Recepti za testo za košare s prigrizki za praznične tartlete. Kako kuhati tartlete iz testa brez kalupov in v silikonskih kalupih doma?

Priprava tartletov.

Na pragu novoletnih praznikov si vsaka gospodinja želi skuhati veliko okusnih in izvirnih jedi, s katerimi lahko pogostite veliko skupino prijateljev in znancev. Oglejmo si podrobneje recepte za tartlete.

Kako enostavno je narediti testo za tartlete?

Za pripravo najpreprostejšega testa vzemite:

• 300 g moke in masla
• 90 ml vode
• sol, sladkor

Zmešajte vse imenovane komponente v naslednjem vrstnem redu:

• Najprej solite vodo in jo pošljite na hladno (če kuhate za hladne predjedi, sladkor pa dodate za sladico).
• Nato zmešajte moko in maslo, zmešajte zmes v homogeno maso in jo zmešajte z vodo.
• Končano testo hladite 5 ur.
• Nato ga položite v posebne oblike, lahko so različnih velikosti, jih poravnajte po robovih, da ohranijo obliko.
• Da bi testo dobro naraslo, namažite obliko z majhno količino rastlinske maščobe. Pečemo pol ure na 180°C.

Recept za nesladkano testo za tartlete

Za tartlete iz nesladkanega testa potrebujete:

• 350 g masla
• 400 g moke
• 3 rumenjake
• ščepec soli

• Rumenjake zmešamo s soljo in maslom.
• Postopoma dodajte moko, ne pozabite mešati.
• Ko testo zgnetemo do želene konsistence, ga tanko razvaljamo in položimo v namaščene in pripravljene modelčke, vrh pazljivo potegnemo navzven in, da testo obdrži obliko med peko, v hišico damo morebitna žitna zrna. na dnu.
• Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 20 minut.
• Ne pozabite, da mora biti testo čim tanjše, potem dobro drži obliko in med jedjo prijetno hrusta, kar daje še večji apetit.

Tartleti - okusen recept za listnato pecivo

Takšno testo je po svoji strukturi zelo nežno in drobljivo. Če upoštevate vsa priporočila, ga lahko kuhate sami doma. Za to, da bo testo zračno, morate narediti 2 vrsti testa, za prvo boste potrebovali:

• 250 g margarine (lahko kupite na težo)
• 1 st. moka

Moko in margarino previdno vmešamo, da ne nastanejo grudice. Zdaj lahko začnete pripravljati drugo vrsto testa. Vzemi:

• 1 jajce
• 2,5 žlice moke
• ¼ žličke limoninega soka
• ščepec soli

Kuhanje:

• V moko dodamo limonin sok in sol, nato pa v posodo z jajcem dodamo malo vode in pretresemo, vse skupaj zmešamo z moko.
• Testo pregnetemo, da postane mehko.
• Nato 1. testo položimo na razvaljano 2. in zavijemo, postavimo na hladno za 40-45 minut.
• Lahko ga razvaljate in ponovno postavite na hladno, po 45 minutah bo testo pripravljeno in lahko spečete zelo izvirne tartlete.

Tartleti iz pripravljenega listnatega testa brez kalupov

Če nimate kalupov za peko, vendar obstaja velika želja po okrasitvi mize z izvirnimi jedmi, potem v tem primeru uporabite že pripravljeno testo.

Tako imenovani "čolni" izgledajo zelo lepo na mizi. Njihova priprava je precej enostavna:

• Če želite to narediti, morate odmrzniti testo, ga razdeliti na plasti in narezati na kvadrate želene velikosti.
• Nato vsak kvadrat razvaljajte v tanko plast, da dobite pravokotnik.
• Kratke stranice tesno zalepite, poravnajte dno in ga lahko postavite v pečico.
• Da testo ne bo tako primerno, damo na sredino fižol.
• Kroglice iz listnatega testa lahko tudi zvaljate, jih na mizi malo razvaljate na želeno velikost, položite na pekač in spečete.
• Preden napolnite z nadevom, odrežite zgornjo kroglico, na sredino položite okusen okus in na vrhu pokrijte s pokrovom. Izgleda zelo zanimivo.

Slastno krhko testo za tartlete: recept

Za peko tartletov iz krhkega testa boste potrebovali:

• 250 g masla
• 750 g moke
• 2 piščančja jajca
• 250 g sladkorja (če želite sladke tartlete)

• Jajca dobro zmešamo s sladkorjem, nato dodamo margarino in moko, gnetemo testo do želene gostote.
• Nato postavite na hladno, sami pa se lotite priprave modelčkov.
• Testo razvaljamo, iztisnemo polovice in jih razporedimo v namaščene oblike, rahlo pritisnemo in na dno položimo grahovo seme.
• Pečete lahko v predhodno pripravljeni pečici.

Za pripravo testa za 6 obrokov morate kupiti:

• 800 g moke
• 300 g mleka
• sladkor - 2 žlici. l
• suhi kvas - 1 žlička
• piščančje jajce - 2 kos
• ščepec soli

Tartleti:

• Zgnetemo testo in ga postavimo na toplo, da vzhaja.
• Po eni uri ponovno premešamo in pustimo še 40 minut. za procese fermentacije.
• Medtem ko testo vzhaja pripravimo modelčke, nadev, elemente za dekoracijo.
• Če želite kuhati tartlete z mesom, dajte vse potrebne sestavine v kalup skupaj s testom.
• Če so košarice potrebne kot sladica, potem v testo poleg zgornjih sestavin dodajte vanilin in sladko nadev.
• Testo spečemo skupaj z nadevom, ki smo ga prej izbrali.

Poskusite, eksperimentirajte in uspelo vam bo, dober tek!

Sladko testo za tartlete: recepti

Eden od preprostih receptov za sladko testo je ta:

• 2,5 st. moka
• 2 jajci
• 200 g margarine
• 3 umetnost. l. Sahara
• vrečka vanilina

Dejanja:

• Zmešajte sladkor, jajce in vanilijo, dobro premešajte. V nastalo maso vlijemo potrebno količino moke in margarine, temeljito pregnetemo.
• Postavite na hladno za 40 minut.Testo je pripravljeno!

Testo lahko pripravite tudi z dodatkom instant (kuhane) kave:

• Zmešajte 250 g moke
• rumenjak
• 2,5 st. Skuhal sem in ohladil najljubšo kavo
• 1,5 st. l. sladkor v prahu
• 200 g masla

Vse te komponente dobro premešamo in pošljemo na hladno 45 minut. Poskusite še enega takega:

• 2 žlici. moka
• 250 g masla
• 3 umetnost. l sladkor
• 2 jajci
• 2 žlici. l vode
• malo soli

Vse zmešajte, kot v prejšnjih različicah, in ne pozabite, da testo ne sme biti zelo strmo.

Tartleti iz kvašenega testa: recept za testo

Za pripravo takega testa morate vzeti:

• 5 žlic moke
• 1,5 žlice tople vode
• 3,5 st. l olje
• sladkor, sol - 1 žlička.
• 4 rumenjaki
• 1,5 st. l. suhi kvas

• Ko najprej umešamo rumenjake, sladkor in sol ter olje, dodamo navedeno količino suhega kvasa in toplo vodo.
• Dobro premešajte do gladkega in ohladite 40 minut.
• Po tem lahko nadaljujete neposredno s peko košaric z okusnimi nadevi.

Vsaka izkušena gospodinja doda svoje sestavine in razmerja, zaradi katerih je testo bolj puhasto in rahlo. Lahko pripravite kvašeno testo, ki je opisano zgoraj.

Tartleti iz listnatega testa brez kvašenega testa: recept za testo

Za ta test vzemite:

• 4 žlice. moka
• jajce
• 1,5 st. vodo
• ščepec soli
• 2 žlički kis
• 250 g masla

• Razbito jajce damo v skledo in dodamo pravo količino vode (nekatere gospodinje dodajo 1 žlico močne pijače, da testo dobi sijaj).
• Nato dodajte kis in sol, mešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
• Postopoma dodajamo moko, začnemo pripravljati testo. Ne bi smelo biti zelo kul.
• Dajte ga v vrečko in pošljite na hladno.
• Medtem ko se testo ohlaja, zmešajte maslo z moko v navedenem razmerju, premešajte do gladkega in ohladite.
• Po 45 min. testo razvaljamo in nanj namažemo mešanico moke in masla.
• Zložite v ovojnico in razvaljajte ter pošljite na hladno, tako ponovite še 3-krat.
• Zelo previdno razvaljamo, da se testo ne strga.

Kako kuhati testo za globoko ocvrte tartlete?

Za pripravo testa za globoko ocvrte tartlete vzemite običajno listnato pecivo, lahko ga kupite v trgovini ali kuhate po našem receptu. Pomislite na obliko tartletov sami, obstaja ogromno možnosti: v obliki rib, kvadratov, listov itd.

Vse lahko pečemo ne samo v pečici, ampak tudi globoko ocvremo. Vse potrebne komponente zmešajte skupaj, dokler ne nastane zelo strmo testo. Postavimo na hladno in po 45 min. Pojdi v službo. Za globoko cvrtje uporabite sončnično olje ali slaščičarsko maščobo.

Tartleti: recept za choux pecivo

Choux pecivo je zelo enostavno narediti, če natančno sledite navodilom. Za pripravo tega testa potrebujete:

• 750 ml vode
• 200 g masla
• moka 400 g
• 8 kosov piščančjih jajc

Kuhanje:

• V posebno, vnaprej pripravljeno posodo nalijemo pravo količino vode, dodamo olje in sol.
• Počakajte, da vse skupaj zavre. Nato previdno vlijemo moko, ne pozabimo nenehno mešati, da je masa homogena in da ne nastanejo grudice.
• Ko se testo nekoliko ohladi, postopoma dodajajte eno jajce naenkrat in dobro premešajte.
• Testo bo postalo mehko, rahlo rumenkasto, razvaljajte in izrežite nenavadno obliko.
• Pečemo pri temperaturi, ki ni nižja od 180 C, ne manj kot 30 minut.
• Dodajte poljubne dodatke in čudovite hladne predjedi, ki bodo z okusom in izvirnostjo navdušile vse goste.

Kako kuhati okusno nekvašeno testo za tartlete?

Za to boste potrebovali:

• 250 g moke
• 70 g kisle smetane
• 60 g masla
• sladkor, sol

• Maslo nadrobimo, zmešamo z določeno količino moke, dodamo vse ostale sestavine po seznamu in gnetemo testo do homogene mehke konsistence.
• Postavite na hladno mesto za 25 minut. Medtem, ko se testo hladi, pripravite vse, kar potrebujete za pripravo predjedi, da prihranite čas in olajšate peko.
• Ko je testo popolnoma pripravljeno, ga razvaljamo in naredimo želeno število kvadratov enake velikosti.
• Oblikujte košarice in jih varno pošljite v pečico, segreto na 150 ° C, za 35 minut.

Testo lahko zamesite z:

• 4 rumenjaki
• 450 g moke
• 350 g masla

Tehnologija priprave besedila je enaka kot v prvi različici, upoštevati je treba le pravilna razmerja. V tem primeru je bolje, da pečico segrejete na 200 ° C in pečete 20 minut.

Tartleti - testo iz ržene moke: recept

Vzeti je treba:

• 150 g ržene moke
• 60 ml vode (sobne temperature)
• 4 žlice. l olivno olje
• ščepec soli

Kuhanje:

• Vse te sestavine nežno zmešajte v eno posodo in gnetite, dokler ne nastane homogena masa.
• Zahvaljujoč rženi moki testo ne bo podobno nobeni drugi vrsti testa, ki smo jo opisali zgoraj.
• Gnetemo, dokler ne postane konsistence plastelina. Ni ga treba poslati na hladno, ampak takoj nadaljujte neposredno z oblikovanjem tartletov.
• S takim testom je zelo enostavno delati, ne razpada in zelo dobro drži obliko.
• Pečemo na 150°C vsaj 35-40 minut.

Postni tartleti: recepti za testo

To pusto testo lahko pripravite:

• 2,5 žlice moke
• hladna voda - 8 žlic. l
• 4 žlice. l. sladkor v prahu
• 1 p vanilin
• 300 gr. olja
• ščepec soli

Navodilo:

• Vse zgornje sestavine nežno premešajte, da dobite mehko konsistenco brez grudic.
• Morda boste potrebovali malo več moke, poglejte stanje mase.
• Gnetemo toliko časa, da vidimo, da je testo povsem za posodo.
• Pustite delovati 45 minut. na hladnem, tako bo dosegla želeno stanje. In nadaljujte neposredno s košarami za peko, tako da na kalupe položite vnaprej pripravljen pergament.
• Pečemo pri 180°C 35 minut.
• Ko so košarice ohlajene, se jih lotite okraševanja. Tukaj se lahko dobro potikaš, saj ni nobenih omejitev.

Kako kuhati okusno dietno testo za tartlete?

Če iščete zanimive recepte z dietnim testom na predvečer novega leta, potem lahko skuhate to:

• 3 jajca
• moka - 100 g
• skutna masa brez maščobe - 200 g
• koruzna moka - 100 g

Kuhanje:

• Vse sestavine združite v eno posodo, dobro premešajte in dodajte ščepec soli.
• Mešajte do gladkega. Nanesite 20 min. na hladnem, potem pa lahko začnete neposredno izdelovati košarice.
• Pečemo enako dolgo kot v prejšnjem receptu.

Izberete lahko to možnost:

• 650 g moke
• 3,5 žlice vode
• 25 g suhega kvasa
• olje - 100 g
• sladkor in sol

Metoda kuhanja je enaka kot v prvi možnosti, gnetite, dokler se testo ne preneha lepiti in postane mehko in elastično. Pustite 30 minut v posodi in se lotite peke slastnih košaric.

Testo za vaflje za tartlete: recept

• 150 g masla
• 3 žlice moke
• 300 g sladkorja
• 0,75 ml posnetega mleka
• 3 jajca

Testo pripravimo na enak način kot prejšnje vrste. Za mešanje sestavin lahko uporabite mešalnik, glavna stvar je, da je končni rezultat homogena masa. Med kuhanjem lahko povečate ali zmanjšate količino moke in mleka, odvisno od gostote testa.

Bolje je, da jih spečemo v pekaču za vaflje in jih takoj vroče damo v modelčke, da dobimo videz košarice. Šele ko se posodice za vaflje ohladijo, vanje nadevamo različne nadeve. Vaflji se zelo dobro podajo k kakršnim koli nadevom.

Testo za tartlete v silikonskih kalupih: recepti

Vzemi:

• 1 jajce
• 350 g moke
• 200 g masla

• Vse sestavine zmešamo in testo dobro pregnetemo, da postane zelo elastično in mehko.
• Za zelo enostavno delo, 45 minut. postavimo na hladno, bo doseglo želeno konsistenco in narezano na majhne koščke vložimo v vnaprej pripravljene silikonske modelčke.
• Če jih imate visoke, naredite košarico do sredine kalupa, tako bo obdržala obliko in izgledala zelo lepo.

Testo lahko naredite z dodatkom kave:

• moka - 400 g
• kava - 3 žlice. l
• maslo - 350 g
• 2 rumenjaka

Algoritem dejanj je enak kot je opisano zgoraj.

Košare za tartlete - oblike in vrste: fotografija

Kot lahko vidite na slikah, so tartleti zelo raznoliki po obliki in videzu. Vsaka gostiteljica lahko izbere po svojem okusu. Vsak od njih izgleda na poseben način na praznični mizi in dvigne razpoloženje vseh prisotnih.

Za tartlete lahko v trgovinah kupite že pripravljene kalupe, tako kovinske kot silikonske. Vsak bo našel svojega. Obrazce pa lahko naredite tudi ročno in tukaj ne gre brez vaše domišljije, lahko si izmislite karkoli, od čolnov do listov, školjk in ovojnic. To ni celoten seznam možnih možnosti. Različice so odvisne od vrste testa.

Kako kupiti silikonske kalupe za torte na Aliexpressu?

Ko si ogledate različne možnosti za predlagani izdelek, kliknite pošlji v košarico in kliknite kupi zdaj. Nato skrbno izpolnite vlogo in plačate.

Kako dolgo se hranijo tartleti iz krhkega testa?

Če želite sami kuhati testo za tartlete, ga lahko ob upoštevanju vseh priporočil in pravil idealno shranite v vrečko v škatli za kruh. do 3 dni, v zamrzovalniku - do 7 dni. Nima smisla ga shranjevati dlje, saj ima, tako kot navaden pekovski izdelek iz naravnih izdelkov, svoj specifičen rok trajanja in po njegovem izteku preprosto izgubi videz in okus.

Novo leto bo kmalu, vsaka gospodinja poskuša načrtovati postopek kuhanja in sestaviti meni. Če je ta jed za vas nepogrešljiva, potem poskrbite, da se pripravite vnaprej, s tem boste prihranili svoj dragoceni čas in jo lahko uporabite zase, da boste na praznični mizi izgledali odlično.

Video: Polnjene tartlete