Ako pripraviť svadobné menu?
Jeden z najjasnejších a možno aj najpríjemnejších momentov svadby je svadobná hostina. Po oficiálnej časti v matrike, svadobnej fotoprechádzke a ďalších udalostiach jedného z najdôležitejších dní vášho života idete vy a vaši hostia do reštaurácie. Všetci boli unavení a dosť hladní. ale čím budú kŕmiť vašich hostí — Záleží len na vás: svadobné menu musíte zvoliť tak, aby boli spokojní všetci hostia. Ako pripraviť svadobné menu- stránka "Krásna a úspešná" vám pomôže prísť na to.
Najprv by som chcel poznamenať, že väčšina kaviarní a reštaurácií špecializovať sa na svadby. Je jasné, že za jeden „svadobný“ večer robia niekedy aj týždenný výťažok.
Preto máte nárok požadovať čokoľvek na vašej svadbe od majiteľa kaviarne.
Nie ste spokojní s príliš slabým osvetlením? Vymeňte žiarovky, páni. Chcete prezentáciu svojich fotografií a nie otravné klipy celý večer v televízii? Áno, pošlite fotografie. Nechcete, aby po chodbe chodili cudzí ľudia? Máte právo to požadovať!
Pravidlá pre objednávanie svadobnej hostiny
Pri objednávaní svadobnej hostiny v kaviarni by ste mali pamätať na niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Majiteľ kaviarne má právo vyžadovať platbu vopred za poskytované služby. Tieto peniaze sú potrebné v prvom rade na to, aby si kaviareň mohla kúpiť jedlo. A to je samozrejme záruka, že v určený deň nezmiznete a reštaurácia kvôli vám neutrpí straty. Na niektorých sa dá dohodnúť určitú sumu zábezpeky, napríklad 20 000 rubľov. Stáva sa, že v kaviarni je určité percento z celkovej sumy objednávky zástavou. Všade je to inak, no v každom prípade budete musieť zaplatiť akontáciu.
- Čašníci nie sú zahrnutí v cene. večer, za ktorý si zaplatil. Opäť je samozrejmé, že jedlo si nebudete nosiť sami, takže budete musieť zaplatiť aj čašníkov. počítať vo výške 5 000 rubľov, to je minimum!
- Niektoré kaviarne by mali platiť za prenájom sály. Toto nie je všeobecne akceptované pravidlo, ale vyskytuje sa.
- Ako si rozpočítať svadobné menu? V každej kaviarni vám okamžite povedia, koľko rubľov si musíte objednať jedlá na osobu. Ak hovoríme o veľkých mestách, tak toto minimálne 1500 rubľov na hosťa. Všetko závisí od celkových nákladov na jedlá v reštaurácii a stavu kaviarne.
- Môžete využiť služby speváci alebo DJ ktorí pracujú v tejto reštaurácii, alebo si môžete priniesť vlastné. Len nezabudnite, že v oboch prípadoch budete s najväčšou pravdepodobnosťou musieť zaplatiť. V prvom prípade platíte za prácu hudobníkov a v druhom platíte pokutu za ušlý zisk vašej kaviarne.
Ako si vyrobiť vlastné svadobné menu?
Teraz si povedzme o tom najdôležitejšom: ako pripraviť svadobné menu?
V prvom rade by som rád poznamenal, že mnohé kaviarne už majú hotové svadobné banketové menu, ktoré si môžete objednať, hlavne sa neobťažovať s výberom jedál.
Ak sa rozhodnete pristupovať k svadobnému menu kreatívne, potom by ste mali brať ohľad chuťové preferencie všetkých hostí. Chápete, že niekto nemusí jesť mäso a niekto nemôže vydržať sýtenú vodu.
Ako v tomto prípade urobiť svadobné menu?
Pri plánovaní svadobného menu je potrebné mať na pamäti niekoľko kľúčových bodov.
Predjedlá a šaláty
Na začiatok, keď prídete do kaviarne, na stoloch by už mali byť nejaké studené predjedlá a prípadne šaláty. Na základe 4-6 osôb(a reštaurácie si to pri príprave svadobného menu väčšinou myslia) by nemal chýbať zeleninový tanier s uhorkami, paradajkami a bylinkami a tiež mäsový tanier s rôznymi druhmi klobás. Tiež si môžete objednať tanier s kyslou uhorkou a syrmi.
Keď si objednáte šaláty, nezabudnite, že budú podávané v spoločných miskách nie individuálne pre každého hosťa. Ako všetky ostatné jedlá, aj jeden tanier šalátu je kalkulovaný pre 4-6 osôb.
Jedna porcia z jedálneho lístka reštaurácie sa počíta logicky na jednu osobu. Ale na jeden tanier svadobného menu bude stačiť len dve-tri takéto porcie, keďže na vašej hostine bude veľa iných jedál.
Ako pripraviť svadobné menu aby nebolo dosť šalátov?
Na svadbe sa zvyčajne objednávajú 2-3 druhy šalátov: s mäsom, morskými plodmi, zeleninou. Malo by sa pamätať na to, že také chutné šaláty, ako napríklad "Caesar", sa v svadobnom menu nepraktizujú, pretože vďaka paradajkám, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sa veľmi rýchlo zmení na kašu.
Výmena riadu
Pamätajte si, že vaša svadba hostina bude trvať asi šesť hodín. To znamená, že jedlá zo svadobného menu sa budú hosťom podávať počas celého večera a nie naraz.
Časový interval od šalátov po podávanie teplých jedál môže dosiahnuť dve alebo viac hodín.
Ako pripraviť svadobné menu tak, aby hostia neboli veľmi hladní? Čo v tomto čase liečiť pozvaných?
Veľmi dobré pre rôzne slané koláče, ako sú napríklad Osetci. Plnenie takýchto koláčov je najrozmanitejšie: syr, mäso, zemiaky atď. Stačia 2 druhy pirohov, aby vaši hostia neboli pri čakaní na teplé jedlá veľmi hladní.
Pamätajte, na každej svadbe Stoly musia byť obsadené aspoň z polovice aby nenastala situácia, keď prídu hladní hostia, všetko studené občerstvenie a teplé jedlá boli zmietnuté naraz ...
A nakoniec sú stoly prázdne a nie je čo jesť!
Aby ste predišli tejto situácii, usporiadajte malé občerstvenie s rovnakými koláčmi.
Teplé jedlá
Teraz poďme hovoriť o horúcom jedle. Samozrejme, hlavným teplým jedlom v každom svadobnom menu bude mäso. V závislosti od vašich preferencií to môže byť bravčové, jahňacie, kuracie a hovädzie mäso. Na svadbách sa často griluje z mäsa.
Pre spestrenie hlavného mäsového jedla radí pridať do svadobného menu aj ženská stránka „Krásna a úspešná“ vyprážané kuracie krídelká. Pokiaľ ide o peniaze, krídla sú pomerne lacné, ale výrazne spestria váš stôl.
Pamätajte, že nie každý jedáva mäso!
Ako zostaviť svadobné menu, aby sa páčilo všetkým? Veľmi jednoduché: objednať akýkoľvek druh rýb.
Ako prílohu odporúčame vziať bežné zemiaky. Dá sa objednať aj v rôznych formách: vo forme zemiakovej kaše, vyprážaných zemiakov, hranolčekov, rustikálnych zemiakov a pod. Sem môžete zaradiť aj ajap-sandal – pečenú zeleninu.
Na mäso by ste si určite mali vziať dve omáčky: červenú a bielu.
Nápoje
Čo sa týka nápojov, máte právo dohodnúť sa s majiteľom kaviarne na ich prinesení vopred kúpou v supermarkete. Ide o to, že ak si objednáte nápoje priamo v kaviarni, zaplatíte za ne. takmer dvojnásobnú cenu.
A že výber bol úspešný, pomôžu vám naše články - ako si vybrať a
Koláč
Pri zostavovaní svadobného menu nezabudnite na tortu. Môžete si objednať tortu v samotnej kaviarni alebo ísť do špecializovanej pekárne - podľa toho, čo uprednostňujete. Teraz je široký výber krásnych tort - viacposchodové, zdobené figúrkami nevesty a ženícha atď.
Tu je vaše svadobné menu a zostavené. Stránka vám praje úspech osláviť svoju svadbu zanechať more dojmov na celý život!
