Poroka doma - vzorčni meni in nekaj receptov za varčevanje družinskega proračuna

Poroka doma je čudovito prijetno praznovanje za najbližje. Zato so zahteve za osvežilne pijače najstrožje, saj želite ne le okusno nahraniti, ampak tudi presenetiti z užitki in lepoto postavitve mize. In s čim hraniti drage goste? Torej, poroka doma, vzorčni meni z nekaj nasveti in recepti.

Kje začeti

Seveda s seznama gostov in njihovih okusnih preferenc, če jih poznate. Če sami niste prepričani - s tem vprašanjem se obrnite na svoje starejše sorodnike, oni praviloma poznajo podrobnosti - morda ima eden od gostov kronično bolezen ali nedavno operacijo - potem bo treba vključiti dietne jedi v meniju.

Če na obisk ne pridejo le odrasli, ampak tudi otroci, potem razmislite o otroški mizi, če to dopuščajo dimenzije stanovanja.

Če malčke posadite ločeno in jih zaposlite s svetlimi obroki z nizko vsebnostjo maščob, je odličen način, da jih zaščitite pred pogovori in zabavo odraslih.

Poleg ločene mize morate poskrbeti še za kakšno dodatno zabavo za otroke, pa naj bo to družabna igra ali komplet risank.

meni

Koliko jedi naj bo na mizi, je odvisno od števila gostov in bogatosti programa.

V povprečnem stanovanju lahko za eno dolgo mizo sedi približno dvajset ljudi. Na podlagi te številke je približen seznam priboljškov naslednji:

• Solate - 5 vrst
• Vroče - 2 vrsti
• Okras - lahko naredite s pire krompirjem
• Hladne predjedi - 3 - 4 vrste
• Mesne in sirne rezine - vsaj dve vrsti izdelka
• Zelenjava - narezana ali na nabodala
• Narezano sadje ali nabodala
• Sladica

Hladni prigrizki

Kot hladne predjedi lahko postrežete polnjene profiterole, pita zvitke, kanapeje na nabodala in brez njih. Nekaj ​​primerov receptov.

Profiteroli niso samo s sladkim nadevom, ampak tudi z mesom ali zelenjavo, in greh je, da tega ne uporabite, poleg tega pa lahko pri tej vrsti prigrizka veliko prihranite.

Presodite sami. Iz enega dela testa nastane približno 50 profiterolov.

Velika prednost te predjedi je, da je pripravljena precej hitro in ne zahteva nobenih eksotičnih izdelkov.

Za test boste potrebovali 100 gramov moke, vodo in sončnično olje ter 3 jajca.

Nadev je lahko pašteta, zelenjavna, mešana - vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Krepka in okusna različica nadeva je pašteta iz piščančjih jeter z gobami, vzeta v enakih razmerjih in z dodatkom majhne količine čebule.

Najprej pripravimo testo.

1. Zavremo vodo, vanjo dodamo maslo in moko ter, ne da bi odmaknili z ognja, gnetemo testo.
2. Ko se zmes malo ohladi - vanjo zabijemo jajca in ponovno pregnetemo, lahko z mešalnikom.
3. Pekač pokrijemo in nanj s slaščičarsko vrečko ali vrečko z odrezanim vogalom iztisnemo kroglice testa na razdalji pet centimetrov ena od druge.
4. Pekač pošljemo v predhodno ogreto pečico za 10-15 minut, medtem ko se profiteroli kuhajo, pečice ne morete odpreti.

1. Piščančja jetra kuhamo do mehkega, šampinjone prepražimo s čebulo.
2. Vse to prelijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom.
3. Končanim profiterolom odrežemo vrhove, notri damo pašteto in na svoje mesto položimo odrezane vrhove.

Pripovedovanje traja dlje kot kuhanje, če sem iskren.

Možnosti nadeva si lahko izberete sami – nekvašeno testo omogoča različne kombinacije.

Po teži so profiteroli zelo lahki, a zelo zadovoljivi.

Predjed "Bakinskaya" je pripravljena še hitreje, hitrost uničenja te jedi s strani gostov pa govori o njenem okusu bolje kot besede.

Za ta prigrizek potrebujete paradižnik, sir, majonezo in česen. Win-win kombinacija.

1. Paradižnik narežemo na kroge, sir naribamo in pomešamo z majonezo in česnom.
2. Nadev enakomerno razporedimo po rezinah paradižnika.

Za pripravo naslednjega prigrizka boste potrebovali tanke liste pita kruha, majonezo, sir in zelišča - to so glavne sestavine, ki se pojavljajo v kakršni koli takšni prigrizki. Dodatne sestavine - rakove palice, zelena solata, česen.

1. Lavaš je položen na mizo, namazan z mešanico majoneze in česna, potresen z naribanim sirom in drobno sesekljanimi rakovimi palicami.
2. Nato list zložimo v zvitek, zavijemo v živilsko folijo in za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
3. Preden postrežete, morate zvitek razrezati na porcije, od katerih vsakega položite na krožnik na list solate.

Tako bo lažje vzeti predjed iz običajne jedi.

solate

Trije primeri solat - ena za tartlete, ena listnata in ena precej eksotična.

Solata za tartlete je zelo preprosta tako v pripravi kot v sestavi, a izjemno okusna.

Sestavljen je iz kuhanega piščanca, gob in graha, prepraženega s čebulo.

Oblečeno z majonezo, vendar morate najprej odcediti vso tekočino iz ocvrtih gob in čebule in šele nato dodati v solato. Ta jed se imenuje "Nežnost", njen okus pa je popolnoma skladen z imenom.

Druga solata se imenuje "Začudenje" in je prav tako vedno uspešna na praznični mizi.

Zloženo v plasteh: sesekljane suhe slive, piščanec, jajce, ocvrte gobe, nariban sir, po vrhu posuto z orehi. Plasti skozi eno namažemo z majonezo.

Tretja solata je "Lady's", saj je najbolj priljubljena pri nežnejšem spolu.

Krompir, jabolka, soljene gobe (odlične so vložene gobe) in izkoščičene črne olive narežemo na kocke v solato.

Oblečeno z majonezo se kuha zelo hitro in takšna kombinacija, na prvi pogled čudna, je zelo prijetna za okus!

pijače

Za domače praznovanje je bolje kupiti čim manj gaziranih pijač in sokov ter čim bolj kuhati kompote in sadne pijače.

Te pijače se bolje odžejajo in so veliko bolj zdrave ter okusne.

Opomba za gospodinje - domača limonada je narejena zelo preprosto, hitro in z minimalnimi stroški.

Recept: 3 pomaranče, 1 limona, 150 gramov sladkorja, 3 litre vode.

1. Da bi preprečili pojav grenkobe v pijači, je treba agrume čez noč postaviti v hladilnik.
2. Vosek iz lupine odstranimo tako, da sadež za pet minut prelijemo z vrelo vodo.
3. Citrusove lupine in semena, skozi sokovnik.
4. Lupino narežemo na tanke trakove.
5. Vodo z lupino in sladkorjem zavremo, dodamo iztisnjen sok in pustimo vreti še pet minut.
6. Ohlajeno pijačo precedite iz gostega.

Lahko postrežemo z ledom.

Poskrbite za mineralno vodo, ki jo nekaj postavite na hladno - zjutraj bo spita kot nektar bogov. Pri nakupu alkoholnih pijač se morate osredotočiti na goste same, njihove okuse in želje.

bolj vroče

Seveda je to odvisno od osebnih preferenc. Nekdo ima rad zeljne zvitke, nekdo ima rad goveji stroganoff, nekdo ima rad piščanca.

Za domače praznovanje, ki že tako zahteva veliko priprav v zadnjih dneh pred poroko, so mante primerne kot pekoče. Lahko jih vnaprej nalepite sami in zamrznete, lahko naročite ali kupite pri kuhanju. To jed jedo skoraj vsi, poleg tega je pripravljena brez sodelovanja gostiteljice in je dietna, saj je kuhana na pari. Ne potrebujejo priloge, vendar bo več možnosti za omake prišlo prav.

Kot ekstra pekoče lahko skuhate piščančje krače v kisli smetanovi omaki.

Če ima hiša multicooker, je naloga včasih poenostavljena.

Recept je preprost, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja, medtem ko se krače, pečene v majonezi in česnu, ki so vsakomur dolgočasne, ne morejo primerjati s to jedjo.

Potrebujete samo tri sestavine. Piščančja bedra, kisla smetana in čebula.

1. V posodo multicookerja vlijemo malo olja.
2. Piščančje noge so položene, način "Cvrtje" je vklopljen 15 minut na vsaki strani.
3. Medtem čebulo narežemo na pol obroče in dodamo piščancu.
4. Kislo smetano zmešamo z začimbami za piščanca in vlijemo v skledo multivarka.
5. Način "gašenje" pol ure.

Za kilogram krač potrebujete 150-200 gramov kisle smetane in 2 čebuli. Kislo smetano lahko vzamete bolj mastno, tako da ni kislega okusa.

Kot priloga so primerni pire krompir in riž ter samo sveža zelenjava.

Video izbor za pomoč hostesam