Skład i zalety mleka koziego - właściwości lecznicze i szkodliwość dla dziecka, osoby dorosłej lub kobiety w ciąży

Bardzo przydatnym napojem jest mleko kozie, które jest odpowiednie dla osoby w każdym wieku w celu poprawy zdrowia i uzyskania niezbędnego białka. Dorośli i dzieci piją produkt w postaci surowej lub przetworzonej. Napój zawiera witaminy i mikroelementy, jest korzystniejszy w diecie ze względu na lekkostrawność niż krowi.

Skład mleka koziego

Bogaty skład mleka sprzyja włączeniu produktu do jadłospisu dietetycznego. Jego zawartość kalorii wynosi tylko 68 kalorii na 100 gramów. Wartość napoju polega na zawartości BJU: białka w składzie 3%, tłuszcze - 4,2%, węglowodany - 4,5%. Jest bogata w minerały: potas, fosfor, sód, magnez. Zawiera dużo żelaza, miedzi, manganu oraz przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, C i A. Jednak stosowany niewłaściwie (w nadmiernych ilościach) może zaszkodzić.

Czy jest laktoza

Napój ten różni się od krowiego tym, że w mleku kozim jest laktoza, ale jest jej o 13% mniej. Oznacza to, że produkt jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy, ale w postaci przetworzonej. Aby to zrobić, lepiej wybrać żywność, która przeszła fermentację mlekową - sery, kefir, twaróg, jogurt. Dzięki pracy bakterii zawarta w nich laktoza przetwarzana jest na kwas mlekowy, a jej zawartość jest o połowę mniejsza w porównaniu z całym produktem.

zawartość tłuszczu

Przed wypiciem ważne jest, aby dowiedzieć się, jaka jest zawartość tłuszczu w mleku kozim. Niczym się nie różni od krowy. Jeśli koza jest odpowiednio pielęgnowana, ma zbilansowaną dietę, nie żyje w ciasnych warunkach i regularnie chodzi, to zawartość tłuszczu wyniesie 4-9%. Aby maksymalnie wykorzystać produkt zalecany jest wybór napoju o zawartości tłuszczu 4,4% - udowodniono, że organizm zapewnia wchłanianie składników odżywczych w 100%.

Czym różni się od krowy

Największą różnicą między mlekiem kozim a mlekiem krowim jest konsystencja. Napój pochodzenia koziego nie zawiera alfa-kazeiny, która jest głównym alergenem krów, dzięki czemu jest łatwiej trawiony. Inne różnice w produktach to:

Jak pić kozie mleko

Aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu, ważne jest, aby nauczyć się, jak prawidłowo go pić. Doświadczeni hodowcy kóz zalecają picie napoju bez rozcieńczania wodą. Warto zacząć od małej porcji, stopniowo zwiększając objętość do szklanki. Nie trzeba obawiać się specyficznego gorzkiego smaku produktu – może on pojawić się nawet u krowy. Dla słodkości zmieszaj szklankę napoju z łyżeczką miodu, będzie zdrowiej i smaczniej.

Pełne mleko nie zawsze jest dobrze wchłaniane, więc spróbuj przejść na sfermentowane produkty mleczne: jogurt, kefir, sery, masło. Mleko surowe jest lepiej trawione niż mleko pasteryzowane. Napój nie może być tani w cenie - jest o 20-30 rubli droższy niż krowi za litr. Lepiej kupić go w sklepie internetowym z katalogu lub zamówić u rolników po niższych kosztach.

Gotować lub nie

Niedoświadczone gospodynie domowe są zagubione, nie wiedząc, czy gotować kozie mleko, czy nie. Odpowiedź jest prosta: jeśli koza na nic nie choruje, to produkt nie wymaga gotowania. Wystarczająco dużo przechowywania w dokładnie umytych naczyniach, ponieważ napój ma właściwości antybakteryjne. Jeśli mleko wywołuje podejrzaną reakcję lub kupujący nie wie, jak zwierzę było trzymane, lepiej podgrzać je do 65-70 stopni, aby wyeliminować niechciane bakterie.

Jak długo jest przechowywany w lodówce

Świeżo dojone mleko w lodówce jest przechowywane przez ponad tydzień. Tak długi okres przydatności do spożycia zapewnia mu udaną kompozycję o właściwościach antybakteryjnych. Mleko nie skwaśnieje po trzech dniach, jeśli postawisz je na stole w temperaturze pokojowej. Lekarze zalecają natychmiastowe wypicie napoju, aby uzyskać maksimum witamin, przy długim okresie trwałości są one niszczone.

Korzyści z mleka koziego

Osoby, które mają problemy zdrowotne, będą mogły ocenić, jak wielkie korzyści płyną ze stosowania produktu. Wyjątkowy napój jest przydatny w chorobach żołądka, oczu, skazach, przywraca tkankę kostną podczas demineralizacji. Istnieje wiele zalet, oto tylko kilka:

• reguluje prawidłową czynność serca i naczyń krwionośnych, poprawia hematopoezę dzięki kobaltowi;
• dieta z włączeniem napoju stymuluje utratę wagi;
• beta-kazeina leczy krzywicę, kwas sialowy zwiększa odporność organizmu na infekcje i choroby;
• przyspiesza wzrost włosów, oczyszcza skórę, likwiduje uczucie zmęczenia;
• albumina wyklucza zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
• fosfolipidy, wapń, fosfor pomagają w gruźlicy;
• w składzie cystyna, która usuwa metale ciężkie, radionuklidy, chroni wątrobę i mózg przed uszkodzeniami powodowanymi przez alkohol, nikotynę.

Podczas ciąży

Warto włączyć kozie mleko do diety w okresie ciąży i laktacji, ponieważ napój eliminuje ryzyko wystąpienia alergii u niemowląt. Ponadto napój zapewnia przyjmowanie do organizmu matki wapnia i witaminy B12, bez których nie jest możliwy wzrost i prawidłowy rozwój narządów i tkanek płodu. Produkt zaspokaja zapotrzebowanie kobiety w ciąży na fosfor i składniki mineralne. Jeśli laktacja u kobiety karmiącej nie zostanie ustalona, ​​to włączenie jej do formuły karmienia staje się nieocenioną alternatywą dla karmienia piersią, ponieważ korzyści z niej płynące są nieograniczone.

Dla dzieci

Już w łonie matki dobroczynne działanie koziego mleka dla dzieci objawia się w pełni, przyczyniając się do ich prawidłowego wzrostu i rozwoju. Jeśli niemowlę lub małe dziecko jest uczulone na białko mleka krowiego napoju, koza je zastępuje, nasycając organizm dodatkowymi dobroczynnymi substancjami. Włączenie napoju do diety likwiduje przeziębienia, infekcje uszu, egzemy i wzmacnia układ odpornościowy.

Dzieci, które piją mleko od kozy, rzadziej chorują na przeziębienia i grypę, nie mają zaburzeń żołądkowo-jelitowych i szybciej wracają do zdrowia. Dzieciom w wieku szkolnym zaleca się przyjmowanie mleka ze zwiększonym stresem - psychicznym i fizycznym. Napój zwiększa wytrzymałość, pomaga sportowcom podczas intensywnych treningów i treningów dzięki zawartości waliny, leucyny i izoleucyny, które regenerują mięśnie.

Dla mężczyzn

Regeneracja mięśni sportowców i nie tylko – oto korzyści dla mężczyzn. Młodzi ludzie powinni ją pić podczas wysiłku fizycznego, aby zwiększyć wytrzymałość i poprawić metabolizm. Zgodnie z recepturami tradycyjnej medycyny, przyjmowanie mleka z orzechami włoskimi i rzepą łagodzi problemy z potencją, a z masłem i miodem – od kaszlu, alergii i uzależnienia od alkoholu.

Dla starszych

Korzyści i szkody produktu dla osób starszych są rozpatrywane osobno. Aby nie powodować uszkodzeń ciała, osobom powyżej 45 roku życia zaleca się picie wyłącznie napoju beztłuszczowego. Optymalna ilość to pół szklanki dwa lub trzy razy w tygodniu rano, aby zapobiec gromadzeniu się nadmiaru wapnia. Produkt może zapewnić następujące korzyści:

• regeneruje osłabiony organizm ludzki po operacjach, przywraca wszystkie procesy do normalnego stanu i pracy;
• fosfolipidy zapobiegają odkładaniu się cholesterolu, wykluczają miażdżycę i choroby serca;
• potas normalizuje rytm serca, ciśnienie krwi, sole mineralne usuwają obrzęki przy niewydolności nerek;
• brak glukozy i galaktozy ma pozytywny wpływ na pacjentów z cukrzycą, nie pozwala na rozwój otyłości, poprawia metabolizm;
• metionina, lecytyna i fosfor leczą kamicę żółciową, zapalenie wątroby, hamują odkładanie się tłuszczu w wątrobie;
• brak ekstraktów obniża kwasowość soku żołądkowego, hamuje rozwój zapalenia błony śluzowej żołądka, choroby wrzodowej, leczy drogi żółciowe i dwunastnicę;
• narzędzie ma doskonały wpływ na mikroflorę jelitową;
• fosfor i eliminują demineralizację tkanki kostnej, zapobiegają osteoporozie.

szkoda

Nie należy jednak lekceważyć szkodliwości mleka koziego. Nie musisz pić za dużo. Oto możliwe ryzyko przedawkowania:

• jeśli karmisz dziecko do roku tylko mlekiem kozim, istnieje ryzyko zachorowania na niedokrwistość z niedoboru żelaza;
• przeciwwskazaniami do przyjęcia są choroby trzustki, otyłość, zwiększona lepkość krwi;
• niepożądane jest przyjmowanie produktu przed posiłkami lub bezpośrednio po nich, aby nie osłabić działania soku żołądkowego - lepiej odczekać kilka godzin.

leczenie kozim mlekiem

Przy dziennym spożyciu szklanki produktu leczy się choroby, ale ta zasada obowiązuje tylko do 40 lat. Po osiągnięciu tego wieku lepiej zmniejszyć ilość napoju do pół szklanki i pić co drugi dzień. Właściwości lecznicze można opisać następująco:

• likwiduje choroby przewodu pokarmowego, dysfunkcje metaboliczne, choroby dróg oddechowych, tarczycy, układu nerwowego;
• pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego;
• leczy gruźlicę, alergie, astmę, egzemę, bezsenność;
• stosowany w profilaktyce nowotworów, onkologii;
• łagodzi dotkliwość ekspozycji radioaktywnej;
• usuwa kamienie z pęcherzyka żółciowego, usuwa torbiele, mięśniaki, leczy padaczkę u dzieci.

Z onkologią

Stałe spożywanie napoju działa zapobiegawczo w przypadku zagrożenia zachorowaniem na raka. Produkt pomaga w onkologii, ponieważ ma właściwości antybiotyczne, przy regularnym stosowaniu jest w stanie rozpuścić łagodny nowotwór i zapobiec jego przekształceniu się w nowotwór złośliwy. Napój dobrze się wchłania, poprawia odporność, działa ogólnie wzmacniająco.

Wideo