Tartaletky z lístkového cesta + 5 chudých polevy

V dnešnej ponuke - tartaletky z lístkového cesta vo formách! Áno, sú to samotné tartaletky. Ako sa teraz v móde hovorí – bez ničoho. Teda samotné polotovary.

Niekto povie: je veľká múdrosť piecť tartaletky z hotového cesta? Nie také veľké, ak viete ako! ???? Existujú však tajomstvá varenia a rád sa o ne s vami podelím! ????

Na úvod poviem, že milujem tento typ predjedla, ktorý sa dá ľahko premeniť na dezert. Koniec koncov, veľa závisí od náplne. Zatiaľ som sa s vami podelil len o sladké možnosti - a.

V oboch verziách som cesto miesila sama. A bolo to pieskové. Dnes - obláčik. Môžete použiť aj vlastné varenie. Ale častejšie sa v takýchto prípadoch používajú nákupy. Ako iste viete, sama o sebe má neutrálnu chuť, takže si môžete vybrať naozaj akúkoľvek náplň. A na záver receptu vám predstavím niekoľko možností na výber ????

Tartaletky z lístkového cesta vyrobíte aj bez použitia formičiek, ale o tom inokedy. A dnes si povieme, ako ich upiecť vo forme. Ktorý presne? Mám ju špeciálne na tartaletky - ako som videla na internete pred 1,5 rokom, hneď som si ju objednala!

Teraz ľutujem, že som si vzal len jeden. Pretože v jednom chode sa upečie 6 tartaletiek, resp. A ak chcete pripraviť viac predjedál/zákuskov, tak sa to časom natiahne. Ale nič, to sa dá zažiť????

Ak teda nemáte takúto špeciálnu formu, tak môžete piecť v obyčajných silikónových košíčkoch. Je pravda, že tartlets budú menšie. Ako tie, ktoré sa predávajú za kaviár a iné lahôdky. V tomto prípade je žiaduce, aby tieto formy boli najjednoduchšieho tvaru s okrúhlym dnom a aby toto dno malo čo najväčší priemer.

Teraz je už všetko s fotkami a v poriadku.

Na prípravu tartaletiek som vzal:

• lístkové cesto bez droždia - 500 g
• prémiová pšeničná múka - trochu na rezanie cesta

Proces v akcii:

Najprv ho teda ako vždy nechajte rozmraziť. Totiž, vybrala som ho z mrazničky, vybrala z obalu, hneď som oddelila vrstvy (ak sa spolu rozmrazia, zlepia sa). Položené na dosku, pokryté čistou suchou utierkou. Zvyčajne po 40 minútach môžete začať rezať.

Potom vzala prvú vrstvu cesta, rozvaľkala ju na pomúčenej doske.

Pod tvar som si zobrala hrnček, ktorým som vždy vykrajovala z cesta kruhy. Priemer - 9 cm.Tento je len na spodku a po bokoch tartaletiek.

Z vyvaľkanej vrstvy som vystrihla 6 takýchto prírezov.

Tajná jedna Guličky z cesta popichala vidličkou. To je potrebné, aby sa cesto nenafúklo potom bublinou a upieklo.

Formu navlhčite studenou vodou. Ak si pred pečením naolejujete formy, urobte to aj teraz.
Cesto opatrne rozotrieme do buniek formy.

Plech na pečenie nakrájajte na štvorce vhodnej veľkosti. Pokryla ich tartaletkami. Fazuľa bola posypaná na fóliu. toto - druhé tajomstvo.
Fazuľa tu pôsobí ako závažie, aby sa spodná časť tartaletiek nenafúkla. Niekedy používam hrášok. On aj fazuľa sa nalejú do samostatných pohárov práve v prípade pečenia tartaletiek resp. Sú opakovane použiteľné. Je pravda, že po vyprážaní počas pečenia sa trochu zosvetlia. Preto treba buď naliať trochu viac, prípadne fazuľu / hrášok nahradiť novými.

Poslala som do rúry a piekla 10 minút pri teplote 200-220 stupňov.
Potom to vytiahla. Z polotovarov som odstránil fazuľa - vďaka fólii je to pohodlné - stačí opatrne vziať fóliu za voľné konce.
A teraz v tejto forme, už bez záťaže, som tartaletky vrátila do rúry dopiecť. Dvojité pečenie - najprv so záťažou, potom bez nej - je tretí dôležitý moment prípravy.

Po 10-12 minútach pečenia pri rovnakej 200-220-stupňovej teplote som formu vybrala z rúry. Vyberte koláče a nechajte ich vychladnúť.
Z druhej 250-gramovej vrstvy som tiež vykrojila 6 kruhov cesta. A odrezky z dvoch vrstiev stačili na ďalších 6 prírezov. Spolu - 18 tartaletiek z 500 gramov lístkového cesta!

To je všetko - základňa je pripravená! Teraz môžete naplniť čímkoľvek! Do pozornosti dávam 5 nesladených chudých polevy:

1. Tartaletky s hubovou plnkou

Huby opečte s cibuľou do mäkka. Schladiť. Rozmixujte mixérom do hladka. Vložíme do tartaletiek, navrch posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom.

2. Tartaletky s nakladanými hubami

Nakladané huby nakrájame na malé kocky. Nasekajte k nim zelenú cibuľu a bylinky. Pokvapkáme (mierne) slnečnicovým olejom. Dôkladne premiešame a plnku rozotrieme medzi tartaletky.

3. Tartaletky so zeleninovou náplňou

Smažte cibuľu s strúhanou mrkvou v rastlinnom oleji. Pridáme k nim na kocky nakrájanú cuketu (bez šupky a semienok). Za stáleho miešania smažte 15-20 minút. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte akúkoľvek paradajkovú omáčku alebo paradajkovú pastu, soľ, premiešajte. Pošlite všetko toto vyprážanie do mixéra, ak je to žiaduce, hádzajte cesnak na rovnaké miesto. Porazte homogénnu hmotu, rozložte v chladenej forme medzi tartaletky.

4. Tartaletky s cviklovou plnkou

Uvarenú alebo upečenú repu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle. Zmiešame s prelisovaným alebo nastrúhaným cesnakom. Pridajte soľ, korenie, bylinky, ak chcete - olivy alebo čierne olivy, nakrájané na malé kocky alebo kolieska. Dochutíme trochou rastlinného oleja/majonézy. Rozložte náplň.

5. Tartaletky so zeleninou a orechmi

Skombinujte kórejskú mrkvu, jemne nasekanú pekingskú kapustu a na kocky nakrájaný mäsitý tesný poidor. Hmotu premiešajte, ak chcete, dochuťte olivovým alebo slnečnicovým olejom alebo posypte citrónovou šťavou. Rozdeľte na torty. Posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi.

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,