Compoziția și beneficiile laptelui de capră - proprietăți medicinale și daune pentru un copil, adult sau femeie însărcinată

O băutură foarte utilă este laptele de capră, care este potrivit pentru o persoană de orice vârstă pentru a îmbunătăți sănătatea și a obține proteine ​​vitale. Adulții și copiii beau produsul în formă brută sau procesată. Băutura conține vitamine și microelemente, este mai de preferat pentru dietă datorită digestibilității ușoare decât cea a vacii.

Compoziția laptelui de capră

Compoziția bogată a laptelui este favorabilă includerii produsului în meniul dietei. Conținutul său de calorii este de doar 68 de calorii la 100 de grame. Valoarea băuturii constă în conținutul de BJU: proteine ​​în compoziția de 3%, grăsimi - 4,2%, carbohidrați - 4,5%. Este bogat în minerale: potasiu, fosfor, sodiu, magneziu. Conține mult fier, cupru, mangan și antioxidanți, vitamine din grupele B, C și A. Cu toate acestea, dacă este folosit incorect (în cantități excesive), produsul poate fi dăunător.

Există lactoză

Această băutură diferă de cea de vacă prin faptul că în laptele de capră există lactoză, dar este mai mică cu 13%. Aceasta înseamnă că produsul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, dar într-o formă procesată. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți alimente care au suferit fermentație cu acid lactic - brânzeturi, chefir, brânză de vaci, iaurt. Datorită muncii bacteriilor, lactoza din ele este procesată în acid lactic, iar conținutul acestuia este redus la jumătate față de întregul produs.

conținut de grăsime

Înainte de a bea, este important să aflați care este conținutul de grăsimi din laptele de capră. Nu este diferit de o vacă. Dacă capra este îngrijită corespunzător, având o dietă echilibrată, animalul nu trăiește în condiții înghesuite și se plimbă regulat, atunci conținutul de grăsime va fi de 4-9%. Pentru a utiliza produsul cu beneficii maxime, se recomandă să alegeți o băutură cu un conținut de grăsimi de 4,4% - s-a dovedit că organismul asigură absorbția nutrienților cu 100%.

Cum este diferit de vaca

Cea mai mare diferență între laptele de capră și laptele de vaca este textura. Băutura derivată din capră nu conține alfa-cazeină, care este principalul alergen al vacii, deci este mai ușor de digerat. Alte diferente de produs sunt:

Cum să bei lapte de capră

Pentru a beneficia la maximum de produs, este important să înveți cum să-l bei corect. Crescătorii de capre cu experiență recomandă să bei băutura fără a o dilua cu apă. Merită să începeți cu o porție mică, mărind treptat volumul până la un pahar. Nu trebuie să vă temeți de gustul amar specific al produsului - poate apărea chiar și la o vacă. Pentru dulceata, amesteca un pahar de bautura cu o lingurita de miere, va fi mai sanatoasa si mai gustoasa.

Laptele integral nu este întotdeauna bine absorbit, așa că încercați să treceți la produse lactate fermentate: iaurt, chefir, brânzeturi, unt. Laptele crud este digerat mai bine decât laptele pasteurizat. O băutură nu poate fi ieftină ca preț - este cu 20-30 de ruble mai scumpă decât una de vacă pe litru. Este mai bine să îl cumpărați într-un magazin online dintr-un catalog sau să îl comandați de la fermieri la un cost mai mic.

Fierbe sau nu

Se pierd gospodinele fără experiență, neștiind dacă să fierbe sau nu lapte de capră. Răspunsul este simplu: dacă capra nu este bolnavă de nimic, atunci produsul nu necesită fierbere. Depozitare suficientă în vase bine spălate, deoarece băutura are proprietăți antibacteriene. Dacă laptele provoacă o reacție suspectă sau cumpărătorul nu știe cum a fost ținut animalul, atunci este mai bine să-l încălziți până la 65-70 de grade pentru a elimina bacteriile nedorite.

Cât timp se păstrează la frigider

Laptele proaspăt muls în frigider se păstrează mai mult de o săptămână. O perioadă de valabilitate atât de lungă îi oferă o compoziție de succes cu proprietăți antibacteriene. Laptele nu se va acri după trei zile dacă îl puneți pe masă la temperatura camerei. Medicii sfătuiesc să bei băutura imediat pentru a obține maximum de vitamine, cu o perioadă lungă de valabilitate, acestea sunt distruse.

Beneficiile laptelui de capră

Acele persoane care au probleme de sănătate vor putea evalua cât de mari sunt beneficiile produsului. Băutura unică este utilă pentru boli ale stomacului, ochilor, diatezei, restabilește țesutul osos în timpul demineralizării. Sunt multe avantaje, iată doar câteva:

• reglează activitatea normală a inimii și a vaselor de sânge, îmbunătățește hematopoieza datorată cobaltului;
• o dietă cu includerea unei băuturi stimulează pierderea în greutate;
• beta-cazeina tratează rahitismul, acidul sialic crește rezistența organismului la infecții și boli;
• stimulează creșterea părului, curăță pielea, elimină epuizarea;
• albumina exclude tulburările gastrointestinale;
• fosfolipidele, calciul, fosforul ajută la tuberculoză;
• compoziția include cistina, care îndepărtează metalele grele, radionuclizii, protejează ficatul și creierul de leziunile cauzate de alcool, nicotină.

În timpul sarcinii

Este important să includeți laptele de capră în alimentație în timpul sarcinii și alăptării, deoarece băutura elimină riscul de alergii la sugari. În plus, băutura asigură aportul de calciu și vitamina B12 în corpul mamei, fără de care creșterea și formarea corectă a organelor și țesuturilor fătului este imposibilă. Produsul satisface nevoia gravidei de fosfor si minerale. Dacă lactația la o femeie care alăptează nu este stabilită, atunci includerea acesteia în formula de hrănire devine o alternativă neprețuită la alăptare, deoarece beneficiile sale sunt nesfârșite.

Pentru copii

Deja în pântecele mamei, beneficiile laptelui de capră pentru copii se manifestă pe deplin, contribuind la creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a acestora. Dacă un sugar sau un copil mic este alergic la proteina din lapte a unei băuturi de vacă, capra o înlocuiește, saturând organismul cu substanțe benefice suplimentare. Includerea unei băuturi în dietă elimină răcelile, infecțiile urechii, eczemele și întărește sistemul imunitar.

Copiii care beau lapte de la capră sunt mai puțin predispuși la răceală și gripă, nu au tulburări gastro-intestinale și se recuperează mai repede. Scolarii sunt sfatuiti sa ia lapte cu stres crescut - psihic si fizic. Băutura crește rezistența, ajută sportivii în timpul antrenamentelor intense și antrenamentelor datorită conținutului de valină, leucină și izoleucină, care refac mușchii.

Pentru bărbați

Recuperarea mușchilor sportivilor și nu numai - iată care sunt beneficiile pentru bărbați. Tinerii ar trebui să-l bea în timpul efortului fizic pentru a crește rezistența și a îmbunătăți metabolismul. Conform rețetelor de medicină tradițională, luarea laptelui cu nuci și napi ameliorează problemele cu potența, iar cu unt și miere - de la tuse, alergii și dependența de alcool.

Pentru bătrâni

Beneficiile și daunele produsului pentru persoanele în vârstă sunt luate în considerare separat. Pentru a nu provoca daune organismului, persoanelor peste 45 de ani li se recomandă să bea doar o băutură fără grăsimi. Cantitatea optimă este o jumătate de pahar de două sau trei ori pe săptămână dimineața pentru a preveni excesul de calciu. Produsul poate oferi următoarele beneficii:

• restabilește corpul uman slăbit după operații, readuce toate procesele la o stare normală și funcționează;
• fosfolipidele previn depunerea colesterolului, exclud ateroscleroza și bolile de inimă;
• potasiul normalizează ritmul inimii, tensiunea arterială, sărurile minerale elimină edemul în insuficiența renală;
• absența glucozei și galactozei are un efect pozitiv asupra pacienților cu diabet zaharat, nu permite dezvoltarea obezității, îmbunătățește metabolismul;
• metionina, lecitina și fosforul tratează colelitiaza, hepatita, inhibă depunerea grăsimilor în ficat;
• absența extractelor scade aciditatea sucului gastric, inhibă dezvoltarea gastritei, ulcerului peptic, tratează tractul biliar și duodenul;
• instrumentul are un efect mare asupra microflorei intestinale;
• fosfor și elimină demineralizarea țesutului osos, previne osteoporoza.

dăuna

Cu toate acestea, daunele laptelui de capră nu trebuie subestimate. Nu trebuie să bei prea mult. Iată posibilele riscuri ale supradozajului:

• dacă hrăniți un copil până la un an doar cu lapte de capră, există riscul de a dobândi anemie feriprivă;
• contraindicațiile pentru admitere sunt boli ale pancreasului, obezitatea, creșterea vâscozității sângelui;
• nu este de dorit să luați produsul înainte de mese sau imediat după, pentru a nu slăbi acțiunea sucului gastric - este mai bine să așteptați câteva ore.

tratament cu lapte de capră

În aportul zilnic al unui pahar de produs este tratamentul bolilor, dar această regulă este valabilă doar până la 40 de ani. După atingerea acestei vârste, este mai bine să reduceți cantitatea de băutură la jumătate de pahar și să o luați o dată la două zile. Proprietățile medicinale pot fi descrise după cum urmează:

• elimină bolile gastrointestinale, disfuncțiile metabolice, bolile tractului respirator, ale glandei tiroide, ale sistemului nervos;
• ajută la funcționarea normală a sistemului cardiovascular;
• tratează tuberculoza, alergiile, astmul, eczemele, insomnia;
• utilizat pentru prevenirea tumorilor, oncologie;
• ameliorează severitatea expunerii radioactive;
• îndepărtează pietrele din vezica biliară, rezolvă chisturile, fibromul, tratează epilepsia la copii.

Cu oncologie

Utilizarea constantă a băuturii are un efect preventiv în cazul amenințării dezvoltării cancerului. Produsul ajută la oncologie, deoarece are proprietăți antibiotice, este capabil să dizolve o tumoare benignă cu utilizare regulată și să împiedice renașterea acesteia într-una malignă. Băutura este bine absorbită, îmbunătățește imunitatea, are un efect general de întărire.

Video