Tartalete de foietaj + 5 toppinguri slabe

In meniul de azi - tartalete cu foietaj in forme! Da, sunt tartalele în sine. Așa cum este acum la modă să spunem - fără nimic. Adică spațiile în sine.

Cineva va spune: este mare înțelepciune să coaceți tartele din aluat gata preparat? Nu atât de mare dacă știi cum! ???? Dar există secrete pentru gătit și voi fi bucuros să vi le împărtășesc! ????

Permiteți-mi să încep prin a spune că ador acest tip de aperitiv, care se transformă ușor într-un desert. La urma urmei, multe depind de umplutură. Până acum, v-am împărtășit doar opțiuni dulci - și.

În ambele versiuni, aluatul l-am frământat singur. Și era nisipos. Astăzi - puf. De asemenea, puteți folosi propria gătit. Dar mai des, în astfel de cazuri, sunt folosite achiziții. După cum știți, în sine are un gust neutru, așa că puteți alege cu adevărat orice umplutură. Iar la finalul retetei iti voi prezenta mai multe variante din care sa alegi ????

Puteți face tartele din aluat foietaj fără a folosi forme, dar mai multe despre asta altădată. Și astăzi vom vorbi despre cum să le coacem în formă. Care anume? O am special pentru tartele - așa cum am văzut pe internet acum 1,5 ani, l-am comandat imediat!

Acum regret că am luat doar unul. Pentru că într-o singură cursă se coac, respectiv, 6 tartele. Iar dacă vrei să prepari mai multe aperitive/deserturi, atunci se întinde în timp. Dar nimic, se poate experimenta????

Deci, dacă nu aveți o formă atât de specială, atunci puteți coace în cupcakes obișnuiți din silicon. Adevărat, tartelele vor avea dimensiuni mai mici. Ca cele vândute pentru caviar și alte delicatese. În acest caz, este de dorit ca aceste forme să fie de cea mai simplă formă, cu un fund rotund și ca acest fund să fie cât mai mare posibil în diametru.

Ei bine, acum totul este cu fotografii și în ordine.

Pentru prepararea tartalelor am luat:

• aluat foietaj fără drojdie - 500 g
• făină de grâu premium - puțin pentru tăierea aluatului

Proces în acțiune:

Așa că, mai întâi, ca întotdeauna, lăsați-l să se dezghețe. Si anume, am scos-o din congelator, am scos-o din ambalaj, am separat imediat straturile (daca se dezgheta impreuna, se vor lipi intre ele). Așezat pe tablă, acoperit cu un prosop curat și uscat. De obicei, după 40 de minute puteți începe să tăiați.

Apoi a luat primul strat de aluat, l-a întins pe o placă înfăinată.

Sub forma mea, am luat o cană cu care decupam mereu cercuri din aluat. Diametru - 9 cm.Acesta este doar pe fundul și pe părțile laterale ale tartelelor.

Am decupat 6 astfel de semifabricate din stratul rulat.

Una secretă Ea a înțepat biluțele de aluat cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se umfle apoi cu un balon și se coace.

Udați matrița cu apă rece. Dacă vă ungeți formele înainte de coacere, faceți același lucru acum.
Întindeți cu grijă aluatul în celulele formei.

Tăiați foaia de copt în pătrate de dimensiunea potrivită. Le-a acoperit cu tartele. Fasolea a fost presarata pe folie. Acest - al doilea secret.
Fasolea de aici acționează ca o greutate pentru a împiedica fundul tartelelor să se umfle. Uneori folosesc mazăre. Atât el, cât și fasolea se toarnă în borcane separate doar în cazul în care se coace tartele sau. Sunt reutilizabile. Adevărat, după ce sunt prăjite în timpul coacerii, devin puțin mai ușoare. Prin urmare, trebuie fie să turnați puțin mai mult, fie eventual să înlocuiți fasolea / mazărea cu altele noi.

Am trimis-o la cuptor si am copt-o 10 minute la o temperatura de 200-220 de grade.
Apoi l-a scos. Am scos fasolea din semifabricate - datorită foliei este convenabil să faceți acest lucru - trebuie doar să luați cu grijă folia de capetele libere.
Și acum, în această formă, deja fără încărcătură, am dat înapoi tartalele la cuptor pentru a termina coacerea. Coacerea dublă - mai întâi cu o încărcătură, apoi fără ea - este al treilea moment important al pregătirii.

Dupa 10-12 minute de copt la aceeasi temperatura de 200-220 de grade, am scos forma din cuptor. Scoateți tartele și lăsați-le să se răcească.
Din al doilea strat de 250 de grame am decupat și 6 cercuri de aluat. Și resturi din două straturi au fost suficiente pentru alte 6 semifabricate. Total - 18 tartele din 500 de grame de foietaj!

Asta e - baza este gata! Acum poți umple cu orice! Vă aduc în atenție 5 toppinguri slabe neîndulcite:

1. Tartele cu umplutură de ciuperci

Se calesc ciupercile cu ceapa pana se inmoaie. Răcire. Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Puneți în tartele, acoperiți cu pătrunjel și mărar.

2. Tartele cu ciuperci murate

Tăiați ciupercile murate în cuburi mici. Tăiați-le ceapa verde și ierburile. Stropiți (moderat) cu ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine și se întinde umplutura printre tartele.

3. Tartele cu umplutură de legume

Prăjiți ceapa cu morcovii rasi în ulei vegetal. Adaugă la ei dovlecel tăiat cubulețe (fără coajă și semințe). Se prajesc 15-20 de minute, amestecand continuu. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați orice sos de roșii sau pastă de roșii, sare, amestecați. Trimiteți toate aceste prăjituri la un blender, dacă doriți, aruncați usturoiul în același loc. Se bat într-o masă omogenă, se întinde într-o formă răcită printre tartele.

4. Tartele cu umplutură de sfeclă roșie

Se rade sfecla fiarta sau copta pe razatoarea fina sau medie. Se amestecă cu usturoi zdrobit sau ras. Adăugați sare, condimente, ierburi, dacă doriți - măsline sau măsline negre, tăiate în cuburi mici sau cercuri. Se condimentează cu puțin ulei vegetal/maioneză. Așezați umplutura.

5. Tartele cu legume si nuci

Combina morcovi coreeni, varza Beijing tocata marunt si pmoidor taiat cubulete. Amestecați masa, dacă doriți, asezonați cu ulei de măsline sau de floarea soarelui sau stropiți cu suc de lămâie. Împărțiți în tarte. Se presara nuca tocata marunt.

Urmărește anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la Baking Online la ,