Salata de grapefruit - reteta

Când te-ai săturat de salate clasice și vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu ceva nou și gustos, vin în ajutor rețete cu fotografii sau videoclipuri care combină produse aparent incompatibile. Așadar, cu grepfrut se prepară salate delicioase, care pot fi clasificate în siguranță drept hipocalorici și sănătoase, ceea ce este util în special primăvara, când lipsa vitaminelor din organism afectează bunăstarea generală.

reteta de salata de grapefruit

În timp ce salatele în sine sunt ușor de preparat, partea dificilă a rețetelor este să găsești grapefruit-ul potrivit. Orice s-ar spune, vreau ca gustul preparatului să nu fie stricat de un gust prea acru sau să fie dominat de amărăciune excesivă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să luați alegerea fructelor cu toată seriozitatea. Ar trebui să aibă o aromă pronunțată, să aibă o culoare strălucitoare, să nu fie prea moale. În plus, este necesar să curățați feliile nu numai din coajă, ci și din peliculele amare pentru a adăuga în salată doar pulpa unui fruct suculent. Unele rețete folosesc portocale în loc de grapefruit.

De la Iulia Vysotskaya

• Timp de preparare: 25 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.

Salată foarte gustoasă, suculentă, care poate fi adăugată în siguranță în dietă. Ingredientele principale sunt verdețurile și pulpa de grepfrut. Uleiul de măsline este folosit ca umplutură și nu trebuie să-l înlocuiți cu ulei de floarea soarelui, deoarece gustul va fi foarte diferit. Cât despre verdeață, în loc de rucola, puteți folosi salată verde, radicchio, andive și altele.

Ingrediente:

• frunze de salată verde - 100 g;
• rucola - 50 g;
• grapefruit - 1 buc.;
• nuci de pin - 100 g;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• piper proaspăt măcinat - un praf;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Clătiți verdeața, rupeți cu mâinile.
2. Curățați grapefruit-ul, rupeți jumătate din fruct în felii și curățați cu grijă de pelicule. Rupeți pulpa în bucăți medii.
3. Intr-un castron amestecam uleiul de masline si sucul celei de-a doua jumatati de citrice, adaugam sare si piper.
4. Prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată până când sunt parfumate.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se toarnă dressingul.

Cu sfecla

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.

O altă salată cu grapefruit de la Iulia Vysotskaya, care cu siguranță nu vă va dăuna siluetei și va ocupa locul de mândrie pe masă, pentru că se dovedește a fi foarte suculentă și gustoasă. Pentru a-l pregăti, puteți cumpăra un amestec de salată gata preparat din magazin, care include varză chinezească, salată verde, verdeață. Pentru dressing, veți avea nevoie de ulei de măsline, care nu este recomandat să fie înlocuit cu ulei de floarea soarelui.

Ingrediente:

• grapefruit - 1 buc.;
• amestec de salată - 2 pumni;
• rucola - o grămadă;
• sfeclă medie - 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• piper - un praf;
• sare de mare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
2. Spălați sfecla, înfășurați în folie și scoateți-o la cuptor pentru o jumătate de oră.
3. În acest moment, curățați grapefruitul, îndepărtați toate peliculele și rupeți feliile în bucăți mici.
4. Curata sfecla copta de coaja, taiata in farfurii de 2-3 cm latime, 0,5 cm grosime.
5. Spălați rucola, alegeți cu mâinile.
6. Se amestecă uleiul de măsline cu oțet, adăugând sare și piper.
7. Combinați toate ingredientele, turnați dressingul și amestecați.

Cu căpșuni

• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă va veni la îndemână până la începutul sezonului de vară, când căpșunile sunt deja coapte. După compoziție, puteți înțelege imediat cât de sănătos și gustos este. O poti manca cel putin in fiecare zi, fara sa iti faci deloc griji pentru silueta ta. Daca vara se gasesc greu citrice in magazine, o poti inlocui cu branza mozzarella pentru salata, rosii cherry, sau chiar ardei gras dulci.

Ingrediente:

• căpșuni - 200 g;
• grapefruit - 1 buc.;
• rucola - o grămadă;
• frunze de salată verde - 100 g;
• lămâie - 1/2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• mărar - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați citricele, îndepărtați toate peliculele, împărțiți pulpa cu mâinile sau tăiați-le în bucăți medii.
2. Scoateți tulpinile din căpșuni și tăiați în jumătate.
3. Rulați frunzele de rucola și salată verde cu mâinile, turnați apă rece peste și lăsați timp de 10 minute.
4. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de la o jumătate de lămâie.
5. Tăiați mărunt mararul.
6. Combinați toate componentele, turnați pansamentul și amestecați ușor.

Cu branza

• Timp de preparare: 15 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 93 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Reteta foarte gustoasa de salata cu branza, ca feta. Puteți lua oricare dintre stocurile din magazin: brânză sârbească, brânză de vaci sau mozzarella pentru salate - toate sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Roșiile iarna nu sunt foarte suculente, așa că este mai bine să luați roșii cherry. În sezonul de vară, legumele din grădină sunt perfecte. Acest fel de mâncare va fi un plus excelent pentru carne, pește sau pasăre.

Ingrediente:

• grapefruit - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză feta - 200 g;
• măsline negre - 15 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• verdeață tocată mărunt (pătrunjel, mărar) - 1 lingură. l.;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați grapefruit-ul, îndepărtați toate peliculele, tăiați pulpa în bucăți medii.
2. Tăiați roșiile în cuburi medii.
3. Tăiați brânza în bucăți de 1x1 cm.
4. Pregătiți dressingul: amestecați uleiul de măsline cu ierburi, sare și piper.
5. Ceapa tăiată rondele.
6. Amesteca rosiile, branza, citrice, masline, asezoneaza cu sos.
7. Așezați ceapa deasupra.

cu somon

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă va atrage pe toți cei care nu sunt indiferenti față de pește. Gustul de somon ușor sărat se potrivește bine cu acrișiunea citricelor. Se poate servi atat ca fel principal, cat si ca aperitiv pe masa festiva. Somonul poate fi înlocuit în siguranță cu somon, păstrăv sau chiar somon roz. Brânza este potrivită doar pentru soiurile tari, precum parmezanul. Măslinele sunt folosite doar pentru garnitură, așa că pot fi înlocuite cu roșii cherry, rodii, măsline negre sau chiar mici castraveți murați.

Ingrediente:

• somon ușor sărat - 150 g;
• grapefruit - 1 buc.;
• ou - 3 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• măsline - 7-10 buc. Pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Curățați grapefruitul, îndepărtați toate membranele, tăiați cubulețe mici.
2. Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă mărunt.
3. Frecați brânza pe răzătoarea fină.
4. Așezați toate componentele în straturi: pește, brânză, grapefruit, ouă.
5. Stropiți cu ulei de măsline.
6. Top cu măsline.

Cu Chiken

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 96 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Salata de grapefruit cu pui și citrice diferă de rețetele anterioare prin faptul că pentru sos se folosesc o mulțime de condimente, care fac gustul preparatului de neuitat. Cel mai bine este să alegeți un piept dintr-o carcasă de pui. Puteți lua deja fierte sau coapte. Unele gospodine experimentează și cu carne afumată, dar dacă doriți să faceți un fel de mâncare dietetic, atunci acest produs ar trebui aruncat.

Ingrediente:

• grapefruit - 0,5 buc.;
• piept de pui - 1 buc.;
• menta proaspata - 1 buchet;
• roșii cherry - 2 buc.;
• tulpini de țelină - 4 buc.;
• ghimbir proaspăt - 1 linguriță;
• coriandru uscat - 5 g;
• ulei de susan - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• ardei iute proaspat - 0,5 buc.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• sos de stridii - 2 linguri

Metoda de gatire:

1. Primul pas este pregătirea dressing-ului. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ghimbirul, să tăiați fin chili, să adăugați coriandru și să măcinați bine totul într-un mojar. Adăugați la ele sosuri, ulei, suc de lămâie și sare.
2. Fierbeți fileul, împărțiți fibrele în bucăți medii.
3. Curatati grapefruitul de coaja si pelicule. Tăiați în cuburi mici.
4. Se spală cireșele, se taie în jumătate.
5. Tăiați țelina în bucăți groase de 1 cm.
6. Clătiți menta, zdrobiți cu mâinile pentru a da sucul. Întindeți pe o farfurie plată.
7. Amestecați toate ingredientele pentru salată cu dressing și puneți menta.

Cu fructe de mare

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Aceasta salata cu grapefruit, desi va iesi la un pret foarte scump, insa gustul ei este putin probabil sa fie uitat. Combinația de brânză albastră, fructe de mare și citrice depășește toate așteptările. Se serveste ca aperitiv cu vin alb. Este important să clătiți bine fructele de mare, astfel încât în ​​aceleași midii, de exemplu, să nu mai rămână nisip, care apoi scârțâie neplăcut pe dinți.

Ingrediente:

• fructe de mare (calamar, creveți, scoici, caracatiță) - 200 g;
• frunze de salată verde - 100 g;
• unt - pentru prăjit;
• grapefruit - 1 buc.;
• avocado - ½ buc.;
• brânză albastră - 50 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați fructele de mare într-o tigaie uscată, scurgeți lichidul, clătiți și prăjiți ușor în unt.
2. Clătiți frunzele de salată verde, ridicați-le cu mâinile.
3. Curatati grapefruitul de coaja si pelicule, taiati in bucati medii.
4. Brânză tăiată cubulețe mici, avocado - paie.
5. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare si piper.
6. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă dressing.

Cu ficat

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal / 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Nu tuturor le va plăcea ficatul de pui, dar când vine vorba de acest fel de mâncare, atunci este pur și simplu imposibil să te desprinzi de el. Sosul picant isi face treaba iar gustul salatei este pur si simplu extraordinar. Un aperitiv foarte consistent și gustos care poate fi servit ca fel principal cu vin. În loc de ficat de pui, puteți folosi și carne de vită, dar rezultatul va fi ușor diferit.

Ingrediente:

• ficat de pui - 250 g;
• grapefruit - 1-2 buc.;
• frunze de salată verde (spanac sau varză chinezească) - pentru așezare;
• miere - 2-3 linguri. l.;
• vin roșu (sec) - 250 ml;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• susan sau nuci de pin - optional.

Metoda de gatire:

1. Spălați ficatul, îndepărtați peliculele, canalele. Tăiați în fâșii.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ficatul pe toate părțile.
3. Se toarnă vinul într-o cratiță, se pune pe foc și se evaporă alcoolul. Apoi se fierbe la jumătate.
4. Adăugați miere în vin.
5. Adăugați sos de soia la dressing.
6. Curățați citricele, îndepărtați peliculele, dezasamblați în felii mici.
7. Intindeti salata astfel: puneti frunze de salata verde pe o farfurie, apoi. Stropiți totul cu sos.
8. Apoi, întindeți feliile de grepfrut și stropiți din nou cu dressing de vin.
9. Presara deasupra nuci de pin sau seminte de susan pentru decor.

Video