Supă ușoară de legume cu fasole verde

Ingrediente:

• pui - 500 de grame;
• Cartofi - 350 de grame;
• fasole verde - 300 de grame;
• ciuperci - 200 de grame;
• Ceapa - 2 buc;
• Morcovi - 2 buc;
• Ou - 1 buc;
• Sare;
• Pătrunjel;
• Piper.

Reteta de supa de fasole verde variaza in functie de preferinta oamenilor - poate fi o supa dietetica gatita in supa de pui sau o supa usoara de legume. Nu necesită condimente suplimentare - sare și piper sunt suficiente. În acest caz, în supă se adaugă piper negru după dorință. Puteți găti supa folosind fasole verde proaspătă sau congelată.

Supa de păstăi de fasole este o oportunitate excelentă de a satura organismul cu fier, magneziu, fosfor, zinc și crom. Există multe proteine ​​în fasolea tânără, care, conform compoziției lor de aminoacizi, conțin majoritatea aminoacizilor esențiali. În plus, produsul conține multe vitamine - acid folic, vitamina C, vitaminele B1 și B2, vitamina A, care se absoarbe împreună cu grăsimile.

Prin urmare, morcovii, la prepararea supei, trebuie prăjiți în ulei. Pe lângă compoziția sa utilă, fasolea poate afecta metabolismul carbohidraților. Prin urmare, supele din acesta sunt extrem de utile pentru persoanele supraponderale. Cu toate acestea, nu exagerați cu fasole - pentru organism este suficient în cantități mici.

Reteta de supa usoara de legume cu bulion de cartofi

Supa de legume este gătită pe bază de bulion de cartofi. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi de dimensiuni medii și turnați cu apă. În timpul fierberii, pentru mai multă aromă a supei, puteți adăuga jumătate de ceapă. Pentru a preveni dezintegrarea ceapei în supă, ceapa trebuie tăiată nu longitudinal, ci transversal.

Paralel cu fierberea supei se taie ciupercile. Poate fi champignon, ciuperci porcini, hribi sau ciuperci. Se prajesc intr-o tigaie 15 minute, dupa care se adauga in supa cu cartofi. In aceeasi tigaie se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt. Se adauga si in supa. Cu 15 minute înainte de pregătire, la toate legumele din tigaie se adaugă fasole verde tocată. După aceea, vasul este acoperit cu un capac și fiert la foc mic.

Dacă doriți să faceți o supă ușoară, pentru persoanele cu stomacul bolnav, cel mai bine este să excludeți ciupercile din compoziție, deoarece dau o oarecare greutate.

Când se utilizează fasole nu proaspătă, ci congelată, nu trebuie dezghețată - vor dobândi foarte repede o stare normală în apă fierbinte de supă, nu se vor destrăma și rămân puțin crocante.

Supă cu fasole verde și pui

Pentru a pregăti supa de pui cu adaos de fasole verde, mai întâi trebuie să mărunți și să fierbi puiul. Puiul se taie in patrate mici de 2x0,7 cm si se arunca in apa clocotita. Se fierbe la foc iute timp de 15 minute, după care apa se scurge.

Bucățile de pui se toarnă cu apă nouă, se pun la fiert și se fierb timp de o jumătate de oră. Pentru a grăbi puțin procesul de gătire, a doua apă, care se toarnă peste pui, poate fi pusă pe foc într-o altă tigaie din apropiere, pe aragaz, chiar înainte ca prima să fie scursă. Apoi, turnând apă peste pui a doua oară, acesta va fierbe rapid, ceea ce va economisi timp.

La 10 minute după ce apa fierbe, iar puiul se fierbe deja, se adaugă cartofi decojiți și tăiați cubulețe. Totodată, bulionul poate fi sărat și se poate adăuga puțin piper negru dacă este necesar.

Pe măsură ce puiul se gătește, o lingură de ulei de floarea soarelui nerafinat este încălzită într-o tigaie separată. În același timp, morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Morcovii sunt așezați pe o tigaie încălzită și prăjiți. În timp ce morcovii încep să se prăjească, ceapa este tăiată în bucăți medii.

De asemenea, se pune într-o tigaie și se prăjește împreună cu morcovi. După aceea, amestecul se adaugă în tigaie la pui și cartofi. Supa trebuie amestecată și fiartă timp de 5 minute. După aceea, adăugați fasole verde - proaspătă trebuie tăiată înainte de adăugare. Puteți găti supa cu fasole verde timp de cel mult 15 minute.

Înainte de servire, puteți adăuga gălbenușul unui ou de pui la supa finită, apoi își va crește proprietățile nutritive.

Înainte de servire, vasul trebuie ornat cu o crenguță de pătrunjel. Supa de legume va ajuta la decorarea perfectă a dietei vara - ușoară și dietetică și, în același timp, cu toate oligoelementele necesare. Supa de pui cu păstăi de fasole este dietetică și este potrivită pentru consum atât vara, cât și iarna, când organismul are nevoie să se încălzească, după ce a primit întregul aport de vitamine, micro și macro elemente.