Recepty na cesto na košíky na občerstvenie na slávnostné tartaletky. Ako variť tartaletky z cesta bez foriem a v silikónových formách doma?

Príprava tartaletiek.

Na novoročných sviatkoch chce každá žena v domácnosti uvariť veľa chutných a originálnych jedál, ktoré môžete dopriať veľkej skupine priateľov a známych. Pozrime sa bližšie na recepty na tartaletky.

Aké ľahké je pripraviť cesto na tartaletky?

Ak chcete pripraviť najjednoduchší test, vykonajte:

• 300 g múky a masla
• 90 ml vody
• soľ, cukor

Zmiešajte všetky vymenované zložky v nasledujúcom poradí:

• Najprv osoľte vodu a pošlite ju na chladné miesto (ak varíte na studené predjedlá a na dezert sa pridá cukor).
• Potom primiešame múku a maslo, zmes privedieme do homogénnej hmoty a spojíme s vodou.
• Hotové cesto dáme na 5 hodín do chladničky.
• Potom ho rozložte do špeciálnych foriem, môžu mať rôzne veľkosti, zarovnajte ich po okrajoch, aby si zachovali svoj tvar.
• Aby cesto dobre vychádzalo, formu vymastíme malým množstvom rastlinného tuku. Pečieme pol hodiny pri 180°C.

Recept na nesladené cesto na tartaletky

Na tartaletky z nesladeného cesta potrebujete:

• 350 g masla
• 400 g múky
• 3 žĺtky
• štipka soli

• Žĺtky vymiešame so soľou a olejom.
• Postupne nalejte múku, nezabudnite miešať.
• Po vymiesení cesta na požadovanú konzistenciu ho natenko rozvaľkáme a vložíme do vopred vymastených a pripravených foriem, vrch opatrne vytiahneme von a aby si cesto pri pečení držalo tvar, vložíme do domčeka prípadné obilné zrná. na spodku.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 20 minút.
• Nezabúdajte, že cesto by malo byť čo najtenšie, potom dobre drží tvar a pri jedení príjemne chrumká a dodáva ešte väčšiu chuť do jedla.

Tartaletky - recept na lahodné lístkové cesto

Takéto cesto je vo svojej štruktúre veľmi jemné a drobivé. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, môžete si ho pripraviť sami doma. Pre to, aby bolo cesto vzdušné, musíte pripraviť 2 druhy cesta, na prvý budete potrebovať:

• 250 g margarínu (môžete kúpiť na váhu)
• 1 st. múky

Múku a margarín jemne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Teraz môžete začať pripravovať druhý typ cesta. Vezmite:

• 1 vajce
• 2,5 lyžice múky
• ¼ ČL citrónovej šťavy
• štipka soli

varenie:

• Do múky pridajte citrónovú šťavu a soľ, potom do nádoby s vajcom pridajte trochu vody a pretrepte, všetko spojte s múkou.
• Cesto vymiesime, aby bolo mäkké.
• Ďalej dáme 1. cesto na vyvaľkané 2., zabalíme, dáme do chladu na 40-45 minút.
• Môžete ho rozvaľkať a dať opäť do chladu, po 45 minútach bude cesto hotové a môžete piecť veľmi originálne tartaletky.

Tartaletky z hotového lístkového cesta bez formičiek

Ak nemáte formy na pečenie, ale je tu veľká túžba ozdobiť stôl originálnymi jedlami, potom v tomto prípade použite hotové cesto.

Takzvané "lodičky" vyzerajú na stole veľmi pekne. Ich príprava je veľmi jednoduchá:

• Aby ste to dosiahli, musíte cesto rozmraziť, rozdeliť na vrstvy a nakrájať na štvorce požadovanej veľkosti.
• Potom každý štvorec rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vytvorte obdĺžnik.
• Krátke strany poriadne zaslepte, spodok zarovnajte a môžete vložiť do rúry.
• Aby cesto nebolo také vhodné, dajte do stredu fazuľu.
• Guľky z lístkového cesta môžete tiež vyvaľkať, na stole ich trochu rozvaľkať na požadovanú veľkosť, položiť na plech a upiecť.
• Pred plnením plnkou odrežeme vrchnú guľu, do stredu dáme mňamku a na vrch prikryjeme pokrievkou. Vyzerá veľmi zaujímavo.

Lahodné krehké cesto na tartaletky: recept

Na pečenie koláčikov z krehkého cesta budete potrebovať:

• 250 g masla
• 750 g múky
• 2 kuracie vajcia
• 250 g cukru (ak chcete sladké tartaletky)

• Vajcia dobre premiešajte s cukrom, potom pridajte margarín a múku, pričom cesto miesime na požadovanú konzistenciu.
• Potom dajte do chladu a urobte si prípravu formičiek sami.
• Cesto rozvaľkáme, vyžmýkame a rozotrieme do vymastených foriem, trochu utlačíme a na spodok dáme semiačka hrášku.
• Môžete piecť vo vopred pripravenej rúre.

Na prípravu cesta na 6 porcií je potrebné zakúpiť:

• 800 g múky
• 300 g mlieka
• cukor - 2 lyžice. l
• suché droždie - 1 lyžička
• kuracie vajce - 2 ks
• štipka soli

Tartaletky:

• Vymiesime cesto a dáme na teplé miesto vykysnúť.
• Po hodine znova premiešajte a nechajte ďalších 40 minút. pre fermentačné procesy.
• Kým cesto kysne, pripravte si formičky, plnku, prvky na ozdobu.
• Ak chcete piecť tartaletky s mäsom, vložte všetky potrebné ingrediencie do formy spolu s cestom.
• Ak sú potrebné košíky ako dezert, pridajte do cesta okrem vyššie uvedených prísad vanilín a sladkú náplň.
• Cesto upečte spolu s plnkou, ktorú ste si vybrali skôr.

Vyskúšajte, experimentujte a budete úspešní, dobrú chuť!

Cesto na sladké tartaletky: recepty

Jeden z jednoduchých receptov na sladké cesto je tento:

• 2,5 st. múky
• 2 vajcia
• 200 g margarínu
• 3 čl. l. Sahara
• vanilínové vrecúško

Akcie:

• Zmiešajte cukor, vajce a vanilku, dobre prešľahajte. Do výslednej hmoty nalejte potrebné množstvo múky a margarínu, dôkladne premiešajte.
• Dáme do chladu na 40 minút Cesto je hotové!

Cesto môžete pripraviť aj s pridaním instantnej (uvarenej) kávy:

• Zmiešajte 250 g múky
• žĺtok
• 2,5 st. Uvarila som a vychladila obľúbenú kávu
• 1,5 st. l. práškový cukor
• 200 g masla

Všetky tieto zložky dobre premiešajte a nechajte 45 minút vychladnúť. Skúste iný takýto:

• 2 polievkové lyžice. múky
• 250 g masla
• 3 čl. l cukor
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. l vody
• trochu soli

Všetko premiešajte, ako v predchádzajúcich verziách, a nezabudnite, že cesto by nemalo byť veľmi strmé.

Tartaletky z kysnutého cesta: recept na cesto

Na prípravu takéhoto cesta musíte vziať:

• 5 lyžíc múky
• 1,5 lyžice teplej vody
• 3,5 st. l olej
• cukor, soľ - 1 lyžička.
• 4 žĺtky
• 1,5 st. l. suché droždie

• Po zmiešaní najprv žĺtkov, cukru, soli a oleja, pridajte suché droždie v uvedenom množstve a teplú vodu.
• Dobre premiešajte do hladka a dajte na 40 minút do chladničky.
• Potom môžete pristúpiť priamo k pečeniu košíčkov s lahodnou náplňou.

Každá skúsená gazdinka pridáva svoje komponenty a pomery, vďaka ktorým je cesto nadýchanejšie a ľahšie. Môžete pripraviť kysnuté cesto, ktoré bolo popísané vyššie.

Tartaletky z lístkového cesta bez kysnutého cesta: recept na cesto

Pre tento test si vezmite:

• 4 polievkové lyžice. múky
• vajce
• 1,5 st. voda
• štipka soli
• 2 lyžičky ocot
• 250 g masla

• Vložte rozbité vajce do misy a pridajte správne množstvo vody (niektoré ženy v domácnosti pridávajú 1 polievkovú lyžicu silných nápojov, aby cesto získalo nádheru).
• Potom pridajte ocot a soľ, miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
• Postupným pridávaním múky začnite pripravovať cesto. Nemalo by to byť veľmi cool.
• Vložte ho do vrecka a pošlite ho do chladu.
• Kým cesto chladne, vymiešame maslo s múkou v uvedenom pomere, vymiešame dohladka a dáme do chladničky.
• Po 45 min. cesto rozvaľkáme a rozotrieme naň zmes múky a masla.
• Zložte do obálky a rozviňte a odošlite do chladu, takže opakujte ešte 3 krát.
• Rozvaľkajte veľmi opatrne, aby sa cesto neroztrhlo.

Ako uvariť cesto na vyprážané tartaletky?

Na prípravu cesta na vyprážané tartlets si vezmite zvyčajné lístkové cesto, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo variť podľa nášho receptu. Premýšľajte o tvare tartaletiek sami, existuje veľké množstvo možností: vo forme rýb, štvorcov, listov atď.

Všetky sa dajú piecť nielen v rúre, ale aj vyprážať. Všetky potrebné zložky spolu zmiešame, kým nevznikne nie veľmi strmé cesto. Dáme do chladu a po 45 min. dostať sa do práce. Na vyprážanie použite slnečnicový olej alebo cukrársky tuk.

Tartaletky: recept na pečivo z choux

Pečivo Choux sa pripravuje veľmi ľahko, ak budete presne postupovať podľa pokynov. Na prípravu tohto cesta potrebujete:

• 750 ml vody
• 200 g masla
• múka 400 g
• 8 ks kuracie vajcia

varenie:

• Do špeciálnej, vopred pripravenej nádoby nalejte správne množstvo vody, pridajte olej a soľ.
• Počkajte, kým sa všetko uvarí. Ďalej opatrne nalejte múku, nezabudnite neustále miešať, aby bola hmota homogénna a netvorili sa hrudky.
• Po miernom vychladnutí cesta postupne pridávame po jednom vajce a dôkladne premiešame.
• Cesto zmäkne, jemne nažltne, rozvaľkáme a vykrojíme nezvyčajný tvar.
• Pečieme pri teplote nie nižšej ako 180 C, nie menej ako 30 minút.
• Pridajte akékoľvek polevy a úžasné studené predjedlá, ktoré ohromia všetkých hostí chuťou a originalitou.

Ako uvariť chutné nekysnuté cesto na tartaletky?

Na to budete potrebovať:

• 250 g múky
• 70 g kyslej smotany
• 60 g masla
• cukor, soľ

• Maslo rozdrvte, zmiešajte s určitým množstvom múky, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu a vypracujte cesto, kým nebude homogénna, mäkká konzistencia.
• Umiestnite na chladné miesto na 25 minút. Medzitým, kým sa cesto chladí, si pripravte všetko, čo potrebujete na prípravu predjedla, aby ste ušetrili čas a uľahčili proces pečenia.
• Keď je cesto úplne pripravené, rozvaľkajte ho a vytvorte požadovaný počet štvorcov rovnakej veľkosti.
• Vytvorte košíky a bezpečne ich odošlite do rúry zohriatej na 150 ° C na 35 minút.

Cesto môžete miesiť pomocou:

• 4 žĺtky
• 450 g múky
• 350 g masla

Technológia prípravy textu je rovnaká ako v prvej verzii, len treba dodržať správne proporcie. V tomto prípade je lepšie predhriať rúru na 200 °C a piecť 20 minút.

Tartaletky - cesto z ražnej múky: recept

Treba vziať:

• 150 g ražnej múky
• 60 ml vody (izbovej teploty)
• 4 polievkové lyžice. l olivový olej
• štipka soli

varenie:

• Všetky tieto ingrediencie jemne premiešajte v jednej nádobe a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
• Vďaka ražnej múke nebude cesto ako žiadne iné druhy cesta, ktoré sme popísali vyššie.
• Miesime, kým sa nestane konzistenciou plastelíny. Netreba ho posielať do chladu, ale okamžite pristúpiť priamo k tvorbe tartlets.
• S takýmto cestom sa veľmi ľahko pracuje, nerozpadáva sa a veľmi dobre drží tvar.
• Pečieme pri 150°C aspoň 35-40 minút.

Pôstne tartaletky: recepty na cesto

Toto chudé cesto môžete pripraviť:

• 2,5 lyžice múky
• studená voda - 8 lyžíc. l
• 4 polievkové lyžice. l. práškového cukru
• 1 p. vanilín
• 300 gr. olejov
• štipka soli

Pokyn:

• Všetky vyššie uvedené ingrediencie jemne premiešajte, aby ste získali mäkkú konzistenciu bez hrudiek.
• Možno budete potrebovať trochu viac múky, pozri stav hmoty.
• Miesime, kým neuvidíte, že cesto je úplne za nádobou.
• Nechajte pôsobiť 45 minút. na chladnom mieste, tak dosiahne požadovaný stav. A pokračujte priamo k pečeniu košov a na formy vložte vopred pripravený pergamen.
• Pečieme pri 180°C 35 minút.
• Keď košíčky vychladnú, začnite ich zdobiť. Tu sa môžete dobre túlať, pretože neexistujú žiadne obmedzenia.

Ako uvariť chutné diétne cesto na tartaletky?

Ak hľadáte zaujímavé recepty pomocou diétneho testu v predvečer Nového roka, môžete si uvariť toto:

• 3 vajcia
• múka - 100 g
• tvarohová hmota bez tuku - 200 g
• kukuričná múka - 100 g

varenie:

• Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, dôkladne premiešajte a pridajte štipku soli.
• Miešajte do hladka. Dajte na 20 min. v chlade, potom môžete začať priamo vyrábať košíky.
• Pečieme rovnako dlho ako v predchádzajúcom recepte.

Môžete si vybrať túto možnosť:

• 650 g múky
• 3,5 lyžice vody
• 25 g suchého droždia
• olej - 100 g
• cukor a soľ

Spôsob varenia je rovnaký ako v prvej možnosti, miesime, kým sa cesto neprestane lepiť a nebude mäkké a elastické. Nechajte 30 minút v nádobe a začnite piecť chutné košíčky.

Vaflové cesto na tartaletky: recept

• 150 g masla
• 3 lyžice múky
• 300 g cukru
• 0,75 ml odstredeného mlieka
• 3 vajcia

Cesto pripravíme rovnako ako predchádzajúce druhy. Na zmiešanie ingrediencií môžete použiť mixér, hlavná vec je, že konečným výsledkom je homogénna hmota. Počas varenia môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo múky a mlieka v závislosti od hustoty cesta.

Je lepšie ich piecť vo vaflovači a ihneď ich vložiť horúce do foriem, aby vyzerali ako košík. Až po vychladnutí vaflových pohárov do nich vložte rôzne plnky. Vafle sa veľmi dobre hodia k akejkoľvek náplni.

Cesto na tartaletky v silikónových formách: recepty

Vezmite:

• 1 vajce
• 350 g múky
• 200 g masla

• Všetky ingrediencie zmiešame a cesto dobre vymiesime, aby bolo veľmi pružné a mäkké.
• Aby sa s ním veľmi ľahko pracovalo, po dobu 45 minút. dáme do chladu, dosiahne požadovanú konzistenciu a nakrájané na malé kúsky vložíme do vopred pripravených silikónových foriem.
• Ak ich máte vysoké, tak do stredu formy urobte košík, udrží si tak svoj tvar a bude vyzerať veľmi krásne.

Môžete pripraviť cesto s pridaním kávy:

• múka - 400 g
• káva - 3 lyžice. l
• maslo - 350 g
• 2 žĺtky

Algoritmus akcií je rovnaký, ako je opísané vyššie.

Košíky na tartaletky - formy a typy: foto

Ako môžete vidieť na obrázkoch, tartaletky sú tvarovo aj vzhľadom veľmi rôznorodé. Každá hosteska si môže vybrať podľa svojho vkusu. Každý z nich vyzerá na sviatočnom stole osobitým spôsobom a dvíha náladu všetkým prítomným.

Na tartaletky sa dajú v obchodoch kúpiť hotové formičky, kovové aj silikónové. Každý si nájde to svoje. Formuláre však môžete vyrábať aj ručne a tu sa nezaobídete bez fantázie, môžete vymyslieť čokoľvek od lodičiek po listy, mušle a obálky. Toto nie je celý zoznam možných možností. Variácie závisia od typu testu.

Ako kúpiť silikónové formy na koláče na Aliexpress?

Po zobrazení rôznych možností pre navrhovaný produkt kliknite na odoslať do košíka a kliknite na tlačidlo Kúpiť teraz. Potom starostlivo vyplníte prihlášku a zaplatíte.

Ako dlho vydržia tartaletky z krehkého cesta?

Ak si chcete pripraviť cesto na tartaletky sami, potom sa pri dodržaní všetkých odporúčaní a pravidiel môže ideálne skladovať vo vrecku v chlebníku. do 3 dní, v mrazničke - do 7 dní. Nemá zmysel ho dlhšie skladovať, pretože ako bežný pekárenský výrobok z prírodných produktov má svoju špecifickú trvanlivosť a po ich uplynutí jednoducho stratí svoj vzhľad a chuť.

Nový rok sa blíži, každá žena v domácnosti sa snaží naplánovať proces varenia a zostaviť menu. Ak je pre vás toto jedlo nevyhnutné, pripravte si ho vopred, ušetríte tým svoj drahocenný čas a môžete ho použiť pre seba, aby ste vyzerali skvele na sviatočnom stole.

Video: Plnené tartaletky