स्वादिष्ट चिकन व्यंजन जो आपको जरूर पकाने चाहिए। कॉफी चिकन नुस्खा

7 सबसे अच्छे व्यंजनों के साथ आप अपने आहार को तोड़े बिना रसदार और स्वादिष्ट चिकन स्तन बना सकते हैं।
मलाईदार सॉस में ब्रोकोली के साथ चिकन

अवयव:
चिकन स्तन - 1 पीसी। (400 ग्राम)
ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम
मलाईदार सॉस - 700 मिली
परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
ताजा या सूखा तारगोन - स्वाद के लिए
नमक, जमीन जायफल - स्वाद के लिए
गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को धोकर छोटे-छोटे फ्लोरेट्स में काट लें। गाजर और ब्रोकली को थोड़े से पानी में नरम होने तक भाप दें।
चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर इन टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में चिकन को उबालें, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए। नमक।
दूध या क्रीम के साथ क्रीमी बेसमेल सॉस तैयार करें, इसे तरल खट्टा क्रीम के घनत्व में लाएं।
एक छोटी राशि मक्खनबेकिंग डिश को ग्रीस करें। गाजर के साथ ब्रोकोली के रूप में मोड़ो। चिकन को ऊपर रखें। कटा हुआ ताजा या सूखे तारगोन के साथ चिकन छिड़के। फिर क्रीम सॉस में डालें। ब्रेडक्रंब और कसा हुआ परमेसन के साथ पकवान छिड़कें। बचे हुए मक्खन को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें डिश की सतह पर वितरित करें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
मैंगो साल्सा सॉस के साथ चिकन पट्टिका

अवयव:
2 चिकन स्तन
1 आम
1 एवोकैडो
1/2 लाल बेल मिर्च
1 बल्ब
अजमोद की 3 टहनी
1 चूना
1 चम्मच लाल शराब सिरका
30 मिली सोया सॉस
1/2 छोटा चम्मच सरसों
जतुन तेल
1 लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च
आम, एवोकैडो, प्याज और शिमला मिर्चछीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में स्थानांतरण करें, सिरका और नींबू का रस डालें। मिलाकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
लहसुन को काट लें, सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल और सरसों। ब्रेस्ट को 4 भागों में काट लें, मिश्रण को कद्दूकस करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फ़िललेट्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें। परोसने से पहले साल्सा को पट्टिका पर फैलाएं।
हम्मस और सब्जियों के साथ खस्ता चिकन

अवयव:
चिकन स्तन 4 पीसी।
तोरी 1 पीसी।
तोरी 1 पीसी।
बल्ब 1 पीसी।
हम्मस 200 ग्राम
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू 2 पीसी।
ग्राउंड पेपरिका 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने से एक घंटे पहले पक्षी को रेफ्रिजरेटर से निकालें।ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें: इसे थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करें। तोरी, तोरी और प्याज को स्लाइस में काट लें। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें। सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें।
चिकन ब्रेस्ट को डिस्पोजेबल कपड़े से पोंछें: मांस गीला नहीं होना चाहिए।
सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चिकन ब्रेस्ट डालें। मांस को ह्यूमस के साथ फैलाएं। नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें, पक्षी को पेपरिका के साथ छिड़के।
पकने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। तत्काल सेवा।
टमाटर और छोले के साथ चिकन बेक किया हुआ

अवयव:
2 बड़े स्तनों से चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
छोले - 1 कप
ताजा तुलसी - छोटा गुच्छा
चेरी टमाटर - 15-20 पीसी।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
सूखा अजवायन - एक चुटकी
सूखा थाइम - चुटकी
ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
समुद्री नमक - स्वाद के लिए
चना दाल को रात भर के लिए 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। पानी के अम्लीकरण से बचने के लिए कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।
तेज पत्ते और काली मिर्च डालकर सूजे हुए चने को 60-90 मिनट तक उबालें।
चिकन को बेकिंग डिश में डालें, इसे तेल और मसालों के साथ सीज़न करें।
एक गहरे बाउल में उबले हुए छोले, चेरी टमाटर को आधा काटकर, तुलसी के पत्तों को हाथ से तोड़कर, थोड़ा और मसाला और एक चम्मच तेल डालकर मिलाएं।
छोले-सब्जी मिश्रण को पट्टिका के चारों ओर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, चिकन पट्टिका तैयार होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। छोले को सूखने से बचाने के लिए फॉर्म को पन्नी से ढकना बेहतर है।
सब्जियों के साथ चर्मपत्र में रसदार चिकन पट्टिका

अवयव:
हरा प्याज - गुच्छा
चेरी टमाटर - 350 ग्राम
सफेद प्याज - 1 पीसी।
ताजा थाइम - 8 टहनी
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
चिकन स्तन - 4 पीसी। (200 ग्राम प्रत्येक)
सूखी सफेद शराब - 50 मिली
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के 4 टुकड़े काटें, प्रत्येक 40x40 सेमी आकार में। टमाटर को आधा काट लें, सफेद प्याज को छल्ले में काट लें। चर्मपत्र के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में समान मात्रा में सब्जियां (हरे और सफेद प्याज, टमाटर) डालें।
चर्मपत्र के किनारों को उठाएं और बाईं और पट्टी बांधकर "नौकाओं" का निर्माण करें दाईं ओररसोई सुतली के साथ कागज। प्रत्येक पेपर मोल्ड में एक चम्मच जैतून का तेल और थाइम की एक टहनी डालें।
नमक और काली मिर्च चिकन स्तन, मांस को "नावों" में व्यवस्थित करें। पक्षी के ऊपर शराब डालें, बचा हुआ तेल, थाइम की एक टहनी को पट्टिका पर रखें। "नावों" को बंद करें और बेकिंग शीट पर रख दें। डिश को ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। प्लेट पर प्रत्येक "नाव" रखकर तत्काल सेवा करें।
चिकन पनीर के साथ रोल करता है

अवयव:
चिकन स्तन - 4 पीसी।
फेटा पनीर - 100 ग्राम
अजवायन - 2 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 3 लौंग
लेमन जेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
सूखी सफेद शराब - 100 मिली
अनसाल्टेड चिकन शोरबा - 100 मिली
नींबू - 2 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
क्लिंग फिल्म के दो टुकड़े काटें (लगभग 30x30 सेमी आकार)। उनके बीच एक चिकन ब्रेस्ट रखें। मांस मारो, केंद्र से शुरू। आपको मांस की एक पतली परत मिलनी चाहिए। इसे फ़ेटा चीज़ से ब्रश करें, अजवायन की पत्ती, कसा हुआ लहसुन, लेमन जेस्ट छिड़कें। मांस को रोल में रोल करें। शेष स्तन के साथ दोहराएं। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल तेल। इसमें रोल्स को चारों तरफ से 10 मिनट तक फ्राई करें। मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। उसी समय, सॉस पैन में जहां मांस तला हुआ था, शराब, शोरबा, नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने पर सॉस को चलाकर धीमी आंच पर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए, रोल्स को ओवन से निकाल लीजिए, मोटे टुकड़ों में काट लीजिए और प्लेट में रख लीजिए. सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और नींबू वेजेज के साथ परोसें।
शराब-शहद अचार में पट्टिका

अवयव:
चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
सूखी सफेद शराब - 250 मिली
नारंगी - 1 पीसी।
शहद - 6 बड़े चम्मच। एल
चूना - 1/2 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक कटोरी में 200 मिली वाइन, कटा हुआ लहसुन, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद और आधा संतरे का रस। चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फ्राइंग पैन या ग्रिल को वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच से ग्रीस करें, आग पर रखें। चिकन को हर तरफ 6-8 मिनट भूनें।
शेष शराब, शहद, नींबू और संतरे का रस एक सॉस पैन में डालें। आग लगा दो। उबाल आने के बाद आधा मिनट तक उबालें और फिर आंच से उतार लें।
चिकन तैयार होने के बाद, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करें और सॉस के ऊपर डालें। मांस को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

बियर बल्लेबाज में चिकन स्तन के लिए पकाने की विधि

सामग्री: 2 पीसी। चिकन स्तन, आधा किलो आटा, आधा लीटर हल्की बीयर, 2 पीसी। अंडे, नमक, अदजिका, वनस्पति तेल.
पकाने की विधि: पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को छील लें। फिर बोर्ड पर मांस को बारीकी से हरा दें, इसे बोर्ड से हटाए बिना, प्रत्येक टुकड़े को एडजिका के साथ कोट करें, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
बैटर के लिए, आटा, अंडे, बीयर और नमक मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
तैयार चिकन स्ट्रिप्स को मैदा में डिप करें, फिर बैटर में डिप करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। पकने के बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी में डालें।

शीतकालीन बारबेक्यू के लिए पकाने की विधि "एक फर कोट में"

सामग्री: 300 जीआर चिकन पट्टिका, 200 जीआर पनीर, पफ पेस्ट्री का एक पैकेट, 200 जीआर टमाटर, नमक, लहसुन, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल, नींबू, अंडे की जर्दी, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि: शिश कबाब के लिए पट्टिका को काटें। मांस काली मिर्च, नमक, नींबू के रस में आधे घंटे के लिए खटाई में डालना। पनीर को क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें या छोटे "चेरी" लें। कटार पर कबाब तैयार करने के लिए बारी-बारी से मांस, पनीर, टमाटर को पिरोएं। लहसुन, कटी हुई जड़ी बूटियों और वनस्पति तेल के पहले से तैयार मिश्रण के साथ कटार को कोट करें। पफ पेस्ट्री को एक आयत में रोल करें और दो - तीन सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। पूरी तरह से आटा के अतिव्यापी स्ट्रिप्स के साथ कटार लपेटें। व्हीप्ड जर्दी के साथ शीर्ष पर फैलाएं, क्रस्टी तक 40 मिनट के लिए 180 - 190 डिग्री पर बेक करें।

मशरूम पनीर भरने के साथ चिकन रोल

सामग्री: चिकन स्तन - 4 पीसी।, मसाले (काली मिर्च और नमक), आटा, तलने के लिए तेल और कुछ अंडे। भरने के लिए: मशरूम और हार्ड पनीर, 200 ग्राम प्रत्येक, विभिन्न ताजा जड़ी बूटी, प्याज का एक सिर।
पकाने की विधि: स्तनों को दो भागों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक को अच्छी तरह फेंट लें। आपको हर तरफ नमक और काली मिर्च डालने वाले चॉप्स लेने चाहिए। फिर आपको मशरूम और पनीर भरने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को मक्खन और प्याज के साथ भूनें, अंत में कसा हुआ पनीर और साग डालें। शांत होने दें।
भरने के बाद, एक छोटे सॉसेज के रूप में बनाएं और चॉप्स पर डालें, ऊपर रोल करें।
प्रत्येक रोल को पहले आटे में डुबोया जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए।
अगला, प्रत्येक रोल को आटे में रोल करें, और फिर अंडे में और डीप-फ्राइड होने तक तुरंत तलने के लिए शिफ्ट करें। लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं.

उत्सव चिकन पेनकेक्स

सामग्री: चिकन पट्टिका - एक किलो, प्याज - 4 सिर, तलने के लिए मक्खन, अंडे - 4 टुकड़े, आटा - 6 बड़े चम्मच, काली मिर्च और नमक, लहसुन की एक लौंग, एक लंबी पाव रोटी - 5 स्लाइस, साग और एक जोड़ी टमाटर, क्रीम - एक चौथाई कप, केचप और मेयोनेज़ कोटिंग के लिए।
खाना पकाने की विधि: एक लंबी पाव रोटी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करें, इसमें क्रीम और कुछ अंडे मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, नमक और पिसी काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास का केक बनाएं, फिर उन्हें पहले आटे में डुबोएं और फिर चिकन अंडे में फेंटें। आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में तलने की जरूरत है।
कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ कटा हुआ प्याज भूनें।
फिर प्याज की स्टफिंग को एक पैनकेक पर रखें, ऊपर से दूसरे पैनकेक से ढक दें। शीर्ष पर केचप और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और टमाटर के गोले बिछाएं।

चिकन "तबाका" (त्वरित विधि)

सामग्री: चिकन - 1 टुकड़ा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, लहसुन - लौंग के एक जोड़े, बे पत्ती - एक टुकड़ा और आधा प्याज सिर।
पकाने की विधि: यह चिकन सचमुच 15 या शायद 12 मिनट में पक जाएगा। चिकन को स्तन के साथ काटा जाना चाहिए और सामने आना चाहिए, फिर हथौड़े या बेलन से थोड़ा सा फेंटना चाहिए। एक कास्ट-आयरन स्किलेट में तेल डालें और बहुत तेज़ आँच पर गरम करें, फिर चिकन की त्वचा को नीचे रखें, नमक और काली मिर्च, एक प्रेस के साथ नीचे दबाएँ। तो चिकन को 5 मिनिट के लिए रख दीजिये, पलट कर, नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिये, लोड डाल कर 6 मिनिट और पका लीजिये. फिर चिकन को फिर से चालू करना होगा और कटा हुआ लहसुन, बे पत्ती और कटा हुआ प्याज के साथ लगभग 125 ग्राम गुनगुना पानी डालना होगा। ऊपर से एक प्रेस रखें और इसे और 5 मिनट तक पकने दें।

बहुत तेज चिकन कटार

सामग्री: चिकन ब्रेस्ट - कुछ टुकड़े, नींबू - एक टुकड़ा, कॉकटेल अनानास, मेयोनेज़, एडजिका, नमक, कटार, वनस्पति तेल।
बनाने की विधि: स्तन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, नींबू का रस डालें, थोड़ा अडजिका और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मैरिनेटर में एक दो चक्र चलाएँ या ठंडे स्थान पर लगभग चार से पाँच घंटे के लिए छोड़ दें।
मांस को कटार पर कसने के बाद, अनानास के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से।
एक बेकिंग शीट पर, वनस्पति तेल के साथ पहले से चिकना हुआ, कटार डालें और आधे घंटे के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मशरूम के साथ चिकन जुलिएन

सामग्री: चिकन पट्टिका - आधा किलोग्राम, मशरूम - तीन सौ ग्राम, पनीर - 200 ग्राम, प्याज - दो सौ ग्राम, खट्टा क्रीम - तीन सौ ग्राम, आटा - कुछ बड़े चम्मच। चम्मच, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।
पकाने की विधि: के साथ शुरू करने के लिए, पट्टिका उबला हुआ है। मशरूम को साफ करके बारीक काट लिया जाता है। मशरूम भूनें, उनमें कटा हुआ प्याज डालें। फिर कटा हुआ पका हुआ पट्टिका डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। अलग से, दूसरे पैन या सॉस पैन में, आटे को भूनें, खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ। मशरूम और फ़िललेट्स को स्थानांतरित करने के बाद, इस द्रव्यमान को उबाल लें। जुलिएन को कोकोट के कटोरे में स्थानांतरित करें और पनीर के साथ छिड़कें। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें, तापमान लगभग 175 डिग्री है।

चिकन शिश कबाब "लहराती"

सामग्री: चिकन पट्टिका - दो टुकड़े। मैरिनेड के लिए - वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच, दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच, लहसुन की कुछ लौंग, पिसी हुई धनिया - कला। चम्मच, सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच, काली मिर्च और नमक।
पकाने की विधि: चिकन मांस को लगभग दो या तीन सेंटीमीटर चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें। एक अकॉर्डियन के रूप में लाठी पर मांस को स्ट्रिंग करें। उसके बाद, एक कंटेनर में डालें और मैरिनेड डालें। लगभग दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें। आप ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पका सकते हैं।

एक धीमी कुकर में साल्टिसन होममेड चिकन

सामग्री: एक पूरा चिकन लगभग दो किलोग्राम, लहसुन की तीन लौंग, पांच काली मिर्च, जिलेटिन - 25 ग्राम, मोटे नमक - एक चम्मच, तेज पत्ता।
पकाने की विधि: चिकन शव को टुकड़ों में विभाजित करें और धीमी कुकर (एमवी) में डालें, मसाले डालें। कुछ घंटों के लिए एमवी "बुझाने" के लिए मोड सेट करें। बिना पानी के पकाएं। उसके बाद, चिकन मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है, कटा हुआ। मांस को परिणामी शोरबा में स्थानांतरित करें, जिलेटिन जोड़ें (निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला होना चाहिए) और लहसुन। कुछ घंटों के लिए फिर से "शमन" मोड सेट करें। अगला, तैयार साल्टिसन को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में डालें और इसे ठंडा होने दें।

Schnitzel चिकन पट्टिका से पकाया जाता है

सामग्री: चिकन पट्टिका - एक टुकड़ा, थोड़ा आटा और ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च और अंडा - एक टुकड़ा, रैस्ट। तेल।
खाना पकाने की विधि: आप आसानी से और जल्दी से एक चिकन श्निट्ज़ेल बना सकते हैं। स्तन को मोटे किनारे के साथ काटें, बिना अंत तक काटे। पट्टिका को खोलने के बाद, आपको दिल के आकार का आकार मिलेगा। थोड़ा सा फेंटें, नमक, पिसी काली मिर्च डालें। आटे में ब्रेड, और फिर अंडे में ब्रेडक्रंब। कड़ाही में तेल लगाकर रखें। दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

भरवां पैर (ठंडा पकवान)

सामग्री: चिकन पैर (बड़ा) - कुछ टुकड़े, चिकन अंडे - 1 पीसी।, करोड़। मीठी मिर्च - 1 पीसी।, अदिघे पनीर - दो सौ ग्राम, नमक।
खाना पकाने का नुस्खा: पैरों से त्वचा को हटा दें, हड्डियों से सभी मांस को हटा दें, जो बारीक कटा हुआ हो। पनीर और काली मिर्च को भी छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें, अंडे में फेंटें। इस मिश्रण से टाँगों की त्वचा को भरें, टूथपिक से छिद्रों को ठीक करें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, सॉस पैन में डालें, प्लेट के ऊपर रखें और पैरों को थोड़ा ढकने के लिए पानी डालें, लगभग दो सेंटीमीटर। एक उबाल लाने और लगभग चालीस मिनट के लिए एक शांत फोड़ा के साथ पकाना आवश्यक है। फिर सीधे पानी में ठंडा कर लें। फिल्म और टूथपिक को ठंडे पैरों से निकालें, रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और रात भर खड़े रहें। फिर आप स्लाइस में काट सकते हैं।

चिकन विंग्स को एयर ग्रिल में पकाया जाता है

सामग्री: चिकन पंख लगभग 10 टुकड़े, विभिन्न मसाले, मेयोनेज़, नमक।
पकाने की विधि: पंखों को नमक, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं। मेरिनेटर में कुछ साइकिल चलाएं या इसे लगभग पांच घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे एयर फ्रायर में डाल दें। लगभग 35 मिनट तक पकाएं, तापमान को 235 डिग्री पर सेट करें, पंखे की गति अधिक है।

दही अचार में चिकन कटार के लिए पकाने की विधि

सामग्री: चिकन पट्टिका 500 जीआर, मैरिनेड के लिए आपको एक कप प्राकृतिक दही, 2 टेबल लेना चाहिए। एल केचप या टमाटर। पास्ता, 2 टेबल। एल जैतून का तेल, टेबल। एल नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, 2 चम्मच। एल मीठी पपरिका, आधी चाय। एल लाल मिर्च, चाय एल नमक और 4 लहसुन लौंग।
पकाने की विधि: पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड के लिए: सभी सामग्रियों को मिलाएं, लहसुन को काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। शिश कबाब के लिए काटे गए चिकन के टुकड़ों पर मैरिनेड डालें और उन्हें रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। कबाब के कटार पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और ग्रिल पर या ओवन में "ग्रिल" मोड पर पकाएं।

स्नैक ओरिजिनल "चिकन इन बेकन"

सामग्री: चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, बेकन - 340 ग्राम, नींबू का रस, दानेदार सरसों - एक बड़ा चम्मच। चम्मच, शहद - एक बड़ा चम्मच। चम्मच, विभिन्न मसाले और नमक।
पकाने की विधि: ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। स्तन को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, लगभग दो सेंटीमीटर मोटी, मसाले और नमक के साथ छिड़के। बेकन के साथ प्रत्येक पट्टी लपेटें। चर्मपत्र या पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें। फिर शहद, नींबू का रस और राई मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ प्रत्येक पट्टी को लुब्रिकेट करें। अच्छा ब्राउन होने तक बेक करें।

चिकन कड़ाही कबाब रेसिपी

सामग्री: 1.5 किलो चिकन पैर, 2 किलो आलू, 50 ग्राम मेमने की चर्बी, 2-3 पके टमाटर, 150 मिली वनस्पति तेल, 3 टेबल। एल मसाले (नमक, लाल मिर्च, तुलसी, धनिया का मिश्रण)।
पकाने की विधि: प्रत्येक पैर को तीन भागों में काट लें। मसाले का मिश्रण तैयार करें। टमाटर को हलकों में काट लें। मांस को मसालों के साथ पीस लें और सॉस पैन में टमाटर के साथ परतों में रखें। एक जोड़े के लिए पैन भेजें - रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे।
आलू को छील कर चार टुकड़े कर लीजिये. एक सॉस पैन में मटन फैट को चटकने तक पिघलाएं। कड़कड़ाहट को बाहर निकालें, बिना टमाटर के चिकन को पैन में डालें और चिकन लेग्स को आधे घंटे के लिए फ्राई करें। मांस को पैन से निकालें, इसमें आलू डालें और लगभग 20 मिनट तक फ्राई करें।नमक। आलू तैयार होने के बाद, इसमें मांस को स्थानांतरित करें। ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए डिश को उबाल लें।

अपनी उंगलियों को कार्बोनेड नुस्खा चाटें

सामग्री: 1.5 किलो चिकन पट्टिका, नमक, लहसुन, पपरिका, टमाटर, वनस्पति तेल।
पकाने की विधि: चिकन मांस को धो लें और 2 घंटे के लिए पानी (नमकीन) में भिगो दें। पानी की लवणता मध्यम होनी चाहिए। मिश्रण तैयार करें - सूखे लहसुन को पपरिका और टमाटर, नमक के साथ मिलाएं। मांस को पानी से निकालें, लहसुन के स्लाइस के साथ स्टफ करें, तैयार मिश्रण के साथ कोट करें।
तले हुए मांस को बेकिंग शीट पर रखें और बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। ओवन का तापमान लगभग 250 डिग्री है। समय बीत जाने के बाद, ओवन को न खोलें, बल्कि इसे बंद कर दें और ओवन के ठंडा होने तक कार्बोनेड को "पहुंचने" के लिए छोड़ दें।

आटा (पफ), चिकन और काली मिर्च के रोल के लिए पकाने की विधि

सामग्री: 1 टुकड़ा चिकन, मशरूम, नमक, प्याज, काली मिर्च, पपरिका, सनेली हॉप्स, धनिया, पनीर, खट्टा क्रीम, पफ पेस्ट्री पैक, मीठी बेल मिर्च, अंडा।
पकाने की विधि: चिकन को उबाल लें, हड्डियों को हटा दें, मांस को बारीक काट लें। एक पैन में मशरूम और प्याज उखड़ जाते हैं और भून जाते हैं। तले हुए मशरूम और प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ चिकन मांस मिलाएं, मसाले डालें। मिश्रण में कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
पफ पेस्ट्री को एक आयत में रोल करें, उस पर भरने को फैलाएं, पहले से कटे हुए बल्गेरियाई को भरने के ऊपर रखें। शिमला मिर्च. आटे को एक रोल में रोल करें और इसे एक पाव रोटी की तरह स्ट्रिप्स में काट लें। रोल को अंडे से कोट करें और 45 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सहिजन के साथ निविदा चिकन के लिए पकाने की विधि

सामग्री: 3 पीसी। चिकन के। हैम्स, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, टेबल सहिजन - 1 बड़ा चम्मच। एल।, लहसुन की कुछ लौंग, स्वाद के लिए: मसाले, नमक और हथौड़ा। मिर्च।
पकाने की विधि: पैरों को मध्यम टुकड़ों में काटें, मसाले, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैरिनेड के लिए: हॉर्सरैडिश, मेयोनेज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन एक साथ मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैरिनेड के साथ कोट करें, सॉस पैन में डालें और आधे घंटे - एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मांस को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड डालें। 180 डिग्री पर क्रस्टी होने तक पकाएं।

कॉफी चिकन नुस्खा

सामग्री: 6 मुर्गियां। जांघ, 1 टेबल। एल कॉफी, इलायची, थाइम, काली मिर्च, नमक, धनिया, 4 टेबल। एल ब्राउन शुगर, 8 टेबल। एल जतुन तेल।
बनाने की विधि: एक गिलास पानी में एक चम्मच कॉफी मिलाएं। कॉफी को छान लें, उसमें चिकन को छोड़कर सभी सामग्री मिला दें। तैयार चिकन जांघों को इस मैरिनेड में डालें और रात भर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। तलने से पहले, मांस को नैपकिन के साथ सुखाएं, पैन को गर्म करें, जांघों को निविदा तक भूनें। एक एयर ग्रिल में, डिश को 235 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

पंख चिकन सलाद पकाने की विधि

सामग्री: 1 टुकड़ा स्मोक्ड चिकन लेग, 2 पीसी। प्याज, आलू - 2-3 टुकड़े, 300 जीआर। गोभी, 2-3 पीसी। गाजर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।
विधि : गाजर को उबाल लें। चिकन मांस को अपने हाथों से टुकड़ों में काट लें। आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और पैन में भूनें। प्याज को बारीक काट लें, गोभी को बारीक काट लें, सिरके और नमक के साथ डालें, उबली हुई गाजररगड़ना। सलाद को परतों में रखें - पहले मांस, फिर मेयोनेज़ के साथ प्याज, फिर आलू, फिर गोभी, फिर मांस, फिर मेयोनेज़ के साथ गाजर। गोभी के साथ परतें खत्म करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सलाद को परोसने से पहले डालना चाहिए।

अपने आप को बचाएं!

1. चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद
प्रति 100 ग्राम - 76.83 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू - 9.56/3.29/1.44

अवयव:
चीनी गोभी - 300 ग्राम
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
खीरा - 1 पीसी।
अंडा - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
1. हम चिकन पट्टिका को उबालने के लिए डालते हैं (स्वाद के लिए, गाजर, प्याज और बे पत्ती जोड़ें। फिर हमने सूप के लिए शोरबा का इस्तेमाल किया)।
2. चीनी गोभी को चूरे।
3. हरे प्याज को बारीक काट लें।
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. हमारे चिकन पट्टिका के खुलने के बाद, छोटे क्यूब्स में काट लें। हम अंडे भी उबालते हैं और उन्हें बारीक काट लेते हैं
6. सब कुछ एक सलाद कटोरे, मिश्रण, नमक और काली मिर्च में डालें।
7. खट्टा क्रीम के साथ सीजन और भागों में परोसें।

2. चिकन और ताजी सब्जियों का सलाद!
प्रति 100 ग्राम - 67.04 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू — 7.43/2.76/2.94

अवयव:
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
टमाटर - 3-4 पीसी।
खीरे - 1-2 पीसी।
सलाद पत्ते
हरा प्याज - 3 डंठल
अजमोद - 3-4 टहनी
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
1. चिकन पट्टिका और सभी सब्जियों को धो लें। साग को पीस लीजिये, खीरा और टमाटर को बेतरतीब ढंग से काट लीजिये.
2. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट में लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें।
3. ऊपर से कटी हुई सब्जियां समान रूप से फैलाएं।
4. सब्जियों पर ठंडा चिकन डालें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी सलाद और परोसें।

3. चिकन सलाद
प्रति 100 ग्राम - 104.55 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू — 15.64/4.07/1.58

अवयव:
चिकन ब्रेस्ट- 2 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
काले जैतून (बी / के) - 80 ग्राम
अजवाइन - 3 डंठल
हरा प्याज - वैकल्पिक
रास्पबेरी सिरका - 1 बड़ा चम्मच
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
लहसुन - 1 कली
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
1. सामग्री तैयार करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज, अजवाइन, टमाटर और जैतून काट लें।
4. ड्रेसिंग की तैयारी:
सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं, लहसुन निचोड़ें (वैकल्पिक)।
5. सलाद को ड्रेसिंग से सजाएं, धीरे से मिलाएं।

4. सरसों की ड्रेसिंग के साथ चिकन और खीरे का सलाद
प्रति 100 ग्राम - 73.65 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू — 10.54/2.39/1.83

अवयव:
चिकन पट्टिका 1 टुकड़ा
खीरे 3 टुकड़े
सोआ 10 ग्राम
साबुत अनाज सरसों 1 छोटा चम्मच
स्वाद के लिए जैतून का तेल

खाना बनाना:
1. चिकन पट्टिका पकाएं। क्यूब्स में काटें।
2. खीरे को बड़े क्यूब्स और डिल में काटें।
3.सरसों और जैतून के तेल को मिला लें।
4. सभी सामग्री को एक बर्तन में मिला लें, नमक स्वादानुसार।

5. चिकन, बीन्स और पनीर के साथ सलाद
प्रति 100 ग्राम - 107.11 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू- 10.55/2.45/10.41

अवयव:
उबला हुआ चिकन - 300 ग्राम
बीन्स (उबला हुआ या डिब्बाबंद) - 200 ग्राम
पनीर (हार्ड) - 150 ग्राम
मकई (डिब्बाबंद) - 400 ग्राम
मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी।
काली रोटी - 3 स्लाइसें
लहसुन - 1 कली
नमक, प्राकृतिक दही, अजमोद का गुच्छा

खाना बनाना:
लहसुन को छीलें, बारीक कद्दूकस करें या प्रेस से गुजारें।
काली ब्रेड स्लाइस को नमक और लहसुन के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें और बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में सुखाएं।
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें।
मकई से तरल पदार्थ निकाल दें।
पनीर पतली छड़ियों या तिनके में काटा जाता है।
अजवायन को धोइये, सुखाइये, लम्बे डंठल काट लीजिये, अजवायन को बारीक काट लीजिये.
एक सलाद कटोरे में, चिकन पट्टिका, सेम, पनीर, मकई, मसालेदार खीरे, अजमोद और मिलाएं लहसुन croutonsकाली ब्रेड से, दही डालें, सलाद को फिर से मिलाएँ।

6. ग्रीक चिकन सलाद
प्रति 100 ग्राम - 70.37 किलो कैलोरी
बी/डब्ल्यू/यू — 3.37/3.99/5.69

अवयव:
लाल प्याज 1 टुकड़ा
जैतून 100 ग्राम
टमाटर 200 ग्राम
खीरा 1 टुकड़ा
फेटा पनीर 150 ग्राम
चिकन पट्टिका 400 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए अजवायन
व्हाइट वाइन सिरका 2 बड़े चम्मच
जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच
स्वाद के लिए हरा सलाद

खाना बनाना:
1. पके हुए चिकन मांस को काट लें, कटे हुए फेटा, पके लाल टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें, काले जैतून, कटा हुआ छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ छोटा लाल प्याज और हरा सलाद, टुकड़ों में काट लें।
2. जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच ताजा और 2 बड़े चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती और स्वाद के लिए मौसम। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

यहां बहुत कुछ पूछा जा रहा है। और मैंने कुछ व्यंजनों की पेशकश करने का फैसला किया। हो सकता है कि किसी को कुछ उपयोगी लगे और उसे पहले से खोजने की आवश्यकता न हो। खैर, हजारों व्यंजन हैं, मैंने केवल एक हिस्सा बचाया है)))

नाश्ता।

1. मूल टमाटर क्षुधावर्धक

हार्ड पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 5-7 टुकड़े
अंडा - 4 टुकड़े
लहसुन - 6 कलियां

दही - 2 बड़े चम्मच (प्राकृतिक)

मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
अजमोद - 2 बड़े चम्मच (ताजा)
काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
अजमोद - सजावट के लिए पत्ते

2. खीरे और क्रीम पनीर के साथ ट्राउट रोल

200 ग्राम हल्के नमकीन ट्राउट या सामन
2 मध्यम खीरे
क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन) या भारी खट्टा क्रीम

3. तीन भराव के साथ Profiteroles

100 ग्राम मक्खन
चार अंडे
180 ग्राम आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
भराई नंबर 1:
300 ग्राम चिकन लीवर
100 ग्राम प्याज
100 ग्राम गाजर
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
नमक
वनस्पति तेल
भराई संख्या 2:
150 ग्राम ट्राउट या सामन (थोड़ा नमकीन)
1 छोटा चम्मच लाल कैवियार
2-3 बड़े चम्मच। एल अल्मेट या खट्टा क्रीम
हरियाली
भराई संख्या 3:
5 बड़े चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध
50 ग्राम मेवे (मेरे पास अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स हैं)

4. तुलसी क्रीम के साथ चेरी:

200 ग्राम क्रीम चीज़ (राम क्रीम-बोनजोर, बुको, वायलेट, फिलाडेल्फिया, आदि)

5.चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

टार्टलेट्स ने मध्यम -12 पीसी खरीदे

उबला हुआ चिकन - 500 ग्राम

मशरूम - 300 ग्राम

बो -2 गोल।

क्रीम 20% -400 ग्राम

पनीर - 300 जीआर

मसाले

6. canapé

सख्त पनीर)

टोस्ट के लिए रोटी

चिंराट

मसालेदार:

भुट्टा

चमपिन्यान

खीरा

ताज़ा:

टमाटर

शिमला मिर्च

7. बेक्ड हैम "नया साल"

सूअर का मांस - 600 ग्राम

वसा की लंबी पट्टी -200 ग्राम

अंडे की जर्दी - 2 पीसी

ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल

सरसों (अनाज) -2 बड़े चम्मच। एल

मीठी पपरिका (जमीन) -1 चम्मच

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

काली मिर्च (जमीन)

8. अनानास का नाश्ता

डिब्बाबंद अनानास 1 कैन;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा 2 पीसी ।;
- हिमशैल सलाद 1 गुच्छा;
- घर का बना मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच।

9. सामन के साथ भरवां अंडे

150 ग्राम हल्के नमकीन सामन (या ट्राउट, गुलाबी सामन)

अजमोद (या स्वाद के लिए कोई जड़ी बूटी)

10. "परमेसन" की टोकरी में सलाद

150 ग्राम परमेसन

200 ग्राम चिकन पट्टिका

200 ग्राम मसालेदार मशरूम (मैंने मशरूम का इस्तेमाल किया)

150 मिली सोया सॉस

11. लहसुन के साथ रोल्स

लो फैट हैम - 200 ग्राम (8 स्लाइस)

पनीर - 100-120 ग्राम

लहसुन - 1-2 कली

मेयोनेज़ - 20 ग्राम

12. लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ भरवां

लवाश 3 चादरें

लहसुन 4 दांत

केकड़े की छड़ें 200 ग्राम

मेयोनेज़ 100 ग्राम

ग्रीन्स 1 गुच्छा

13. तैयार टार्टलेट के लिए भरावन।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर

100 ग्राम दही पनीर (Feta, Almette) के लिए - लहसुन की 1 लौंग (लहसुन प्रेस के माध्यम से), कटा हुआ डिल का आधा गिलास। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में डालें, बेल मिर्च के स्लाइस से सजाएँ (अधिमानतः अलग-अलग रंग)

अंडे का पेस्ट

यदि योलक्स बचे हैं (आपने उबले हुए अंडों की नावों को अलग तरीके से इस्तेमाल किया है), तो उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें, 5 यॉल्क्स के लिए - एक चम्मच सरसों, किसी भी कटी हुई जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच, कटे हुए केपर्स का एक बड़ा चम्मच, दही का एक बड़ा चम्मच पनीर ("फेटा") और मेयोनेज़। नमक-मिर्च - स्वादानुसार। मिश्रित, टोकरियों में डाल दिया।

मछली के अंडे

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच पनीर, शीर्ष पर एक चम्मच कैवियार, डिल की एक टहनी डालते हैं। (मेरे पास यहां कैवियार के साथ कुछ और कैनपेस हैं)

झींगा के साथ

4 उबले अंडे को बारीक काट लें, मोज़ेरेला चीज़ (100-150 जीआर) को पीस लें, 1 गोटर लहसुन को कुचल दें, मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच के साथ यह सब सीज़न करें। हल्का नमक। अंडे-पनीर द्रव्यमान के "तकिया" पर उबले हुए चिंराट (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) डालें। कुछ लाल अंडों से सजाया जा सकता है। (मैंने यहां फोटो से चिंराट के साथ कैनपेस एकत्र किया)

धूएं में सुखी हो चुकी मछली

मैकेरल या गर्म-स्मोक्ड गुलाबी सामन को फाइबर (200 ग्राम) में अलग करें, एक ताजा ककड़ी को छीलकर काट लें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (सरसों का एक चम्मच, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा या कम वसा वाले खट्टा क्रीम)

हार्ड पनीर और डिब्बाबंद अनानास

कसा हुआ हार्ड पनीर के एक गिलास के लिए - लहसुन की 1 लौंग (दबाया हुआ), डिब्बाबंद अनानास के 4 घेरे (क्यूब्स में कटे हुए)। मेयोनेज़ के 1 बड़े चम्मच के साथ हिलाओ। (तस्वीरों में और अधिक कठिन पनीर canapes यहाँ)

नीले पनीर के साथ

टार्टलेट के तल पर, नीले पनीर (डोर ब्लू) के एक टुकड़े के ऊपर एक चम्मच फल कन्फेक्शन (नारंगी, कीनू, नाशपाती हो सकता है) डालें। अरुगुला के पत्ते से सजाएँ।

एवोकैडो क्रीम

2 बड़े चम्मच के साथ एक एवोकैडो का गूदा डालें नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते और 2 बड़े चम्मच। दही पनीर (फेटा)। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, टार्टलेट्स में डालें।

थोड़ा नमकीन सामन के साथ

टार्टलेट्स के तल पर हम जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर का मिश्रण (पनीर के 100 ग्राम - डिल के 2 बड़े चम्मच) डालते हैं। शीर्ष पर सामन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा रखें। (मेरे पास सामन के साथ 8 हॉलिडे कैनपेस भी हैं!)

हैम और नाशपाती के साथ

हमने नाशपाती के पतले स्लाइस के ऊपर, फेटा के एक क्यूब के ऊपर, टार्टलेट में लेटस का एक पत्ता रखा। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (पतले स्लाईस्ड परमा लें), जड़ी-बूटियों से सजाएँ। (यहाँ हैम के साथ बुफे स्नैक्स के और भी विकल्प हैं)

चिकेन के साथ

हम उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काटते हैं, आइसबर्ग लेट्यूस, बिना छिलके के दो ताजे खीरे और 1 बेल मिर्च को बारीक काटते हैं। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच के साथ सीजन। वैसे यह सलाद देखने में अच्छा लगता है और पनीर की टोकरियों में डालकर खाया जाता है।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट के लिए स्टफिंग

एक कांटा के साथ कॉड लिवर को गूंध लें, कटा हुआ 2 अंडे, 2 छोटे मसालेदार खीरे, 1 प्याज (उबलते पानी के साथ काटें और डालें) डालें। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।

14. सैंडविच केक "कैवियार टेल"

सफेद ब्रेड - 1 पाव।

मक्खन - 200 ग्राम।

लाल कैवियार - 1 जार।

स्मोक्ड गुलाबी सामन - 50 ग्राम।

ट्राउट - 100 ग्राम (कटा हुआ)।

डिल - 3 टहनी।

खाना बनाना।

1. गुलाबी सामन को बारीक काट लें, इसे 50 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं।

2. डिल को बारीक काट लें और इसे 50 ग्राम मक्खन के साथ मिला लें।

3. ब्रेड को काट लें और कुकी कटर से मनचाही आकृति काट लें। या एक रोम्बस चाकू।

4. ब्रेड को गुलाबी सैल्मन बटर से चिकना करें, ब्रेड के दूसरे टुकड़े के ऊपर, डिल बटर से ग्रीस करें।

5. किनारों को तेल से कोट करें और कैवियार को सावधानी से फैलाएं।

6. शीर्ष को ट्राउट गुलाब से सजाया जा सकता है।

7 परोसने तक रेफ्रिजरेट करें।

200 ग्राम प्रीमियम आटा

500 मिली दूध

नमक की एक चुटकी

2 टीबीएसपी। एल सहारा

आधा नींबू का रस

400 ग्राम क्रीम पनीर

400 ग्राम स्मोक्ड ट्राउट

डिल का गुच्छा

80 मिली वनस्पति तेल

50 ग्राम मक्खन

खाना बनाना

1. पैनकेक बेक करें।

2. तैयार पैनकेक पर क्रीम पनीर की एक पतली परत फैलाएं, पहले से महीन पीस लें।

3. बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़के।

4. ऊपर से ट्राउट की पतली स्लाइस रखें। एक ट्यूब के आकार में मोड़ें और बिल्कुल बीच में तिरछे काटें। प्लेट में डालकर तुरंत परोसें।

सलाद।

1. सलाद "Capercaillie Nest"

500 ग्राम चिकन पट्टिका
5 अंडे
500 ग्राम आलू
100 ग्राम प्याज
250 ग्राम खीरे
हरियाली
नमक
मेयोनेज़
वनस्पति तेल
सजावट के लिए 3-4 बटेर अंडे

2. croutons, चिकन पट्टिका, पनीर और मकई के साथ सलाद

300 ग्राम चिकन पट्टिका
200 ग्राम रोटी
200 ग्राम पनीर (हार्ड)
मकई का 1 डिब्बा (380 ग्राम)
मेयोनेज़
नमक
वनस्पति तेल

3. सलाद "स्क्वीड बूम"

स्क्वीड - 500 ग्राम,
अंडे - 2 पीसी।,
हरा प्याज,
ताजा ककड़ी,
खट्टा क्रीम, नमक, नींबू, जैतून का तेल।

4. सलाद "मुझे धीरे से मारो"

केकड़े की छड़ें 200 ग्राम

मशरूम 300 ग्राम

प्याज 2 पीसी।

उबली हुई गाजर 2 पीसी।

डिल गुच्छा

स्वाद के लिए जैतून का तेल

तलने के लिए वनस्पति तेल

नमक स्वाद अनुसार

5. "सुंदर घोड़ा"

• 1 परत - उबले हुए आलू;
• 2 परत - उबला हुआ चिकन 3 परत - प्याज के साथ तला हुआ मशरूम;
• 4 परत - अंडे;
• 5 परत - लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर;
• 6 परत - कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक पीस लें।
• मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से चिकना करें, आप थोड़ा नमक (स्वाद के लिए) जोड़ सकते हैं।

सजावट सामग्री:

पनीर या पिगटेल को थ्रेड करें
पंख हरा प्याज
जैतून
गाजर
अजमोद

शायद prunes

6. पनीर और अनानस के साथ सलाद

300 ग्राम पनीर (हार्ड)

300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास

2-3 लहसुन की कलियां

7. सलाद "सी पर्ल"

500 ग्राम स्क्वीड

240 ग्राम केकड़े की छड़ें या केकड़े का मांस

100 ग्राम लाल कैवियार

8. हैम, मशरूम और टमाटर के साथ सलाद

200 ग्राम हैम (या बालिक, ब्रिस्केट, हैम)

300 ग्राम शैम्पेन

300 ग्राम टमाटर

वनस्पति तेल

9.झींगा, मक्का और टमाटर के साथ सलाद

150 ग्राम छिलके वाली झींगा (उबला हुआ)

300 ग्राम हैम (या हैम, कार्बोनेड, आदि)

मकई का 1 डिब्बा (340 ग्राम)

15 चेरी टमाटर या 2-3 नियमित टमाटर

हरा सलाद

वनस्पति तेल

10. कोरियाई गाजर और जिगर के साथ सलाद

500 ग्राम जिगर (गोमांस)

300 ग्राम कोरियाई गाजर

वनस्पति तेल

11. सलाद "मिलन स्थल"

मकई का 1 डिब्बा (340 ग्राम)

300 ग्राम टमाटर

300 ग्राम खीरे

200 ग्राम पनीर या कोई पनीर

वनस्पति तेल

12. सलाद "चीन का राजा"

200 ग्राम चिकन पट्टिका

350 ग्राम शिमला मिर्च

250 ग्राम गाजर

300 ग्राम खीरे

300 ग्राम मूली (हरी या काली)

चटनी:

5 सेंट। एल सोया सॉस

5 सेंट। एल पानी

3 लहसुन की कलियाँ

13. लाल मछली के साथ सलाद

200 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट,

2 टमाटर

2-3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़,

अजमोद (साग) (सजावट के लिए)।

14. सलाद गोल्डन हॉर्सशू।

चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े।

उबली हुई गाजर - 3 टुकड़े।

कठोर उबले अंडे - 4 टुकड़े।

हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर।

लाल याल्टा प्याज - 1 टुकड़ा।

डिब्बाबंद मकई, लाल बेल मिर्च या क्रैनबेरी, जड़ी-बूटियाँ - सलाद को सजाने के लिए।

15. सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि"

180 जीआर स्मोक्ड चिकन स्तन;

200 ग्राम शैम्पेन;

1 प्याज;

100 जीआर कोरियाई गाजर;

40 जीआर prunes;

2 उबले अंडे;

जतुन तेल;

नमक स्वाद अनुसार।

16. सलाद "ओलिवियर"

उबला हुआ पोर्क पट्टिका - 600 ग्राम

जैकेट-उबले आलू - 4 टुकड़े

सख्त उबले अंडे - 10 टुकड़े

बल्ब - 1 पीस

डिब्बाबंद मटर - 350 ग्राम

मेयोनेज़ - 500 ग्राम

मसालेदार खीरे - 6-8 टुकड़े

ग्रीन्स - - स्वाद के लिए

नमक, काली मिर्च - - स्वाद के लिए

17. चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

बैटन - 0.5 टुकड़े

चिकन स्तन या पट्टिका - 1 टुकड़ा

नींबू - 0.5 टुकड़े

जैतून का तेल - 1 गिलास

अंडा - 1 पीस

सरसों - 0.5 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

पत्ता सलाद - 100 ग्राम

18. क्लासिक Caprese सलाद( 2 सर्विंग्स के लिए)

2 पके टमाटर
1 मोज़ेरेला बॉल
तुलसी का छोटा गुच्छा
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

19. व्यंग्य के साथ सलाद।

नए साल के लिए बढ़िया सलाद!

व्यंग्य - 250-300 ग्राम

टमाटर - 1-2 पीसी।

पनीर - 100−200 ग्राम

लहसुन - 1 लौंग

डिल या अजमोद

मूल काली मिर्च

20. सलाद "रॉयल फर कोट"

पहली परत: छोटे क्यूब्स में उबले हुए आलू

2 परत: कोई भी स्मोक्ड मछली: ट्राउट, सामन, आदि।

तीसरी परत: प्याज या लीक

4 परत: झींगा

5 परत: उबले अंडे, बारीक कटे हुए

6 परत: केकड़े की छड़ें

7 परत: एक जार से मकई

8 परत: कसा हुआ गाजर

21. सलाद "स्टारफिश"

4 उबले आलू,

200 ग्राम हार्ड पनीर,

200 ग्राम सामन,

2 उबली हुई गाजर

3 उबले अंडे

1 ताजा खीरा

मेयोनेज़,

सजावट के लिए:

40 ग्राम लाल कैवियार,

3 जैतून

3 केकड़े की छड़ें,

1/2 नींबू के टुकड़े,

खाना बनाना

पनीर, आलू, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को महीन पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

इस सलाद के लिए आपको एक विस्तृत फ्लैट डिश चाहिए।

सलाद को एक तारे के आकार में परतों में बिछाया जाता है, प्रत्येक परत को थोड़ा दबाया जाता है, और गाजर के साथ मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर फैलाया जाता है:

1 परत - आलू, नमक,

2 परत - पनीर,

3 परत - सामन,

चौथी परत - अंडे,

5 परत - खीरा।

22. सलाद "केकड़ा सितारा"

250 ग्राम केकड़े की छड़ें,

मकई का 1 डिब्बा

3 कला। उबले हुए चावल के चम्मच

1 प्याज

मेयोनेज़।

सजावट के लिए:

150 ग्राम केकड़े की छड़ें,

खाना बनाना

केकड़े की छड़ें, अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, बाकी सामग्री डालें और सब कुछ मिलाएँ।

सलाद को एक तारे के आकार में व्यवस्थित करें।

केकड़े की छड़ें और जड़ी बूटियों के साथ सलाद को सजाएं।

23. सलाद "लाल सागर"

250 ग्राम केकड़े की छड़ें

2-3 टमाटर

1 लाल शिमला मिर्च

150 ग्राम हार्ड पनीर

2 लहसुन की कलियाँ

मेयोनेज़

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में कट जाती हैं।

टमाटर को स्लाइस में काटें, बीज और सभी तरल को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।

काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में भी काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

प्रेस के माध्यम से लहसुन।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं।

अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

24. सलाद तरबूज

उबला हुआ चिकन - 100 ग्राम

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

खड़ा जैतून - ½ जार

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खीरा - 1 पीसी।

टमाटर - 2 पीसी।

25. मसालेदार मशरूम के साथ वील सलाद

उबला हुआ वील - 300 ग्राम

मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम

मेयोनेज़ कम कैलोरी - 100 ग्राम (स्वाद के लिए कुछ बदलना संभव है)

अंडे - 2 पीसी।

मसालेदार ककड़ी - 100 ग्राम

अजमोद का साग - 10 ग्राम

सरसों - 5 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार।

काली मिर्च - स्वाद के लिए।

26. सलाद "जल रंग"

खीरे, टमाटर और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, मकई और क्राउटन डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें और क्राउटन के भिगोने तक तुरंत परोसें।

27. स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "चमत्कार"

●2 स्मोक्ड चिकन लेग्स,

कोरियाई में ●200 ग्राम गाजर,

● मेयोनेज़।

खाना बनाना:

मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें। अंडे छीलें, क्यूब्स में काट लें, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

एक सलाद कटोरे में परतों में गाजर, अंडे और चिकन मांस डालें। फिर सावधानी से एक प्लेट को चालू करें और सलाद के कटोरे को हटा दें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और परोसें।

28. नए साल का सलाद नुस्खा "प्यारा टुकड़ा"

30 ग्राम पाइन नट्स

गार्निश के लिए लेट्यूस के पत्ते

पंद्रह चेरी टमाटर

पंद्रह बटेर अंडे

मोत्ज़ारेला पनीर मिनी

ईंधन भरने के लिए:

नींबू का रस

कुछ नमक

जतुन तेल

एक बड़ा चम्मच सरसों

मांस और मछली।

1.पोर्क "हॉलिडे"

1 किलो पोर्क पट्टिका (मैंने लोई का इस्तेमाल किया) या टर्की

2 टीबीएसपी लिंगोनबेरी जैम (या चेरी)

2 टीबीएसपी शहद

2 टीबीएसपी नींबू का रस

लौंग की कलियाँ

2. पनीर, हैम और अनानस के साथ भरवां चिकन पट्टिका

6-7 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास

150 ग्राम हैम

200 ग्राम पनीर (हार्ड)

ब्रेडक्रम्ब्स

वनस्पति तेल

3. गुलाबी सामन पनीर के साथ बेक किया हुआ

500 ग्राम सामन पट्टिका

4. नींबू में मैरीनेट की हुई मछली, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ बेक की हुई

700 ग्राम मछली (समुद्री ब्रीम, समुद्री बास, पाइक पर्च, आदि)

आधा बड़ा या 1 छोटा नींबू

50 मिली वनस्पति तेल

स्वाद के लिए साग

3 लहसुन की कलियाँ

5. सूअर का मांस अनानास और पनीर के साथ बेक किया हुआ

सूअर का मांस (जैसे कमर)

अनानास के छल्ले

6. टैटार सॉस के साथ मछली

500 ग्राम मछली (तिलापिया, पाइक पर्च, गुलाबी सामन, आदि)

ब्रेडक्रम्ब्स

वनस्पति तेल

चटनी:

7 बड़े चम्मच मेयोनेज़

100 ग्राम अचार या मसालेदार खीरे

2 लहसुन की कलियाँ

7. मछली "सपना"

किसी भी मछली का 500 ग्राम पट्टिका (मेरे पास पाइक पर्च है)

300 ग्राम टमाटर

5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप

3 लहसुन की कलियाँ

स्वाद के लिए साग

8. चिकन नींबू और सरसों के साथ बेक किया हुआ

1 चिकन (वजन लगभग 1.5 किग्रा)

9. सेब के साथ सूअर का मांस पन्नी में पके हुए

सुअर का मांस पट्टिका)

स्वाद के लिए सरसों

10. पनीर की पपड़ी में सूअर का मांस

500 ग्राम पोर्क पट्टिका

1 कप केचप (या टमाटर का पेस्ट)

3 लहसुन की कलियाँ

300 ग्राम पनीर (हार्ड)

11. खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ चिकन स्तन

2 चिकन स्तन

300 ग्राम खट्टा क्रीम

3-4 लहसुन की कलियां

12. क्रीम में मैरीनेट किया हुआ चिकन

500 ग्राम चिकन पट्टिका

200 मिली क्रीम (10-15%)

ब्रेडक्रंब, तिल

वनस्पति तेल

13. चिकन पट्टिका मशरूम के साथ भरवां

500 ग्राम चिकन पट्टिका

300 ग्राम मशरूम

वनस्पति तेल

14.सूअर का मांस पपड़ी के साथ भूनें

1 किलो सूअर का मांस

1 अंडे की जर्दी

1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक

नमक स्वाद अनुसार

दानेदार सरसों

1 सेंट। शहद चम्मच

2 लहसुन की कलियाँ

3 कला। वरमाउथ के चम्मच

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें, इसे रुमाल से सुखा लें।

2. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें। मांस में छोटे छेद करें और मांस को लहसुन के टुकड़ों से भर दें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें

3. मांस को एक पूरे टुकड़े में रोल करें और खाने के धागे से बांध दें।

4. सरसों, शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं। नमक काली मिर्च।

5. ओवन को 200* तक गरम करें

6. मांस को एक गहरी बेकिंग शीट में रखें, एक पाक ब्रश का उपयोग करके, मांस को शहद-सरसों के मिश्रण से ढक दें।

7. ओवन में बेक करें।

8. 20 मिनट के बाद, मांस पर 3 बड़े चम्मच डालें। वरमाउथ के चम्मच

9. समय-समय पर परिणामस्वरूप रस डालना, 40 मिनट के लिए सेंकना।

10. ओवन से निकालें, धागे निकालें और सेवा करें, टुकड़ों में काट लें और क्रैनबेरी सॉस डालें

11. तले हुए आलू और पकी हुई सब्जियों से गार्निश करें।

यह मांस गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

मिठाई और पेय।

1. आइसक्रीम और अनानास के साथ शैम्पेन कॉकटेल

शैम्पेन - 100-150 मिली;

आइसक्रीम - 100 ग्राम;

डिब्बाबंद अनानस स्लाइस - 1 कप;

नींबू - 1 चक्र;

ताजा पुदीना या तुलसी - 4 पत्ते।

2. कॉकटेल "स्वच्छंद घोड़ा"

गहरी गुड की शराब

वरमाउथ रोसो

सेब की मदिरा

कॉकटेल चेरी।

3. चॉकलेट ब्लैंकमैंज

2 कप क्रीम 10%

100 ग्राम डार्क चॉकलेट

0.5 कप चीनी

0.5 कप पानी

15 ग्राम जिलेटिन

4. फल आइसक्रीम केक

सफेद आइसक्रीम - 250 ग्राम

चॉकलेट आइसक्रीम - 250 ग्राम

35% वसा वाली क्रीम - 60 मिली

पाउडर चीनी स्वाद के लिए

फल - 50 ग्राम

5. मिठाई मोरोज़्को।

आइसक्रीम

पागल (स्वाद के लिए कोई भी)

6. नारंगी जेली

3 संतरे

200 ग्राम चीनी

20 ग्राम जिलेटिन

7.चॉकलेट सूफले दिन और रात।

100 ग्राम डार्क चॉकलेट

100 ग्राम सफेद चॉकलेट

500 मिली क्रीम 33-35%

150 ग्राम) चीनी

10 ग्राम जिलेटिन

8.कुकीज़ "करोड़पति के लिए"

नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

मक्खन - 400 ग्राम

दूध चॉकलेट - 400 ग्राम

छना हुआ आटा - 2 कप

गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे

चीनी - 0.5 कप

9. क्रिसमस ट्री पर नए साल की कुकीज़

200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
150 ग्राम) चीनी
2 चम्मच वनीला शकर
3 अंडे
1 चम्मच ग्राउंड अदरक (वैकल्पिक)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
450-500 ग्राम आटा
भी:
100 ग्राम पाउडर चीनी
खाद्य रंग

और यहां ऐपेटाइज़र, मांस और पनीर कटौती, साथ ही सलाद के डिजाइन के उदाहरण हैं।

सबसे स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजनों

1. चिकन और अनानास के साथ हल्का सलाद

अवयव:
● चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
● डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम
● हरा प्याज - 30 ग्राम।
● हल्का दही - 1 पीसी।

खाना बनाना:
पट्टिका को कुल्ला और उबलते पानी में उबाल लें। पका हुआ मांस निकालें, ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक तरफ सेट करें हरे प्याज को काट लें और चीनी गोभी को बारीक काट लें। सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें।अनानास को टुकड़ों में काट लें। गोभी के साथ कटोरे में इसे और पट्टिका जोड़ें। सलाद के ऊपर दही डालें।

2. चिकन और युवा तोरी से पेनकेक्स

अवयव:
● चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
● तोरी - 1 पीसी।
● खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
● मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
● बेकिंग पाउडर - 1/3 बड़ा चम्मच। एल
● मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल
● साग - स्वाद के लिए
● मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
फ़िललेट्स को धो लें, नैपकिन के साथ सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी को छील लें, सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक कटोरे में चिकन, तोरी, अंडे, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, मैदा और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. चिकन पट्टिका के साथ भरवां बैंगन

अवयव:
● चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
● बैंगन - 3 पीसी।
● टमाटर - 4 पीसी।
● धनुष - 1 पीसी।
● हल्का पनीर - 100 ग्राम
● खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
● लहसुन - 5 दाँत।
● तुलसी - 1 गुच्छा
● सोआ - 1 गुच्छा
● मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
बैंगन को काट लें और गूदा निकाल दें - ताकि आपको आधा सेंटीमीटर मोटी नावें मिलें। बैंगन डालें ठंडा पानी, नमक और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे सारी कड़वाहट छोड़ दें। हर 15-20 मिनट में पानी बदलते रहें।प्याज को छीलकर काट लें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन पट्टिका के टुकड़े जोड़ें (इसे 2 सेमी क्यूब्स में पहले से काट लें)।

आंच धीमी करें और मिश्रण में बैंगन का गूदा डालें। 10 मिनट और पकाएं। पैन में टमाटर, हर्ब्स और मिर्च डालें। थोड़ा और उबाल लें।एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर बैंगन की नावें रखें। उनमें स्टफिंग डालें, खट्टा क्रीम से चिकना करें। 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। खाना पकाने से कुछ समय पहले, कसा हुआ पनीर के साथ नावों को छिड़कें।

4. हल्का सीज़र सलाद

अवयव:
● चिकन पट्टिका 2 पीसी।
● राई की रोटी 100 ग्राम
● ककड़ी 1 पीसी।
● चेरी टमाटर 8 पीसी।
● हल्का दही 1 पीसी।
● लहसुन 2 दांत।
● रोमानो सलाद 2 टूथ।
● हिमशैल सलाद 1 पीसी।
● जैतून 10 पीसी।
● स्वाद के लिए मसाले

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को धो लें और मसालों के साथ पीस लें। मांस को वायर रैक पर रखें और 25 के लिए भूनें
200 डिग्री पर मिनट। पके हुए मांस को काटें और एक तरफ रख दें।दही, सरसों और लहसुन को प्रेस के माध्यम से मिलाएं। सॉस को चलाएं: ब्रेड के क्रस्ट को काट लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

लेटस के पत्तों को धोकर सर्विंग बाउल में काट लें। सलाद में कटा हुआ खीरा डालें
टमाटर। शीर्ष पर चिकन पट्टिका रखो। सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
पटाखे। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

5. मशरूम के साथ चिकन कटलेट

अवयव:
● चिकन पट्टिका - 2 किलो
● शैम्पेन - 500 ग्राम
● धनुष - 1 पीसी।
● मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।
● लहसुन - 5 दाँत।
● मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चिकन पट्टिका धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को बहते पानी में धो लें। बारीक काट लें।एक गहरे कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से पारित चिकन, प्याज, मशरूम और लहसुन मिलाएं। एक बाउल में अंडे फोड़कर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए मौसम।
अवन को 200°C पर प्रीहीट करें। अपने हाथों को पानी से गीला करके पैटीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। पैटीज़ को 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर उन्हें पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

6. नाजुक चटनी में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

अवयव:
● चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
● शैम्पेन - 300 ग्राम
● धनुष - 1 पीसी।
● वनस्पति तेल - 1½ बड़ा चम्मच। एल
● हल्का पनीर - 50 ग्राम
● मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल
● स्किम्ड दूध - 250 ग्राम
● जायफल - ¼ छोटा चम्मच।
● सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
● मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल के आधे हिस्से के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और उसमें कटा हुआ पट्टिका डालें। स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों के साथ मांस छिड़कें प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में बचा हुआ वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और मशरूम को टेंडर होने तक भूनें। चिकन पट्टिका पर मशरूम और प्याज डालें।

एक अलग सॉस पैन में दूध, काली मिर्च, जायफल और नमक मिलाएं। आग पर रखो और मिश्रण में आटा जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, सॉस को उबाल लें और आँच को कम कर दें। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। परिणामी चटनी के साथ पट्टिका डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट के लिए पट्टिका को पकाएं। बॉन एपेतीत!