Ce să gătești vara pentru o nuntă pe masă pentru oaspeți și proaspăt căsătoriți - o selecție de preparate delicioase și neobișnuite pentru meniu
Masa de nunta este al doilea element, dupa rochia miresei, care atrage cel mai mult atentia celorlalti. El mărturisește calitatea nunții, pentru că invitații îl ospătă până dimineața. Alegerea unui meniu pentru nunta ta nu este ușoară.
Uneori, stând într-un restaurant, oamenii nu pot decide ce ar dori ei înșiși să mănânce, dar aici trebuie să iei o decizie pentru mulți oameni. Desigur, puteți conta pe sfaturi de la restaurant sau de la bucătarul care pregătește preparatele.
Cu toate acestea, este important ca înainte de o astfel de conversație să existe deja anumite idei, astfel încât să se formeze o părere despre ce să gătească pentru masa de nuntă. O masă de nuntă pregătită pentru o sărbătoare trebuie amintită.
Ce ar trebui să fie pe masa de nuntă: tipuri, număr de feluri de mâncare și caracteristici de servire
Meniul de nunta, alaturi de rochia miresei, muzica si atmosfera de ansamblu, este unul dintre cele mai comentate elemente ale oricarei nunti. Aceasta este o mare provocare, mai ales când o sărbătoare este planificată pentru câteva zeci de oameni. Cu cât sunt mai mulți oaspeți, cu atât este mai greu să mulțumești tuturor. Cu toată dorința, nu există nicio modalitate de a face față așteptărilor culinare ale fiecăruia în mod individual.
Dar există mai multe moduri de a lăsa o impresie generală foarte bună. Au trecut vremurile în care meniurile erau judecate în funcție de câte articole erau pe masă. Acum succesul banchetului determină calitatea preparatelor servite. Desigur, cantitatea nu și-a pierdut complet relevanța.
La urma urmei, oaspeților nu li se poate permite să plece flămând, dar nu este nevoie de mese care să spargă sub grămezi de mâncare pe care nimeni nu le va putea mânca, iar cea mai mare parte se va strica pur și simplu. La o nuntă standard, care durează aproximativ 12 ore, se servesc de obicei 4 până la 5 feluri de mâncare calde, aperitive, produse de patiserie, desert și fructe.
Diversitatea joacă un rol important în meniul de nuntă. Să fie mai multe tipuri de carne și pește pe mesele invitaților. Nu uitați de vegetarieni. Cel mai probabil se vor număra printre cei invitați la nuntă, așa că ar trebui să vă asigurați că în meniu sunt suficiente preparate pentru ei, de exemplu, din soia sau tofu.
Secvența clasică a preparatelor de servire este următoarea: salată, aperitiv cald, preparat din pește, fel principal de carne, desert.
În primul rând, aperitivele sunt servite pe masă. De regulă, acestea includ tăierea cărnii preparate în diferite moduri, peștele sărat și afumat și fructele de mare. Ar trebui să fie suficiente legume tocate pe masă.
Tartinele mici, viu decorate, de exemplu, cu caviar roșu, vor adăuga culoare mesei. Gustări - începutul banchetului. se servesc imediat dupa aperitive sau in acelasi timp cu acestea. Este de dorit ca acestea să fie prezentate în diferite versiuni: legume, carne, pește și fructe de mare.
Aperitivele calde se servesc dupa aproximativ o ora. Poate fi julienne de carne sau pui, plăcinte mici sărate, clătite. Poate părea că aperitivele calde repetă într-o oarecare măsură felul principal, dar nu este așa. Lejeritatea și porțiile mici reprezintă aperitive calde ca un fel de „gustare” înainte de felul principal.
Între mese, oaspeții ar trebui să poată lua o gustare. Acest lucru este foarte important, în special, pentru persoanele care consumă alcool.
În acest caz, este indicat să le serviți, sub formă de suedeză sau. Pentru a îmbogăți meniul pentru vegetarieni și cei cărora le pasă de silueta, puteți amenaja o masă separată cu salate.
După aperitivele calde, este timpul pentru felul principal. În acest caz, se respectă în mod tradițional următoarea ordine: mai întâi peștele, apoi carnea. Pe lângă gust, trebuie acordată o mare atenție designului felurilor principale. Desigur, un fel de mâncare de nuntă poate fi servit în porții, dar întregul preparat va deveni un adevărat decor al mesei de nuntă.
Deci, de exemplu, poate fi sturion umplut, porc copt, gâscă cu mere. Legumele sau cartofii prăjiți pot fi serviți ca garnitură. Este indicat să încredințați servirea felului principal, gătit întreg, unui profesionist.
Pe masă ar trebui să fie mâncăruri cu fructe, sucuri, de preferință în ulcioare transparente, apă minerală carbogazoasă și necarbogazoasă (aici pot fi sticle pentru ca oaspeții să nu se înșele).
În acest videoclip vi se va spune cum să alegeți meniul potrivit pentru nuntă:
După ce oaspeții fac față felului principal, este rândul dulcelui.
Torturile de nunta sunt un domeniu vast pentru imaginatie, vin intr-o mare varietate de forme si decoruri diferite: de la prajituri minimaliste la castele luxoase cu crema.
Totul depinde de dorințele clienților și de priceperea cofetarului. Se prepară o prăjitură la 1,5-2 kg pentru zece persoane. De asemenea, ar trebui să aveți grijă să serviți cafeaua sau ceaiul. Un tort de nunta poate fi un adevarat decor la o nunta.
Cel mai simplu mod de a intra în gusturi statistice este să alegi vinul demisec. Mulți nu le place astringența vinului sec, iar băuturile alcoolice dulci sunt de obicei servite cu deserturi. Culoarea vinului este astăzi o chestiune de gust individual, dar în mod tradițional alcoolul din meniul de banchet ar trebui să se potrivească cu felurile de mâncare servite:
- vinul alb este de obicei asociat cu păsările de curte și peștele;
- vin roșu cu vânat și carne;
- lichiorurile se servesc la desert;
- se ridică un pahar de șampanie, proclamând un toast.
Cantitatea variază, de regulă, pentru cinci persoane sugerează 3-4 sticle de alcool tare, 2-3 sticle de vin și o sticlă de șampanie.
Pentru ca vasele murdare să fie îndepărtate în timp util și banchetul să treacă fără tam-tam, preparatele au fost servite la timp, trebuie să fie cel puțin un chelner la fiecare zece persoane.
Ce se gătește pe masa nunții vara: un meniu de probă
Perioada anului în care este planificată nunta joacă, de asemenea, un rol important. Vara este perioada cea mai preferată pentru o nuntă, dar nu este lipsită de unele contra.
Nu toate felurile de mâncare tolerează bine căldura: salatele își pierd rapid din prospețime, iar mâncărurile bogate în calorii cu diverse sosuri, cu toată apetitul lor, nu sunt foarte inspirate.
Vara, ar trebui să limitați numărul de salate în combinație cu maioneză sau gustări în jeleu. Cu toate acestea, de sezon și legumele merită o atenție specială, precum și rudele lor exotice. Fructele strălucitoare vor decora orice masă.
ar trebui să fie multe și într-o gamă largă; apa carbogazoasa dulce nu potoleste bine setea. Diverse limonade, ceai cu gheață, crash-uri (fructele de pădure amestecate într-un blender cu gheață), sucurile congelate sunt bune la căldură.
Pentru a păstra băuturile reci, vă puteți aproviziona cu o cantitate semnificativă de gheață - este potrivită atât pentru băuturile tari, cât și pentru cele fără alcool. Limonada potolește perfect setea la căldură.
La recepțiile de nuntă organizate din primăvară până în toamnă, puteți surprinde invitații cu delicii culinare pregătite în grădină sau pe terasă. Poate fi carne sau pește, la grătar sau copt la scuipă.
Această opțiune este destul de costisitoare și consumatoare de timp, dar impresiile primite merită. O nuntă în aer liber are o atmosferă magică.
Pentru tinerii căsătoriți, o nuntă este asociată cu emoție veselă și cu un mare stres emoțional. Acceptă felicitări, devin nervoși din cauza abundenței de atenție și se uită cu greu la masa la care stau. Meniul pentru tinerii casatoriti este putin diferit de cel general, masa lor de nunta este stabilita separat, selectia preparatelor pentru tinerii casatoriti se face de catre parinti sau prieteni.
Mirii trebuie să mențină o stare de sănătate veselă pe tot parcursul serii, așa că vasele de pe masa lor ar trebui să fie ușoare. Legumele și fructele, o cantitate suficientă de fructe de mare și pește, carnea albă de pasăre trebuie să fie prezente fără greș.
Ar fi indicat să adăugați în meniu afrodisiace (diverse nuci, avocado, caviar). Consumul de alcool este o chestiune individuală, dar este mai bine ca tinerii să se abțină de la băuturi tari în această zi.
Mai înțelept este să te limitezi la șampanie, atunci va fi destul de ușor să suporti ritmul sărbătorii și să păstrezi amintirile nopții nunții.
Proaspăt căsătoriți fericiți le este greu în ziua lor cea mare. De exemplu, puteți lua câteva feluri de mâncare simple:
- Salată de pește roșu. Stropiți fileul de pește cu condimente, grătar, răciți, tăiați bucăți, amestecați cu porumb dulce. Adăugați roșiile cherry, ardeii gras tăiați, stropiți cu ulei de măsline, sare și asezonați cu suc de lămâie.
- Salata de creveti prajiti cu usturoi si chili. Dezghețați creveții congelați (la temperatura camerei sau sub jet de apă rece). Clătiți și curățați, uscați. Răziți sau zdrobiți un cățel de usturoi într-o presa de usturoi, tăiați al doilea în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute pe diagonală în felii subțiri. Pe farfurii se pun frunze mari de salata verde, se adauga rucola, se pune deasupra rosii cherry taiate in jumatati sau sferturi. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat, creveții și ardeiul iute, sare. Se prăjește la foc mediu aproximativ un minut pe fiecare parte. Se adauga apoi usturoiul ras, se amesteca si se prajeste jumatate de minut, amestecand din cand in cand. Se toarnă vin alb, zeama de lămâie, se amestecă și se lasă deoparte de căldură. Se întinde pe frunze de salată. Stropiți cu ulei de măsline.
Salata de creveți este un preparat ușor și hrănitor.
În acest videoclip veți afla cele mai populare rețete de masă de nuntă:
O nuntă fără mâncare bună nu va avea mare succes, așa că atunci când pregătiți un meniu de nuntă, merită să vă concentrați și să alegeți cu atenție preparatele. Dacă cineva recomandă alimente necunoscute, acestea pot fi incluse în meniu, dar mai întâi este indicat să pregătiți o porție mică pentru testare. Acest lucru va evita neînțelegerile jenante. La urma urmei, această sărbătoare se întâmplă o dată în viață.
