Svadba doma - vzorový jedálny lístok a pár receptov na šetrenie rodinného rozpočtu

Svadba doma je nádherná útulná oslava pre najbližších ľudí. A preto sú požiadavky na občerstvenie najprísnejšie, pretože sa chcete nielen chutne nakŕmiť, ale aj prekvapiť pôžitkami a krásou prestierania. A čím nakŕmiť milých hostí? Takže svadba doma, ukážkové menu s pár tipmi a receptami.

Kde začať

Samozrejme, zo zoznamu hostí a ich chuťových preferencií, ak o nich viete. Ak si nie ste istí - obráťte sa s touto otázkou na svojich starších príbuzných, ktorí spravidla poznajú detaily - možno má jeden z hostí chronické ochorenie alebo nedávnu operáciu - potom bude potrebné zahrnúť diétne jedlá v menu.

Ak prídu na návštevu nielen dospelí, ale aj deti, potom by ste mali popremýšľať nad detským stolíkom, ak to rozmery bytu dovoľujú.

Usadiť malé deti oddelene a zamestnať ich jasnými, nízkotučnými jedlami je skvelý spôsob, ako ich ochrániť pred konverzáciami a zábavou dospelých.

Okrem samostatného stola sa musíte postarať o nejakú ďalšiu zábavu pre deti, či už ide o stolovú hru alebo súbor karikatúr.

Ponuka

Koľko jedál by malo byť na stole závisí od počtu hostí a bohatosti programu.

V priemernom byte sa za jeden dlhý stôl zmestí asi dvadsať ľudí. Na základe tohto obrázku je približný zoznam pochúťok nasledujúci:

• Šaláty - 5 druhov
• Horúce - 2 druhy
• Obloha – vystačíte si so zemiakovou kašou
• Studené predjedlá - 3 - 4 druhy
• Plátky mäsa a syra - najmenej dva druhy produktu
• Zelenina - nakrájaná na plátky alebo na špíz
• Nakrájané ovocie alebo špízy
• Dezert

Studené občerstvenie

Ako studené predjedlá môžete podávať plnené profiterolky, pita rolky, jednohubky na špízoch aj bez nich. Niekoľko príkladov receptov.

Profiteroly sa dodávajú nielen so sladkou náplňou, ale aj s mäsom alebo zeleninou a je hriechom to nevyužiť, navyše na tomto druhu občerstvenia môžete veľa ušetriť.

Veď posúďte sami. Z jednej porcie cesta vyjde asi 50 profiteroles.

Veľkou výhodou tohto predjedla je, že sa pripravuje pomerne rýchlo a nevyžaduje žiadne exotické produkty.

Na test budete potrebovať 100 gramov múky, vodu a slnečnicový olej a 3 vajcia.

Náplň môže byť paštétová, zeleninová, zmiešaná - všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Výdatnou a chutnou verziou náplne je paštéta z kuracej pečene so šampiňónmi v rovnakých pomeroch a pridaním malého množstva cibule.

Najprv si pripravíme cesto.

1. Varíme vodu, pridáme tam maslo a múku a bez odstránenia z tepla vymiesime cesto.
2. Po troche vychladnutia zmesi - zašľaháme vajcia a znova prehnetieme, môžete to urobiť pomocou mixéra.
3. Plech na pečenie sa prikryje a pomocou cukrárskeho vrecka alebo vrecka s odstrihnutým rohom sa naň vytláčajú guľôčky cesta vo vzdialenosti päť centimetrov od seba.
4. Plech na pečenie sa odošle do predhriatej rúry na 10-15 minút, zatiaľ čo sa profiteroly varia, rúru nemôžete otvoriť.

1. Kuracia pečeň sa varí do mäkka, šampiňóny sa vyprážajú s cibuľou.
2. To všetko sa otáča cez mlynček na mäso alebo sa melie mixérom.
3. Z hotových profiteroles sa odrežú vrchné časti, dovnútra sa vloží paštéta a na miesto sa vložia odrezané vrchy.

Aby som bol úprimný, trvá to dlhšie povedať ako uvariť.

Možnosti náplne si môžete zvoliť sami podľa seba - nekysnuté cesto umožňuje rôzne kombinácie.

Z hľadiska hmotnosti sú profiteroly veľmi ľahké, ale veľmi uspokojivé.

Predjedlo „Bakinskaya“ sa pripravuje ešte rýchlejšie a rýchlosť zničenia tohto jedla hosťami hovorí o jeho chuti lepšie ako slová.

Na toto občerstvenie potrebujete paradajky, syr, majonézu a cesnak. Win-win kombinácia.

1. Paradajky sa nakrájajú na kolieska, syr sa nastrúha a zmieša s majonézou a cesnakom.
2. Plnka sa rovnomerne rozotrie na plátky paradajok.

Na prípravu ďalšieho občerstvenia budete potrebovať tenké plátky pita chleba, majonézu, syr a bylinky - to sú hlavné ingrediencie, ktoré sa objavujú v akomkoľvek druhu takéhoto občerstvenia. Ďalšie zložky - krabie tyčinky, šalát, cesnak.

1. Lavash sa položí na stôl, natrie sa majonézovo-cesnakovou zmesou, posype sa strúhaným syrom a jemne nasekanými krabovými tyčinkami.
2. Potom sa list zloží do kotúča, zabalí sa do potravinovej fólie a odošle sa na niekoľko hodín do chladničky.
3. Pred podávaním musíte rolku nakrájať na porciované kúsky, z ktorých každý sa položí na misku na list šalátu.

Bude teda jednoduchšie vziať si predjedlo z bežného jedla.

Šaláty

Tri príklady šalátov – jeden na tartaletky, jeden oblátkový a jeden dosť exotický.

Šalát na tartaletky je prípravou aj zložením veľmi jednoduchý, no mimoriadne chutný.

Pozostáva z vareného kuracieho mäsa, húb a hrášku opraženého s cibuľou.

Oblečené majonézou, ale najprv musíte vypustiť všetku tekutinu z vyprážaných húb a cibule a až potom pridať do šalátu. Toto jedlo sa nazýva „Neha“ a jeho chuť je plne v súlade s názvom.

Druhý šalát sa nazýva „Amazement“ a má tiež vždy úspech na sviatočnom stole.

Naskladané vo vrstvách: nasekané sušené slivky, kuracie mäso, vajce, vyprážané šampiňóny, strúhaný syr a posypané vlašskými orechmi. Vrstvy cez jednu sú rozmazané majonézou.

Tretí šalát je „Lady's“, pretože je najobľúbenejší u nežného pohlavia.

Zemiaky, jablká, solené huby (nakladané huby sú perfektné) a čierne olivy bez kôstky nakrájame na kocky v šaláte.

Oblečený s majonézou sa varí veľmi rýchlo a takáto kombinácia, na prvý pohľad zvláštna, je na chuť veľmi príjemná!

Nápoje

Na domácu oslavu je lepšie kupovať sódu a džúsy na minimum a variť kompóty a ovocné nápoje na maximum.

Tieto nápoje lepšie uhasia váš smäd a sú oveľa zdravšie a chutnejšie.

Poznámka pre gazdinky – domáca limonáda sa vyrába veľmi jednoducho, rýchlo a s minimálnymi nákladmi.

Recept: 3 pomaranče, 1 citrón, 150 gramov cukru, 3 litre vody.

1. Aby sa vylúčil výskyt horkosti v nápoji, citrusové plody by sa mali vložiť do chladničky cez noc.
2. Voskovej šupky sa zbavíte tak, že ovocie na päť minút zalejete vriacou vodou.
3. Citrusová kôra a semená, prejdite cez odšťavovač.
4. Kôru nakrájajte na tenké pásiky.
5. Vodu so kôrou a cukrom privedieme do varu, pridáme vytlačenú šťavu a varíme ešte päť minút.
6. Vychladnutý nápoj precedíme od hustého.

Môžeme podávať s ľadom.

Postarajte sa o minerálky, z ktorých časť by ste mali odložiť na chladné miesto - ráno sa vypije ako nektár bohov. Pri nákupe alkoholických nápojov sa musíte zamerať na samotných hostí, ich vkus a preferencie.

teplejšie

Samozrejme, závisí to od osobných preferencií. Niekto má rád kapustové rolky, niekto má rád hovädzí stroganov, niekto má rád kuracie mäso.

Na domácu oslavu, ktorá si už posledné dni pred svadbou vyžaduje veľa príprav, sa manti hodí ako pálivá. Môžete si ich vopred nalepiť a zmraziť, môžete si ich objednať alebo kúpiť vo varení. Toto jedlo jedáva takmer každý, okrem toho sa pripravuje bez účasti hostesky a je diétne, pretože je dusené. Nepotrebujú prílohu, ale niekoľko možností na omáčky sa bude hodiť.

Ako extra pálivé môžete uvariť kuracie paličky v kyslej smotanovej omáčke.

Ak má dom multivark, úloha je občas zjednodušená.

Recept je jednoduchý a výsledok prekoná všetky očakávania, zatiaľ čo stehná pečené v majonéze a cesnaku, ktoré sú pre každého nudné, sa s týmto jedlom nedajú porovnávať.

Potrebujete len tri ingrediencie. Kuracie paličky, kyslá smotana a cibuľa.

1. Do misky multivarky sa naleje trochu oleja.
2. Kuracie stehná sú položené, režim „Frying“ je zapnutý na 15 minút na každej strane.
3. Medzitým sa cibuľa nakrája na pol krúžky a pridá sa ku kurčaťu.
4. Kyslá smotana sa zmieša s kuracím korením a naleje sa do misky multivarky.
5. Režim "hasenie" na pol hodiny.

Na kilogram paličiek potrebujete 150-200 gramov kyslej smotany a 2 cibule. Kyslá smotana môže byť tučnejšia, aby nebola kyslá chuť.

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša s ryžou a len čerstvá zelenina.

Výber videa na pomoc hosteskám