Ce să faci în timpul alăptării. Produsul meu ideal pentru tratamentul și prevenirea vergeturilor

Salutare dragi prieteni! Astăzi vă voi spune cum puteți pregăti foarte gustos varza murată pentru iarnă în borcane. La urma urmei, recoltarea capetelor noastre de varză va începe foarte curând.

Ce nu este făcut din această legumă - și, și tocană, și este grozav pentru salate. Și ce supă de varză sau borș se obțin din ea, doar te lingi pe degete. Și pe masa de sarbatori astfel de preparate sunt simple lucru necesar, sunteți de acord?

De aceea azi am ieșit din calea mea și v-am pregătit foarte mult retete simple semifabricate de varză pentru iarnă. Dar există atât de multe moduri încât este pur și simplu imposibil să descrii totul. Îți voi arăta preferatele mele.

Vreau să vă reamintesc că pentru scopurile noastre avem nevoie de soiuri mediu-tarzii sau târzii. Sunt cele mai potrivite pentru astfel de preparate, deoarece capetele sunt mai dense și mai crocante.

Să începem cu cel mai simplu și mod clasic. Se dovedește atât de crocant, cu un gust dulce-acru. Sare și zahăr, de fapt, le poți pune după propriul gust.

Când mi s-a dat prima dată această rețetă, se mai spunea să pun 2 tablete de acetil. Dar nu le pun, pentru că cred că aspirina nu aduce niciun beneficiu în spate. Aceasta este doar părerea mea personală. Poti sa-l pui daca vrei.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• Varză - 1,5 kg
• Morcovi - 400 gr
• Sare - 1,5 linguri
• Zahăr - 2 linguri
• esență de oțet - 10 ml (linguriță de desert)
• apă fierbinte fierbinte

Gătit:

1. Tocați varza și dați morcovii pe răzătoare grosieră (puteți folosi duze pentru morcovii coreeni). Puneți legumele într-un vas adânc convenabil și amestecați uniform.

2. Apoi transferați totul în borcanul sterilizat pregătit. Deasupra se presara sare si zahar si se adauga esență de oțet. Faceți o înțepătură în mijloc cu un cuțit, ca și cum ar fi o gaură. Și turnați încet apă fierbinte în această gaură. Apa ar trebui să acopere totul până sus.

Pentru ca apa clocotita să ajungă mai ușor la fund, străpungeți cu un cuțit în diferite locuri, astfel încât spațiul liber să fie umplut cu apă.

Iar iarna, veți deschide și vă veți bucura de o varză murată minunat de crocantă. Este potrivit pentru salate și borș.

Reteta de varza crocanta pentru iarna gatit instant in borcane de 3 litri

Pentru cei care nu au răbdarea să aștepte mult timp pentru prepararea semințelor, le dau această rețetă rapidă. O astfel de varză poate fi mâncată deja într-o zi, sau o puteți lăsa să fie păstrată până la vremea rece.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 400 gr
• Usturoi - 4 catei
• Apa - 0,5 l
• Boabe de piper - 10 buc
• Frunza de dafin - 3 buc
• Sare - 2 linguri cu tobogan
• Zahăr - 3 linguri pline
• Oțet 9% - 125 ml
• Ulei vegetal rafinat - 125 ml

Gătit:

1. Tocați varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră și tăiați usturoiul în mai multe bucăți. Și pune totul într-un castron adânc și amestecă uniform.

2. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Apoi adăugați acolo boabe de piper, dafin, sare, zahăr și ulei vegetal. Se pune pe foc si cand da in clocot se mai lasa 5 minute. La sfârșit, adăugați oțet și opriți.

3. Puneți legumele tocate foarte strâns într-un borcan de 3 litri, lipiți-le cu mâinile. Și apoi turnați marinata fierbinte.

4. Închideți bine capacul din nailon. Rotiți puțin borcanul, astfel încât marinata să se împrăștie înăuntru. Lăsați 12 ore la temperatura camerei, apoi puteți pune borcanul în depozit sau mânca imediat.

Varză murată în stil georgian cu sfeclă pentru iarnă

Incearca sa prepari dupa aceasta reteta, cu sfecla si bucati mari. Această rețetă se mai numește și „georgiană”. Aici, legumele sunt atât de selectate încât aroma este pur și simplu unică - picant-acrișor-dulce. Pentru iubitorii de gusturi picante, va fi cel mai mult.

Ingrediente:

• Varză - 4 kg
• Sfecla - 1 kg
• Ardei iute Capsicum - 2 buc
• Usturoi - 1 cap (mare)
• Boabe de piper negru - 1 lingură grămadă
• Umbrele de marar (se pot lua si uscate) - 4-5 umbrele la borcan
• Sare - 8 linguri
• Zahăr - 8 linguri
• Frunza de dafin - 16 buc
• Oțet 9% - 120 ml
• Apa - 5 litri

Gătit:

1. Tăiați varza în bucăți mari. Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în felii subțiri de formă arbitrară. Tăiați usturoiul în jumătate. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.

2. Se pune primul strat de sfeclă în borcane sterilizate, apoi bucăți de varză albă, tamponând ușor. In continuare se pun 3 bucati de dafin, cateva boabe de piper, trei catei de usturoi tocati. Puneți 2 umbele de mărar și 1/4 ardei iute tocat.

4. Acum să facem marinada. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet, apoi se oprește. Apoi umpleți borcanele până la vârf. Acoperiți cu capace.

Așezați un șervețel sau un prosop de bumbac pe fundul tigaii, astfel încât borcanele să nu spargă.

5. Apoi întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură. Se lasa asa pana se raceste complet. Apoi puneți borcanele într-un loc răcoros și într-o săptămână blancurile noastre vor fi gata de utilizare. Pot fi consumate deja sau lăsate până la iarnă.

Cea mai buna reteta de varza murata crocanta cu legume sub forma de salata

O, prietenii mei, aceasta este o salată uimitoare. Asigurați-vă că încercați această metodă. Spre deosebire de rețeta anterioară, aici se pune accent pe partea dulce.

Ingrediente:

• Varză - 5 kg
• Ardei dulce - 1 kg
• Morcovi - 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Ulei vegetal - 0,5 l
• Oțet 9% - 250 ml
• Sare - 4 linguri
• Zahăr - 1,5 căni

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Tocați mărunt varza. Ceapa taiata cubulete mici. Rade morcovii. A ardei gras Scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici.

2. Pune toate legumele într-un castron adânc. Adăugați acolo sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Amesteca totul uniform.

3. Apoi împachetați strâns legumele în borcane de 3 litri. Din cantitatea de ingrediente propusă se obțin două borcane umplute și încă puțin pentru o salată.

4. Dă-le deschise la frigider pentru două zile pentru aluat. Apoi inchideti capacele si pastrati la loc racoros pana iarna.

Varză murată timpurie în borcane - o rețetă delicioasă

Soiurile timpurii de varză tind să fie mai fragede și nu foarte dense. Dar pentru decapare este, de asemenea, destul de potrivit. Capetele ei nu sunt foarte mari. Principalul lucru atunci când alegeți, asigurați-vă că nu are nicio deteriorare.

Ingrediente:

• Varză tânără - 200 gr
• Morcov - 1 bucată
• Boabe de piper - 4 buc
• Frunza de dafin - 1-2 bucăți
• Garoafa - 2 buc
• Zahăr - 1 lingură
• Sare - 1 lingura

Gătit:

1. Tocați mărunt varza albă. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă, se pun legumele strâns într-un borcan sterilizat și se tamponează.

2. Turnați apă fierbinte într-un borcan cu legume. Se lasa la infuzat 15 minute. Se scurge apoi si se pune marinata din nou la fiert.

A doua oară, turnați-l în borcan și lăsați timp de 15 minute. Se toarnă înapoi în cratiță. Adăugați acolo sare, zahăr, boabe de piper, cuișoare și dafin. Se pune pe foc și se aduce la fierbere.

3. Turnați varza într-un borcan cu marinada terminată. Se inchide ermetic cu un capac, se intoarce si se inveleste cu o patura. Lăsați-l să se răcească complet, apoi păstrați-l până iarnă. Se poate pastra atat la temperatura camerei, cat si la loc racoros.

Rețetă video pentru varză murată în borcane sub capac de fier

Pentru cei cărora le place să gătească dintr-un videoclip, le sugerez să urmărească o rețetă foarte simplă și necomplicată. Autorul îl numește „Leneș”. Varza este tăiată în bucăți mari. Dar, cu toate acestea, varza conform acestei opțiuni se dovedește a fi foarte gustoasă și crocantă.

Ingrediente:

• Varză
• Usturoi - după gust
• Ardei iute - după gust
• Frunza de dafin - dupa gust
• Boabe de piper negru - după gust
• Apa - 1,5 l
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 1/2 cană
• Ulei vegetal - 1/2 cană
• Oțet 9% - 1 cană

Ei bine, am ajuns la final. Am terminat pentru azi, dar mai urmează retete delicioase pregătirea preparatelor pentru iarnă din varză. Pentru că există atât de multe dintre aceste metode. Așa că ia notă și pregătește-te.

Când în perioada de primavara pământul este irigat de ploi calde abundente, grădina casei mulțumește pentru munca cu o recoltă generoasă de verdețuri vitaminice suculente. Dacă varza tânără este prea bună și începe să crape din cauza umezelii, păstrați-o mult timp. legumă sănătoasă sărarea sau murarea lui pentru iarnă va ajuta. Pregătind acest cadou valoros al grădinii pentru utilizare ulterioară, vom completa în mod semnificativ stocurile anuale de rotiri de acasă, iar exploatările noastre de grădinărit nu vor fi în zadar.

Postarea noastră de astăzi poate fi o surpriză, deoarece întrebarea dacă este posibil să fermentați varza timpurie acasă este aproape întotdeauna răspuns negativ.

Într-adevăr, sărarea verzei timpurii acasă nu poate înlocui pe deplin preparatele de toamnă, dar ca măsură suplimentară de umplere a pivniței, această idee trebuie luată în considerare cu siguranță.

Sărarea de casă a varzei timpurii pentru iarnă în straturi

Ingrediente

• soiuri de varză albă– 8 kg + -
• - aproximativ 100 g + -
• - 1 rădăcină mare + -
• - 300 g + -
• - 1 grămadă mare + -
• - aproximativ 8 l + -
• - 400 g + -
• - 400 g + -

Fermentarea pas cu pas a varzei timpurii: o rețetă preferată

Frumusețea acestei rețete constă nu numai în simplitatea și originalitatea ei. Este la fel de bun pentru soiurile de iarnă de legume „capitate”, precum și pentru cele timpurii, care de obicei nu sunt recoltate pentru utilizare ulterioară. Trebuie să luați capete strânse de varză cu frunze proaspete suculente din aceeași perioadă de coacere.

1. La capetele de varză spălate, scoatem cioturile și frunzele superioare deteriorate.
2. Tăiați restul în bucăți mici și puneți într-un recipient mare (de preferință emailat).
3. Curatam si tocam usturoiul, scoatem coaja de pe sfecla si trei pe razatoarea cu gauri mari.
4. Se spala patrunjelul si se toaca cat mai fin.
5. Într-un recipient mare emailat, întindeți feliile de varză în straturi, stropindu-le cu sfeclă, pătrunjel și usturoi.
6. Punem sare și zahăr în apă, aducem la fierbere, amestecăm pentru a dizolva complet sarea și cristalele de zahăr și o oprim.
7. Când umplutura s-a răcit la o stare abia caldă, turnați-o într-un recipient plin cu felii de varză.
8. În cele din urmă, va trebui să puneți ceva greu pe el și să-l lăsați sub presiune câteva zile.

Apoi rămâne doar să descompunem săratul finit în borcane de sticlă curate, plută capace de plasticși puneți într-un loc răcoros. După 3-5 zile, se va putea încerca deja varza crocantă fermentată de casă, iar restul se va lăsa în pivniță până la momentul respectiv.

Sărare picant originală a verzei timpurii acasă

„Tandem” de morcovi și varză este unul dintre cele mai populare, deoarece aceste legume se completează perfect. Condimentele le conferă o picantă plăcută și prelungesc durata de valabilitate a produsului final.

Ingrediente

• Capete de varză proaspătă - 3-4 kg;
• Morcovi - 1 legumă rădăcină mare;
• apă purificată - 2,5 l;
• Dafin uscat - 2-3 frunze;
• Garoafa - 2-3 inflorescențe;
• Piper - 4-5 mazăre;
• Mărar (semințe) - 1 lingură;
• esență de oțet - 2 linguri;
• Zahăr - aproximativ un pahar;
• Sarat la gust.

Varză tânără de gătit rapid acasă

• Tocăm varza spălată și uscată, adăugăm morcovii ras, sare, amestecăm ușor.

Atenţie!
Rețeta presupune utilizarea esenței de oțet. Poate fi înlocuit cu oțet obișnuit 9% (14-16 linguri).
Cantitatea de oțet, sare și zahăr variază în funcție de preferințele de gust.

• Pentru a obține umplutura în apa pregătită, puneți condimente, turnați zahăr, fierbeți.
• Când lichidul s-a răcit, va trebui să adăugați esență de oțet și să o turnați peste legumele pregătite.
• Ridați-le ușor, fără a fi prea zelos, și lăsați-o așa 3-5 ore la sărat.

Apoi, rămâne doar să amestecați conținutul recipientului de decapare de încă două ori, să puneți muratul în borcane curate, fără a le steriliza, să le închideți ermetic cu capace de plastic și să le trimiteți la depozitare într-un loc rece.

Testul poate fi eliminat în două zile.

Varză murată tânără: cea mai bună rețetă cu mere

Fructele din propria noastră grădină vor da murăturii de varză o aromă unică. Le taiem felii subtiri, iar legumele albe le tocam, ca de obicei. Il poti marina in felii - va iesi si delicios.

Ingrediente

• Varză tânără - 2-3 capete medii;
• Morcovi - 1 buc.;
• Mere tari (dimensiuni medii) - 2-3 buc.;
• Apa - 1,2 l;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 7-8 linguri;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Seminte de marar - un praf;
• Piper - câteva mazăre;
• Oțet (9 la sută) - aproximativ 200 ml.

Cât de gustoasă și ușor de murat varza timpurie

Combinam varza maruntita, morcovii rasi, merele taiate felii (nu este nevoie sa scoatem pielea de pe ele).

Prepararea marinatei:

• puneți toate condimentele în apă, inclusiv usturoiul, sare, îndulciți-l, fierbeți;
• apoi adăugați oțet, turnați legumele, acoperiți și puneți o încărcătură deasupra.

Pe măsură ce umplutura se răcește, așezăm aperitivul de varză în recipientele în care îl vom depozita, îl închidem ermetic și îl trimitem la frigider. Un astfel de tratament poate fi păstrat foarte mult timp. Dar, de obicei, stocurile sale se epuizează rapid - se dovedește a fi foarte gustos!

Dacă grădina în acest an mulțumește cu o recoltă bogată, acum vom ști ce să facem cu ea. Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se fermenteze varza timpurie este rețetele minunate oferite în selecția de astăzi. Sunt foarte simple și versatile - pot fi folosite pentru a recolta soiuri ale reginei albe de paturi de orice perioadă de coacere.

Astăzi îl vom găti în bucăți mari. Ceea ce va reduce semnificativ timpul de pregătire al unei astfel de piese de prelucrat.

Sunt sigur că fiecare gospodină are mai mult de o rețetă în pușculița ei. În ciuda acestui fapt, vă sugerez să studiați mai mult selecție mică opțiuni de gătit populare. În care cu siguranță vei găsi ceva nou pentru tine. Sau extrage ceva util.

Ceea ce îmi place la o astfel de varză este că nu trebuie să o condimentezi imediat ce este gata. Am scos câteva bucăți din borcan. Dacă este necesar, tăiați în porții mai mici și serviți la masă. După părerea mea, este pur și simplu minunat, poți spune că ai economisit puțin timp prețios.

Poti vorbi si povesti multe, iti propun sa trec la treaba. stoc bună dispoziție, ingredientele necesare și treceți la treabă. Și asigurați-vă că urmați instrucțiunile.

Felii de varză „pelyustka” pentru iarnă într-un borcan

Să începem cu cea mai populară opțiune de gătit. Vom găti varză murată fără oțet. Pentru a da o nuanță roz moale, adăugați o cantitate mică de sfeclă. Și pentru a păstra un astfel de gol până în primăvară, îl vom tampona într-un borcan de 3 litri.

Noi vom avea nevoie:

• Varză proaspătă - 2-2,5 kg.
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 2 linguri
• Apa - 1 litru
• Sfecla - 1 buc.

Gătit:

1. Primul pas este prepararea marinatei. Se toarnă apă rece fiartă într-un borcan de un litru. Adăugați sare și zahăr la el. Cantitatea de ingrediente vrac este indicată în aspect. Se amestecă totul până se dizolvă complet.

2. Acum luăm un cap de varză în mâini. Asigurați-vă că îl inspectați extern, dacă există locuri putrezite, tăiați-le. Este de dorit să îndepărtați foile de sus. Tăiați furculița în două părți egale. Tăiați tulpina.

Vom tăia varza în bucăți. Dimensiunea medie a unui pătrat este de 4 cm.Nu vă micșorați, este mai bine să lăsați o bucată puțin mai mare.

3. Pentru a oferi semifabricatului nostru o floare roz moale, vom folosi sfeclă. Leguma roșie o curățăm de coajă în prealabil. Taiem in farfurii de 3-4 mm grosime.

Acum să începem să punem toate ingredientele tăiate. Luăm un borcan curat sterilizat. Punem o parte din varza in ea, apoi punem sfecla intr-un singur strat. Așa că umplem tot borcanul.

Nu tamponați varza și zdrobiți-o în timpul depunerii. În acest fel, își va reține tot sucul și îl va elibera doar în timpul murării.

Se toarnă toate legumele cu o marinadă pregătită în prealabil. Punem borcanul intr-o farfurie adanca sau orice alt fel de mancare. Se lasa la marinat 3 zile la temperatura camerei. Apoi îl curățăm într-o cameră mai răcoroasă pentru încă 4 zile.

În primele trei zile varza va fermenta. De aceea, excesul de aer ar trebui eliberat din el prin piercing.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem legumele murate si o incercam. Vă asigur că iese foarte gustos și crocant. Dacă te hotărăști să gătești varză pentru aceasta reteta pentru iarnă. Apoi acoperiți-l cu un capac de nailon și puneți-l la frigider.

Rețetă delicioasă de varză coreeană în saramură

Numele în sine vorbește de la sine. În coreeană, înseamnă că conține unul dintre ingredientele care îi vor da un gust picant. Avantajul acestei muraturi este ca poti folosi un complex de condimente care iti place. Oferă varzei un gust și mai picant și excelent.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 1 cap
• Morcov -2 buc.
• Ardei iute - 1 păstaie
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 3 linguri
• Apa - 1,5 litri

Gătit:

1. Curățăm capul de varză de murdărie. Tăiați în două părți egale, îndepărtați tulpina. Taiem felii. Apoi împărțim fiecare parte în pătrate. Dimensiunea medie a unuia este de 3,4 cm.

2. Curatam morcovii de coaja. Taiem in farfurii, apoi taiem fiecare in fasii. De preferință mai subțire. Puteți rade, dar apoi rețineți că legumele se vor dovedi a fi moale. Ceea ce nu este tocmai potrivit pentru noi.

3. Curatam usturoiul de coaja si trecem prin presa. Tăiați ardeiul în bucăți mici. fără a îndepărta sămânța.

Amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol. Să le lăsăm deoparte pentru o vreme. Și să facem saramură. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie. Adăugați sare și zahăr, aduceți masa la fierbere. La sfârșitul fierberii, adăugați ulei vegetal.

Se toarnă toate legumele cu marinada pregătită. Vă rugăm să rețineți că legumele trebuie acoperite complet cu saramură. Lăsați varza la temperatura camerei până se răcește complet.

De îndată ce varza murată s-a răcit, aranjați-o în borcane de diferite dimensiuni. Este mai convenabil pentru mine să-l depozitez într-un recipient de cel mult jumătate de litru. Serviți un astfel de blank de preferință cu cartofi fierți. Da, și la orice masă de vacanță.

Varză crocantă marinată în bucăți instant

Vă aduc în atenție încă o rețetă. O vom arunca o privire pas cu pas în videoclip. Vă promit că veți obține o varză crocantă minunată ca rezultat. Se prepară destul de ușor și simplu. Principalul plus este că vom găti după rețetele bunicii. Mijloace această opțiune legumele murate sunt la mare căutare de mai bine de un an.

Marinați varza cu sfeclă într-un borcan de 3 litri

Sfecla va da varzei noastre albe o culoare roz aprins. Și saturați-l cu gustul și aroma sa de vitamine. Pur și simplu, adăugarea unei legume roșii la o gustare murată va adăuga doar calități pozitive. Gata de extrema, vorbesc despre cei care intalnesc pentru prima data aceasta combinatie.

Noi vom avea nevoie:

• Varză proaspătă - 1 cap mediu
• Morcovi - 2 buc.
• Sfecla - 2 buc.
• Hrean - 1 rădăcină
• Apa - 1,5 litri
• Sare, zahăr - 70 gr.
• Usturoi - 5 catei
• esență de oțet - 1 linguriță

Gătit:

1. In primul rand vom pregati legumele. Curatam morcovii si sfecla de coaja. Apoi tăiem morcovii în cercuri, iar sfecla în farfurii. Ne așezăm pe fundul unui borcan sterilizat de 3 litri.

Curățăm usturoiul de coajă. Împărțiți în trei părți și adăugați la restul legumelor. Hreanul tăiat în bucăți mici.

2. Scoateți frunzele de deasupra de varză albă. Scoateți tulpina, tăiați în cuburi. Dimensiunea medie a cărora ar trebui să fie de 3 pe 3 cm. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să alergați cu o riglă. Încercați doar să nu vă micșorați.

Am pus toată varza pe maluri. Tasare usoara, dar fara a aplica forta.

Acum că toate legumele sunt pregătite, iar borcanul este umplut până la refuz. Puteți face prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o tigaie voluminoasă. Turnați în el un litru și jumătate de apă, adăugați sare și zahăr. Se aduce la fierbere, se fierbe 1-2 minute.

În timp ce se pregătește saramura, turnați o linguriță de esență în fiecare borcan. Acoperiți cu marinada pregătită. Lăsați borcanele la infuzat timp de 5 minute, apoi rulați strâns cu capace sterilizate.

Întoarceți murăturile terminate cu susul în jos. Punem pe o suprafață plană, acoperim cu o pătură caldă. Se lasa in aceasta stare pana se raceste complet. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare în cămară sau pivniță.

Din această cantitate de produse am obținut două borcane de 3 litri de varză murată.

Varză pentru iarnă sub capace de fier

Cea mai ușoară rețetă rapidă vreodată. În ciuda vitezei de preparare, legumele albe se dovedesc a fi crocante și foarte gustoase. Principalul lucru este să urmezi toate recomandările și cu siguranță vei reuși. Cu o cantitate atât de minimă de ingrediente, obținem o gustare uimitoare pentru fiecare zi.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 1-2 capete
• Oțet 70% - 1,5 linguriță la borcan de 3 litri

• Apa - 1 litru
• Zahăr - 1/2 cană
• Sare - 1,5 linguri

Boabe de piper negru pot fi folosite pentru a adăuga condimente.Pentru mai multă aromă, adăugați câteva mazăre de ienibahar.

Gătit:

1. Spalam varza alba. Curățăm de frunzele superioare și scoatem tulpina. În cazul formării de putregai, asigurați-vă că îl tăiați. Tăierea legumelor va fi destul de mare, dimensiunea pieselor va fi arbitrară. Important este ca varza tocata sa treaca prin gaura din borcan.

Pune imediat fiecare bucată într-un borcan. Strângând ușor împreună.

Borcanele sunt umplute, puteți începe să pregătiți marinada.

Vă rugăm să rețineți că pentru conservarea varzei murate, borcanele și capacele sunt supuse sterilizării obligatorii. Puteți folosi absolut orice metodă de sterilizare, atât la abur, cât și la cuptor.

2. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie. În cazul nostru, acesta este de 8 litri. Și conform schemei de mai sus indicate în rețetă, calculăm cantitatea de sare și zahăr.

Aduceți apa la fiert, adăugați ingrediente uscate. Aduceți din nou la fiert și umpleți borcanele pregătite cu varză cu saramură.

Umpleți borcanele cu saramură până la refuz. Acum adăugați oțet în fiecare borcan. Și rulați strâns cu capace sterilizate.

Întoarceți varza murată cu susul în jos. Și lăsați-l să se răcească complet.

Depozitați o astfel de piesă de prelucrat ar trebui să fie similară cu alte murături. Într-un loc întunecat, de preferință răcoros.

Reteta pas cu pas pentru bucatele de varza sub opresiune

Și, în sfârșit, îmi propun să luăm în considerare o altă variantă pentru murarea varzei. O vom găti inițial într-o cratiță. A rezistat mai multe zile sub opresiune. Și deja mai târziu timpul necesar vom muta piesa de prelucrat finită pe maluri. Ei bine, să începem să învățăm o altă rețetă rapidă.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 1 cap
• Usturoi - 1 cap
• Sfecla - 1-2 buc.
• Ardei iute roșu - 1 buc.
• Sarat la gust
• Boabe de piper negru - 5-6 buc.

Gătit:

1. Tăiați varza în bucăți mari împreună cu tulpina. Desigur, după îndepărtarea primelor frunze.

Curățăm sfecla de coajă și tăiem plăci subțiri de 3-4 mm grosime. Curatam usturoiul si il impartim in mai multi catei. Tocăm ardeiul iute în mod arbitrar, dar nu destul de mare. În acest caz, semințele nu sunt îndepărtate.

2. Punem toate legumele noastre intr-o tigaie destul de adanca. Le vom așeza în straturi, alternând fiecare. Incepem cu un cap de varza tocat. Apoi sfecla, ardei rosu si usturoi.

Umpleți vasul până la vârf. Trebuie să lăsați cel puțin 5 centimetri.

3. Prepararea marinatei. Luați o altă oală, turnați apă în ea. Adăugați sare după gust, apa trebuie să fie puțin sărată, spre deosebire de preparatele obișnuite. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați boabe de piper. Se fierbe încă 2 minute.

Apoi turnați cu grijă saramura finită în tigaia cu legume.

Din nou, fără a completa marinada până la vârf. Deoarece în timpul instalării opresiunii, totul va începe să se reverse peste margini. Este mai bine să adăugați mai târziu, în cazul în care lichidul nu este suficient.

Punem opresiunea deasupra varzei. Mai întâi, punem o farfurie cu un diametru potrivit. Punem o greutate mică deasupra.

Scoatem tigaia cu opresiune la loc racoros timp de 4-5 zile. Dupa ce a trecut timpul, il scoatem si il gustam. Dacă doriți, puteți descompune piesa finită în borcane și puteți păstra la frigider.

Câte rețete delicioase am trecut în revistă astăzi. Acum este o chestiune de alegere. Dacă ați fost încântat de fiecare, doar salvați articolul în marcajele dvs. Sau distribuiți-l pe dvs în rețelele sociale cu familia, prietenii și doar cunoscuți.

Aici inchei, vreau sa iti doresc mai multe zile insorite in viata ta. Și bineînțeles preparate delicioase până la primăvară! În timp ce prietenii...