Cesto na tartaletky - 7 chutných receptov

Cesto na tartaletky v nich nie je to najdôležitejšie. Chuť a vzhľad misky ako celku však závisí od výberu cesta. Preto by sa k tejto otázke malo pristupovať s dostatočnou zodpovednosťou.

Veľmi chutné krehké cesto na tartaletky

Krehké cesto je veľmi jednoduché na prípravu, ale to neznamená, že je menej chutné. Naopak, získa pikantnú a jemnú dochuť, ktorá neprekryje chuť plnky.

Na varenie budete potrebovať:

1. Množstvo cukru a ďalších prísad, ktoré by sa mali vložiť do cesta, závisia od účelu tartaletiek. Ak ide o nesladené tartaletky, je vhodné nezneužívať cukor.
2. Najprv sa preoseje múka a maslo sa zmäkne. Potom sa obe zložky zmiešajú. Je vhodné to urobiť rukami, aby ste získali homogénnu hmotu.
3. Do samostatnej nádoby sa vtlačí vajce, do ktorého sa pridá cukor a trochu soli. Ingrediencie stúpajú do stavu peny.
4. Táto hmota sa naleje do múky. Všetko sa premieša, aby cesto získalo jemnejšiu a hustejšiu štruktúru.
5. Pre lepší tvar môžete cesto dať na chvíľu do chladničky. Môže sa použiť na sušienky a koláče, ak ich zostane príliš veľa.
6. Hotové cesto sa rozdelí na kúsky požadovanej veľkosti a ručne sa narovná do foriem. Sú položené na plechu na pečenie a odoslané do predhriatej rúry. Doba pečenia závisí od výkonu rúry.
7. Hotové tartaletky môžeme naplniť plnkou a podávať. https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Varenie s droždím

Veľmi chutné cesto na tartaletky sa získa použitím droždia. Tento recept je považovaný za klasický a štandardnejší. Pozná ho veľa žien v domácnosti.

Bude to vyžadovať:

1. Najprv musíte zohriať trochu mlieka, nemalo by vrieť.
2. Potom do nej môžete pridať droždie, cukor a soľ. Množstvo cukru závisí od účelu tartaletiek (čím sladšie, tým viac cukru).
3. Asi pol hodiny by malo mlieko odstáť na teplom mieste. To je potrebné na to, aby kvások vykvasil.
4. Ďalej sú vajcia vháňané v poradí, všetko je dobre premiešané.
5. Múka sa preosieva priamo do tejto zmesi po častiach, mieša sa pozdĺž cesta, kým sa nevytvorí elastické a pevné cesto.
6. Cesto by sa malo trochu miesiť, zvinúť do gule, zabaliť do potravinovej fólie a dať na chvíľu do chladničky.
7. Z guľôčky cesta sa odlepia malé kúsky, ktoré uhladíme cez formičky.
8. Formy s cestom sa položia na plech a pošlú sa pol hodiny do predhriatej rúry.

Diétny základ na pečenie

Varenie doma je jednoduché. Túto úlohu zvládne každý. A takéto tartaletky sú vhodné aj pre tie dámy, ktoré držia diétu.

1. Tvaroh musí byť rozdrvený v rukách, cez sito alebo strúhadlo.
2. Pridáva sa do nej vajce a škrob.
3. Po preosiatí múky v malých častiach je všetko dobre premiešané.
4. Výsledné cesto sa rozloží do foriem a dobre sa vyhladí. Rozotrite na plech a vložte do predhriatej rúry na 15 minút.

Lístkové cesto na tartaletky

Tartaletky z lístkového cesta nie sú o nič horšie ako z droždia. Tie sa považujú za obľúbenejšie, pretože v supermarketoch je možné zakúpiť hotové cesto.

Na varenie budete potrebovať:

1. Nie je potrebné ohrievať vodu. Soľ a ocot sa pridávajú do studenej vody. Všetko sa dobre mieša.
2. Tam ide vajce. Zmes sa šľaha do homogénnej hmoty, ktorá by mala byť podobná hustej kyslej smotane.
3. Ďalej sa po častiach naleje múka. Dobre premiešame a vymiesime na tuhé cesto, ktoré sa prakticky nelepí na ruky.
4. Maslo trochu roztopíme a zmiešame s polovicou múky na mrveničku.
5. Potom, čo je cesto zabalené do potravinovej fólie a odoslané na chvíľu do chladničky. Až teraz ho môžete zrolovať do veľkej vrstvy.
6. Strúhanka, ktorá bola vyrobená skôr, musí byť rozptýlená po vrstve cesta. Zložte do obálky a vyvaľkajte. A to by sa malo robiť najmenej trikrát.
7. Rozdelíme na dve rovnaké časti, každú vyvaľkáme.
8. Obe časti sú nakrájané na malé kúsky, ktoré sa hodia do formičiek na tartaletky. Cesto je dobre rozložené po povrchu. Po forme sa posielajú na plech na pečenie do predhriatej rúry.

Z ražnej múky

Ražný chlieb je v Rusku aj mimo neho veľmi populárny. Varenie ražnej múky nie je náročné, ale chutí ako každá iná.

Na varenie budete potrebovať:

1. Najprv si treba rozpustiť maslo, rozšľahať doň vajíčka a dobre premiešať.
2. Prášok do pečiva a múka sa tam posielajú po častiach. Ak je hmota mäkká, môžete pridať viac múky.
3. Vymiesime tuhé cesto. Odchádzajú z nej kúsky, ktoré zapadajú do foriem. Formuláre sa posielajú do predhriatej rúry až do varenia.

S perlivou vodou

Bežnú vodu je celkom možné nahradiť perlivou vodou. Chuť sa tým nepokazí, ale len zlepší.

Na to potrebujete:

1. Voda sa musí najskôr ochladiť v chladničke. Malo by byť takmer ľadovo studené.
2. Múka sa preoseje a zmieša so soľou, cukrom (pre farbu môžete pridať kurkumu).
3. Tam sa posiela aj predmäknuté maslo.
4. Vajcia sa rozšľahajú a prilejú sa minerálnej vody, potom sa zmes dobre premieša a vymiesi sa tuhé cesto.
5. Najprv vložte cesto na pol hodiny do chladničky. Potom ho môžete natrhať na malé kúsky a vložiť do foriem.
6. Formuláre sa posielajú do predhriatej rúry, kým nie sú pripravené.

Choux pečivo na tartaletky

Choux pečivo sa používa menej často na pečenie tartaletiek. To však neznamená, že toto cesto je menej chutné. A v niektorých prípadoch je chuť ešte lepšia. Skvelé na prípravu sladkých koláčov.

Na varenie potrebujete:

1. Tartaletky sú dobré, pretože sú ideálne na každodennú aj slávnostnú večeru. Našťastie v našej dobe existuje veľa druhov náplní pre tartlets akéhokoľvek príjmu.Olej sa vopred zahrieva a bije s vajcami.
2. Mlieko sa naleje, znova šľaha.
3. Táto hmota sa umiestni na oheň. Múka sa naleje primerane, dobre sa premieša a varí sa na miernom ohni.
4. Keď hmota dostatočne zhustne, môžete ju odstrániť z ohňa. Mal by byť taký hustý, aby bolo ťažké zasahovať.
5. Nechajte vychladnúť, potom pridajte trochu múky a premiešajte.
6. Cesto sa opatrne umiestni do foriem a odošle sa do predhriatej rúry, kým nebude pripravené.https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA