Recepti za poroko ali kako okusno nahraniti goste
Dober dan, moji redni bralci! Vsem, ki me obiščete prvič, želim lep dan! Zato sem se danes odločil posvetiti res okusni temi. Prepričana sem, da slastni poročni recepti ne bodo krasili le vaše praznične mize, ampak se bodo zapisali tudi v vaš kulinarični zvezek.
Pred vami je poročno slavje, kar pomeni, da morate presenetiti goste, ne le s kreativnimi oblikovalskimi idejami in izvirnostjo sloga, temveč tudi z okusnimi jedmi. Če še niste kosili, vam priporočam, da si privoščite malico, saj se vam bo, ko boste članek prebrali do konca, zagotovo dvignil apetit. Pa začnimo.
neposredna povezava
Ste se že odločili, kakšna bo vaša poroka? V kakšnem slogu in za koliko ljudi je predvideno praznovanje? Ne sprašujem samo, verjemite mi! Navsezadnje je od odgovorov na ta vprašanja odvisno, kakšna bo vaša praznična miza. A ker se še nisem naučil brati vaših misli, a delam na tem, sem se odločil, da bom varen in razvrstil nekaj najpogostejših možnosti za pogostitev na poroki.
Klasika žanra
Najpogosteje se nevesta in ženin odločita za klasično različico banketa. Upam, da ste prebrali moje članke o in o niansah izbire restavracije, če ne, potem priporočam, da se seznanite z njimi.
Torej, vaša poroka je zasnovana za 30-100 ljudi in morda več, v vsakem primeru pa ste se odločili, da jo praznujete v kavarni, restavraciji ali banketni dvorani.
Preden sklenete pogodbo za banket, ga obiščite na običajen dan, poskusite kulinariko, bodite pozorni na postrežbo jedi in delo natakarjev.
Osebje restavracije vam bo pomagalo sestaviti približen meni za vaš poseben dogodek glede na vaše želje in temo poroke. Priporočam, da izberete evropsko, rusko ali orientalsko kuhinjo, ki zadovolji gastronomske želje večine gostov. Lahko je:
- Grška kuhinja: zelenjava in morski sadeži, veliko oliv, feta sir in okusno vino. To možnost bodo cenili vegetarijanci.
- Italijanska kuhinja: solate z morskimi sadeži, meso na žaru, siri in jedi iz stročnic. Če je poroka v slogu mladinske zabave, bo pica glavna jed večera.
- Ruska kuhinja: sendviči s kaviarjem, olivier z jezikom, sled pod krznenim plaščem, krompir z zelenjavo in aspik s hrenom. Na mizah je čaj v samovarju, pecivo in jabolka. No, kakšna je ruska poroka brez močnih alkoholnih pijač in medice?
- Francoska kuhinja: pečena postrv, koktajl iz školjk in kraljevih kozic s provansalskimi zelišči, vse vrste juliena, tiramisuja in profiterolov.
- Orientalska kuhinja: jagnječji kebab, jagnječja rebra in kebab na žaru, pilaf, teletina v pečici, solate iz pečene zelenjave in funchose, sladka baklava za sladico.
Tu so tudi mehiška in ukrajinska, japonska in korejska kuhinja. Izberite glede na želje vaših gostov, zagotovo veste, kako jim ugoditi. In ne pozabite na pijačo - vsaka jed ima svojo.
V restavraciji se vnaprej dogovorite za čas strežbe jedi ob upoštevanju zabavnega programa in se o tem pogovorite z gostiteljem. Samo prosim, naj vaši gostje ne ostanejo lačni!
Enostavno in okusno
Načrtujete malo čustveno poroko? Lahko pa ga označite, lahko preberete o idejah za tako prijeten dopust. V tem primeru bodo jedi primerne. Najverjetneje jih boste skuhali z lastnimi rokami, no, ne zavrnite dodatnih rok mame, tete in prijateljev. V tem primeru vam bo vsaka pomoč koristila! Če se ne želite truditi, lahko hrano naročite v kočo ali rekreacijski center, tako da se obrnete na strokovnjake.
Storitev dostave hrane in kuhanja po naročilu je zdaj zelo priljubljena, vendar tega ne bi smeli storiti na poročni dan. In vsaj teden dni pred praznovanjem.
Poskrbite za lahke prigrizke, idealni so za bifejsko mizo:
- Lavaški zvitki s korenčkom in prekajenim piščancem po korejsko, ribami itd.
- Vse vrste sendvičev.
- Porcijske solate v tartletih.
Za toplo jed gostom ponudite žar in zelenjavo na žaru, v oglju pečen krompir in ribjo juho v kotlu na ognju. Za sladico pa pripravite domačo biskvitno torto s kislo smetano in svežimi jagodami.
To je kot pravljica
Sanjate o obredu na prostem in poroki v naravi? In da se na mizah sredi gozda pojavijo dobrote, kot v pravljici s samosestavljenim prtom? Potem vam bo catering s svojo čarobno palico priskočil na pomoč!
Svetovanje pri izbiri gostinskega podjetja. Bodite pozorni na njihove izkušnje na porokah, cene in opremo, število in nivo spremljevalcev.
Danes so samopostrežne poroke zelo priljubljene. Naj gostje iz razkošja pestrega bifeja izberejo, kar želijo. Namesto torte organizirajte sladkarije s sladkimi tortami. Poskrbite za mizo s pijačo, mizo z osvežilno limonado bodo cenili tako otroci kot odrasli.
Ali prihaja veliko otrok na vašo poroko? Potem ne morete brez otroškega menija. Glavna stvar tukaj je preprostost kuhanja in izvirna oblika jedi v obliki živali ali smešnih obrazov. Samo poglejte fotografijo s takšnimi primeri. Kaj misliš? Mislim, da bo otrokom všeč! Če imate kakršna koli vprašanja, vprašajte, odgovoril bom na vse.
Vse je za vas
In čeprav vaš zvesti služabnik še zdaleč ni kuhar, sem kljub temu poskušal za vas zbrati najbolj okusne in izvirne recepte za vašo edinstveno poroko.
Pomembno je, da so izdelki sveži, potem bo končna hrana okusna in okusna.
Prigrizki
Za bife na sprehodu ali v primeru piknik poroke zagotovo ne gre brez lahkih prigrizkov. Tukaj sem za vas zbral najbolj zanimive recepte in sem jih preizkusil tudi sam! Torej sem odgovoren za kakovost.
- Lavash roll s piščancem je odlična alternativa sendvičem na praznični mizi.
spojina:
- tanek pita kruh - 3 listi;
- piščančja prsa - 1 kos;
- sladka paprika (barva ni pomembna) - 1 kos;
- piščančja jajca - 3 kos .;
- listi zelene solate - 100 g;
- sveži paradižnik - 2 kos .;
- svež koper - 50 g;
- česen, sol - po okusu;
- majoneza - 250 gr.
Kako kuhamo:
Prsi skuhamo in drobno sesekljamo z nožem ali v mešalniku. Jajca skuhamo in narežemo na kocke. Papriko operemo in narežemo na tanke trakove. Paradižnik na drobno narežemo in prepražimo na maslu, ohladimo (odvečen sok lahko odstranimo s papirnato brisačo). Drobno sesekljajte koper in česen.
Postopek:
Na 1 list pita kruha nanesite 80 gr. majoneza s koprom in listi solate. Na vrh 2 pita kruha, namažite mešanico piščančjih prsi, paprike in 80 gr. majoneza. Nato nanj položite zadnje 3 liste pita kruha s preostalo majonezo in paradižnikom, pomešanim s česnom. Zvitek previdno zavijemo, zavijemo s filmom ali folijo in pošljemo v hladilnik za 10-12 ur.
Ko je zvitek namočen, ga narežite na kose 2-3 cm, predjed pa se bo izkazala za takšno, da si boste obliznili prste! In ne potrebujete dodatnih okraskov, jed bo barvita in okusna.
- Sirne kroglice so lahko tako različne in tako okusne, pisane in odštekane in v pravem pomenu besede. Če postavite krožnik z njimi na mizo, sploh ne boste opazili, kako hitro se bodo razpršili. In tukaj je video recept.
- Ruska predjed - lepa postrežba. Sled s krompirjem, a z vodko ... oh, pojdi na sprehod, duša! Tukaj so proračunske ideje, kako lepo postreči vsestranski prigrizek.
Ali pa morda jagodno presenečenje? Tukaj je video s tako preprostim receptom. Kaj misliš? Prosimo, delite svoje mnenje v komentarjih!
solate
Iz ogromnega števila nenavadnih poročnih solat sem zbral nekaj okusnih receptov. Tukaj so, zapiši jih.
- Praznična solata "Two Hearts" - poudarek na dizajnu in dekoraciji.
spojina:
- kuhan krompir - 2-3 kosi;
- čebula - 1 kos .;
- kisle kumare - 1 kos .;
- piščančji file - 1 prsi;
- suhe slive - 8-10 kosov;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- korenje - 1 kos .;
- trdi sir - 100 g;
- majoneza, rastlinsko olje, semena granatnega jabolka.
Kako kuhamo:
Piščančje prsi skuhamo in drobno nasekljamo. Gobe in čebulo nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju. Krompir narežemo na kocke. Surovo korenje in naribajte sir na fino Rende. Korenje dodajte česen, to ni obvezno (lahko brez njega). Sesekljajte oreh.
Kako zmleti orehe brez izgube: oreščke stresite v vrečko za živila in jih z valjarjem ali kladivom zlomite.
Postopek:
Solata se zbira v plasteh, od katerih je vsaka namazana z majonezno mrežo.
- krompir;
- kumarica;
- prsno meso;
- na kocke narezane suhe slive (pred tem poparite z vrelo vodo);
- ocvrti šampinjoni s čebulo;
- korenje s česnom;
- Oreh;
- semena granatnega jabolka.
In to je to! Praznična lepa solata s srci granatnega jabolka je pripravljena! Obrazec lahko kupite že pripravljenega ali izdelate iz debelega kartona. Pred okrasitvijo z granatnim jabolkom sestavimo dizajn dveh src.
Idealen je za poroko, saj so prstani simbol združitve dveh src. Poleg tega lahko za takšno solato uporabite katerega koli od svojih najljubših receptov za listnato solato, glavna stvar je oblika. Za okroglo obliko notranjosti uporabite posodo (kozarec, ponev ali skledo za solato). Ko so plasti sestavljene, previdno odstranimo osnovo in naredimo drugi krog z manjšim premerom. No, potem pa je stvar tehnike, kolobarje povežemo in okrasimo s tem, kar vam je najbolj všeč (naribana jajca, koruza, grah, granatno jabolko itd.).
Za vroče
- Bi svoje goste pogostili z ribami? Potem si oglejte, kako enostavno in preprosto je kuhati krapa na žaru. Mislim, da to zmore tudi novinec.
Edina stvar, če vam ni všeč čiščenje rib, prosite, da to storite v trgovini ali na trgu, kjer jih boste kupili.
Če imate pečico, pripravite občutljive porcijske jedi s krompirjem in lososom v foliji.
- Polnjena ščuka - akrobatika na banketni mizi. Za pripravo te jedi potrebujete izkušnje in spretnosti. Toda zakaj ne bi poskusili? Tu je vizualni video, ki vam bo v pomoč.
- Šašlik je odlična glavna jed za poroko v stilu piknika. Tukaj je nekaj možnosti marinade za mesna nabodala.
- Zaradi marinade z mineralno vodo, sokom dveh limon in začimbami bo meso zaradi mehurčkov zelo mehko.
- Marinirajte meso v svetlem ali temnem pivu z začimbami in dobite mehko meso z nenavadno aromo slada.
- Pikantna marinada na naravnem soku granatnega jabolka s tremi čebulicami in začimbami bo ustvarila čudež iz granatnega jabolka, meso naredilo zelo mehko.
Postni recepti
Če je vaša poroka načrtovana med postom, poskrbite za goste, ki jo opazujejo. Tukaj je nekaj receptov za vas.
- Pečemo krompir v rezinah v pečici, potem ko jih namažemo z rastlinskim oljem, soljo in začimbami - izkazalo se bo za zadovoljivo in lepo.
- Zelenjava na žaru je odlična za okusno kosilo kot priloga ali sestavine solate, zabeljene z oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
- Iz kuhanega krompirja naredite čolne, nato pa jih napolnite z mešanico gob s čebulo in zelišči.
- Vso zelenjavo, mešanice, stročnice, lepo servirane v skledo, lahko gost zbere v samostojno jed po svojem okusu.
Tradicionalno
Če ne želite odstopati od tradicije in svoje poroke ne vidite brez čudovite trinadstropne, jo naročite pri profesionalnih slaščičarjih. Spretno in lepo bodo ustvarili vašo poročno okusno mojstrovino.
No, kaj je poroka brez štruce? Seveda ne gre za klasično sladico, temveč za poklon. Ampak kljub temu sem se odločil, da vam dam videoposnetek mojstrskega tečaja o dekoriranju štruce za poroko in lahko najdete preprost in okusen recept.
Če povzamem
Težko je zadovoljiti vse okuse, pa še to v enem članku. Ampak, kot vidite, sem poskušal nikogar ne pozabiti. Za konec še nekaj pomembnih informacij.
Neprecenljivo
Seveda bo cena za enega gosta, povabljenega na banket v kavarni, dražja kot v primeru poroke v državi. Predpostavimo, da bo povprečna cena na osebo v tem primeru od 1500 rubljev. Natančneje vam bodo povedali že v sami restavraciji.
To je v redu
Katere prehrambene standarde je treba upoštevati pri pripravi menija za poroko? Tukaj je odgovor na vprašanje - koliko hrane na osebo naj bo na vaši praznični mizi.
- Hladne predjedi - 400 gr.
- solate - 200-250 gr.
- Vroči prigrizki - 100-150 gr.
- Vroče ribje in mesne jedi - 300 gr.
- Okras - 150 gr.
- Sadje - 200 gr.
- Torta - 150-200 gr.
Skupaj: 1400–1500 gr. hrana, zasnovana za 5-urni banket.
