Rețete de aluat pentru coșuri de gustări pentru tartele festive. Cum să gătești tartele din aluat fără forme și în forme de silicon acasă?

Pregătirea tartelelor.

În nasul sărbătorilor de Anul Nou, fiecare gospodină vrea să gătească o mulțime de feluri de mâncare delicioase și originale pe care le puteți trata unui grup mare de prieteni și cunoștințe. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetele de tarte.

Cât de ușor este să faci aluat pentru tarte?

Pentru a pregăti cel mai simplu test, luați:

• 300 g faina si unt
• 90 ml apă
• sare, zahar

Amestecați toate componentele numite în următoarea ordine:

• Mai întâi, sărați apa și trimiteți-o într-un loc rece (dacă gătiți pentru aperitive reci și se adaugă zahăr pentru desert).
• Apoi amestecați făina și untul, aduceți amestecul la o masă omogenă și amestecați cu apă.
• Dați aluatul finit la frigider timp de 5 ore.
• Apoi întindeți-o în forme speciale, pot fi de diferite dimensiuni, îndreptați-le pe margini, astfel încât să își păstreze forma.
• Pentru ca aluatul să iasă bine, ungeți forma cu puțină grăsime vegetală. Se coace o jumătate de oră la 180°C.

Reteta de aluat neindulcit pentru tartele

Pentru tartele din aluat neindulcit aveți nevoie de:

• 350 g unt
• 400 g faina
• 3 galbenusuri
• putina sare

• Se amestecă gălbenușurile cu sare și ulei.
• Se toarnă făina treptat, amintindu-ne să amesteci.
• După ce frământați aluatul până la consistența dorită, întindeți-l subțire și puneți-l în forme pre-unse și pregătite, trageți cu grijă blatul spre exterior și, pentru ca aluatul să-și păstreze forma în timpul coacerii, puneți eventualele boabe de cereale în casă. în partea de jos.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute.
• Amintiți-vă că aluatul trebuie să fie cât mai subțire, apoi își menține bine forma și se scrâșnește plăcut în timp ce mănâncă, dând și mai multă poftă de mâncare.

Tartele - o reteta delicioasa de foietaj

Un astfel de aluat este foarte fraged și sfărâmicios în structura sa. Dacă urmați toate recomandările, atunci îl puteți găti singur acasă. Pentru asta, pentru a face aluatul aerisit, trebuie să faceți 2 tipuri de aluat, pentru prima veți avea nevoie de:

• 250 g margarină (se poate cumpăra la greutate)
• 1 st. făină

Amestecați ușor făina și margarina, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Acum puteți începe să pregătiți al doilea tip de aluat. Lua:

• 1 ou
• 2,5 linguri făină
• ¼ lingurita suc de lamaie
• putina sare

Gătit:

• Adăugați suc de lămâie și sare în făină, apoi adăugați puțină apă în recipientul cu oul și agitați, amestecați totul cu făină.
• Frământați aluatul pentru a-l face moale.
• În continuare, puneți primul aluat pe al doilea rulat și înfășurați, lăsați la rece 40-45 de minute.
• Il poti intinde si pune din nou la rece, dupa 45 de minute aluatul va fi gata si poti coace tartale foarte originale.

Tartele din foietaj gata preparate fara forme

Dacă nu aveți forme de copt, dar există o mare dorință de a decora masa cu preparate originale, atunci în acest caz, folosiți aluat gata făcut.

Așa-numitele „bărci” arată foarte bine pe masă. Pregătirea lor este destul de ușoară:

• Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghețați aluatul, să-l împărțiți în straturi și să îl tăiați în pătrate de dimensiunea necesară.
• Apoi rulați fiecare pătrat într-un strat subțire pentru a forma un dreptunghi.
• Orbește strâns părțile scurte, îndreptă fundul și îl poți pune la cuptor.
• Pentru ca aluatul să nu fie atât de potrivit, pune fasole în mijloc.
• De asemenea, puteți rula bile de foietaj, le întindeți puțin pe masă până la dimensiunea dorită, le puneți pe o tavă și le coaceți.
• Înainte de a umple cu umplutură, tăiați bila de sus, puneți yummy-ul în mijloc și acoperiți cu un capac deasupra. Pare foarte interesant.

Aluat delicios pentru tartalete: reteta

Pentru a coace tartalete de aluat, veți avea nevoie de:

• 250 g unt
• 750 g faina
• 2 oua de gaina
• 250 g zahar (daca vrei tartele dulci)

• Se amestecă bine ouăle cu zahărul, apoi se adaugă margarina și făina, frământând aluatul până la consistența dorită.
• Apoi puneți-l la rece, și faceți singur pregătirea matrițelor.
• Întindeți aluatul, stoarceți semifabricatele și întindeți-le în forme unse, apăsați puțin și puneți o sămânță de mazăre pe fund.
• Puteți coace într-un cuptor pregătit în prealabil.

Pentru a pregăti aluatul pentru 6 porții, trebuie să cumpărați:

• 800 g faina
• 300 g lapte
• zahăr - 2 linguri. l
• drojdie uscată - 1 linguriță
• ou de pui - 2 buc
• putina sare

Tartalete:

• Frământați aluatul și puneți-l la loc cald să crească.
• După o oră, amestecați din nou și lăsați încă 40 de minute. pentru procesele de fermentare.
• In timp ce aluatul creste, pregatim formele, umplutura, elementele pentru decor.
• Dacă doriți să gătiți tartele cu carne, puneți toate ingredientele necesare în formă împreună cu aluatul.
• Dacă sunt necesare coșuri ca desert, apoi adăugați vanilină și o umplutură dulce în aluat, pe lângă ingredientele de mai sus.
• Coaceți aluatul împreună cu umplutura pe care ați ales-o mai devreme.

Încearcă, experimentează și vei reuși, poftă bună!

Aluat dulce de tartale: retete

Una dintre rețetele simple pentru aluat dulce este aceasta:

• 2,5 st. făină
• 2 oua
• 200 g margarină
• 3 art. l. Sahara
• plic de vanilină

Acțiuni:

• Se amestecă zahărul, oul și vanilia, se bate bine. Se toarnă cantitatea necesară de făină și margarină în masa rezultată, se frământă bine.
• Se da la rece 40 de minute.Aluatul este gata!

De asemenea, puteți pregăti aluatul cu adaos de cafea instant (preparată):

• Se amestecă 250 g făină
• gălbenuș de ou
• 2,5 st. Am preparat și răcit cafeaua preferată
• 1,5 st. l. zahăr pudră
• 200 g unt

Se amestecă bine toate aceste componente și se trimite la rece timp de 45 de minute. Încearcă altul ca acesta:

• 2 linguri. făină
• 250 g unt
• 3 art. eu zahăr
• 2 oua
• 2 linguri. l de apă
• putina sare

Amestecați totul, ca în versiunile anterioare, și amintiți-vă că aluatul nu trebuie să fie foarte abrupt.

Tartalete cu drojdie: reteta de aluat

Pentru a pregăti un astfel de aluat, trebuie să luați:

• 5 linguri faina
• 1,5 linguri de apă caldă
• 3,5 st. eu ulei
• zahăr, sare - 1 linguriță.
• 4 gălbenușuri de ou
• 1,5 st. l. drojdie uscata

• Dupa ce am amestecat mai intai galbenusurile, zaharul si sarea si uleiul, adaugam drojdia uscata cantitatea indicata si apa calduta.
• Se amestecă bine până se omogenizează și se dă la frigider pentru 40 de minute.
• După aceea, puteți trece direct la coacerea coșurilor cu umpluturi delicioase.

Fiecare gospodină cu experiență adaugă propriile componente și proporții, care fac aluatul mai pufos și mai ușor. Puteți pregăti aluatul de drojdie descris mai sus.

Tartele din aluat foietaj fara aluat de drojdie: reteta de aluat

Pentru acest test ia:

• 4 linguri. făină
• ou
• 1,5 st. apă
• putina sare
• 2 lingurite oţet
• 250 g unt

• Pune oul spart intr-un bol, si adauga cantitatea potrivita de apa (unele gospodine adauga 1 lingura de bauturi tari pentru a da splendoare aluatului).
• Apoi adăugați oțet și sare, amestecați până când sarea este complet dizolvată.
• Adăugând treptat făina, începeți să pregătiți aluatul. Nu ar trebui să iasă foarte tare.
• Pune-l într-o pungă și trimite-l la rece.
• In timp ce aluatul se raceste, amestecam untul cu faina in proportia indicata, amestecam pana se omogenizeaza si dam la frigider.
• După 45 min. întindeți aluatul și întindeți pe el amestecul de făină și unt.
• Îndoiți un plic și rulați și trimiteți la rece, așa că repetați încă de 3 ori.
• Se intinde cu mare grija pentru ca aluatul sa nu se rupa.

Cum să gătești aluat pentru tartele prăjite?

Pentru a pregăti aluatul pentru tartele prăjite, luați aluatul obișnuit de foietaj, îl puteți cumpăra de la magazin sau îl puteți găti după rețeta noastră. Gândiți-vă singur la forma tartelelor, există un număr mare de opțiuni: sub formă de pește, pătrate, frunze etc.

Toate pot fi coapte nu numai în cuptor, ci și prăjite. Se amestecă toate componentele necesare până se formează un aluat nu foarte abrupt. Se pune la rece si dupa 45 de minute. treci la treabă. Pentru prăjire, folosiți ulei de floarea soarelui sau grăsime de cofetărie.

Tartele: reteta de aluat choux

Aluatul Choux este foarte ușor de făcut dacă urmați întocmai instrucțiunile. Pentru a face acest aluat aveți nevoie de:

• 750 ml apă
• 200 g unt
• făină 400 g
• 8 buc ouă de pui

Gătit:

• Într-un recipient special, pregătit în prealabil, turnați cantitatea potrivită de apă, adăugați ulei și sare.
• Așteptați să fiarbă totul. Apoi, turnați cu grijă făina, nu uitați să amestecați constant, astfel încât masa să fie omogenă și să nu se formeze cocoloașe.
• După ce aluatul s-a răcit puțin, introduceți treptat câte un ou și amestecați bine.
• Aluatul va deveni moale, ușor gălbui, se întinde și se decupează o formă neobișnuită.
• Coaceți la o temperatură nu mai mică de 180 C, nu mai puțin de 30 de minute.
• Adaugă orice topping-uri și minunate aperitive reci care vor uimi toți oaspeții cu gust și originalitate.

Cum să gătești un aluat delicios nedospit pentru tarte?

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 250 g faina
• 70 g smantana
• 60 g unt
• zahăr, sare

• Se macină untul, se amestecă cu o anumită cantitate de făină, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente de pe listă și se frământă aluatul până la o consistență omogenă, moale.
• Puneți la loc rece timp de 25 de minute. Între timp, în timp ce aluatul se răcește, pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a pregăti starterul pentru a economisi timp și a ușura procesul de coacere.
• Când aluatul este complet gata, întindeți-l și faceți numărul dorit de pătrate de aceeași dimensiune.
• Formați coșuri și trimiteți-le în siguranță la cuptor, încălzit la 150 ° C timp de 35 de minute.

Puteți frământa aluatul folosind:

• 4 gălbenușuri de ou
• 450 g faina
• 350 g unt

Tehnologia de pregătire a textului este aceeași ca în prima versiune, trebuie respectate doar proporțiile corecte. În acest caz, este mai bine să preîncălziți cuptorul la 200 ° C și să coaceți timp de 20 de minute.

Tartele - aluat cu faina de secara: reteta

Trebuie să iau:

• 150 g făină de secară
• 60 ml apă (temperatura camerei)
• 4 linguri. l ulei de măsline
• putina sare

Gătit:

• Amestecați ușor toate aceste ingrediente într-un singur recipient și frământați până se formează o masă omogenă.
• Datorită făinii de secară, aluatul nu va fi ca orice alte tipuri de aluat pe care le-am descris mai sus.
• Se framanta pana devine consistenta plastilinei. Nu trebuie trimis la rece, ci se trece imediat direct la formarea tartalelor.
• Se lucreaza foarte usor cu un astfel de aluat, nu se destrama si isi pastreaza foarte bine forma.
• Se coace la 150°C cel putin 35-40 de minute.

Tartele de post: retete de aluat

Puteți face acest aluat slab:

• 2,5 linguri făină
• apă rece - 8 linguri. l
• 4 linguri. l. zahăr pudră
• 1 p. vanilină
• 300 gr. uleiuri
• putina sare

Instructiuni:

• Amestecați ușor toate ingredientele de mai sus pentru a obține o consistență moale, fără cocoloașe.
• Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină, vedeți starea masei.
• Framanta pana vezi ca aluatul este complet in spatele recipientului.
• Se lasa sa actioneze 45 de minute. într-un loc rece, astfel încât va ajunge la starea dorită. Și treceți direct la coșurile de copt, punând pergament pre-preparat pe forme.
• Se coace la 180°C timp de 35 de minute.
• Când coșurile s-au răcit, începeți să le decorați. Aici poți călători bine, pentru că nu există restricții.

Cum să gătești aluat dietetic delicios pentru tartele?

Dacă sunteți în căutarea unor rețete interesante folosind un test de dietă în ajunul Anului Nou, atunci puteți găti asta:

• 3 ouă
• făină - 100 g
• masa de caș fără grăsimi - 200 g
• făină de porumb - 100 g

Gătit:

• Combinați toate ingredientele într-un singur recipient, amestecați bine și adăugați un praf de sare.
• Se amestecă până la omogenizare. Se pune 20 min. la frig, dupa aceea poti incepe sa faci direct cosuri.
• Coaceți pentru aceeași perioadă de timp ca în rețeta anterioară.

Puteți alege această opțiune:

• 650 g faina
• 3,5 linguri de apă
• 25 g drojdie uscată
• ulei - 100 g
• zahăr și sare

Metoda de gătit este aceeași ca în prima variantă, se frământă până când aluatul nu se mai lipește și devine moale și elastic. Lăsați-l timp de 30 de minute într-un recipient și începeți să coaceți coșuri delicioase.

Aluat de vafe pentru tartele: reteta

• 150 g unt
• 3 linguri faina
• 300 g zahăr
• 0,75 ml lapte degresat
• 3 ouă

Pregătim aluatul la fel ca și tipurile anterioare. Pentru a amesteca ingredientele, puteți folosi un mixer, principalul lucru este că rezultatul final este o masă omogenă. În timpul gătitului, puteți crește sau micșora cantitatea de făină și lapte, în funcție de densitatea aluatului.

Este mai bine să le coaceți într-un fier de vafe și să le puneți imediat fierbinți în forme pentru a da aspectul unui coș. Abia după ce paharele de vafe s-au răcit, puneți în ele o varietate de umpluturi. Vafele se potrivesc foarte bine cu orice fel de umplutură.

Aluat pentru tartele in forme de silicon: retete

Lua:

• 1 ou
• 350 g faina
• 200 g unt

• Se amestecă toate ingredientele și se frământă bine aluatul astfel încât să devină foarte elastic și moale.
• Pentru a fi foarte ușor de lucrat, timp de 45 de minute. se pune la rece, va ajunge la consistenta dorita si, taiata in bucati mici, se pune in forme din silicon pregatite in prealabil.
• Dacă le aveți înalte, atunci faceți un coș la mijlocul matriței, astfel încât să își păstreze forma și să arate foarte frumos.

Puteți face aluat cu adaos de cafea:

• făină - 400 g
• cafea - 3 linguri. l
• unt - 350 g
• 2 galbenusuri

Algoritmul acțiunilor este același cu cel descris mai sus.

Coșuri de tarte - forme și tipuri: foto

După cum puteți vedea din imagini, tartelele sunt foarte diverse ca formă și aspect. Fiecare gazda poate alege dupa gustul ei. Fiecare dintre ei arată într-un mod special pe masa festivă și ridică starea de spirit a tuturor celor prezenți.

Pentru tartele, puteți cumpăra forme gata făcute din magazine, atât din metal, cât și din silicon. Fiecare își va găsi pe a lui. Dar formele le poți face și manual, iar aici nu te poți lipsi de imaginația ta, poți inventa orice, de la bărci la frunze, scoici și plicuri. Aceasta nu este întreaga listă de opțiuni posibile. Variațiile depind de tipul de test.

Cum să cumpăr forme de tartă din silicon pe Aliexpress?

După ce ați vizualizat diferitele opțiuni pentru produsul propus, faceți clic pe Trimiteți în coș și faceți clic pe Cumpărați acum. După aceea, completați cu atenție cererea și plătiți.

Cât timp se păstrează tartelele de aluat scurt?

Dacă doriți să gătiți singur aluat pentru tartele, atunci, sub rezerva tuturor recomandărilor și regulilor, în mod ideal poate fi depozitat într-o pungă într-o cutie de pâine până la 3 zile, la congelator - până la 7 zile. Nu are sens să-l păstrezi mai mult, deoarece, ca un produs obișnuit de panificație realizat din produse naturale, are un termen de valabilitate specific și după expirarea lor își pierde pur și simplu aspectul și gustul.

Anul Nou vine în curând, fiecare gospodină încearcă să planifice procesul de gătit și să facă un meniu. Dacă acest fel de mâncare este indispensabil pentru tine, atunci ai grijă să faci pregătirile din timp, asta îți va economisi timp prețios și îl poți folosi pentru tine pentru a arăta grozav la masa festivă.

Video: Tartalete umplute