Meniul ideal de nunta: varietate, estetica, gust unic!

Ce este o nuntă? Înscriere, plimbare, banchet cu dansuri incendiare și concursuri distractive. Dar dacă registrul și plimbarea nu ridică întrebări, toastmasterul gestionează programul de divertisment, atunci sărbătoarea devine adesea o bătaie de cap pentru tinerii căsătoriți. Principala întrebare care îi chinuie pe miri este cum să alegi meniul potrivit pentru nuntă?

sărbătoare acasă

Acasă, atmosfera este întotdeauna mai caldă și mai primitoare decât într-un restaurant zgomotos: oaspeții nu se simt constrânși și se pot distra până când se lasă jos. Iar preparatele de casă au un gust cu totul special, unic, pentru că în fiecare dintre ele este investită o bucată de suflet. Deci, planificați și trebuie să vă gândiți la un meniu de nuntă pentru 20 de persoane acasă. Vă vom ajuta cu plăcere cu asta!

Realizarea unei liste de preparate și produse

În primul rând, faceți o listă cu feluri de mâncare pe care ați dori să le vedeți pe masa festivă, stabiliți numărul de porții și produsele necesare. Concentrați-vă pe acest plan:

• Aperitive reci: 1 - 2 preparate din pește, 1 - 2 preparate din carne, 2 - 3 tipuri de salate, brânză, legume.
• Feluri principale - 2 - 3 tipuri: peste, carne, pasare.
• Deserturi: inghetata, prajituri, fructe, produse de patiserie dulci.
• Băuturi: alcoolice și nealcoolice.

Când compilați meniul, pe parcurs scrieți ce produse trebuie să cumpărați în avans. Determinați gama și cantitatea de băuturi pe care le oferiți oaspeților. Înainte de sosirea oaspeților, puneți pe masă gustări reci, băuturi și fructe asortate. Cea mai convenabilă opțiune este atunci când vazele și bolurile de salată cu aceleași feluri de mâncare se repetă după 6 - 8 locuri.

Amintiți-vă că ospitalitatea se manifestă nu atât în ​​numărul mare și varietatea de feluri de mâncare, ci în selecția lor competentă și designul estetic al mesei de banchet.

Exemplu de opțiune de meniu

Nu trebuie să vă încurcați cu privire la pregătirea meniului, vă oferim o opțiune gata făcută:

1. Pâine de nuntă.
2. Sandvișuri cu șuncă, brânză și ciuperci.
3. Sandvișuri cu șuncă și maioneză.
4. Salata de ficat.
5. Salauca in sos de vin.
6. Salata de conopida.
7. Salată de castraveți și roșii.
8. Pește copt.
9. Curcan umplut cu orez.
10. Înghețată de ciocolată.
11. Tort cu nuca.
12. Caș cu marmeladă și stafide.
13. Tort cu miere cu nuca.
14. Cafea neagra.
15. Suc de portocale.
16. Fructe proaspete.

În ciuda faptului că toate felurile de mâncare sunt ușor de gătit acasă, meniul s-a dovedit a fi foarte sofisticat.

Nunta de vara pentru 80 de persoane

Înregistrarea căsătoriei a avut loc, ne-am plimbat prin oraș, acum e timpul să mergem la banchetul de nuntă! Adevărat, dacă alegerea mâncărurilor pentru o mică sărbătoare nu este deosebit de dificilă, un meniu de nuntă pentru 80 de persoane vara este o cu totul altă poveste. Meniul va varia în funcție de disponibilitatea anumitor produse, de durata banchetului, precum și de numărul de invitați și de tema sărbătorii.

Cum să organizezi un banchet

• Durata medie a unui festin este de 8 ore. Câte alimente poate mânca o persoană în acest timp? Evident nu mai mult de un kilogram, dat fiind că oaspeții vor fi tratați cu feluri de mâncare de 2-3 ori.
• În meniu pot fi două feluri de mâncare calde: unul apare pe mese în prima jumătate a banchetului, iar al doilea după pauză pentru concursuri și. Cu toate acestea, un fel de mâncare poate fi suficient dacă creșteți porția de carne din el la 170 de grame.
• Care este ordinea banchetului de nuntă? Mai întâi sunt aperitive reci și picante (pește sărat, ciuperci și legume asortate), apoi se servesc salate de carne și pește, jeleuri. Urmează aperitive cu carne rece - carne de porc fiartă, friptură de vită, aspic etc. Aperitivele reci sunt necesare în primul rând în prima jumătate a banchetului, dar în mod ideal ar trebui să dureze până la sfârșitul sărbătorii.
• Prima dată oaspeții părăsesc masa după felul principal și a doua oară înainte de desert. În pauza „comercială” se pregătește tot ce este necesar pentru servirea preparatelor dulci: farfurii de desert, cuțite, căni de cafea cu farfurii. va fi un decor grozav de masă. Potrivit tradiției, mireasa taie tortul, iar mirele își pune cea mai frumoasă bucată în farfurie.
• Prin excepție, în partea finală a banchetului, puteți pune pe masă aperitive de carne rece, precum și felii de lămâie în zahăr pudră.

Cât în ​​grame?

Vă va fi mai ușor să faceți calcule preliminare folosind schema de mai jos:

• Aperitive și salate reci - 0,4 kg.
• Gustări calde - 0,15 kg.
• Feluri principale - 0,25 kg.
• Garnitura - 0,15 kg.
• Desert - 0,2 kg.
• Fructe proaspete - 0,2 kg.

După cum am menționat mai devreme, nu există mai mult de 1 kilogram de mâncare de persoană. În ceea ce privește prăjitura, o prăjitură de 1,5 - 2 kg se bazează de obicei pe 10 persoane. Cu toate acestea, tinerii căsătoriți preferă să comande o capodopera mare și frumoasă. Astfel, pentru 80 de persoane veți avea nevoie de aproximativ 12 - 16 kilograme de bunătăți.

Se cumpără și băuturi pentru 10 persoane. Total necesar: 2 - 3 sticle de șampanie (principalul erou spumant al nunții), 3 - 5 sticle de vin (băutură nobilă!), 3 - 4 sticle de vodcă, whisky, coniac, martini, lichior și alt alcool (oricare ar fi vă place și vă puteți permite), câte 4 litri din fiecare tip de băuturi răcoritoare (sucuri, băuturi răcoritoare, apă minerală etc.).

Luați în considerare gusturile oaspeților

• Oaspeții speciali includ cei invitați cu preferințe individuale de gust. Poate că printre invitați vor fi persoane cu diverse boli sau alergii care au intoleranță la anumite tipuri de produse. De asemenea, nu uitați că un preparat din carne de porc servit unui musulman îi va ofensa sentimentele religioase.
• Vegetarienii vor fi încântați să vadă pe masa festivă preparate fără carne. Iar adepții dietei cu crudități vor fi bucuroși să guste salate făcute din legume și fructe proaspete.
• Copiii, bătrânii, precum și doamnele care își urmăresc silueta vor fi bucuroși să guste salate ușoare de legume și mâncăruri blânde din carne tocată sau pește.
• Dacă este posibil, încercați să țineți cont de preferințele gustative ale fiecărui oaspete. Așadar, arătați îngrijorare față de prietenii și cei dragi și economisiți la produse care în cele din urmă vor rămâne nerevendicate.

Exemplu de meniu pentru o nuntă de vară

V-am pregătit o opțiune de meniu interesantă pentru o sărbătoare de vară. Enumerăm doar numele preparatelor, iar rețetele în sine nu vor fi greu de găsit pe site-urile culinare.

Meniu de nunta de vara

1. Pâine de nuntă.
2. Sandvișuri cu cremă de sardine.
3. Sandvișuri spaniole cu carne de pasăre.
4. Ouă umplute cu sos de maioneză.
5. Rulouri de pește.
6. Vițel tânăr în sos de ciuperci.
7. Pui prajit cu sos de rosii.
8. Capsuni dulci cu crema de ou.
9. Tort de nisip cu nuci.
10. Tort cu miere cu dulceata de prune uscate.
11. Compot de cirese.
12. Cafea albă italiană.
13. Inghetata de vin si fructe de padure.
14. Fructe asortate.

Meniul este foarte bogat, cu siguranță fiecare oaspete va găsi ceva de mâncare.

nunta in aer liber

Puteți seta stilul și caracterul vacanței dvs. luând în considerare cu atenție un meniu de nuntă în natură. Nu uitați că organismul cheltuiește mai multă energie în aerul proaspăt și cere insistent să-și reînnoiască rezervele, ceea ce înseamnă că felurile de mâncare ar trebui să fie deosebit de hrănitoare.

Gustări reci

• În natură, nu te poți lipsi, pentru că sunt foarte convenabile de mâncat și poți găti chiar pe loc. Alegeți cel puțin 2 - 3 tipuri.
• Rulourile Lavash cu o mare varietate de umpluturi vor mulțumi cu siguranță oaspeții: sunt foarte gustoase și, din nou, pot fi preparate rapid. De asemenea, pe masa festivă ar trebui să fie legume asortate și alimente murate asortate. Și, desigur, cu cât este mai verde, cu atât mai bine.
• Să recunoaștem, nu este foarte convenabil să mănânci salate în natură, deoarece acestea trebuie să fie așezate în porții. Prin urmare, limitează-te la 1-2 tipuri.
• Nu trebuie să cântăriți produsele exact în grame - luați-o cu o marjă și nu vă veți înșela. Apetitul, mereu în creștere în natură, îi va face pe oaspeți să măture toate sandvișurile de pe masă, chiar dacă le faceți de 2 ori mai mult decât era planificat. Nu uita de sarea!

Feluri principale

De ce ies oamenii în natură? Așa e, să te bucuri de un kebab parfumat! Nici un banchet de nuntă nu va fi complet fără acest fel de mâncare magnific, mai ales că există nenumărate variante ale preparării sale, precum și tot felul de sosuri și marinate, printre care toată lumea va găsi cu siguranță ceva care să-i placă.

Ei bine, cu grătar este clar, acesta este un lucru tradițional. Dar, pe lângă asta, puteți găti și preparate excelente la grătar: cârnați, legume, carne de pasăre, pește și ciuperci. Dacă experimentele culinare nu vă sunt străine, încercați porumb la grătar - foarte gustos și destul de nebanal. Nu uitați și de diferitele opțiuni de livrare. De exemplu, legumele pot fi tăiate în cercuri sau le puteți coace sub formă de pătrate înșirate pe o frigărui - obțineți un kebab de legume uimitor. Pe lângă alimente, aduceți cărbuni, frigărui, un grătar, un grătar și alte echipamente de care veți avea nevoie pentru a pregăti mesele calde.

Desert

Cum poți ignora gustul dulce! Ei bine, în primul rând, meniul de nuntă vara este doar opțiunea când este mai bine să preferați cupcakes strălucitori unui tort uriaș care va trebui să fie distribuit invitaților în porții. În al doilea rând, asigurați-vă că aveți grijă de alte opțiuni pentru feluri de mâncare dulci, de exemplu, acestea pot fi vafe, bezele, brioșe cu stafide.

Nu trebuie să duceți naturii prăjiturile cu cremă perisabilă - doar că nu a fost suficientă otrăvire la nuntă! De asemenea, trebuie să ocoliți ciocolata - pur și simplu se topește la soare. Opțiunea ideală ar fi fructele, care, apropo, trebuie mai întâi spălate acasă.

Băuturi

Îți amintești ce fel de băutură se aliniază vara? Desigur, pentru kvas! Luați cu dvs. apă minerală, sucuri și băuturi din fructe. Ar fi util să luați apă simplă îmbuteliată.

Apropo, limonada de casă potolește perfect setea, mai ales că rețeta pentru prepararea ei este extrem de simplă. Va fi nevoie de 1,5 litri de apă fiartă și 1 lămâie. Tăiați citricele, umpleți-le cu apă caldă, adăugați zahăr după gust - și o băutură minunată este gata! Pentru iubitorii de băuturi sărate, sunt potrivite diverse opțiuni pentru cocktailuri cu fructe și fructe de pădure, un smoothie răcoritor, precum și mojito răcoritor favorit al tuturor.

Încă câteva nuanțe

O nuntă în aer liber trebuie planificată cu atenție. Pe lângă mâncare, aveți grijă de ustensile de unică folosință: sunt ușoare, ieftine și, cel mai important, nu va trebui să le spălați după banchet.

Ce altceva să iei cu tine:

• fata de masa fata de ulei;
• Cutite;
• tirbuşon;
• deschizători de conserve și deschizători de sticle;
• boluri pentru sosuri;
• boluri pentru salate;
• servetele umede;
• prosoape;
• pungi de gunoi;
• insecticid;
• dispozitive pentru jocuri active (minge, rachete, frisbee).