Nunta acasă - un meniu de probă și câteva rețete pentru a economisi bugetul familiei
O nuntă acasă este o sărbătoare minunată și confortabilă pentru cei mai apropiați oameni. Și, prin urmare, cerințele pentru băuturi răcoritoare sunt cele mai stricte, pentru că vrei nu doar să hrănești delicios, ci și să surprinzi cu deliciile și frumusețea decorului mesei. Și cu ce să hrănești oaspeții dragi? Așadar, o nuntă acasă, o probă de meniu cu câteva sfaturi și rețete.
Unde sa încep
Desigur, din lista de invitați și preferințele lor gustative, dacă știți despre ei. Dacă nu sunteți sigur - contactați-vă rudele mai în vârstă cu această întrebare, ei, de regulă, știu dezavantajele - poate că unul dintre oaspeți are o boală cronică sau o operație recentă - atunci va trebui să fie incluse mâncăruri dietetice în meniu.
Dacă nu doar adulții, ci și copiii vin în vizită, atunci ar trebui să vă gândiți la o masă pentru copii, dacă dimensiunile apartamentului permit.
Așezați-i pe cei mici separat și țineți-i ocupați cu mese luminoase, cu conținut scăzut de grăsimi este o modalitate excelentă de a-i proteja de conversațiile și divertismentul adulților.
Pe lângă o masă separată, trebuie să aveți grijă de divertisment suplimentar pentru copii, fie că este un joc de societate sau un set de desene animate.
Meniul
Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masă depinde de numărul de invitați și de bogăția programului.
Într-un apartament mediu, aproximativ douăzeci de persoane pot fi așezate la o masă lungă. Pe baza acestei cifre, o listă aproximativă de delicii este următoarea:
- Salate - 5 tipuri
- Fierbinte - 2 tipuri
- Garnitura - se poate face cu piure de cartofi
- Aperitive reci - 3 - 4 tipuri
- Felii de carne și brânză - cel puțin două tipuri de produse
- Legume - feliate sau pe frigarui
- Fructe feliate sau frigarui
- Desert
Gustări reci
Ca aperitive reci, puteți servi profiterole umplute, chifle de pita, tartine pe frigarui și fără ele. Câteva exemple de rețete.
Profiterolele vin nu numai cu umplutură dulce, ci și cu carne sau legume și este un păcat să nu folosiți acest lucru, în plus, puteți economisi foarte mult la acest tip de gustare.
Judecă singur. Dintr-o porție de aluat ies aproximativ 50 de profiteroli.
Marele avantaj al acestui aperitiv este că se prepară destul de repede și nu necesită produse exotice.
Pentru test, veți avea nevoie de 100 de grame de făină, apă și ulei de floarea soarelui și 3 ouă.
Umplutura poate fi pate, vegetală, amestecată - totul depinde de preferințele dvs. de gust.
O versiune consistentă și gustoasă a umpluturii este pateul de ficat de pui cu ciuperci, luat în proporții egale și cu adăugarea unei cantități mici de ceapă.
Pregătim mai întâi aluatul.
- Fierbem apa, adaugam acolo untul si faina si, fara sa luam de pe foc, framantam aluatul.
- După ce amestecul s-a răcit puțin - introducem ouăle și frământăm din nou, o puteți face cu un mixer.
- Se acoperă foaia de copt și se stoarce pe ea bile de aluat folosind o pungă de patiserie sau o pungă cu colț tăiat, la o distanță de cinci centimetri una de alta.
- Foaia de copt este trimisă la cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, în timp ce profiterolele sunt gătite, cuptorul nu poate fi deschis.
- Ficatul de pui se fierbe până se înmoaie, șampioanele sunt prăjite cu ceapă.
- Toate acestea sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne sau măcinate cu un blender.
- Blaturile sunt tăiate din profiterolele finite, pateul se pune înăuntru, iar blaturile tăiate se pun la loc.
Durează mai mult să spui decât să gătești, să fiu sincer.
Opțiunile de umplutură le puteți alege singuri după bunul plac - aluatul nedospit permite diverse combinații.
Ca greutate, profiterolele sunt foarte usoare, dar foarte satisfacatoare.
Aperitivul „Bakinskaya” este pregătit și mai repede, iar viteza de distrugere a acestui fel de mâncare de către oaspeți vorbește despre gustul său mai bine decât cuvintele.
Pentru această gustare aveți nevoie de roșii, brânză, maioneză și usturoi. O combinație câștig-câștig.
- Roșiile se taie în cercuri, brânza se rade și se amestecă cu maioneză și usturoi.
- Umplutura se intinde uniform peste feliile de rosii.
Pentru a pregăti următoarea gustare, veți avea nevoie de foi subțiri de pâine pita, maioneză, brânză și ierburi - acestea sunt principalele ingrediente care apar în orice fel de astfel de gustare. Ingrediente suplimentare - bastoane de crab, salată verde, usturoi.
- Lavash este așezat pe masă, uns cu amestec de maioneză-usturoi, presărat cu brânză rasă și bețișoare de crab tocate fin.
- Apoi foaia este pliată într-o rolă, învelită în folie alimentară și trimisă la frigider pentru câteva ore.
- Înainte de servire, trebuie să tăiați rulada în bucăți porționate, fiecare dintre acestea fiind pusă pe o farfurie pe o frunză de salată.
Astfel, va fi mai ușor să luați un aperitiv dintr-un fel de mâncare obișnuit.
Salate
Trei exemple de salate - una pentru tarte, un puf și una destul de exotică.
Salata pentru tartale este foarte simpla atat la preparare cat si la compozitie, dar extraordinar de gustoasa.
Constă din pui fiert, ciuperci și mazăre prăjită cu ceapă.
Îmbrăcat cu maioneză, dar mai întâi trebuie să scurgeți tot lichidul din ciupercile și ceapa prăjite și abia apoi să adăugați în salată. Acest fel de mâncare se numește „Tenderness”, iar gustul său este pe deplin în concordanță cu numele.
A doua salată se numește „Uimire” și este, de asemenea, invariabil un succes pe masa festivă.
Stivuite în straturi: prune tocate, pui, ou, ciuperci prăjite, brânză rasă și stropite cu nucă deasupra. Straturile printr-unul sunt unse cu maioneză.
A treia salată este „Lady’s”, deoarece este cea mai populară în rândul sexului frumos.
Cartofii, merele, ciupercile sărate (ciupercile murate sunt perfecte) și măslinele negre fără sâmburi se taie cubulețe într-o salată.
Îmbrăcat cu maioneză, se gătește foarte repede, iar o astfel de combinație, ciudată la prima vedere, este foarte plăcută la gust!
Băuturi
Pentru o sărbătoare acasă, este mai bine să cumpărați sifon și sucuri la minimum și să gătiți la maximum compoturi și băuturi din fructe.
Aceste băuturi îți potolesc mai bine setea și sunt mult mai sănătoase și mai gustoase.
Notă pentru gospodine - limonada de casă se face foarte simplu, rapid și la un cost minim.
Reteta: 3 portocale, 1 lamaie, 150 grame zahar, 3 litri apa.
- Pentru a exclude apariția amărăciunii în băutură, citricele trebuie puse la frigider peste noapte.
- Puteți scăpa de coaja de ceară turnând apă clocotită peste fructe timp de cinci minute.
- Coaja de citrice și semințele, se trec prin storcator.
- Tăiați coaja în fâșii subțiri.
- Aduceți la fiert apa cu coajă și zahăr, adăugați sucul stors și fierbeți încă cinci minute.
- Se strecoară băutura răcită din gros.
Se poate servi cu gheata.
Ai grijă de apa minerală, dintre care unele ar trebui puse într-un loc rece - dimineața se va bea ca nectarul zeilor. Când cumpărați băuturi alcoolice, trebuie să vă concentrați pe oaspeți înșiși, pe gusturile și preferințele acestora.
mai fierbinte
Desigur, acest lucru se reduce la preferințele personale. Cuiva îi plac sarmale, cuiva îi place stroganoff de vită, cuiva îi place puiul.
Pentru o sărbătoare acasă, care necesită deja multă pregătire în ultimele zile dinaintea nunții, mantii se potrivesc ca una fierbinte. Le puteți pre-lipi singur și le puteți congela, puteți comanda sau cumpăra în gătit. Aproape toată lumea mănâncă acest fel de mâncare, în plus, este pregătit fără participarea gazdei și este dietetic, deoarece este aburit. Nu au nevoie de garnitură, dar mai multe opțiuni pentru sosuri le vor fi la îndemână.
Ca un plus fierbinte, puteți găti tobe de pui în sos de smântână.
Dacă casa are un multicooker, sarcina este simplificată uneori.
Rețeta este simplă, iar rezultatul va depăși toate așteptările, în timp ce pulpele coapte în maioneză și usturoi care sunt plictisitoare pentru toată lumea nu pot fi comparate cu acest preparat.
Ai nevoie doar de trei ingrediente. Tobe de pui, smantana si ceapa.
- Se toarnă puțin ulei în vasul cu multicooker.
- Pulpele de pui sunt așezate, modul „Prăjire” este pornit timp de 15 minute pe fiecare parte.
- Între timp, ceapa se taie în jumătate de rondele și se adaugă la pui.
- Smântâna se amestecă cu condimentele de pui și se toarnă în vasul cu mai multe gătite.
- Modul „stingere” timp de o jumătate de oră.
Pentru un kilogram de bețișoare ai nevoie de 150-200 de grame de smântână și 2 cepe. Smântâna poate fi luată mai grasă, astfel încât să nu existe gust acru.
Ca garnitură sunt potrivite piureul de cartofi și orezul și doar legumele proaspete.
