Testo za tartlete - 7 okusnih receptov

Testo za tartlete v njih ni najpomembnejše. Od izbire testa pa sta odvisna okus in videz jedi kot celote. Zato je treba k temu vprašanju pristopiti z zadostno odgovornostjo.

Zelo okusno krhko testo za tartlete

Krhko testo je zelo preprosto za pripravo, a zaradi tega ni nič manj okusno. Nasprotno, pridobi pikanten in nežen pookus, ki ne zasenči okusa nadeva.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Količina sladkorja in dodatnih sestavin, ki jih je treba dati v testo, je odvisna od namena tartletov. Če so to nesladkani tartleti, je priporočljivo, da ne zlorabljate sladkorja.
2. Najprej presejemo moko in zmehčamo maslo. Nato obe sestavini zmešamo. Priporočljivo je, da to storite z rokami, da dobite homogeno maso.
3. V ločeno posodo vlijemo jajce, ki mu dodamo sladkor in malo soli. Sestavine se povzpnejo do stanja pene.
4. To maso vlijemo v moko. Vse premešamo, da testo dobi bolj mehko in gosto strukturo.
5. Za boljšo obliko lahko testo za nekaj časa postavite v hladilnik. Če ga ostane preveč, ga lahko uporabimo za piškote in pite.
6. Končano testo razdelimo na kose želene velikosti, ki jih ročno poravnamo v kalupe. Položijo jih na pekač in pošljejo v predhodno segreto pečico. Čas pečenja je odvisen od moči pečice.
7. Pripravljene tartlete lahko napolnite z nadevom in postrežete. https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Kuhanje s kvasom

Zelo okusno testo za tartlete dobimo z uporabo kvasa. Ta recept velja za klasičen in bolj standarden. Poznajo ga številne gospodinje.

Zahtevalo bo:

1. Najprej morate malo segreti mleko, ne sme vreti.
2. Po tem lahko dodate kvas, sladkor in sol. Količina sladkorja je odvisna od namena tartletov (bolj sladko, več sladkorja).
3. Približno pol ure naj mleko stoji na toplem. To je potrebno, da kvas fermentira.
4. Nato se jajca vlijejo po vrsti, vse je dobro premešano.
5. Direktno v to mešanico po delih presejemo moko, ki jo sproti mešamo, dokler ne nastane elastično in gosto testo.
6. Testo malo pregnetemo, zvaljamo v kepo, ovijemo s prozorno folijo in za kratek čas postavimo v hladilnik.
7. Od kepe testa se odcepijo majhni koščki, ki jih zgladimo po modelčkih.
8. Obrazce s testom položimo na pekač in za pol ure pošljemo v predhodno segreto pečico.

Dietna osnova za peko

Kuhanje doma je preprosto. To nalogo lahko opravi vsak. In takšne tartlete so primerne tudi za tiste dame, ki so na dieti.

1. Skuto je treba zdrobiti v rokah, skozi sito ali ribež.
2. Dodamo mu jajce in škrob.
3. Ko moko v majhnih delih presejemo, vse dobro premešamo.
4. Dobljeno testo razporedimo po modelčkih in dobro zgladimo. Razporedimo po pekaču in damo za 15 minut v ogreto pečico.

Listnato testo za tartlete

Tartleti iz listnatega testa niso nič slabši kot iz kvasa. Te veljajo za bolj priljubljene, saj je v supermarketih mogoče kupiti že pripravljeno testo.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Vode ni treba segrevati. Hladni vodi dodamo sol in kis. Vse dobro premešamo.
2. Tja gre jajce. Zmes stepamo do homogene mase, ki mora biti podobna gosti kisli smetani.
3. Nato po delih vlijemo moko. Dobro premešamo in zgnetemo v trdo testo, da se praktično ne oprijema rok.
4. Maslo malo stopimo in primešamo polovici moke, da dobimo drobtine.
5. Po tem, ko testo zavijemo v film za hrano in ga za nekaj časa pošljemo v hladilnik. Šele zdaj ga lahko razvaljate v veliko plast.
6. Drobtine, ki so bile narejene prej, morajo biti raztresene po plasti testa. Zložimo v ovojnico in razvaljamo. In to je treba storiti vsaj trikrat.
7. Razdeljen na dva enaka dela, vsakega razvaljamo.
8. Oba dela narežemo na majhne koščke, ki jih damo v modelčke za tartlete. Testo dobro porazdelimo po površini. Po obrazcu jih pošljemo na pekač v predhodno segreto pečico.

Iz ržene moke

Rženi kruh je zelo priljubljen v Rusiji in drugod. Kuhanje ržene moke ni težko, okus pa je kot vsaka druga.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Najprej morate stopiti maslo, vanj stepite jajca in dobro premešajte.
2. Pecilni prašek in moko pošljemo tja po delih. Če je masa mehka, lahko dodamo še moko.
3. Zamesimo trdo testo. Od njega se odcepijo kosi, ki se prilegajo v kalupe. Obrazci se pošljejo v predhodno segreto pečico, dokler niso kuhani.

Z gazirano vodo

Navadno vodo je povsem mogoče zamenjati s penečo vodo. To ne bo pokvarilo okusa, ampak bo le še boljše.

Za to potrebujete:

1. Vodo je treba najprej ohladiti v hladilniku. Moralo bi biti skoraj ledeno mrzlo.
2. Moko presejemo in zmešamo s soljo, sladkorjem (za barvo lahko dodate kurkumo).
3. Tja se pošlje tudi predhodno zmehčano maslo.
4. Vtepemo jajca in prilijemo mineralno vodo, nakar zmes dobro premešamo in zgnetemo trdo testo.
5. Testo najprej za pol ure postavimo v hladilnik. Po tem ga lahko natrgamo na majhne koščke in damo v kalupe.
6. Obrazci se pošljejo v predhodno segreto pečico, dokler niso pripravljeni.

Choux pecivo za tartlete

Choux pecivo se manj pogosto uporablja za peko tartletov. Vendar to ne pomeni, da je to testo manj okusno. In v nekaterih primerih je okus še boljši. Odlično za pripravo sladkih tort.

Za kuhanje potrebujete:

1. Tartleti so dobri, ker so idealni tako za vsakodnevno kot za praznično večerjo. Na srečo v našem času obstaja veliko vrst nadevov za tartlete katerega koli dohodka.Olje se vnaprej segreje in stepe z jajci.
2. Mleko se vlije, ponovno stepa.
3. To maso postavimo na ogenj. Sorazmerno vlijemo moko, dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
4. Z ognja lahko odstavimo, ko masa postane dovolj gosta. Biti mora tako gosto, da je težko posegati.
5. Pustimo, da se ohladi, nato dodamo še nekaj moke in pregnetemo.
6. Testo previdno položimo v kalupe in pošljemo v predhodno segreto pečico, dokler ni pripravljeno.https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA