Kako je nastalo vino? Miti in legende
Oh, naš dragi prijatelj, to je dolga in zapletena zgodba. Če sestavite vse starodavne mite, rokopise, kronike, splezate v vse starodavne sarkofage in odkopljete kup starodavnih mest, boste dobili vtis, da vino obstaja od nekdaj. Da je bilo na Zemlji še pred pojavom človeka prav tam.
V redu, morda ne tako dolgo nazaj, ampak v letih 8000-4000 pr. vino je zagotovo obstajalo. Samo predstavljajte si, kako dolgo nazaj!
Seveda nihče ne ve natančno, kdo je izumil vino. In najverjetneje so ga izumili po naključju, pozabili so na grozdni sok v vrču, ki je seveda sam fermentiral in se spremenil v vino.
Seveda obstaja veliko zanimivih legend, ki pripovedujejo o zgodovini nastanka vina.
Grki na primer verjamejo, da je prvo trto odkril preprost pastir Estafilos, ki je pasel ovce. Ena od njegovih "varovancev" je pobegnila, Estafilos jo je šel iskat in našel ubežnika, ki je mirno žvečil rastlino, ki mu je bila doslej neznana. Kot vsi razumemo, je bila trta. Pastir je z nje pobral sadje in ga odnesel svojemu gospodarju. Iz njih je naredil sok, ki je s časom postajal le boljši.
Rimljani so v tej zadevi bolj predani in verjamejo, da je Saturn posadil prvo trto na svetu. No, ti fantje pogosto nasprotujejo Grkom.
Vendar, tako kot Perzijci. Čeprav so slednji bolj izolirani. Imajo pa tudi svojo legendo o nastanku grozdja in vina. Njihov kralj Jamshid je nekoč videl ogromno kačo, ki je poskušala pogoltniti velikega ptiča. Svojim lokostrelcem je ukazal, naj zadenejo kačo s puščico. Izpuščen ptič je takoj odletel do kralja in mu v zahvalo podaril tri zrna. Zlahka je uganiti, da je šlo za grozdje. In kralj Jamshid je imel zelo rad svoj sok. Res je, da so mu nekoč prinesli kislo pijačo, ki je razjezila vladarja. Nenavadno je, da tega soka niso izlili, ampak preprosto pospravili v kleti, dokler ga eden od sužnjev, ki je trpel zaradi strašnih glavobolov, ni odprl, da bi se napil in umrl (tako neznosne so bile njene bolečine). Toda namesto smrti jo je več dni čakal trden spanec, iz katerega se je zbudila popolnoma zdrava. Kralj Jamshid je spremenil svojo jezo v usmiljenje za kisli sok. Poleg tega so ga razglasili za "čudežnega" in ga od takrat pogosto pijejo. Ampak nazaj k Grkom. Kaj nam povedo o zgodovini nastanka vina? Mimogrede, ni brez mitologije. V vsem so, kot vedno, "krivi" bogovi. Dionizij namreč, ki se je nekoč spustil z Olimpa, da bi videl, kako živijo na zemlji. Utrujen je legel k počitku v senco grma, dobri pastirji, ki so bili v bližini, pa so Dioniziju dali piti mleko in sir. In hvaležni Bog je grozdni sok stisnil v vrč, ga dal pod isti grm, da je fermentiral, nato pa ljudi pogostil s čudovito pijačo.
Vino se pogosto omenja v starodavni poeziji in mitologiji. Tudi Sveto pismo pogosto govori o vinu. Zanimivo je, da so bili ljudje, ki so se spraševali, kolikokrat je vino omenjeno v Svetem pismu? In verjeli ali ne, ugotovili so! 521-krat! Še danes ima v verskih obredih poseben pomen kot simbol krvi in znamenje božjega vpliva.
Seveda o nastanku vinarstva in nastanku vina ne krožijo samo miti in legende, ampak to je povsem druga zgodba.
Na srečo nam zdaj ni treba čakati, da se Dionizij spusti k nam z gore Olimp in lastnoročno stisne grozdni sok za vino. Vse je veliko bolj preprosto: vino lahko kupite v spletni trgovini WineStreet.
