लहसुन के साथ सफेद ब्रेड। माइक्रोवेव में लहसुन की रोटी

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि ब्रेड मशीन में लहसुन की रोटी को डिल के साथ कैसे पकाना है। यदि आप हर रोज रोटी के लिए दुकान पर जाकर थक गए हैं, और साथ ही आप वास्तव में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है! घर पर तैयार कोई भी बेक किया हुआ सामान खरीदे गए से स्वाद में काफी भिन्न होगा। इसके अलावा, इस मामले में, आप अपनी ब्रेड को विभिन्न स्वादिष्ट एडिटिव्स, जैसे कि लहसुन और डिल के साथ बेक कर सकते हैं। इन सामग्रियों के लिए धन्यवाद, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएगा और किसी भी भोजन के अनुरूप होगा। हम ब्रेड मशीन में ब्रेड सेंकेंगे, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप नियमित रूप से बेक करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक ब्रेड मेकर खरीद लें - इसकी मदद से आप एक उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद पका पाएंगे जो किसी भी तरह से पके हुए माल से कमतर नहीं है।

अवयव

• पानी - 100 मिली
• केफिर - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम
• सूखा खमीर - 2 छोटे चम्मच
• लहसुन - 8 ग्राम
• ताजा डिल - 6 ग्राम
• मक्खन - 35 ग्राम
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

जानकारी

बिना चीनी वाली पेस्ट्री
सर्विंग्स - 8
खाना पकाने का समय - 3 घंटे

लहसुन की रोटी: कैसे पकाने के लिए

आइए पहले सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पादहमारी रोटी के लिए: पानी, केफिर, आटा, खमीर, लहसुन, डिल, मक्खन, नमक और चीनी। हम ब्रेड मशीन से फॉर्म निकालते हैं और उसमें आटा पतला करना शुरू करते हैं: पानी डालें, केफिर डालें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ डालें मक्खन, नमक और चीनी। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।

अगला, हमें डिल और लहसुन जोड़ने की जरूरत है। साग को पहले साधारण या का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए पेपर तौलिया. फिर हम डिल की पत्तियों को टहनियों से अलग करते हैं, उन्हें बारीक काट लें। लहसुन की लौंग को छीलना चाहिए, साथ ही बारीक कटा हुआ और डिल के साथ आटे में मिलाया जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब आटा गूंथने के लिए आखिरी जरूरी सामग्री बची है - मैदा। इस रोटी को बनाने के लिए हम गेहूं के आटे का इस्तेमाल करेंगे, लेकिन अगर आप राई की रोटी बनाना चाहते हैं तो आपको राई के आटे की भी जरूरत पड़ेगी। इस मामले में, सभी आटे की कुल मात्रा समान रहती है (यानी 500 ग्राम), और राई और गेहूं का अनुपात 1:1 (क्रमशः 250 ग्राम और 250 ग्राम) होगा। इसलिए आटे में आटा मिलाने से पहले, इसे छानना चाहिए। इसके लिए हमें एक छलनी चाहिए। इसके बाद, छाने हुए आटे को एक सांचे में डालें और आटा गूंध लें, जिसके परिणामस्वरूप हमें एक छोटी सी रोटी मिलनी चाहिए। यदि आपके पास एक ब्रेड मशीन है, तो आपको अपने हाथों से आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है, बस सभी सामग्रियों को क्रम में रखें और वांछित कार्यक्रम निर्धारित करें।

ब्रेड मशीन में आटा लोड करने से पहले, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इस उपकरण के साथ आने वाले निर्देशों को पढ़ लें। यदि निर्देश सामग्री की एक अलग मात्रा का संकेत देते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इससे चिपके रहें। आपके द्वारा सभी तकनीकी बिंदुओं से निपटने के बाद, आटा को ओवन में लोड करें और खाना पकाने के लिए आवश्यक मोड सेट करें। कुल मिलाकर, रोटी लगभग 2-3 घंटे तक पक जाएगी। जब ब्रेड मेकर आपको बताए कि यह तैयार हो गया है, तो इसे निकाल कर एक प्लेट में रख दें।

आपकी लहसुन की महक वाली ब्रेड तैयार है - इसे काटकर टेबल पर सर्व करें! अपने भोजन का आनंद लें!

सबसे दिलचस्प खबर।

माइक्रोवेव में लहसुन की रोटीएक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो अपने आप में अच्छा है, विभिन्न सूप और शोरबा के साथ, और सैंडविच के लिए एक आधार के रूप में। झटपट तैयार हो जाता है यह स्वादिष्ट बन 10 मिनटोंऔर प्रक्रिया इतनी सरल है कि कोई भी इसे कर सकता है।

माइक्रोवेव गार्लिक ब्रेड सामग्री:

1. मक्खन 125 ग्राम
2. लहसुन 1.5 चम्मच
3. नमक 0.25 छोटा चम्मच
4. काली मिर्च 0.25 चम्मच
5. फ्रेंच रोटी 1 टुकड़ा

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भंडार:

माइक्रोवेव, रसोई के चाकू, लहसुन प्रेस, कांच का कटोरा, टेबल स्पून, कटिंग बोर्ड, फ्लैट प्लेट।

माइक्रोवेव में गार्लिक ब्रेड पकाना:

स्टेप 1: लहसुन के साथ तेल मिलाएं।

सबसे पहले मक्खन के टुकड़ों को एक कांच के कटोरे में डालें।
लहसुन की कलियों को छीलें, प्रेस से कुचलें और तश्तरी में तेल डालें।
काली मिर्च सब कुछ और इसे माइक्रोवेव में भेजें। के लिए मध्यम शक्ति पर गरम करें 1-2 मिनट. मक्खन नरम होना चाहिए।
माइक्रोवेव से सब कुछ निकालें और तेल, लहसुन और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाकर एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में बदल दें।

स्टेप 2: ब्रेड तैयार करें।

एक फ्रेंच बन पर, आपको गहरा बनाने की जरूरत है ( 2/3 पूरी गहराई से) चीरे हर 2-2.5 सेंटीमीटर.
बटर-लहसुन के मिश्रण को एक चम्मच या बटर नाइफ से आपके द्वारा किए गए कट्स में रखें।

चरण 3: माइक्रोवेव गार्लिक ब्रेड।

लहसुन के मक्खन से लिपटे ब्रेड को अधिकतम शक्ति पर बेक किया जाना चाहिए 10 मिनटों. - और फिर इसे माइक्रोवेव से निकाल लें और पकने के तुरंत बाद गर्मागर्म सर्व करें.
ध्यान:आप इसी तरह लहसुन का टोस्ट भी बना सकते हैं, लेकिन एक पूरी पाव रोटी के बजाय, सफेद ब्रेड के अलग-अलग स्लाइस लें।

चरण 4: गार्लिक ब्रेड परोसें।

लहसुन की रोटी पहले गर्म व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, यह शोरबा के साथ परोसे जाने पर भी बहुत स्वादिष्ट बनती है। इतना आसान भी क्यों, सब कुछ के बिना, लहसुन की रोटी खाना बहुत स्वादिष्ट होता है।
बॉन एपेतीत!

आप रोटी के ऊपर पनीर छिड़क सकते हैं, फिर ऐपेटाइज़र और भी संतोषजनक निकलेगा।

कभी-कभी मक्खन को जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

आप अक्सर लहसुन की रोटी बनाने के लिए व्यंजनों को पा सकते हैं, जिसमें लहसुन के अलावा ताजा जड़ी बूटियों को तेल में जोड़ा जाता है।

सामग्री तैयार करें। तेल से चिकना करें और बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढँक दें। पेपर को भी ग्रीस कर लें। वनस्पति तेल.

गेहूं का आटा छान लें। नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, सूखे हर्ब्स, सूखे और बारीक कटा हुआ ताजा लहसुन डालें।

ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। मैं हरा प्याज, डिल और अजमोद जोड़ता हूं, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी सुगंधित ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

कटे हुए साग में डालें जतुन तेलऔर अच्छी तरह मिला लें।

एक अलग कंटेनर में अंडे और केफिर मिलाएं। आप केफिर के बजाय भी उपयोग कर सकते हैं।

सूखी सामग्री में तरल सामग्री मिश्रण जोड़ें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

बेकिंग डिश में आटे का लगभग 1/3 भाग डालें। आटे को एक स्पैटुला के साथ धीरे से समतल करें ताकि यह मोल्ड के निचले हिस्से को कवर करे।

तैयार तेल का आधा और ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें।

एक लकड़ी की छड़ी या कटार के साथ, आटे की सतह पर दौड़ें, जैसे कि कोई चित्र बना रहा हो - इस तरह जड़ी-बूटियाँ आंशिक रूप से आटे के साथ मिल जाएँगी, लेकिन साथ ही, तैयार ब्रेड में बहु-रंगीन परतें दिखाई देंगी।

यादृच्छिक क्रम में, पनीर के स्लाइस को आटे में हल्के से दबाएं।

परतों को दोहराएं, आटा का एक तिहाई हिस्सा, शेष ताजा जड़ी बूटियों और पनीर के स्लाइस को जोड़कर।

आटे का बचा हुआ तीसरा हिस्सा डालें और फैलाएं ताकि आटा समान रूप से पनीर और जड़ी बूटियों की परत को ढँक दे। यदि वांछित हो तो तिल या तिल के साथ छिड़के।

तैयार गार्लिक ब्रेड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद फॉयल से ढक दें।

लकड़ी की कटार से ब्रेड में छेद करके तत्परता की जाँच करें। अगर कटार साफ बाहर आती है तो ब्रेड तैयार है। तैयार ब्रेड को स्विच ऑफ ओवन में और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

गार्लिक ब्रेड तैयार है। बॉन एपेतीत!

खमीर के आटे से बनी लहसुन की रोटी इतालवी व्यंजनों से संबंधित है। इसे सर्पिल के रूप में पकाने की प्रथा है। विशेष फ़ीचरगार्लिक ब्रेड कॉर्नमील से बनी पेस्ट्री है। उसके लिए धन्यवाद, बेकिंग एक खस्ता परत बन जाती है। इसके अलावा, कॉर्नमील आटा गूंधने को बहुत आसान बनाता है, जिससे यह प्लास्टिक और लचीला हो जाता है। गार्लिक ब्रेड को पिकनिक पर ले जाया जा सकता है, दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट के साथ परोसा जा सकता है, या नाश्ते में सॉसेज और पनीर के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव

• सूखा खमीर - 10 ग्राम
• मकई का आटा - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• पानी - 250 मिली
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 1 सिर
• घी - 2 बड़े चम्मच। एल

लहसुन की रोटी कैसे सेंकें

1. सूखा खमीर, दानेदार चीनी के साथ, पानी के आधे मानक में भंग होना चाहिए। आटा के लिए पानी, अन्य सभी उत्पादों और यहां तक ​​​​कि व्यंजन की तरह, गर्म होना चाहिए। जिस तापमान पर खमीर की क्रिया सबसे अच्छी होती है वह 28 से 34 डिग्री के बीच होती है।

2. गर्मी में, 10 मिनट के बाद, खमीर पानी की सतह पर एक घना झाग बनाता है।

3. इस समय तक, आपको मकई और गेहूं के आटे को बोने और मिलाने की जरूरत है। उनमें नमक मिला देना चाहिए। सूखी सामग्री को मिलाया जाना चाहिए ताकि वे कुल द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हों।

4. खमीर के साथ पानी और बाकी पानी आटे में डालें।

5. आपको एक नरम, लोचदार आटा गूंधने की जरूरत है जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

6. इसे एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए गर्म छोड़ देना चाहिए। आटा कम से कम आकार में दोगुना होना चाहिए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आटे के कंटेनर को गर्म ओवन में या पानी के एक बड़े कटोरे में 36 डिग्री तक गर्म किया जा सकता है। इस मामले में, किण्वन प्रक्रिया 1.5-2 गुना तेज हो जाएगी।

7. बढ़े हुए आटे को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से सना हुआ मेज पर गूंधना चाहिए। फिर इसे 5 मिमी मोटी केक में घुमाने की जरूरत है।

8. प्रत्येक केक को 5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।चाकू को आटा चिपकाने और कुचलने से रोकने के लिए, इसकी नोक को वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। फिर स्ट्रिप्स को एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

9. इस बीच, आपको लहसुन भरने की तैयारी करनी होगी। युवा लहसुन का उपयोग सफेद, मुलायम त्वचा के साथ किया जा सकता है। सूखे टुकड़ों को छील लेना चाहिए। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक मोर्टार में थोड़ी मात्रा में नमक के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। फिर इसे नरम घी के साथ मिलाना चाहिए।

10. भरने के लिए घी की जगह आप जैतून या सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका या सूखे टमाटर मिला सकते हैं। स्टफिंग को अच्छे से मिक्स कर लेना चाहिए।

11. फिर इसे सावधानी से, आटे को कुचले बिना, स्ट्रिप्स पर लगाया जाना चाहिए।

12. लहसुन की रोटी को गोल या आयत आकार. इसे बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए। फॉर्म के केंद्र में, खमीर आटा की पहली पट्टी को घोंघे के रूप में मोड़ना आवश्यक है।

कभी-कभी साधारण रोटी भी उबाऊ हो जाती है और आप कुछ खास चाहते हैं। केवल रोटी ही नहीं, बल्कि मेज पर लहसुन परोस कर मेनू में विविधता लाना काफी संभव है। अस्तित्व विभिन्न तरीकेइस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाना। हम आपको तेज़ और अधिक जटिल दोनों प्रकार की पेशकश करना चाहते हैं।

लहसुन की रोटी कैसे बनाये?

बहुत कम समय होने पर यह सरल नुस्खा आपकी मदद करेगा, लेकिन आप मेज पर कुछ असामान्य परोसना चाहते हैं। गार्लिक ब्रेड को झटपट तरीके से पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। और आप अपने लिए देखेंगे।

अवयव:

• फ्रेंच बैगेट - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजमोद।

खाना बनाना

तेल को लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। Baguette को हलकों में थोड़ा तिरछा काटें, लगभग 1-1.5 सेमी मोटा। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ तेल से चिकना करें, और सावधानी से baguette को वापस इकट्ठा करें, पन्नी में लपेटें। लगभग 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आखिरी 2-3 मिनट आप फॉयल को थोड़ा सा खोल सकते हैं ताकि ब्रेड ब्राउन हो जाए।

ब्रेड मशीन में लहसुन की रोटी

इस ब्रेड को इटैलियन भी कहा जाता है। यह किसी के लिए भी बहुत अच्छा है उत्सव की मेज. गर्म होने पर इसका स्वाद विशेष रूप से अच्छा होता है, इसलिए इसे परोसने से ठीक पहले बेक करने की कोशिश करें।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• जैतून (कटा हुआ) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पानी - 300 मिली;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ख़मीर;
• नमक।

खाना बनाना

थोड़ी मात्रा में पानी में खमीर को घोलें, अधिमानतः गर्म। लगभग 15 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।यीस्ट को तेजी से ऊपर लाने के लिए, एक चुटकी चीनी डालें। ब्रेड मशीन के कंटेनर में पानी डालें, फिर जैतून का तेल। लहसुन को निचोड़ें और जैतून के साथ पानी में डालें, खमीर डालें और सबसे आखिर में आटा डालें। 3 घंटे में आपकी रोटी बनकर तैयार हो जाएगी। और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अलग-अलग पिसाई के आटे का इस्तेमाल करें। आप आटे में थोडा़ सा नमक भी मिला सकते हैं.

पनीर लहसुन की रोटी

अवयव:

खाना बनाना

मक्खन को नरम करें, कुचल लहसुन और पनीर को बारीक कद्दूकस पर डालें। अच्छी तरह से मलाएं। साग को बारीक काट कर डालें लहसुन का तेल. ब्रेड को 1 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन लगाकर फैलाएं। ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें।