Sestava in koristi kozjega mleka - zdravilne lastnosti in škoda za otroka, odraslega ali nosečnico

Zelo koristna pijača je kozje mleko, ki je primerno za osebo katere koli starosti za izboljšanje zdravja in pridobivanje vitalnih beljakovin. Odrasli in otroci pijejo izdelek v surovi ali predelani obliki. Pijača vsebuje vitamine in mikroelemente, zaradi lažje prebavljivosti je bolj primerna za prehrano kot krava.

Sestava kozjega mleka

Bogata sestava mleka je ugodna za vključitev izdelka v dietni meni. Njegova vsebnost kalorij je le 68 kalorij na 100 gramov. Vrednost pijače je v vsebnosti BJU: beljakovine v sestavi 3%, maščobe - 4,2%, ogljikovi hidrati - 4,5%. Bogata je z minerali: kalijem, fosforjem, natrijem, magnezijem. Vsebuje veliko železa, bakra, mangana in antioksidantov, vitaminov skupin B, C in A. Vendar pa je lahko izdelek ob nepravilni uporabi (v prevelikih količinah) škodljiv.

Ali obstaja laktoza

Ta pijača se od kravjega razlikuje po tem, da je v kozjem mleku laktoza, vendar je manj za 13%. To pomeni, da je izdelek primeren za ljudi z laktozno intoleranco, vendar v predelani obliki. Če želite to narediti, je bolje izbrati hrano, ki je bila podvržena mlečnokislinski fermentaciji - siri, kefir, skuta, jogurt. Zaradi delovanja bakterij se laktoza v njih predela v mlečno kislino, njena vsebnost pa se zmanjša za polovico v primerjavi s celotnim izdelkom.

vsebnost maščobe

Pred pitjem se je pomembno pozanimati, kakšna je vsebnost maščobe v kozjem mleku. Ne razlikuje se od krave. Če je koza pravilno negovana, če je prehrana uravnotežena, žival ne živi v utesnjenih razmerah in redno hodi, bo vsebnost maščobe 4-9%. Da bi izdelek uporabili z največjo koristjo, je priporočljivo izbrati pijačo z vsebnostjo maščobe 4,4% - dokazano je, da telo zagotavlja absorpcijo hranil za 100%.

Kako se razlikuje od kravjega

Največja razlika med kozjim in kravjim mlekom je tekstura. Napitek kozjega izvora ne vsebuje alfa-kazeina, ki je glavni alergen krav, zato je lažje prebavljiv. Druge razlike med izdelki so:

Kako piti kozje mleko

Da bi izdelek kar najbolje izkoristili, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno piti. Izkušeni rejci koz priporočajo pitje pijače brez redčenja z vodo. Vredno je začeti z majhno porcijo, postopoma povečati prostornino do kozarca. Ni se treba bati grenkega specifičnega okusa izdelka - lahko se pojavi celo pri kravi. Za sladkobo zmešajte kozarec napitka z žličko medu, tako bo bolj zdravo in okusnejše.

Polnomastno mleko se ne absorbira vedno dobro, zato poskusite preklopiti na fermentirane mlečne izdelke: jogurt, kefir, sire, maslo. Surovo mleko se bolje prebavlja kot pasterizirano. Pijača ne more biti poceni - na liter je 20-30 rubljev dražja od kravje. Bolje je, da ga kupite v spletni trgovini iz kataloga ali naročite pri kmetih po nižji ceni.

Zavre ali ne

Neizkušene gospodinje so izgubljene in ne vedo, ali naj kuhajo kozje mleko ali ne. Odgovor je preprost: če koza ni z ničimer bolna, potem izdelek ne potrebuje vrenja. Dovolj shranjevanja v temeljito pomitih posodah, saj ima pijača antibakterijske lastnosti. Če mleko povzroči sumljivo reakcijo ali kupec ne ve, kako je bila žival vzrejena, je bolje, da ga segrejete na 65-70 stopinj, da odstranite neželene bakterije.

Kako dolgo je shranjeno v hladilniku

Sveže namolzeno mleko v hladilniku je shranjeno več kot en teden. Tako dolg rok uporabnosti mu zagotavlja uspešno sestavo z antibakterijskimi lastnostmi. Mleko se po treh dneh ne bo skisalo, če ga postavite na mizo pri sobni temperaturi. Zdravniki svetujejo, da pijačo pijete takoj, da dobite največ vitaminov, z dolgim ​​rokom uporabnosti pa se uničijo.

Prednosti kozjega mleka

Tisti, ki imajo zdravstvene težave, bodo lahko ocenili, kako velike so koristi izdelka. Edinstvena pijača je uporabna pri boleznih želodca, oči, diateze, obnavlja kostno tkivo med demineralizacijo. Prednosti je veliko, tukaj je le nekaj:

• uravnava normalno delovanje srca in krvnih žil, izboljša hematopoezo zaradi kobalta;
• dieta z vključitvijo pijače spodbuja hujšanje;
• beta-kazein zdravi rahitis, sialna kislina poveča odpornost telesa na okužbe in bolezni;
• pospešuje rast las, čisti kožo, odpravlja izčrpanost;
• albumin izključuje gastrointestinalne motnje;
• fosfolipidi, kalcij, fosfor pomagajo pri tuberkulozi;
• sestava vključuje cistin, ki odstranjuje težke kovine, radionuklide, ščiti jetra in možgane pred poškodbami, ki jih povzroča alkohol, nikotin.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo in dojenjem je pomembno vključiti kozje mleko v prehrano, saj pijača odpravlja tveganje za alergije pri dojenčkih. Poleg tega pijača zagotavlja vnos kalcija in vitamina B12 v materino telo, brez katerih sta rast in pravilna tvorba organov in tkiv ploda nemogoča. Izdelek zadovoljuje potrebe nosečnice po fosforju in mineralih. Če laktacija pri doječi ženski ni vzpostavljena, postane njegova vključitev v formulo za hranjenje neprecenljiva alternativa dojenju, saj so njegove koristi neskončne.

Za otroke

Že v materinem trebuhu se v celoti pokažejo koristi kozjega mleka za otroke, ki prispevajo k njihovi pravilni rasti in razvoju. Če je dojenček ali majhen otrok alergičen na mlečne beljakovine kravjega napitka, ga nadomesti koza in telo nasiči z dodatnimi koristnimi snovmi. Vključitev pijače v prehrano odpravlja prehlade, vnetja ušes, ekceme in krepi imunski sistem.

Otroci, ki pijejo kozje mleko, manj zbolijo za prehladi in gripo, nimajo prebavil in hitreje okrevajo. Šolarjem svetujemo, da vzamejo mleko s povečanim stresom - duševnim in fizičnim. Pijača povečuje vzdržljivost, pomaga športnikom med intenzivnim treningom in treningom zaradi vsebnosti valina, levcina in izolevcina, ki obnavljajo mišice.

Za moške

Okrevanje mišic športnikov in ne samo - to so koristi za moške. Mladi naj ga pijejo med fizičnimi napori za večjo vzdržljivost in izboljšanje metabolizma. Po receptih tradicionalne medicine jemanje mleka z orehi in repo lajša težave s potenco, z maslom in medom pa od kašlja, alergij in odvisnosti od alkohola.

Za starejše

Koristi in škode izdelka za starejše se obravnavajo ločeno. Da ne bi poškodovali telesa, starejšim od 45 let priporočamo, da pijejo samo pijačo brez maščobe. Optimalna količina je pol kozarca dvakrat ali trikrat na teden zjutraj, da preprečimo vnos odvečnega kalcija. Izdelek lahko zagotovi naslednje prednosti:

• obnavlja oslabljeno človeško telo po operacijah, vrne vse procese v normalno stanje in delo;
• fosfolipidi preprečujejo odlaganje holesterola, izključujejo aterosklerozo in bolezni srca;
• kalij normalizira srčni ritem, krvni tlak, mineralne soli odstranijo edem pri odpovedi ledvic;
• odsotnost glukoze in galaktoze pozitivno vpliva na bolnike s sladkorno boleznijo, ne dopušča razvoja debelosti, izboljša metabolizem;
• metionin, lecitin in fosfor zdravijo holelitiazo, hepatitis, zavirajo odlaganje maščobe v jetrih;
• odsotnost ekstraktivnih snovi znižuje kislost želodčnega soka, zavira razvoj gastritisa, peptičnega ulkusa, zdravi žolčne poti in dvanajstnik;
• orodje ima odličen učinek na črevesno mikrofloro;
• fosforja in odpravlja demineralizacijo kostnega tkiva, preprečuje osteoporozo.

škodo

Ne gre pa podcenjevati škode kozjega mleka. Ni vam treba piti preveč. Tukaj so možna tveganja prevelikega odmerjanja:

• če otroka do enega leta hranite samo s kozjim mlekom, obstaja tveganje za anemijo zaradi pomanjkanja železa;
• kontraindikacije za sprejem so bolezni trebušne slinavke, debelost, povečana viskoznost krvi;
• nezaželeno je jemati izdelek pred obroki ali takoj po njem, da ne bi oslabili delovanja želodčnega soka - bolje je počakati nekaj ur.

zdravljenje s kozjim mlekom

V dnevnem vnosu kozarca izdelka je zdravljenje bolezni, vendar to pravilo velja le do 40 let. Ko dosežete to starost, je bolje zmanjšati količino pijače na pol kozarca in jo vzeti vsak drugi dan. Zdravilne lastnosti lahko opišemo na naslednji način:

• odpravlja bolezni prebavil, presnovne motnje, bolezni dihalnih poti, ščitnice, živčnega sistema;
• pomaga pri normalnem delovanju srčno-žilnega sistema;
• zdravi tuberkulozo, alergije, astmo, ekcem, nespečnost;
• uporablja se za preprečevanje tumorjev, onkologije;
• lajša resnost radioaktivne izpostavljenosti;
• odstranjuje kamne iz žolčnika, rešuje ciste, fibrome, zdravi epilepsijo pri otrocih.

Z onkologijo

Stalna uporaba pijače ima preventivni učinek v primeru nevarnosti raka. Izdelek pomaga pri onkologiji, saj ima antibiotične lastnosti, lahko z redno uporabo raztopi benigni tumor in prepreči njegovo ponovno rojstvo v malignega. Pijača se dobro absorbira, izboljša imuniteto, ima splošni krepilni učinek.

Video