiť cesto rukami, stačí usporiadať všetky ingrediencie a nastaviť požadovaný program.

Pred vložením cesta do pekárne vám dôrazne odporúčame, aby ste si prečítali pokyny dodané s týmto zariadením. Ak je v pokynoch uvedené iné množstvo prísad, odporúčame vám dodržať ho. Po zvládnutí všetkých technických bodov vložte cesto do rúry a nastavte požadovaný režim varenia. Celkovo sa chlieb bude piecť asi 2-3 hodiny. Keď vám pekáreň oznámi, že je hotový, vyberte ho a položte na tanier.

Váš cesnakovo voňavý chlieb je pripravený - nakrájajte ho a podávajte na stôl! Dobrú chuť!

Najzaujímavejšie novinky.

Cesnakový chlieb v mikrovlnke je lahodné predjedlo, ktoré je dobré samo o sebe, s rôznymi polievkami a vývarmi a ako základ pre sendviče. Táto lahodná žemľa je pripravená v just 10 minút a proces je taký jednoduchý, že ho zvládne každý.

Zloženie cesnakového chleba do mikrovlnnej rúry:

1. Maslo 125 gramov
2. Cesnak 1,5 lyžičky
3. Soľ 0,25 lyžičky
4. Mletá paprika 0,25 lyžičky
5. Francúzsky drdol 1 kus

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Mikrovlnná rúra, kuchynský nôž, lis na cesnak, sklenená misa, polievková lyžica, doska na krájanie, plochý tanier.

Varenie cesnakového chleba v mikrovlnnej rúre:

Krok 1: Zmiešajte olej s cesnakom.

Najprv vložte kúsky masla do sklenenej misky.
Cesnakové strúčiky ošúpeme, roztlačíme lisom a pridáme do oleja v tanieriku.
Všetko opeprite a pošlite do mikrovlnnej rúry. Teplo na stredný výkon pre 1-2 minúty. Maslo by malo zmäknúť.
Odstráňte všetko z mikrovlnnej rúry a dobre premiešajte olej, cesnak a korenie, čím sa zmení na homogénnu krémovú hmotu.

Krok 2: pripravte chlieb.

Na francúzskom drdole musíte urobiť hlboký ( 2/3 z celej hĺbky) rezy každý 2-2,5 centimetra.
Maslo-cesnakovú zmes vložte lyžicou alebo nožom na maslo do rezov, ktoré ste urobili.

Krok 3: Cesnakový chlieb v mikrovlnnej rúre.

Chlieb potretý cesnakovým maslom treba piecť na maximálny výkon za 10 minút. A potom ho vyberte z mikrovlnnej rúry a podávajte teplé, ihneď po varení.
Pozor: cesnakový toast môžete urobiť rovnakým spôsobom, ale namiesto celého bochníka si vezmite jednotlivé plátky bieleho chleba.

Krok 4: Podávajte cesnakový chlieb.

Cesnakový chlieb je skvelým doplnkom k prvým teplým jedlám, tiež sa ukáže veľmi chutne, ak sa podáva s vývarom. Prečo, dokonca tak jednoduché, bez všetkého, jesť cesnakový chlieb je veľmi chutné.
Dobrú chuť!

Na vrch žemle môžete posypať syr, potom bude predjedlo ešte uspokojivejšie.

Niekedy sa maslo zmieša s olivovým olejom.

Často nájdete recepty na prípravu cesnakového chleba, v ktorom sa do oleja okrem cesnaku pridávajú aj čerstvé bylinky.

Pripravte si ingrediencie. Vymastíme olejom a zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie. Namažte aj papier. zeleninový olej.

Preosejte pšeničnú múku. Pridáme soľ, prášok do pečiva, sódu, sušené bylinky, sušený a nadrobno nasekaný čerstvý cesnak.

Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Pridávam zelenú cibuľku, kôpor a petržlenovú vňať, ale môžete použiť akékoľvek aromatické čerstvé bylinky, ktoré máte radi.

Pridajte k nakrájanej zelenine olivový olej a dôkladne premiešame.

V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia a kefír. Môžete použiť aj namiesto kefíru.

Pridajte zmes tekutých prísad k suchým prísadám. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.

Do zapekacej misy pridáme asi 1/3 cesta. Cesto jemne zarovnajte stierkou tak, aby pokrývalo dno formy.

Pridajte polovicu pripraveného oleja a čerstvej bylinkovej zmesi.

Drevenou vareškou alebo špajdľou prechádzajte po povrchu cesta, akoby ste kreslili obrázok – bylinky sa tak čiastočne premiešajú s cestom, no zároveň budú v hotovom chlebe viditeľné viacfarebné vrstvy.

V náhodnom poradí do cesta zľahka zatlačte plátky syra.

Vrstvy zopakujte, pridajte ďalšiu tretinu cesta, zvyšné čerstvé bylinky a plátky syra.

Pridáme zvyšnú tretinu cesta a rozotrieme tak, aby cesto rovnomerne pokrylo vrstvu syra a byliniek. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami alebo sezamovými semienkami.

Pripravený cesnakový chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 45-50 minút. Po 30 minútach prikryte fóliou.

Pripravenosť skontrolujte prepichnutím chleba drevenou špízou. Ak špíz vyjde čistý, chlieb je hotový. Hotový chlieb necháme vo vypnutej rúre ešte 10 minút.

Cesnakový chlieb je pripravený. Dobrú chuť!

Cesnakový chlieb z kysnutého cesta patrí do talianskej kuchyne. Je zvykom variť ho vo forme špirály. Výrazná vlastnosť Cesnakový chlieb je pečivo vyrobené z kukuričnej múčky. Vďaka nej pečenie získa chrumkavú kôrku. Kukuričná múka navyše výrazne zjednodušuje miesenie cesta, vďaka čomu je plastické a poddajné. Cesnakový chlieb si môžete vziať na piknik, podávať ho na obed s borščom alebo na raňajky s klobásou a syrom.

Ingrediencie

• suché droždie - 10 g
• kukuričná múka - 150 g
• pšeničná múka - 350 g
• voda - 250 ml
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 1 lyžička
• cesnak - 1 hlava
• ghee - 2 lyžice. l.

Ako upiecť cesnakový chlieb

1. Suché droždie spolu s kryštálovým cukrom sa musí rozpustiť v polovičnej norme vody. Voda na cesto, rovnako ako všetky ostatné výrobky a dokonca aj jedlá, by mala byť teplá. Teplota, pri ktorej sa pôsobenie kvásku najlepšie prejaví, sa pohybuje od 28 do 34 stupňov.

2. V teple po 10 minútach kvások vytvorí na povrchu vody hustú penu.

3. Do tejto doby je potrebné zasiať a zmiešať kukuričnú a pšeničnú múku. Treba k nim pridať soľ. Suché prísady sa musia zmiešať tak, aby boli rovnomerne rozložené v celkovej hmote.

4. Do múky nalejeme vodu s droždím a zvyšok vody.

5. Musíte miesiť mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

6. Musí byť pokrytý uterákom alebo potravinovou fóliou a ponechaný v teple 1 hodinu. Cesto by malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem. Pre urýchlenie procesu je možné nádobu s cestom vložiť do teplej rúry alebo do veľkej misy s vodou zohriatou na 36 stupňov. V tomto prípade sa proces fermentácie urýchli 1,5-2 krát.

7. Vykysnuté cesto je potrebné rozdeliť na 2 časti a miesiť na stole vymastenom rastlinným olejom. Potom sa musí rozvinúť do koláčov s hrúbkou 5 mm.

8. Každý koláč by mal byť rozrezaný na pásy o šírke 5 cm, aby sa nôž nelepil a nerozdrvil cesto, jeho hrot môže byť namazaný rastlinným olejom. Potom by mali byť prúžky prikryté uterákom a ponechané 15 minút kysnúť.

9. Medzitým si treba pripraviť cesnakovú náplň. Mladý cesnak sa môže použiť spolu s bielou jemnou šupkou. Suché plátky by mali byť olúpané. Cesnak musí prejsť lisom alebo rozdrviť s malým množstvom soli v mažiari. Potom sa musí spojiť so zmäknutým ghee.

10. Namiesto ghee na náplň môžete použiť olivový alebo slnečnicový olej. Okrem toho môžete podľa chuti pridať bylinky, čierne korenie, mletú papriku alebo sušené paradajky. Plnku treba dobre premiešať.

11. Potom sa musí opatrne, bez drvenia cesta, aplikovať na pásy.

12. Cesnakový chlieb môžeme upiecť na okrúhle resp obdĺžnikový tvar. Mal by byť pokrytý papierom na pečenie. Do stredu formy je potrebné umiestniť prvý pás kysnutého cesta skrúteného vo forme slimáka.

Niekedy aj obyčajný chlieb omrzí a chcete niečo špeciálne. Je celkom možné diverzifikovať menu podávaním nielen chleba, ale aj cesnaku na stôl. Existovať rôzne cesty varenie tejto lahodnej pochúťky. Chceme vám ponúknuť rýchle aj komplexnejšie.

Ako pripraviť cesnakový chlieb?

Tento jednoduchý recept vám pomôže, keď máte veľmi málo času, ale chcete na stôl podávať niečo neobvyklé. Na tom, ako rýchlo uvariť cesnakový chlieb, nie je nič ťažké. A uvidíte sami.

Ingrediencie:

• Francúzska bageta - 1 ks;
• maslo - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• petržlen.

Varenie

Olej dobre potrieme cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Bagetu pokrájame trochu šikmo na kolieska, hrubé asi 1-1,5 cm, každý kúsok potrieme olejom z oboch strán a bagetu opatrne zložíme späť, zabalíme do fólie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 7-10 minút. Posledné 2-3 minúty môžete alobal trochu pootvoriť, aby chlieb zhnedol.

Cesnakový chlieb v pekárni

Tento chlieb sa nazýva aj taliansky. Je to skvelé pre každého slávnostný stôl. Chutí najmä za tepla, preto ho skúste upiecť tesne pred podávaním.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• olivy (nasekané) - 100 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• voda - 300 ml;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• droždie;
• soľ.

Varenie

Droždie rozpustite v malom množstve vody, najlepšie teplej. Necháme lúhovať asi 15 minút, aby kvások rýchlejšie vzišiel, pridáme štipku cukru. Do nádoby na pečenie chleba nalejte vodu a potom olivový olej. Cesnak pretlačíme a pridáme do vody spolu s olivami, prilejeme kvások a pridáme múku ako poslednú. Váš chlieb bude hotový do 3 hodín. A aby to bolo chutnejšie, použite múku rôzneho mletia. Do múky môžete pridať aj trochu soli.

Syrový cesnakový chlieb

Ingrediencie:

Varenie

Maslo zmäknite, pridajte prelisovaný cesnak a syr nastrúhaný na jemnom strúhadle. Dobre premiešajte. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte cesnakový olej. Chlieb nakrájame na plátky hrubé 1 cm a potrieme maslom. Chlieb vyložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a chlieb v nej pečieme asi 15 minút do zlatista.