Kaj storiti med dojenjem. Moj idealen izdelek za zdravljenje in preprečevanje strij

Pozdravljeni dragi prijatelji! Danes vam bom povedal, kako lahko zelo okusno pripravite vloženo zelje za zimo v kozarcih. Navsezadnje se bo prav kmalu začela žetev naših zeljnih glav.

Kaj vse ni narejeno iz te zelenjave - in, in enolončnica, in je odlična za solate. In kakšna zeljna juha ali boršč se iz nje dobi, si samo oblizneš prste. In naprej praznična miza takšne priprave so preproste potrebna stvar, ali se strinjaš?

Zato sem se danes zelo potrudila in za vas pripravila zelo preprosti recepti zelje za zimo. Toda načinov je toliko, da je preprosto nemogoče opisati vse. Pokazal vam bom svoje najljubše.

Želim vas spomniti, da za naše namene potrebujemo srednje pozne ali pozne sorte. Za takšne priprave so najbolj primerne, saj so glave bolj goste in hrustljave.

Začnimo z najpreprostejšim in klasičen način. Izkazalo se je tako hrustljavo s sladko-kislim okusom. Sol in sladkor pravzaprav lahko dodate po lastnem okusu.

Ko sem prvič dobil ta recept, je tudi pisalo, da dam 2 tableti acetila. Vendar jih ne dam, ker menim, da aspirin v slepih ne prinaša nobene koristi. To je samo moje osebno mnenje. Lahko ga postavite, če želite.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

Zelje - 1,5 kg
Korenje - 400 gr
Sol - 1,5 žlice
Sladkor - 2 žlici
Kis esenca - 10 ml (desertna žlička)
vročo vrelo vodo

Kuhanje:

1. Zelje sesekljajte, korenje pa naribajte na grobo Rende (lahko uporabite nastavke za korejsko korenje). Zelenjavo damo v priročno globoko posodo in enakomerno premešamo.

2. Nato vse prenesite v pripravljen steriliziran kozarec. Po vrhu potresemo sol in sladkor ter dodamo kisovo esenco. Na sredini naredite luknjo z nožem, kot če bi naredili luknjo. In v to luknjo počasi vlijte vročo vrelo vodo. Voda naj pokrije vse do vrha.

Da bi vrela voda lažje prišla na dno, prebodite z nožem na različnih mestih, tako da je prosti prostor napolnjen z vodo.

In pozimi boste odprli in uživali v čudovito hrustljavem vloženem zelju. Primeren je za solate in boršč.

Recept za hrustljavo zelje za zimo za takojšnje kuhanje v 3-litrskih kozarcih

Za tiste, ki nimajo potrpljenja, da bi dolgo čakali na pripravo praznin, dajem ta hiter recept. Takšno zelje lahko jeste že čez en dan ali pa ga pustite shraniti do mraza.

Sestavine:

Zelje - 2 kg
Korenje - 400 gr
Česen - 4 stroka
Voda - 0,5 l
Poper v zrnu - 10 kosov
Lovorjev list - 3 kos
Sol - 2 žlici z diapozitivom
Sladkor - 3 zvrhane žlice
Kis 9% - 125 ml
Rafinirano rastlinsko olje - 125 ml

Kuhanje:

1. Zelje sesekljajte, korenje naribajte na grobo strgalo, česen pa narežite na več kosov. Vse damo v globoko skledo in enakomerno premešamo.

2. V ponev nalijte vodo in jo zavrite. Nato dodajte poper, lovorjev list, sol, sladkor in rastlinsko olje. Postavite na ogenj in ko zavre, pustite še 5 minut. Čisto na koncu dodajte kis in ugasnite.

3. Sesekljano zelenjavo zelo tesno položite v 3-litrski kozarec, jo potlačite z rokami. In nato prelijemo z vročo marinado.

4. Tesno zaprite najlonski pokrov. Kozarec nekoliko zavrtite, da se marinada razprši v notranjosti. Pustite 12 ur na sobni temperaturi, nato pa lahko kozarec shranite ali takoj zaužijete.

Vloženo zelje s peso po gruzijski za zimo

Poskusite pripraviti po tem receptu, s peso in velikimi kosi. Ta recept se imenuje tudi "gruzijski". Tukaj je zelenjava tako izbrana, da je aroma preprosto edinstvena - pikantno-kislo-sladka. Za ljubitelje pikantnih okusov bo najbolj.

Sestavine:

Zelje - 4 kg
Pesa - 1 kg
Pekoča paprika Capsicum - 2 kos
Česen - 1 glava (velika)
Črni poper v zrnu - 1 zvrhana jedilna žlica
Dežniki kopra (lahko vzamete posušene) - 4-5 dežnikov na kozarec
Sol - 8 žlic
Sladkor - 8 žlic
Lovorjev list - 16 kosov
Kis 9% - 120 ml
Voda - 5 litrov

Kuhanje:

1. Ohrovt narežemo na velike kose. Peso olupimo in narežemo na tanke rezine poljubne oblike. Česen narežemo na polovičke. Pekočo papriko narežemo na majhne koščke.

2. V sterilizirane kozarce položite prvo plast pese, nato koščke belega zelja, rahlo potlačite. Nato položite 3 kose lovorovih listov, nekaj zrn popra, tri stroke sesekljanega česna. Položite 2 stroka kopra in 1/4 sesekljane feferone.

4. Zdaj naredimo marinado. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Dodamo sladkor, sol in kis. Temeljito premešajte, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita, nato pa izklopite. Nato do vrha napolnimo kozarce. Pokrijte s pokrovi.

Na dno pekača položimo bombažno servieto ali brisačo, da kozarci ne počijo.

5. Nato kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato kozarce postavite na hladno mesto in čez teden dni bodo naši obdelovanci pripravljeni za uporabo. Lahko jih že pojemo ali pustimo do zime.

Najboljši recept za hrustljavo vloženo zelje z zelenjavo kot solato

Oh moji prijatelji, to je tako neverjetna solata. Vsekakor preizkusite to metodo. Za razliko od prejšnjega recepta je tukaj poudarek na sladki strani.

Sestavine:

Zelje - 5 kg
Sladka paprika - 1 kg
Korenje - 1 kg
Čebula - 1 kg
Rastlinsko olje - 0,5 l
Kis 9% - 250 ml
Sol - 4 žlice
Sladkor - 1,5 skodelice

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti vso zelenjavo. Ohrovt drobno sesekljamo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Naribajte korenje. A paprika Odstranite semena in narežite na majhne koščke.

2. Vso zelenjavo dajte v globoko skledo. Tam dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Vse enakomerno premešamo.

3. Nato zelenjavo tesno zapakirajte v 3-litrske kozarce. Iz predlagane količine sestavin dobimo dva napolnjena kozarca in še malo več za solato.

4. Odprte jih damo za dva dni v hladilnik, da se kvasijo. Nato zaprite pokrove in shranite na hladnem do zime.

Zgodnje vloženo zelje v kozarcih - okusen recept

Zgodnje sorte zelja so bolj nežne in manj goste. Toda za kisanje je tudi zelo primeren. Njene glave niso zelo velike. Glavna stvar pri izbiri pazite, da nima nobene škode.

Sestavine:

Mlado zelje - 200 gr
Korenček - 1 kos
Poper - 4 kos
Lovorjev list - 1-2 kos
Nageljni - 2 kos
Sladkor - 1 žlica
Sol - 1 žlica

Kuhanje:

1. Belo zelje drobno sesekljamo. Korenje naribamo na grobo strgalo. Premešajte, zelenjavo tesno položite v steriliziran kozarec in potlačite.

2. V kozarec zelenjave nalijte vročo vrelo vodo. Pustite stati 15 minut. Nato odcedimo in marinado ponovno zavremo.

Drugič ga prelijte v kozarec in pustite 15 minut. Nalijte nazaj v ponev. Tam dodajte sol, sladkor, poper v zrnu, nageljnove žbice in lovorjev list. Postavite na ogenj in zavrite.

3. Zelje prelijemo v kozarec s končano marinado. Tesno zaprite s pokrovom, obrnite in zavijte z odejo. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa shranite do zime. Hranimo ga lahko tako pri sobni temperaturi kot na hladnem.

Video recept za vloženo zelje v kozarcih pod železnim pokrovom

Za tiste, ki radi kuhate iz videoposnetka, predlagam ogled zelo preprostega in nezapletenega recepta. Avtor ga imenuje "lenuh". Zelje narežemo na velike kose. Toda kljub temu se zelje po tej možnosti izkaže za zelo okusno in hrustljavo.

Sestavine:

Zelje
Česen - po okusu
Pekoča paprika - po okusu
Lovorjev list - po okusu
Zrna črnega popra - po okusu
Voda - 1,5 l
Sol - 2 žlici
Sladkor - 1/2 skodelice
Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
Kis 9% - 1 skodelica

Pa sem prišel do konca. Za danes sem končal, vendar me čaka še več okusni recepti priprava pripravkov za zimo iz zelja. Ker je teh metod ogromno. Zato upoštevajte in se pripravite.

Ko v spomladansko obdobje zemljo namakajo obilne tople deževnice, domači vrt se zahvaljuje za delo z izdatno letino sočnega vitaminskega zelenja. Če je mlado zelje predobro in začne zaradi vlage pokati, ga hranimo dlje časa. zdrava zelenjava soljenje ali kisanje za zimo bo pomagalo. S pripravo tega dragocenega darila vrta za prihodnjo uporabo bomo znatno dopolnili letne zaloge domačih vrtavk in naši vrtnarski podvigi ne bodo zaman.

Naša današnja objava je lahko presenečenje, saj na vprašanje, ali je mogoče fermentirati zgodnje zelje doma, skoraj vedno odgovorimo negativno.

Dejansko soljenje zgodnjega zelja doma ne more v celoti nadomestiti jesenskih priprav, vendar je to idejo vsekakor treba upoštevati kot dodaten ukrep za polnjenje kleti.

Domače soljenje zgodnjega zelja za zimo v plasteh

Sestavine

sorte belega zelja– 8 kg + -
- približno 100 g + -
- 1 velik koren + -
- 300 g + -
- 1 velik šopek + -
- približno 8 l + -
- 400 g + -
- 400 g + -

Postopna fermentacija zgodnjega zelja: najljubši recept

Lepota tega recepta ni le v njegovi preprostosti in izvirnosti. Enako dobro je za zimske sorte "glavne" zelenjave, pa tudi za zgodnje, ki se običajno ne pobirajo za prihodnjo uporabo.Vzeti morate tesne glave zelja s sočnimi svežimi listi istega obdobja zorenja.

Opranim zeljnim glavam odstranimo peclje in zgornje poškodovane liste.
Preostanek narežemo na majhne koščke in damo v večjo posodo (po možnosti emajlirano).
Česen očistimo in nasekljamo, pesi odstranimo lupino in jo naribamo na strgalo z velikimi luknjami.
Peteršilj operemo in čim bolj drobno sesekljamo.
V veliki emajlirani posodi položite rezine zelja v plasteh, potresite jih s peso, peteršiljem in česnom.
V vodo damo sol in sladkor, zavremo, mešamo, da se kristali soli in sladkorja povsem raztopijo, in ugasnemo.
Ko se nadev ohladi na komaj toplo stanje, ga vlijemo v posodo, napolnjeno z rezinami zelja.
Na koncu boste morali nanj položiti nekaj težkega in ga pustiti pod pritiskom nekaj dni.

Potem ostane le, da končano soljenje razgradimo v čiste steklene kozarce, pluto plastični pokrovi in postavite na hladno mesto. Po 3-5 dneh bo že mogoče poskusiti domače kvašeno hrustljavo zelje, ostalo pa pustite v kleti do časa.

Izvirno začinjeno soljenje zgodnjega zelja doma

"Tandem" korenčka in zelja je eden najbolj priljubljenih, saj se ti zelenjavi odlično dopolnjujeta. Začimbe jim dajo prijetno pikantnost in podaljšajo rok trajanja končnega izdelka.

Sestavine

Glave svežega zelja - 3-4 kg;
Korenje - 1 velika korenasta zelenjava;
Prečiščena voda - 2,5 l;
Posušen lovor - 2-3 listi;
Nageljni - 2-3 socvetja;
Poper - 4-5 grah;
Koper (semena) - 1 žlica;
Kis esenca - 2 žlici;
Sladkor - približno kozarec;
Sol - po okusu.

Hitro kuhanje mladega zelja doma

Oprano in osušeno zelje sesekljamo, mu dodamo naribano korenje, solimo, nežno premešamo.

Pozor!
Recept predvideva uporabo kisove esence. Lahko ga nadomestimo z običajnim 9% kisom (14-16 žlic).
Količina kisa, soli in sladkorja se razlikuje glede na okusne preference.

Da bi dobili nadev v pripravljeno vodo, dajte začimbe, prelijte sladkor, zavrite.
Ko se tekočina ohladi, ji boste morali dodati kisovo esenco in jo preliti čez pripravljeno zelenjavo.
Rahlo jih nagubajte, ne da bi bili preveč vneti, in pustite tako 3-5 ur za soljenje.

Nato ostane samo še nekajkrat premešati vsebino posode za vlaganje, kislo kumarico brez sterilizacije položiti v čiste kozarce, jih tesno zapreti s plastičnimi pokrovi in poslati v skladišče na hladnem.

Test lahko odstranite v dveh dneh.

Mlado vloženo zelje: najboljši recept z jabolki

Plodovi iz lastnega vrta bodo dali zeljni kisli edinstven okus. Narežemo jih na tanke rezine, belo zelenjavo pa sesekljamo kot običajno. Lahko ga marinirate na rezine - prav tako bo okusno.

Sestavine

Mlado zelje - 2-3 srednje velike glave;
Korenje - 1 kos .;
Trda jabolka (srednje velikosti) - 2-3 kosi;
Voda - 1,2 l;
Sol - 2 žlici;
Sladkor - 7-8 žlic;
Česen - 2-3 stroka;
Semena kopra - ščepec;
Poper - nekaj graha;
Kis (9 odstotkov) - približno 200 ml.

Kako okusno in enostavno kisati zgodnje zelje

Združimo narezano zelje, naribano korenje, narezana jabolka (kožice jim ni treba odstraniti).

Priprava marinade:

v vodo dajte vse začimbe, tudi česen, solite, sladkajte, zavrite;
nato dodamo kis, prelijemo zelenjavo, pokrijemo in obložimo.

Ko se nadev ohladi, predjed iz zelja položimo v posode, v katerih ga bomo shranili, tesno zapremo in pošljemo v hladilnik. Takšen priboljšek lahko shranite zelo dolgo. Toda običajno njegove zaloge hitro poidejo - izkaže se za zelo okusno!

Če bo vrt letos razveselil z obilno letino, bomo zdaj vedeli, kaj z njim. Odgovor na vprašanje, ali je mogoče fermentirati zgodnje zelje, so čudoviti recepti, ki jih ponuja današnji izbor. So zelo enostavni in vsestranski - z njimi lahko obiramo sorte bele kraljice gredic katerega koli časa zorenja.

Danes ga bomo kuhali v velikih kosih. Kar bo znatno skrajšalo čas priprave takšnega obdelovanca.

Prepričana sem, da ima vsaka gospodinja v svojem hranilniku več kot en recept. Kljub temu predlagam, da se več učite majhna izbira priljubljene možnosti kuhanja. V katerem boste zagotovo našli kaj novega zase. Ali izvlecite nekaj uporabnega.

Pri takem zelju mi je všeč to, da ga ni treba začiniti takoj, ko je pripravljeno. Iz kozarca sem vzel par kosov. Po potrebi narežemo na manjše porcije in postrežemo k mizi. Po mojem mnenju je preprosto čudovito, lahko rečete, malo več je prihranilo vaš dragoceni čas.

Lahko govorite in poveste veliko, predlagam, da se lotimo posla. zaloge dobro razpoloženje, potrebne sestavine in na delo. In ne pozabite slediti navodilom.

Rezine zelja "pelyustka" za zimo v kozarcu

Začnimo z najbolj priljubljeno možnostjo kuhanja. Vloženo zelje bomo skuhali brez kisa. Za nežno roza odtenek dodajte majhno količino pese. In da bi tako prazno shranili do same pomladi, jo bomo stisnili v 3-litrski kozarec.

Potrebovali bomo:

Sveže zelje - 2-2,5 kg.
Sol - 1 žlica
Sladkor - 2 žlici
Voda - 1 liter
Pesa - 1 kos.

Kuhanje:

1. Prvi korak je priprava marinade. V litrski kozarec nalijte hladno vrelo vodo. Dodajte mu sol in sladkor. Količina razsutih sestavin je navedena v postavitvi. Vse mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

2. Sedaj vzamemo glavo zelja v roke. Ne pozabite ga pregledati od zunaj, če so gnila mesta, jih odrežite. Zaželeno je odstraniti zgornje liste. Vilice prerežemo na dva enaka dela. Izrežite steblo.

Ohrovt bomo narezali na koščke. Povprečna velikost enega kvadrata je 4 cm, ne krčite, bolje je pustiti kos malo večji.

3. Da bi naši praznini dali nežno rožnato rožo, bomo uporabili peso. Rdečo zelenjavo vnaprej očistimo s kože. Narežemo na plošče debeline 3-4 mm.

Zdaj se lotimo polaganja vseh narezanih sestavin. Vzamemo čist steriliziran kozarec. Vanj damo del zelja, nato pa v eni plasti zložimo peso. Tako napolnimo cel kozarec.

Med polaganjem zelja ne tlačite in mečkajte. Tako bo zadržala ves svoj sok in ga spustila šele med kisanjem.

Vso zelenjavo prelijemo z vnaprej pripravljeno marinado. Kozarec postavimo v globok krožnik ali katero koli drugo posodo. Pustite marinirati 3 dni pri sobni temperaturi. Nato pospravimo v hladnejši prostor še 4 dni.

Prve tri dni bo zelje fermentiralo. Zato je treba iz njega s prebadanjem izpustiti odvečni zrak.

Po pretečenem času vloženo zelenjavo vzamemo ven in poskusimo. Zagotavljam vam, da se izkaže zelo okusno in hrustljavo. Če se odločite kuhati zelje za ta recept za zimo. Nato pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik.

Okusen recept za korejsko zelje v slanici

Že samo ime govori zase. V korejščini to pomeni, da vsebuje eno od sestavin, ki mu bo dala pikanten okus. Prednost tega vlaganja je, da lahko uporabite kompleks začimb, ki vam je všeč. Daje zelju še bolj pikanten in odličen okus.

Potrebovali bomo:

Zelje - 1 glava
Korenček -2 kos.
Pekoča paprika - 1 strok
Česen - 3 stroka
Sončnično olje - 100 ml.
Sol - 1 žlica
Sladkor - 3 žlice
Voda - 1,5 litra

Kuhanje:

1. Glavo zelja očistimo pred umazanijo. Prerežemo na dva enaka dela, odstranimo pecelj. Narežemo na rezine. Nato vsak del razdelimo na kvadratke. Povprečna velikost enega je 3,4 cm.

2. Korenje očistimo s kože. Narežemo na krožnike, nato vsako narežemo na trakove. Po možnosti tanjši. Lahko naribate, vendar ne pozabite, da se bo zelenjava izkazala za kašasto. Kar nam ni čisto prav.

3. Česen očistimo iz lupine in preidemo skozi stiskalnico. Papriko narežemo na majhne koščke. ne da bi odstranili seme.

Vse pripravljene sestavine zmešajte v eni skledi. Za nekaj časa jih odstavimo. In naredimo slanico. V ponev nalijte potrebno količino vode. Dodamo sol in sladkor, maso zavremo. Na koncu vrenja dodajte rastlinsko olje.

Vso zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado. Upoštevajte, da mora biti zelenjava popolnoma prekrita s slanico. Pustite zelje na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Takoj ko se vloženo zelje ohladi, ga razporedimo v različno velike kozarce. Zame je bolj priročno, da ga shranim v posodi, ki ne presega pol litra. Tako prazno postrezite po možnosti s kuhanim krompirjem. Da, in na katero koli praznično mizo.

Hrustljavo zelje, vloženo v instant kosih

Predstavljam vam še en recept. V videu si ga bomo ogledali korak za korakom. Obljubim, da boste kot rezultat dobili čudovito hrustljavo zelje. Pripravljen je precej enostavno in preprosto. Glavni plus je, da bomo kuhali po babičinih receptih. Pomeni to možnost vložena zelenjava je v velikem povpraševanju že več kot eno leto.

Marinirajte zelje s peso v 3-litrskem kozarcu

Pesa bo našemu belemu zelju dala živo rožnato barvo. In ga nasičite s svojim vitaminskim okusom in aromo. Preprosto povedano, dodajanje rdeče zelenjave vloženemu prigrizku bo dodalo le pozitivne lastnosti. Pripravljen na ekstrem, govorim o tistih, ki se s to kombinacijo srečujejo prvič.

Potrebovali bomo:

Sveže zelje - 1 srednja glava
Korenje - 2 kos.
Pesa - 2 kos.
Hren - 1 koren
Voda - 1,5 litra
Sol, sladkor - 70 gr.
Česen - 5 strokov
Kis esenca - 1 čajna žlička

Kuhanje:

1. Najprej bomo pripravili zelenjavo. Korenje in peso očistimo s kože. Nato korenje narežemo na kolobarje, peso pa na plošče. Položimo na dno steriliziranega 3-litrskega kozarca.

Česen očistimo lupine. Razdelimo na tri dele in dodamo k preostali zelenjavi. Hren narežemo na majhne koščke.

2. Belemu zelju odstranimo zgornje liste. Odstranimo pecelj, narežemo na kocke. Povprečna velikost naj bo 3 x 3 cm, kar ne pomeni, da morate teči z ravnilom. Samo poskusite se ne skrčiti.

Vse zelje smo postavili na bregove. Rahlo potlačite, vendar brez uporabe sile.

Sedaj je vsa zelenjava pripravljena in kozarec napolnjen do roba. Lahko naredite pripravo slanice. Za to potrebujemo voluminozno ponev. Vanjo nalijemo liter in pol vode, dodamo sol in sladkor. Zavremo, pustimo vreti 1-2 minuti.

Medtem ko se slanica pripravlja, v vsak kozarec vlijemo čajno žličko esence. Prelijemo s pripravljeno marinado. Pustite, da se kozarci napolnijo 5 minut, nato jih tesno zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Končane kumarice obrnite na glavo. Položimo na ravno površino, pokrijemo s toplo odejo. Pustite v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga pospravimo za shranjevanje v shrambo ali klet.

Iz te količine izdelkov smo dobili dva 3-litrska kozarca kislega zelja.

Zelje za zimo pod železnimi pokrovi

Najlažji hiter recept doslej. Kljub hitrosti priprave se bela zelenjava izkaže za hrustljavo in zelo okusno. Glavna stvar je upoštevati vsa priporočila in zagotovo vam bo uspelo. S tako minimalno količino sestavin dobimo odličen prigrizek za vsak dan.

Potrebovali bomo:

Zelje - 1-2 glave
Kis 70% - 1,5 žličke na 3-litrski kozarec

Voda - 1 liter
Sladkor - 1/2 skodelice
Sol - 1,5 žlice

Za začimbe lahko uporabimo zrna črnega popra, za večji okus dodamo nekaj zrn pimenta.

Kuhanje:

1. Belo zelje operemo. Očistimo zgornjih listov in odstranimo pecelj. V primeru nastanka gnilobe ga obvezno odrežite. Rezanje zelenjave bo precej veliko, velikost kosov bo poljubna. Pomembno je, da gre narezano zelje skozi luknjo v kozarcu.

Vsak kos takoj dajte v kozarec. Rahlo potlačite skupaj.

Kozarci so napolnjeni, lahko se lotimo priprave marinade.

Upoštevajte, da je za ohranitev kislega zelja treba kozarce in pokrove obvezno sterilizirati. Uporabite lahko popolnoma vse metode sterilizacije, tako nad paro kot v pečici.

2. V ponev nalijte potrebno količino vode. V našem primeru je to 8 litrov. In po zgornji shemi, navedeni v receptu, izračunamo količino soli in sladkorja.

Zavremo vodo, dodamo suhe sestavine. Ponovno zavremo in pripravljene kozarce z zeljem napolnimo s slanico.

Kozarce napolnite s slanico do samega roba. Zdaj dodajte kis v vsak kozarec. In tesno zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Vloženo zelje obrnemo na glavo. In pustite, da se popolnoma ohladi.

Shranjevanje takega obdelovanca mora biti podobno drugim kumaricam. V temnem, po možnosti hladnem prostoru.

Recept po korakih za koščke zelja pod tlakom

In končno, predlagam, da razmislite o drugi možnosti za kisanje zelja. Najprej ga bomo kuhali v ponvi. Zdržati več dni pod zatiranjem. In že kasneje potreben čas končni obdelovanec bomo prestavili na bregove. No, začnimo se učiti še enega hitrega recepta.

Potrebovali bomo:

Zelje - 1 glava
Česen - 1 glava
Pesa - 1-2 kos.
Rdeča čili paprika - 1 kos.
Sol - po okusu
Črni poper - 5-6 kosov.

Kuhanje:

1. Ohrovt narežemo na večje kose skupaj s pecljem. Seveda po odstranitvi prvih listov.

Peso očistimo s kože in narežemo na tanke plošče debeline 3-4 mm. Česen očistimo in razdelimo na več strokov. Feferon poljubno nasekljamo, vendar ne na veliko. V tem primeru semena ne odstranijo.

2. Vso zelenjavo smo dali v precej globoko ponev. Polagali jih bomo v plasteh, ki se izmenjujejo. Začnemo s sesekljano glavo zelja. Nato pesa, rdeča paprika in česen.

Lonec napolnite do vrha. Pustiti morate vsaj 5 centimetrov.

3. Priprava marinade. Vzemite drug lonec, vanj nalijte vodo. Solimo po okusu, voda naj bo nekoliko slana, za razliko od običajnih jedi. Tekočino zavremo in dodamo poprova zrna. Vreti še 2 minuti.

Nato pripravljeno slanico previdno vlijemo v ponev z zelenjavo.

Spet brez dolivanja marinade do samega vrha. Ker se bo med namestitvijo zatiranja vse začelo prelivati čez robove. Bolje je dodati pozneje, če tekočine ni dovolj.

Na vrh zelja nastavimo tlačenje. Najprej položimo ploščo ustreznega premera. Nanj položimo manjšo utež.

Ponev odstranimo z zatiranjem na hladnem 4-5 dni. Po pretečenem času ga vzamemo ven in okusimo. Po želji lahko končni obdelovanec razstavite v kozarce in shranite v hladilniku.

Koliko okusnih receptov smo danes pregledali. Zdaj je stvar izbire. Če ste bili navdušeni nad vsakim, samo shranite članek med svoje zaznamke. Ali pa ga delite na svojem v socialnih omrežjih z družino, prijatelji in samo znanci.

Tu zaključujem, želim vam čimveč sončnih dni v življenju. In seveda okusne priprave do pomladi! Medtem ko prijatelji ...

Pečat