Poročni meni - kaj naj bo na mizi

Poroka je pomemben vznemirljiv dogodek, katerega priprava na praznovanje zahteva reševanje številnih povezanih vprašanj, povezanih predvsem z organizacijo praznovanja. Na ozemlju naše države je tradicionalno običajno praznovanje poroke na velik način, zato je vprašanje kompetentne sestave jedilnika, izbire jedi, ki naj okrasijo poročno mizo in nasitijo povabljene goste, še posebej pereče. Mladoporočenca se morata odločiti ne le o tem, katere vrste dobrot naj bodo vključene v poročni meni, ampak tudi, koliko jedi naj bo na mizi.

Koliko jedi naj bo na poročni mizi?

Načrtovalci porok svetujejo, naj bodo jedilniki sestavljeni iz zamenljivih elementov, kadar koli je to mogoče. Upoštevati je treba, da imajo gostje različne okusne preference in nekdo ima lahko resne gastronomske kontraindikacije. Da nihče od povabljenih ne ostane lačen, mora biti meni poročne mize uravnotežen in raznolik. Med obveznimi dobrotami naj bodo hladni prigrizki, zelenjava, sadje.

Za tiste pare, ki nameravajo poroko praznovati doma, je vprašanje sestavljanja poročnega menija in priprave dobrot za mizo še posebej težko. Tudi zato je praznovanje tako velikega praznovanja lažje, čeprav finančno dražje, v kavarni ali restavraciji. Profesionalni kuharji in uprava lokala vam bodo pomagali pri odločitvi, koliko priboljškov naj bo na meniju, pa tudi njihovo velikost in sestavo. Poleg tega vam ni treba skrbeti za naknadno čiščenje poročne mize, pomivanje ogromne količine posode.

Meni poročne mize je praviloma organiziran tako, da strežba dobrot poteka v fazah. Tradicionalno je na poročni večer do 4-5 izmen. Ta način pomaga nekoliko oživiti goste, narediti počitnice aktivne in zabavne. Treba je opozoriti, da med obiskom matičnega urada, sprehodi in fotografiranjem nekateri gostje pridejo v restavracijo, še preden se tam pojavijo mladi. Za takšno priložnost mora jedilnik vsebovati lahek poročni bife, vključno z več kozarci vina ali šampanjca na osebo, sadjem in lahkimi prigrizki na mizi.

Vzorec banketnega menija za goste

Ne glede na to, ali praznujete poroko doma ali v restavraciji, mora poročni meni za banketno mizo vsebovati glavne točke. Poročna miza mora izgledati estetsko. Praviloma je okrašena s svežim cvetjem ali okrasnimi detajli poročne tematike. Do začetka praznovanja naj se na mizi razprostirajo vse vrste izbranih porcijskih prigrizkov. Pijače, ponujene na začetku večera, naj vključujejo sokove, mineralno vodo in alkohol. Poskusite ohraniti ravnovesje ribjih in mesnih dobrot, klobas in sira v poročnem meniju.

Predjedi in solate

Prigrizki so prva porcija dobrot na poročni mizi. Med jedmi v meniju naj bodo prigrizki iz morskih sadežev, na primer solate s kozicami ali lignji, ribji aspik, različne rdeče ali bele ribe. Hladne predjedi vključujejo tudi mesne dobrote v obliki lepo sesekljanega mesa različnih vrst, telečji tatar. Ne pozabite na zelenjavne narezke s kumarami, paradižniki, papriko, zelišči, ki naj bodo na praznični mizi.

Po tem je treba solate postreči na praznično mizo. Idealna možnost je, da imate na meniju več različic. Poskrbite, da bodo na poročni mizi mesni prigrizki, na primer cezarjeva solata s piščancem, zelenjavo in ribami. V poročni meni bi bilo primerno vključiti poslastice s sirom, jajci, maslom. Po postrežbi solate si privoščite odmor, da se mladi sprostijo in poklepetajo z gosti. Nato pridejo na vrsto tople jedi.

Glavne tople jedi

Praznične tople dobrote morajo biti ne le okusne, ampak tudi estetsko privlačne. Strokovnjaki priporočajo, da daste prednost celim odojkom, polnjenim ribam ali perutnini, na primer puranu. Praviloma je vroča miza pred serviranjem dopolnjena s porcijskimi prigrizki, katerih naloga ni potešiti lakote, temveč omogočiti gostom, da za nekaj časa pozabijo nanjo. Med pogostitvijo s porcijskimi dobrotami poteka zabavni program.

Dobro je, če kdo od bližnjih gostov prevzame nalogo, da natakarji pravočasno odnesejo umazano posodo, poskrbijo za čistočo poročne mize in prinesejo nove pijače. Glavno toplo jed obvezno postrežemo z ustrezno prilogo. Naj bo sveža zelenjava ali na primer pečen krompir. Po topli degustaciji in zabavnem programu se bliža čas strežbe sladkih dobrot.

poročna torta in štruca

S štruco se praviloma začne poročna pojedina, toda že torto postrežemo na vrhuncu zabave ali bližje njegovemu zaključku. Poročni hlebec naj bo okrogel. Torta je okrašena s slikami, okrašenimi vzorci. Priboljšek je treba mladim ponuditi pred vstopom v restavracijo, saj je bolj tradicionalni poročni simbol družinske sreče in blaginje kot sladica z jedilnega lista.

Poročna torta za razliko od štruce odpira neskončno polje za domišljijo mladih in slaščičarja. Praznične torte so najrazličnejših oblik, s slikami, figuricami zaljubljencev, fotografijami in drugimi okrasnimi elementi. Običajno je treba sladico pripraviti na težo, v višini 1,5-2 kilograma na deset ljudi. Gostom je treba postreči čaj ali kavo s sladkim priboljškom. Da bi imeli povabljenci možnost, da kadar koli popijejo skodelico toplega napitka, o tem vnaprej obvestite upravo, dodajte ta pogoj v poročni meni.

Alkoholne in brezalkoholne pijače

Alkoholne pijače so sestavni del vsakega poročnega menija praznične mize. Vprašanje, koliko alkohola naj bo na poroki, je težko. Pri reševanju se praviloma za osnovo vzamejo naslednja razmerja: 3-4 steklenice močne pijače, 2-3 steklenice vina ali šampanjca za pet oseb. Pomembno je, da poskrbite, da bo na poročni mizi zadostna količina sokov in mineralne vode. Pri izračunu količine brezalkoholnih pijač je treba upoštevati letni čas. V povprečju je delež 1,5-2 litra na osebo.

Kaj naj bo na poročni mizi mladoporočencev?

Tradicionalno so mize gostov na porokah polne najrazličnejših dobrot in pijač. Vendar pa je poročna miza mladih običajno zelo drugačna od ostalih. Na dan praznovanja in banketa so ljubljeni v izjemno razburljivem stanju, zaradi česar mladoporočenca pogosto nista pozorna na vsebino svojih krožnikov. Zato je treba meni za ljubitelje vnaprej dogovoriti. To stori organizator poroke, starši junakov priložnosti, njihovi prijatelji ali sami.

Za mlade je pomembno ne samo preživeti tako vesel, a hkrati čustveno intenziven dan, ampak tudi pustiti moči za poročno noč. Poročni meni za mladoporočenca mora biti lahek, bogat z vitamini in koristnimi elementi v sledovih. Na mizi naj bo zelenjava, sveže sadje, jagode, pusto meso, kot so na primer piščančje prsi. Hrana, bogata z afrodiziaki, bo še posebej primerna na mizi mladih. Če želite to narediti, je priporočljivo, da na mizo postrežete solate z avokadom, paradižniki, kozicami, orehi, sendviči s kaviarjem.

Najboljša alkoholna pijača za mlade je šampanjec. Penina je med drugim tudi odličen afrodiziak, ki jo postrežemo s sadjem in čokolado. Za bodočega moža in ženo je bolje, da se ta večer vzdržita pitja močnega alkohola. Nevesta in ženin naj ostaneta vesela do konca praznika in pustita moči za težko pričakovano poročno noč.

Kaj kuhati za poroko - recepti s fotografijami

Če se še vedno odločite za praznovanje poroke doma, potem morate vnaprej delati ne le na tem, kaj naj bo na poročnem meniju, ampak tudi na tem, kako pripraviti praznične dobrote, katere sestavine boste potrebovali. Takoj je treba opozoriti, da nevesta sama ne bo uspela pripraviti velike količine hrane iz menija za povabljene goste. Pokličite sorodnike in prijatelje na pomoč, da skupaj organizirate okusen poročni banket in vesele prijateljske počitnice.

Solata "Košarica s sirom"

• trdi sir - 200 g;
• eno jabolko;
• desetodstotna smetana - 100 ml;
• pšenična moka - 10 g;
• oljčno olje - 10 ml;
• ena čajna žlička soli;
• ena čajna žlička posušenega majarona;
• dva stroka česna.

Način kuhanja:

Ananasov prigrizek

Kaj naj bo med sestavinami:

• konzervirani ananas - ena pločevinka;
• trdi sir - 100 g;
• dve jajci;
• solata ledenka - en šopek;
• ena žlica majoneze;
• rakove palice - 200 g.

Način kuhanja:

Svinjska stegna z rožmarinom

Kaj naj bo med sestavinami:

• svinjska šunka - 1,5 kg;
• dve žlici olivnega olja;
• sol, mleti poper;
• dve žlici gorčice;
• česen - štiri stroke;
• dve vejici rožmarina.

Način kuhanja:

Paradižnik s česnom in sirom

Kaj naj bo med sestavinami:

• dva paradižnika;
• trdi sir - 180 g;
• majoneza;
• koper;
• česen.

Način kuhanja:

Goveji žele

Kaj naj bo med sestavinami:

• goveji rep - 2 kosa;
• goveja kaša - 1 kg;
• ena čebula;
• dva lovorjeva lista;
• trije stroki česna;
• korenje - dva kosa;
• deset zrn črnega popra.