स्कैंडिनेवियाई पारंपरिक व्यंजनों में क्रिसमस। Jansson's Frestelse - आलू पुलाव

यह अंत में गर्म हो रहा है! कई दिनों से, पेट्सन स्टोर जाने की योजना बना रहा था, लेकिन बहुत ठंड थी, और उसने बाहर जाने की हिम्मत नहीं की। और अब यह लगभग क्रिसमस की पूर्व संध्या है, और घर में लगभग कोई खाना नहीं बचा है। आज किराने का सामान खरीदना जरूरी है, क्योंकि कल दुकानें बंद रहेंगी। आपको क्रिसमस ट्री को भी काटना है, सिनामन कुकीज़ बेक करना है, घर की सफाई करनी है...
Kitten Findus को पहले से ही एक क्रिसमस ट्री स्टैंड मिल गया है और अब वह दरवाजे के रेशम में देख रहा है और मालिक द्वारा उसे बाहर निकालने की प्रतीक्षा कर रहा है।
- पेटसन! - फाइंडस चिल्लाता है। - चलो क्रिसमस ट्री के लिए जंगल चलते हैं!
कुछ हफ़्ते पहले, पेट्सन और फाइंडस पहले ही जंगल में जा चुके थे और अपने लिए एक सुंदर क्रिसमस ट्री की देखभाल कर रहे थे। लेकिन वह अपने घर से काफी दूर पली-बढ़ी।
- हम बाद में क्रिसमस ट्री के लिए जा सकते हैं, - पेटसन कहते हैं। - पहले हमें स्टोर पर जाने की जरूरत है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें बर्फ को साफ करना चाहिए।
वे यार्ड में चले गए, और पेट्सन चिकन कॉप और शेड के रास्ते साफ करने लगे।
"मुझे लगता है कि हमें स्प्रूस शाखाओं को लाना चाहिए और उनके साथ सीढ़ियाँ बिछानी चाहिए," मालिक ने बिल्ली के बच्चे को सुझाव दिया। - क्या तुम मेरे साथ आओगे, फिन्लस?
- बेहतर होगा मैं जाऊ! - बिल्ली के बच्चे का जवाब दिया।
एक सेकंड में वह पहले से ही छप्पर में था, जहाँ कुल्हाड़ी और बेपहियों की गाड़ी पड़ी थी। पेट्सन धीरे-धीरे गहरी बर्फ में चला गया और फाइंडस को अपने पीछे ले गया। जब वे शेड के पीछे पहाड़ी पर चढ़े, तो पेटसन ने शाखाओं को काटकर स्लेज पर ढेर कर दिया। यह वापस नीचे जाने का समय था। अचानक पेटसन फिसल गया और ठीक स्लेज पर गिर गया। स्लेज लुढ़का, और एक पल में पेटसन बड़ी गति से नीचे की ओर दौड़ रहा था। पहाड़ी के नीचे, वह एक पत्थर की बाड़ पर ठोकर खा गया, स्लेज पलट गया और पेटसन बर्फ में था। बिल्ली का बच्चा खुशी से उछल पड़ा और चिल्लाया:
- फिर से आओ!
लेकिन जवाब में पेटसन केवल कराह उठा और स्नोड्रिफ्ट से बाहर निकलने की कोशिश की। ऐसा लगता है कि वह फाइंडस की तरह मज़ेदार नहीं था।
- ओह-ओह-ओह, कितना दर्द होता है, - मालिक ने बिल्ली के बच्चे से शिकायत की। - मैं अपने पैर पर कदम भी नहीं रख सकता।
जबकि पेट्सन ने स्लेज, पहाड़ी और बाड़ को डांटा, फाइंडस सोच रहा था कि मालिक की मदद कैसे की जाए। लेकिन वह कुछ भी नहीं सोच सका और बस इतना ही बोला:
-क्रिसमस की पूर्व संध्या पर इतना गुस्सा होना अच्छा नहीं है।
बड़ी मुश्किल से पेट्सन घर पहुंचा, एक कुर्सी पर बैठ गया और अपने पैर की जांच करने लगा।
"यही परेशानी है," उसने आह भरी। मुझे उम्मीद है कि यह स्टोर बंद होने से पहले पारित हो जाएगा। अन्यथा, हम क्रिसमस के खाने से चूक जाएंगे। और हमें अभी भी बहुत कुछ करना है ... क्रिसमस ट्री लाओ और रसोई में फर्श साफ करो ...
- अप-पी-पा! फाइंडस चिल्लाया। - मैं फर्श को पोछना चाहता हूँ!
एक सेकंड बाद, बिल्ली का बच्चा एक बाल्टी और एक ब्रश लाया। पेटसन को अच्छी तरह याद था कि पिछली बार ऐसा कैसे हुआ था।
"ठीक है, मेरी, ऐसा ही हो," उन्होंने संदेह से कहा। "बस इसे बाद में मिटा दें।"
- और कैसे, - बिल्ली के बच्चे ने संकेत दिया। लेकिन पहले मुझे बहुत पानी चाहिए।
पेटसन ने बाल्टी में डाला गर्म पानीऔर उसमें साबुन मिला दिया।
- इंतज़ार! एक्सक्लूसिव पेटसन।
इससे पहले कि पेटसन के पास सोफे पर चढ़ने का समय होता, फाइंडस ने पहले ही बाल्टी को पलट दिया और सारा पानी फर्श पर डाल दिया। फिर बिल्ली का बच्चा ब्रश पर कूद गया और "किचन बे" पर सवारी करने लगा। फाइंडस ब्रश राइडिंग का असली मास्टर था! वह जानता था कि एक पंजे पर कैसे टिकना है और इतने तीखे मोड़ कैसे लेने हैं कि स्प्रे दरवाजे तक पहुंच जाए। पांच मिनट बाद फाइंडस थकान से मुश्किल से सांस ले रहा था।
"हो गया," उसने सांस ली, और एक कुर्सी पर रेंग गया।
"ऐसा कुछ नहीं है, बच्चे," पेटसन ने कहा। आपने अभी तक सफाई पूरी नहीं की है। आज आपको खुद ही पानी इकट्ठा करना होगा और फर्श की पोछा लगानी होगी। मैं इसे खराब पैर के साथ नहीं कर सकता।
लेकिन आप सभी चौकों पर उतर सकते हैं। मैं बहुत थक गया हूँ, मैं बस एक छोटा सा बिल्ली का बच्चा हूँ, - फाइंडस फुसफुसाया।
"मैं मानसिक रूप से आपकी मदद करने की कोशिश करूंगा," उसके गुरु ने उसे आश्वासन दिया। - सिंक के फर्श पर कपड़ा लटका हुआ है। जब आप सब कुछ दूर रख देंगे, हम कुकीज़ बेक करेंगे।
यह पहले से ही पूरी तरह से अंधेरा था जब फाइंडस ने चीर को फर्श पर फेंक दिया और मेज पर कूद गया।
- अब यह तैयार है! जागो, पेट्सन! कुकीज़ बेक करने का समय! - बिल्ली का बच्चा जोर से चिल्लाया, क्योंकि मालिक सोफ़े पर सो गया।
एक हफ्ते पहले वे कुकीज़ पका रहे थे, लेकिन वे सब चले गए थे। लेकिन कोठरी में आटा बचा हुआ था। पीटरसन ने यही सोचा था। लेकिन जब उसने प्याला बाहर निकाला तो पता चला कि उसमें केवल एक छोटी सी गांठ थी।
- यह कितना छोटा हो गया है, - पेटसन हैरान था।
बिल्ली के बच्चे ने समझाया, "हर समय अजीब चीजें होती हैं।" - कभी-कभी यह अचानक गायब हो जाता है।
- या हो सकता है कि कोई बिल्ली का बच्चा अभी यहां आया हो और सब कुछ खा लिया हो? पेटसन ने सुझाव दिया।
"शायद," फाइंडस सहमत हुए। - या शायद यह किसी बिल्ली के बच्चे का मालिक था?
"शायद ऐसा है," मालिक ने उत्तर दिया।
पेट्सन ने फिर भी मेज पर आटे की एक लोई निकाली। फाइंडस ने एक सांचे के साथ आटे से आंकड़े काट दिए, और बाकी को खा लिया। कुछ मूर्तियाँ थीं - बस कुछ टुकड़े। तब पेटसन और फाइंडस ने चुपचाप कॉफी पी और खिड़की में अपने प्रतिबिंबों को देखा। बाहर बहुत अंधेरा था, लेकिन किचन में बहुत सन्नाटा था। यह चुप्पी तब आती है जब कोई चीज उस तरह से काम नहीं करती जैसा आप चाहते थे। आमतौर पर, क्रिसमस से पहले, पेट्सन के घर में यह बहुत आरामदायक होता है: पेट्सन और फाइंडस चीजों को क्रम में रखते हैं, क्रिसमस ट्री को सजाते हैं और एक उत्सव का खाना तैयार करते हैं। और अब उन्हें पेटसन के पैर में दर्द होना बंद होने का इंतजार करना होगा।
ऐसा लगता है कि हम आज स्टोर पर नहीं जा पाएंगे। और कल यह बंद है। इसलिए, हम इस साल क्रिसमस डिनर के बिना रह जाएंगे, - पेटसन ने उदास होकर कहा।
- आप क्या कहते हैं?! फाइंडस ने कहा। - क्रिसमस पर रात के खाने के बिना रहें? चावल दलिया के बिना? नहीं हैम? मछली के बिना? बिना छोटे सॉसेज के? ..
- ठीक है, हम भोजन के बिना बिल्कुल नहीं रहेंगे - हमारे पास गाजर और सार्डिन की एक कैन है। हम अंडे उबाल सकते हैं, और ईस्टर पर हम हैम खाएंगे।
- ओह ओह ओह ओह ओह! क्रिसमस गाजर!!! - बिल्ली का बच्चा कराह उठा
"चिल्लाओ मत," उसके मालिक ने टोका। - कोई बात नहीं। आपको उपहार अवश्य मिलेगा।
फाइंडस ने कराहना बंद कर दिया और पेटसन को घूरने लगा।
- किस तरह की भेंट? - उसने पूछा।
- आप कल देखेंगे। और अब मैं अपने पैर पर पट्टी बांधकर सो जाऊंगा।
पेटसन ने दो लगाए ऊनी जुर्राब, उनके ऊपर स्वेटर लपेटा और सबको रस्सी से बांध दिया। परिणाम एक मोटी पट्टी थी, और पेटसन एक वास्तविक रोगी की तरह बन गया।
जब मालिक बिस्तर पर गया, तो फाइंडस को रसोई में अकेला छोड़ दिया गया। उसने खिड़की के बाहर बर्फ के गुच्छे को देखा और सोचा: “क्या क्रिसमस की पूर्व संध्या ऐसी होनी चाहिए? यह मेरे जीवन का सबसे दुर्भाग्यपूर्ण आलस्य है। किसी भी नियमित मंगलवार से भी बदतर। लेकिन फिर भी, मुझे पेटसन को कुछ देना है।” और बिल्ली का बच्चा उपहार के लिए भाग गया। वह छप्पर से आलू का छिलका ले आया, रूमाल में लपेट कर डोरी से बाँध दिया। थोड़ा और मजा आ गया।
अगली सुबह, पेट्सन ने फिर से अपने घायल पैर पर खड़े होने की कोशिश की। उसे अभी भी दर्द हो रहा था, लेकिन उतना नहीं।
उन्होंने कहा, "यह दो दिनों में खत्म हो जाएगा।" "लेकिन हम आज पेड़ पर नहीं जा पाएंगे।
- व्हाट-ओ-ओ-ओ?! फ़िनलस चिल्लाया। - हमारे पास क्रिसमस ट्री नहीं होगा? फिर क्रिसमस क्या है?
- ठीक है, थोड़ा इंतजार करते हैं, - मालिक ने बिल्ली के बच्चे को शांत करने की कोशिश की। "शायद मैं आज रात तक बेहतर हो जाऊंगा।"
लेकिन उन्हें खुद सच में विश्वास नहीं था कि पैर इतनी जल्दी गुजर जाएगा। पेट्सन ने दलिया पकाया और सोचा कि वह फाइंडस को कैसे खुश कर सकता है। यह स्पष्ट था कि बिल्ली का बच्चा पूरी तरह से परेशान था - उसने गुस्से में क्रिसमस ट्री स्टैंड को गाजर से भर दिया। नाश्ता चुपचाप हो गया। घर में दलिया के लिए दूध तक नहीं बचा था। अचानक दरवाजे पर दस्तक हुई और पड़ोसी के बेटे एक्सल गुस्तावसन ने रसोई में देखा। वह अक्सर पेटसन को बर्फ हटाने में मदद करने या कुछ और कड़ी मेहनत करने के लिए कहते थे।
- आपको क्रिसमिस की शुभ कामनाये! एक्सल ने कहा। "मैं आपको बर्फ साफ करने में मदद करने जा रहा था, लेकिन आपने पहले ही सब कुछ खुद ही कर लिया।
और फिर उसने देखा कि पेटसन के पैर में पट्टी बंधी हुई थी।
- तुम्हें क्या हुआ?
- मैं फिसल गया, गिर गया ... - और पेट्सन ने एक्सल को बताया कि जंगल में क्या हुआ।
- आपको सारी छुट्टियां घर पर ही रहना होगा, - एक्सल ने सहानुभूतिपूर्वक कहा।
- आप क्रिसमस कैसे मनाएंगे?
"ठीक है, मुझे लगता है कि सब कुछ ठीक हो जाएगा," पेटसन ने बुदबुदाया। यह फाइंडस खड़ा नहीं हो सका! वह उबलते चायदानी के ढक्कन की तरह उछलने लगा। ऊपर और नीचे, ऊपर और नीचे...
"हमारे साथ कुछ भी ठीक नहीं होगा," बिल्ली का बच्चा फुंफकारता है। - घर में खाने का एक टुकड़ा नहीं है - केवल गाजर, कोई कुकीज़ नहीं, कोई मछली नहीं! कोई क्रिसमस ट्री नहीं है, जलाऊ लकड़ी खत्म होने वाली है, और निश्चित रूप से कोई उपहार नहीं होगा!
- चलो, फाइंडस, शोर मत करो, - मालिक ने बिल्ली के बच्चे को शांत करने की कोशिश की। - बेशक, हम इसे संभाल सकते हैं। अफ़सोस की बात है कि हमारा दूध खत्म हो गया है और हम चावल का दलिया नहीं बना सकते हैं। और जलाऊ लकड़ी... अगर यह तुम्हारे लिए मुश्किल नहीं है, एक्सल, क्या तुम कुछ जलाऊ लकड़ी काट सकते हो?
एक्सल ने न केवल जलाऊ लकड़ी से भरे एक खलिहान को काट दिया, बल्कि पेटसन को दूध लाने का भी वादा किया। फ़िनलस अभी भी उदास लग रहा था। वह बादलों से भी गहरे कमरे के एक कोने में बैठ गया और गाजर की जगह क्रिसमस ट्री स्टैंड में एक लट्ठा डालने की कोशिश करने लगा।
- मुझे पता चला कि क्रिसमस ट्री कैसे बनाया जाता है! एक्सक्लूसिव पेटसन। बिल्ली के बच्चे ने आश्चर्य से मालिक की ओर देखा:
- क्या क्रिसमस ट्री बनाना संभव है? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं। पेटसन ने बताया कि इसके लिए क्या जरूरी होगा। फाइंडस गली में भाग गया और कुछ सेकंड बाद वापस आ गया स्प्रूस शाखाएँजिसे उन्होंने जंगल में काटा। फिर वह खलिहान की ओर दौड़ा और एक लंबी छड़ी और एक कवायद लाया।
पेटसन ने छड़ी में कई छोटे छेद किए, इसे क्रिसमस ट्री स्टैंड में लगाया और इसे खिड़की से लगा दिया। फिर पेट्सन और फिन्लस ने छिद्रों में शाखाएँ डालना शुरू किया। पेड़ लगभग असली जैसा निकला।
"चलो अब उसे तैयार करते हैं," पेटसन ने सुझाव दिया। - पलंग के नीचे दराज में खिलौने होने चाहिए।
"शायद उन्हें वहाँ होना चाहिए, लेकिन खिलौने वास्तव में अटारी में हैं," बिल्ली के बच्चे ने विरोध किया।
- अटारी में?! लेकिन मैं वहाँ एक खराब पैर के साथ नहीं जा सकता! और आप खुद दरवाजा नहीं खोल पाएंगे!
- याशिक ने इसके बारे में नहीं सोचा। वह सिर्फ अटारी में खड़ा है, और वह यह है, - फाइंडस ने उत्तर दिया।
- हमें इसके बिना करना होगा। पेटसन ने सोचा। - खलिहान में जाओ और कुछ सुंदर लाओ: लाल, चमकदार ... और मैं घर के चारों ओर घूमूंगा।
"मैं पहले से ही दौड़ रहा हूँ," बिल्ली के बच्चे ने कहा और दरवाजे से बाहर भाग गया।
इस बीच, पेटसन ने सभी अलमारी और दराजों की जांच की। वह कुछ खोजने में कामयाब रहा: कुछ चम्मच, एक थर्मामीटर, एक घड़ी, एक चीनी मिट्टी की गाय, एक खिलौना बंदर और अन्य सभी प्रकार की चीजें। फाइंडस शेविंग्स, एक साइकिल हेडलाइट, एक पेंट ब्रश, एक स्प्रिंग और कुछ अन्य छोटी चीजें लाया जो उसे क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए उपयुक्त लगती थीं। फिर पेट्सन ने इन सभी गिज़्मों को लाल रिबन बांध दिया, रंगीन पत्रिका के पन्नों से कई क्रिसमस की सजावट की, और तार से मुड़ी हुई कैंडलस्टिक्स बनाईं। बिल्ली के बच्चे ने यह सब क्रिसमस ट्री पर लटका दिया।
फिर दरवाजे पर फिर से दस्तक हुई - यह एक्सल था जो दूध लाया था। इसके बाद गुस्तावसन की पत्नी एल्सा आई। उसके हाथ में एक टोकरी थी।
- हैप्पी हॉलिडे, पेटसन, - एल्सा ने कहा। - एक्सल ने कहा कि आपके पास बिल्कुल भी खाना नहीं बचा था, और हमने आपके लिए कुछ लाने का फैसला किया। आपका पांव कैसा है?
- पहले से बेहतर, - जवाब दिया पेट्सन। - तुम बहुत दयालु हो, ओह, तुम कितना लाए हो ... वह थोड़ा शर्मिंदा था, लेकिन उसने वैसे भी टोकरी ले ली।
"कमरे में आओ," पेटसन ने सुझाव दिया। - मैं कॉफी बनाती हूँ। मेरे पास तुम्हें खिलाने के लिए और कुछ नहीं है।
- और यहाँ इलाज है। - एल्सा ने टोकरी से हैम, जेली, गोभी, मीटबॉल, ब्रेड, शोरबा का एक बर्तन, कुकीज़, पेय की बोतलें और स्टिकियां निकालीं।
पेटसन को स्थानांतरित कर दिया गया था। उसने इन सभी व्यंजनों को देखा और एल्सा और एक्सल को धन्यवाद देना नहीं जानता था।
- हाँ, यह इसके लायक नहीं था ... आप इतना कुछ ले आए ... - पेट्सन को बुदबुदाया। - आपका बहुत-बहुत धन्यवाद...
"सौभाग्य," एल्सा ने उत्तर दिया। - और अब हम कुकीज के साथ कॉफी पी सकते हैं।
गुस्तावसन खुद थोड़ी देर बाद आए। उसने कहा कि वह पेटसन से गैस बर्नर उधार लेना चाहता था, लेकिन वास्तव में वह यह देखने के लिए उत्सुक था कि पड़ोसी क्रिसमस कैसे मना रहा था। हर कोई मेज के चारों ओर बैठ गया और पेटसन की कहानी सुनने लगा कि कैसे उसने पहाड़ को नीचे गिराया। गुस्तावसन जब निकलने वाले थे तो उन्होंने देखा कि मिसेज एंडरसन घर की ओर जा रही हैं और उनके पास एक टोकरी भी है।
- मेरी क्रिसमस, पेट्सन! श्रीमती एंडरसन ने घर में प्रवेश करते हुए कहा।
उसने गलियारे में बर्फ को हिलाया और कहा कि उसने पेट्सन के गले में खराश के बारे में सीखा और उसके लिए कुछ मछली और सॉसेज लाने का फैसला किया। पेटसन ने उसे धन्यवाद दिया और उसे कॉफी की पेशकश की।
"ओह, श्रीमती एंडरसन क्या स्वादिष्ट सॉसेज लाई हैं," एल्सा ने कहा। "क्या तुम मेरा पैर भी तोड़ने जा रहे हो?"
और गुस्तावसन सॉसेज का स्वाद चखने के लिए थोड़ी देर रुके रहे। फिर हर कोई शोरबा बनाने लगा और अचानक लिंडग्रेन के पड़ोसी आ गए। सभी एक दूसरे को बधाई देने लगे और क्रिसमस की बधाई देने लगे। यह पता चला कि एंडरसन ने लिंडग्रेन्स को पेट्सन की परेशानियों के बारे में बताया था और उन्होंने भी उससे मिलने का फैसला किया और कुछ खाना लाया। पेटसन ने फिर से प्रणाम किया, धन्यवाद दिया, सभी को कॉफ़ी और कुकीज़ खिलाई जिन्हें अन्ना ने बेक किया था। और फिर युनसन और निल्सन के बच्चे आए, उनके साथ खाने की टोकरियाँ भी थीं, क्योंकि सभी ने सुना कि पेटसन का पैर टूट गया था और अब वह अपनी झोपड़ी में बैठा था, ठंड से, भूख से मर रहा था और हिल भी नहीं पा रहा था। पेट्सन के घर में बहुत लंबे समय से इतने मेहमान नहीं आए हैं - जब से वह साठ साल का था।
फाइंडस का मानना ​​था कि ये सभी बूढ़े लोग बहुत ज्यादा बोलते हैं और बहुत कम खेलते हैं। ध्यान आकर्षित करने के लिए उन्हें अपनी सर्वश्रेष्ठ चालें दिखानी पड़ीं। इसलिए, जब बच्चे आए, तो वह तुरंत उन्हें क्रिसमस ट्री की प्रशंसा करने के लिए ले गया। बिल्ली के बच्चे ने सजावट को बहुत नीचे लटका दिया क्योंकि वह ऊपरी शाखाओं तक नहीं पहुँच सका। बच्चों ने खिलौनों को ऊंचा टांगने में उसकी मदद की।
- उस क्रिसमस ट्री को देखें जिसे फाइंडस और पेट्सन ने तैयार किया है! - फ्लाई एडल्ट कहलाते हैं। - उन्होंने इसे खुद बनाया है।
फिर सभी मेहमान ड्राइंग रूम में गए और कोरस में बोले:
- वाह, क्या असामान्य क्रिसमस ट्री है! आपको कुछ इस तरह से आना होगा! तुम एक बहुत ही स्मार्ट बिल्ली के बच्चे हो, फाइंडस!
पेटसन और फाइंडस उनके साथ पूरी तरह से सहमत थे। लेकिन अब गुस्तावसन घर जाने के लिए तैयार होने लगे और धीरे-धीरे सभी मेहमान तितर-बितर हो गए। गॉगी के बाद पेट्सन ने खिड़की से बाहर देखा और सुना कि उनकी बातचीत दूरी में फीकी पड़ गई है। आसमान से बर्फ के बड़े-बड़े गुच्छे गिरे। जब सब चले गए, घर शांत और सामान्य हो गया। और फिर भी, बिल्कुल सामान्य नहीं, और इससे भी बेहतर।
यहाँ अंधेरा हो गया। पेट्सन और फाइंडस ने बच्चों द्वारा बनाई गई मोमबत्तियाँ जलाईं और टेबल सेट की। पेटसन और फाइंडस ने इतना शानदार क्रिसमस डिनर कभी नहीं किया था। उसके बाद, वे लिविंग रूम में गए, क्रिसमस ट्री पर मोमबत्तियाँ जलाईं और एक दूसरे को बधाई दी। फाइंडस को एक उपहार के रूप में एक खिलौना - एक यो-यो मिला, और पेट्सन को आलू छीलने के लिए चाकू के साथ एक बंडल मिला। फिर वे आरामकुर्सी पर बैठे, रेडियो सुनते रहे और चूल्हे में आग को नाचते देखते रहे। पेट्सन खुश था।
उसने बिल्ली के बच्चे से कहा, "इस साल हमारे पास कितना अद्भुत क्रिसमस था।"
- पहले हमने एक क्रिसमस ट्री इकट्ठा किया, फिर उसे चम्मचों से सजाया, और अचानक इतने सारे मेहमान और इतने सारे व्यवहार थे! हमारे पास ऐसे अद्भुत पड़ोसी हैं!
फाइंडस ने जवाब नहीं दिया। वह सो गया। लेकिन उन्होंने भी शायद अपनी छुट्टियों का लुत्फ उठाया। किसी भी स्थिति में, वह अपनी नींद में मुस्कुराया।

नमस्कार प्रिय पाठकों!

आज नए साल के मैराथन के अगले चरण का समय है)))
हुर्रे!

इस बार हम आपको स्कैंडिनेविया के आकर्षण से प्रेरित होने के लिए आमंत्रित करते हैं!
आइए एक रहस्य बताते हैं कि यह हमारे मैराथन का पहला चरण माना जाता था, हमने लंबे समय तक तैयारी की और विवरण के बारे में सोचा, लेकिन स्कैंडिनेविया इस मौसम में इतना लोकप्रिय है, और विचार सिर्फ हवा में हैं))) तदनुसार, हम केवल हमारे ब्लॉग के लिए और हमारी शैली में बने इस चरण के लिए काम स्वीकार करेंगे!

और निश्चित रूप से आप आश्चर्य करते हैं कि हम "फैशन" के आगे क्यों झुक गए?
हमारे पास कारण स्पष्ट और बहुत वजनदार है - हमारी टीम में नॉर्वे से 2 डिज़ाइनर हैं!
तो आराम से बैठें, कुछ सुगंधित चाय डालें और आइए इन शानदार देशों की परंपराओं की खोज शुरू करें!

* * *
अध्यक्ष सर्दियों की छुट्टीस्कैंडिनेवियाई देशों में क्रिसमस को माना जाता है। इसकी तैयारी शरद ऋतु में शुरू हो जाती है। प्राचीन स्कैंडिनेवियाई परंपराओं के अनुसार, सर्दियों का पहला दिन 27 अक्टूबर को आया था (आज ही के दिन)) नॉर्डिक देशों में, इस अवधि के दौरान रात दिन को हरा देती है। प्राचीन स्कैंडिनेवियाई अक्सर प्रकाश, गर्मी और इसलिए जीवन के प्रतीक के रूप में अपने अनुष्ठानों में आग का इस्तेमाल करते थे।
क्रिसमस ट्री लगाने की परंपरा जर्मनी से उधार ली गई थी। स्कैंडिनेविया में, क्रिसमस ट्री केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दिया। पहला क्रिसमस ट्री डेनमार्क में, कोपेनहेगन में, एक जर्मन डॉक्टर के परिवार में लगाया गया था और यह 1812 में था। नॉर्वे में, क्रिश्चियनिया की स्टूडेंट सोसाइटी ने 1840 में क्रिसमस ट्री उत्सव मनाया।
यह रिवाज बुतपरस्त मान्यताओं से जुड़ा है। पेड़ों को बलि दी जाती थी, आभूषण, रिबन, रोटी और उन पर मोमबत्तियाँ लटकाई जाती थीं। क्रिसमस ट्री को जीवन के पेड़, स्वर्ग के पेड़ का प्रतीक माना जाता है, जो खो गया था और उद्धारकर्ता द्वारा हमें वापस कर दिया गया था। क्रिसमस ट्री के लिए मूल सजावट फल, मेवे, मिठाई और मोमबत्तियाँ थीं। किंवदंती के अनुसार, सेब की खराब फसल के कारण, क्रिसमस ट्री को सजाया जाने लगा। क्रिस्मस सजावट. की याद में क्रिसमस ट्री के शीर्ष को एक तारे से सजाने की प्रथा है बेथलहम का सितारा. घंटियों के रूप में क्रिसमस ट्री पर सजावट हमें चरवाहों के झुंड की याद दिलाती है। चरवाहे सबसे पहले उद्धारकर्ता के जन्म की घोषणा करने वालों में से एक थे।
क्रिसमस की पूर्व संध्या - 23 दिसंबर को लिविंग रूम में क्रिसमस ट्री लगाने की प्रथा है। दरवाजे पर एक माला लटकी हुई है। यह बुतपरस्त काल से उपयोग किए जाने वाले जीवन के पहिये का प्रतीक है।

1947 से, ओस्लो शहर ने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटेन की मदद के लिए कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में हर साल लंदन को एक बड़ा देवदार का पेड़ दिया है। ओस्लो के पास के जंगलों में स्प्रूस का चयन किया जाता है। स्प्रूस की ऊंचाई 20 मीटर से अधिक और 50-60 साल पुरानी होनी चाहिए। स्प्रूस को बहुत ही गंभीर माहौल में गिराया जाता है। इसी समय, ओस्लो के मेयर, नॉर्वे में ब्रिटिश राजदूत, प्रमुख जिला परिषदवेस्टमिंस्टर। नॉर्वे से स्प्रूस जहाज द्वारा उत्तरी सागर के पार पहुँचाया जाता है। फिर इसे लंदन के ट्राफलगर स्क्वायर में स्थापित किया गया है। पेड़ 5 जनवरी की आधी रात तक वहीं खड़ा रहता है। ट्रॉनहैम हैम्बर्ग को वही उपहार देता है। हैम्बर्ग में, टाउन हॉल स्क्वायर पर एक देवदार का पेड़ लगाया जाता है।

मेरी पसंदीदा परंपराओं में से एक उत्तरी यूरोपक्रिसमस और नए साल के कार्ड भेजने की परंपरा है। पहला क्रिसमस कार्ड 1843 में ब्रिटिश कलाकार जॉन कैलकॉट हॉर्स्ले द्वारा बनाया गया था। नॉर्वे में पहला पोस्टकार्ड 1883 में छपा था। नॉर्वे में पोस्टकार्ड के लिए एक पसंदीदा विषय किसान रोमांस है। इन पोस्टकार्डों पर आप बहुत सारे गनोम, बुलफिनचेस और ग्रामीण खलिहान देख सकते हैं।
हालाँकि, स्कैंडिनेविया में क्रिसमस को सबसे महत्वपूर्ण अवकाश माना जाता है नया सालउत्तरी अक्षांश के निवासी भी जश्न मनाना पसंद करते हैं।

नॉर्वे में नया साल

नॉर्वे में सर्दियों की छुट्टियां क्रिसमस (25 दिसंबर) से शुरू होकर 13 जनवरी (सेंट नट डे) तक होती हैं।
नॉर्वेजियन, अपने पड़ोसियों के विपरीत, नए साल को पारिवारिक अवकाश मानते हैं। नॉर्वेजियन छुट्टी को मामूली रूप से मनाते हैं। वे उत्सव की मेज पर अपने परिवारों के साथ नया साल मनाते हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर, कई नॉर्वेजियन अगले वर्ष के लिए आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए एक चर्च सेवा में भाग लेते हैं। घर पर, नॉर्वेजियन एक चिमनी जलाते हैं। नॉर्वेजियन लोगों का पसंदीदा नए साल का व्यंजन बादाम के साथ मीठे चावल का हलवा है। बादाम को सौभाग्य और प्रसन्नता का प्रतीक माना जाता है। उत्सव की मेज पर पके हुए टर्की को सेब और किशमिश के साथ परोसा जाता है। नॉर्वेजियन पारंपरिक रूप से अपनी स्वादिष्टता "ल्यूटफिस्क" तैयार करते हैं - स्वाद बढ़ाने के लिए सोडा के साथ सूखे कॉड का इलाज किया जाता है। पर छुट्टी की मेजआप पके हुए मेमने की पसलियां, सूअर का मांस, सात देख सकते हैं विभिन्न प्रकारक्रीम या क्रीम से बने कुकीज़ और डेसर्ट।

इस तथ्य के बावजूद कि नार्वे के लोगों के लिए नए साल के लिए उपहार देने की प्रथा नहीं है, बच्चों को बौने जुलेनिसेन और एक बकरी से छोटे उपहार मिलते हैं। वयस्क एक-दूसरे को माचिस देते हैं, जो परिवार के चूल्हे की गर्मी और आराम का प्रतीक है। एक पुरानी कथा के अनुसार, नॉर्वेजियन राजा ओलाफ II ने एक घायल बकरी को चट्टान से उतारकर बचाया। आभार में, बचाए गए जानवर हर रात हीलिंग जड़ी-बूटियाँ लाते थे। जुलेनिसेन सांता क्लॉज़ का कार्य करता है, सांता क्लॉज़और प्रति-नोएल। नॉर्वे में उनके निवास ड्रेबक और सावलन शहरों में हैं।

* * *
तो, TASK करना है नए साल का कार्डआवश्यक तत्वों में से एक का उपयोग करके विंटेज, जर्जर ठाठ और रेट्रो शैलियों में। एक अनिवार्य तत्व काम में मुख्य होना चाहिए और उच्चारित होना चाहिए।
- स्कैंडिनेवियाई कढ़ाई (बुना हुआ तत्व)
- स्कैंडिनेवियाई पैटर्न
- पुआल (राफिया)
- पुआल के खिलौने
- हिरन
- लकड़ी की सजावट
- टॉर्च
- चिमनी (चूल्हा, आग)
- देवदूत
- माल्यार्पण

हमारे डिजाइनरों के काम को प्रेरित करने के लिए

स्कैंडिनेविया में नहीं तो क्रिसमस की छुट्टियां और कहां बिताई जाएं? जहां उत्सव का अवतार रहता है - सांता क्लॉस या युलुपुकी, जैसा कि फिनिश बच्चे उसे कहते हैं। स्कैंडिनेविया में क्रिसमस- अधिकांश महत्वपूर्ण अवकाशवर्ष, जो वयस्कों और निश्चित रूप से, बच्चों को बहुत पसंद है। स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप के प्रत्येक देश का अपना विशेष दृष्टिकोण है कि क्रिसमस कैसे मनाया जाए।

स्कैंडिनेविया के सदियों पुराने अस्तित्व के दौरान, इसके विभिन्न हिस्सों में कई परंपराएं विकसित हुई हैं, जो छुट्टी का एक अभिन्न अंग बन गई हैं। क्रिसमस के लिए स्कैंडिनेविया के लिए पर्यटन आपको एक वास्तविक परी कथा का असाधारण अनुभव देगा।

फिनलैंड एक हजार झीलों का देश है। फिन लोग दिसंबर को "क्रिसमस का महीना" कहते हैं। 24 दिसंबर को ठीक दोपहर में, पूरे देश में क्रिसमस की शांति की घोषणा की जाती है, जिसे कानून प्रवर्तन एजेंसियों के प्रतिनिधियों द्वारा बारीकी से देखा जाता है। दिसंबर में, पूरा देश बदल जाता है, सड़कों, घरों, शहर के चौराहों को सजाया जाता है - सब कुछ रोशनी और बीकन से जगमगा उठता है नए साल की झंकार. फ़िनलैंड में नए साल का पारंपरिक उत्सव यूरोप के समान है। लेकिन यहां केवल आप यात्रा पर परी कथा देख सकते हैं। स्कैंडिनेविया में क्रिसमस बिताएं और लैपलैंड के पास रुकना न भूलें और बूढ़े व्यक्ति सांता से उसके निवास पर मिलें। वह शायद पहले से ही इंतजार कर रहा है, और शानदार कार्यशालाओं में उपहार तैयार हैं।

सांता क्लॉज "माउंटेन-ईर्स" नामक पहाड़ी पर रहता है, इसलिए वह हर बच्चे के क्रिसमस अनुरोध को सुनता है। बौने उसे पत्र पार्स करने, उपहार भेजने में मदद करते हैं। वैसे, आप उन्हें इस पते पर लिख सकते हैं: सैंटा क्लॉज़, 96930, नेपापिरी, फ़िनलैंडिया, 99999।

स्कैंडिनेविया के क्रिसमस टूर में डेनमार्क की यात्रा भी शामिल है - कहानीकार एंडरसन का जन्मस्थान। डेनमार्क में क्रिसमस की रात आपके लिए हजारों मोमबत्तियों से जगमगा उठेगी। उनमें से कम से कम दो हर घर में जलाए जाते हैं। एक खिड़की पर और दूसरा उत्सव की मेज पर। आपको किसी भी घर में काम करने वाला टीवी नहीं दिखाई देगा, पूरे देश में सभी चैनलों को आधिकारिक तौर पर बंद कर दिया जाता है ताकि लोग एक दूसरे के साथ संवाद करने में अधिक से अधिक समय व्यतीत करें।

स्कैंडिनेविया के शीतकालीन पर्यटन भी बाहरी गतिविधियों के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं। स्कीइंग, भरपूर धूप और बिल्कुल साफ हवा आपका इंतजार कर रही है।

इस सामग्री के साथ वे आमतौर पर पढ़ते हैं:

भौगोलिक रूप से ऐसा हुआ कि रूस की उत्तरी राजधानी - सेंट पीटर्सबर्ग बाल्टिक सागर के तट पर स्थित है। यहीं से स्कैंडेनेविया के लिए लगभग सभी परिभ्रमण शुरू होते हैं। कीमतें काफी मध्यम हैं, इसलिए बिना किसी हिचकिचाहट के जाएं!

जा रहा हूँ क्रिसमस यात्रास्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप के देशों के लिए, नॉर्वे की यात्रा करना सुनिश्चित करें। सही समयदेश में आगमन - नए साल से पहले, लेकिन इसके दौरान भी छुट्टी का सप्ताहओस्लो का दौरा कम प्रभावशाली नहीं होगा।

स्कैंडिनेविया में परिभ्रमण उत्तरी देशों की एक पूरी श्रृंखला है - इतना समान, और एक ही समय में इतना अलग। उनमें से प्रत्येक के पास आपको आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ है! प्रत्येक नए पर्यटकों की प्रतीक्षा कर रहा है जो उनके सभी आकर्षण और सुंदरता की सराहना करने में सक्षम होंगे।

अगर आपको फिनलैंड के लिए वीजा की जरूरत है, तो इंतजार न करें। अपने दम पर देश में निवास परमिट के लिए आवेदन करना काफी आसान है, मुख्य बात यह है कि उच्च सीजन में नहीं आना चाहिए, जब कतारें हो सकती हैं और नौकरियों की भीड़ हो सकती है।

स्कैंडिनेविया में क्रिसमस बिताने की योजना? स्कैंडिनेविया में क्रिसमस की हमारी तस्वीरों पर एक नज़र डालें और क्रिसमस की स्थानीय परंपराओं के बारे में जानें। सभी स्कैंडिनेवियाई देशों में व्यक्तिगत परंपराएं और छुट्टियां मनाने के अपने अनूठे तरीके हैं। आइए प्रत्येक देश पर एक नज़र डालें:

1 - स्वीडन में क्रिसमस:

स्वीडन में, सेंट लूसिया दिवस पर क्रिसमस की शुरुआत होती है। सेंट लूसिया दिवस 13 दिसंबर को मनाया जाता है। स्वीडन में क्रिसमस के लिए घरों को लाल ट्यूलिप से सजाया जाता है! स्वीडिश में क्रिसमस ईव को जुलाफ्टन कहा जाता है। उत्सव के क्रिसमस डिनर के बाद, कोई क्रिसमस गनोम (टोमटे) के रूप में तैयार होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि वह फर्श के नीचे रहता है।

2 - डेनमार्क में क्रिसमस:

डेनमार्क में, शरारती डेनिश योगिनी निस्से क्रिसमस के दौरान लोगों के साथ मज़ाक करती है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कई डेनिश परिवार उसके लिए चावल की खीर या दलिया छोड़ते हैं, जो उसे बहुत पसंद है। बच्चों को क्रिसमस डिनर तक पेड़ को देखने की अनुमति नहीं है (जिसे जुलेफ्टन के रूप में जाना जाता है), और माता-पिता चुपके से इसे घर के बने बाउबल्स से सजाते हैं।

नॉर्वे में निस्से नाम की एक योगिनी भी है, लेकिन बकरी जुलेबक्क (नॉर्वेजियन में जुलेबुक) उपहार देती है। जुलेबुक का विचार बहुत पुराना है और शायद वाइकिंग काल से जाना जाता है। एक विशेष नॉर्वेजियन हॉलिडे कुकी है जिसे सैंड केगर कहा जाता है। दोपहर में बच्चे घर-घर जाकर दावत और दावत मांगते हैं।

पढ़ना जारी रखें: नॉर्वे में क्रिसमस परंपराएं!

4 - फ़िनलैंड में क्रिसमस:

फ़िनिश क्रिसमस परंपराएँ कई मायनों में अपने पड़ोसी देश स्वीडन के समान हैं। लेकिन क्रिसमस की ऐसी परंपराएं भी हैं जिनका आप कभी अंदाजा नहीं लगा पाएंगे!

पढ़ना जारी रखें: फिनलैंड में क्रिसमस!

आइसलैंड में क्रिसमस मनाने की कई पुरानी परंपराएं हैं। आइसलैंड में, 1 नहीं, बल्कि 13 आइसलैंडिक सांता क्लॉज! इन "देव फ्रॉस्ट्स" की उत्पत्ति सदियों से गहरी है, और उनमें से प्रत्येक का अपना नाम, चरित्र और भूमिका है। एक विशेष स्थानीय परंपरा के अनुसार, आइसलैंड के बच्चे 12 दिसंबर को अपने जूते खिड़की पर रख देते हैं। यदि वे पूरे वर्ष अच्छे रहे, तो आइसलैंडिक "सांता क्लॉज़" में से एक उपहार छोड़ जाएगा, और बुरे बच्चों को आलू मिलेंगे!

पढ़ना जारी रखें: आइसलैंड में क्रिसमस की परंपराएं!

हालांकि भौगोलिक रूप से स्कैंडिनेविया का हिस्सा नहीं है, ग्रीनलैंड एक डेनिश क्षेत्र है और अन्य स्कैंडिनेवियाई देशों के समान कई क्रिसमस परंपराएं हैं। क्या आप जानते हैं कि ग्रीनलैंड को अपने सभी क्रिसमस पेड़ों का आयात करना पड़ता है और अपने पारंपरिक क्रिसमस उत्सव में व्हेल की खाल का उपयोग करना पड़ता है?

पढ़ना जारी रखें: ग्रीनलैंड में क्रिसमस!

दिसम्बर माह :

चूंकि स्कैंडिनेविया की आपकी छुट्टियों की यात्रा दिसंबर में होगी, आपको यह भी पता लगाना चाहिए कि क्रिसमस की छुट्टियों के अलावा दिसंबर में क्या होता है - उदाहरण के लिए, मौसम से क्या उम्मीद की जाए, अन्य स्थानीय छुट्टियों की योजना बनाते समय कौन से कपड़े लाने हैं।

दिसंबर में स्कैंडिनेविया के बारे में पढ़ें और वार्षिक अवकाशऔर त्यौहार।

प्रत्येक देश की अपनी परंपराएं होती हैं: कोई उत्सव क्रिसमस की मेज के लिए कुटिया पकाता है, और कोई टर्की पकाता है।

और सुदूर उत्तर में सांता क्लॉज़ की मातृभूमि की अपनी पाक परंपराएँ हैं।

आप उन्हें अपने मेनू में भी शामिल कर सकते हैं।

Jansson's Frestelse - आलू पुलाव

• 9 आलू
• 1 बल्ब
• 20 स्प्रैट फ़िललेट्स
• नमक और मिर्च
• 150 मिली क्रीम
• 150 मिली दूध
• 1 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

ओवन को 200C पर प्रीहीट करें। आलू को छीलकर फ्राई की तरह स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, आलू डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

आधे आलू को एक सांचे में डालें, ऊपर से स्प्रैट पट्टिका, नमक और काली मिर्च डालें। आलू की दूसरी परत बिछाएं, फिर से छिड़काव करें।

दूध और मलाई मिलाएं, मिश्रण का 2/3 भाग आलू पर डालें और ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन करें। ओवन में डालें।

20 मिनट के बाद, बचा हुआ दूध डालें और पकने तक 25-30 मिनट तक पकाते रहें।

सामन ग्रेव्लैक्स

• 1 किलो सामन
• 600-650 ग्राम मोटे समुद्री नमक
• 200-250 ग्राम चीनी
• मुट्ठी भर काली मिर्च
• 300 ग्राम चुकंदर
• 40 ग्राम सहिजन
• डिल का गुच्छा

दरदरा नमक और चीनी मिलाएं, काली मिर्च डालें। बीट्स, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ, सहिजन के साथ मिलाएं, अतिरिक्त रस निचोड़ें, कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं।

नमक के मिश्रण पर एक तौलिया या रुमाल से सुखाई हुई मछली डालें, ऊपर से सहिजन और बीट्स के मिश्रण से ढँक दें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए छोड़ दें। यदि मछली के बुरादे का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें त्वचा की तरफ नीचे रखें। नमक के लिए।

मछली के बाद, धो लें, सूखा पोंछ लें, एक साफ, सूखे तौलिये में लपेटें और 5-10 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिश क्रीम सूप

• 200 ग्राम सामन मछली पट्टिका
• 200 ग्राम सफेद कॉड मछली पट्टिका
• 100 ग्राम मसल्स
• 100 ग्राम छिलके वाली झींगा
• 250 मिली सूखी सफेद शराब
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 150 मिली क्रीम
• 1 मध्यम गाजर
• एक चुटकी केसर
• जमीन सफेद मिर्च और बे पत्ती

शराब में शंबुक और चिंराट उबाल लें, हटा दें। शराब शोरबा में पिघला हुआ मक्खन, आटा, 1 लीटर उबलते पानी डालें। मिश्रण को 20 मिनट तक उबालें।

दास पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, शोरबा में जोड़ें। गाजर स्लाइस में कटी हुई, तली हुई मक्खन, केसर और अन्य मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले शोरबा में समुद्री भोजन और गाजर डालें।

एक प्यूरी में सूप का हिस्सा (मछली के बिना) मारो। मैश किए हुए आलू और मछली के साथ शोरबा जोड़कर कटोरे में डालो। गर्म - गर्म परोसें।