Detské mlieko alebo bežné Komarovský. Mliečne výrobky v strave dieťaťa do jedného roka

„Pite, deti, mlieko- budeš zdravý!" - spieva sa v pesničke zo sovietskej rozprávky a väčšina moderných rodičov nepochybuje o tom, že tieto slová sú naozaj pravdivé. V súčasnosti pediatri a odborníci na výživu odporúčajú zaradiť mlieko a mliečne výrobky do jedálnička deti, ktoré sú nenahraditeľným zdrojom vápnika, bielkovín, tukov, sacharidov, aminokyselín a biologicky aktívnych látok.

Nepochybne, najužitočnejším produktom pre detskú výživu je materské mlieko, hovorte o jeho nekonečných výhodách oproti umelá výživa, by bol pravdepodobne nadbytočný. V tomto článku však chceme hovoriť o mlieku, ktoré každá matka kupuje v obchode na výrobu kaše a kŕmenie dieťaťa staršieho ako jeden rok.

krava mlieko bývala jedna z prvých, ktoré boli zavedené do stravy detí, ale v posledné roky Pediatri, ktorí sa riadia odporúčaniami WHO, neodporúčajú podávať kravské mlieko deťom mladším ako 9-12 mesiacov. Dôvodom je skutočnosť, že bielkoviny kravského mlieka sú silné alergény a gastrointestinálny trakt malých detí ešte nezvláda trávenie potravy určenej na kŕmenie teliat. Teľatá rastú veľmi rýchlo, takže príroda poskytuje zrýchlený spôsob ich kŕmenia. Zloženie kravského mlieka obsahuje 2-3x viac bielkovín, tukov a minerálnych látok ako v materskom mlieku a to sa stáva pre prácu záťažou navyše. zažívacie ústrojenstvo dieťa.

Ak dieťa nie je alergia na mlieko, potom musí byť prítomný v strave dieťaťa staršieho ako 1 rok. Obsahuje všetky hlavné živiny nevyhnutné pre vývoj a rast detí tohto veku. Hlavnou hodnotou mliečnych výrobkov je, že obsahujú tuky, bielkoviny, sacharidy, minerály v takom vyváženom množstve, ktoré je potrebné pre normálny vývoj detského organizmu staršieho ako jeden rok.

Predovšetkým zdravý daj mlieko tým deťom, ktoré nejedia dobre cereálie a polievky, ale medzi kŕmením len trochu odpočúvajú. Napriek tomu, že všetky vitamíny a živiny obsiahnuté v mlieku je možné získať aj konzumáciou iných produktov, deti preferujú mlieko a mliečne výrobky, keďže sa najlepšie kombinujú so všetkými ostatnými potravinami. Všetky tieto vlastnosti má však len prírodné mlieko, ktoré sa v našich obchodoch už dávno nepredáva.

Sortiment mlieka na pultoch obchodov je dnes veľmi rôznorodá. Ale mnohí rodičia kupujú mlieko, spoliehajúc sa len na veľkosť svojej peňaženky a svoju chuť a vôbec nemyslia na to, aké prospešné bude pre zdravie ich dieťaťa. Mnohých rodičov zaujíma iba obsah tuku v mlieku a jeho zloženiu sa málokedy niekto venuje. A v obchode je mlieko nasledujúcich odrôd:

1. pasterizované. Pasterizované mlieko sa najčastejšie predáva v mäkkých vreckách, menej často v tvrdých obaloch Tetra-pack. Trvanlivosť tohto mlieka nie je dlhšia ako 7 dní od dátumu výroby. Proces pasterizácie mlieka by sa mal uskutočňovať pri teplote nie vyššej ako 95 stupňov, aby v produkte nezostali baktérie škodlivé pre telo.

2. sterilizované alebo UHT. Toto mlieko sa predáva najčastejšie v tvrdých vreckách alebo plastových fľašiach. Trvanlivosť UHT mlieka môže byť až 6 mesiacov. Upozorňujeme, že v niektorých obchodoch sa sterilizované balenia mlieka neuchovávajú v chladničke. Ako ubezpečujú výrobcovia, nie je sa čoho obávať, keďže obal ultrapasterizovaného mlieka pozostáva z niekoľkých vrstiev fólie, potravinárskeho polyetylénu a kartónu, ktorý ho dokonale chráni pred vplyvom teplého vzduchu. Spracovanie takéhoto mlieka prebieha v uzavretých a sterilných podmienkach nasledujúcim spôsobom: najprv sa mlieko zahreje na 135 stupňov a po 3-4 sekundách sa rýchlo ochladí, aby sa čo najviac zachovala prospešná mikroflóra vo výrobku. ako sa dá.

Okrem cesty spracovanie, mlieko sa môže líšiť v spôsobe výroby. V zimných mesiacoch obchody najčastejšie predávajú mlieko rekonštituované zo suchého prášku. V posledných rokoch sa výrobcovia naučili riediť sušené mlieko takým spôsobom, že rekonštituované mlieko sa nelíši od normalizovaného mlieka, ale má oveľa menej užitočných vlastností. Normalizované mlieko je spracované kravské mlieko, ktorého obsah tuku sa upravuje pridaním odstredeného mlieka alebo smotany.

V podstate všetky typy obchod mlieko, prakticky sa nelíšia v zložení. Všetky obsahujú rovnaké množstvo vápnika, vitamínov B a bielkovín a vo všetkých druhoch horúceho mlieka nie je prakticky nič užitočné. Ale pre deti od 1 do 3 rokov je stále lepšie kupovať pasterizované mlieko s obsahom tuku 3,2-4%. Nízkotučné mlieko obsahuje menej vitamínov a tukov rozpustných v tukoch a malo by sa kupovať len vtedy, ak má vaše dieťa nadváhu.

Na výber kvality mlieko vaše dieťa, skúste to najskôr sami. Vypite dva poháre mlieka a sledujte, ako sa cítite. Ak sa u vás po niekoľkých hodinách objavia príznaky ako plynatosť, nadúvanie a pálenie záhy, je to znamenie, že telo toto mlieko nevstrebáva dobre. Dobré neprevarené mlieko, ponechané teplé, by sa za deň malo zmeniť na zrazené mlieko a nie na zhnité mlieko.

Ak za deň mlieko nekysne, ale hnije, potom to svedčí o tom, že už v ňom nie sú žiadne prospešné baktérie mliečneho kvasenia. Preto je pre deti a dospelých lepšie piť kefír, jogurty a iné fermentované mliečne výrobky ako pasterizované a ešte viac sterilizované mlieko.

- Vráťte sa na nadpis sekcie " "

Kravské mlieko sa považuje za hodnotný produkt s bohatým obsahom bielkovín. Mliečna bielkovina je kompletnejšia pre vyváženú stravu, ľahšie stráviteľná ako bielkovina z rýb alebo mäsa. A predsa sa kravské mlieko pre deti do jedného roka neodporúča z viacerých dôvodov.

Rozdiely medzi kravským mliekom a materským mliekom

Kravské mlieko sa zložením a kvalitou nepodobá materskému mlieku pre nedostatok imunologických faktorov, ktoré sa v materskom mlieku nachádzajú. Keď sa zvýši obsah minerálov a bielkovín a zníži sa množstvo uhľohydrátov, vitamínov a mastných kyselín, vedie to k vážnym poruchám v tele dieťaťa. Kravské mlieko by sa nemalo podávať skoro kvôli možným alergiám u dojčiat. Produkt je cenným zdrojom živín pre rastúce dieťa, ale je nežiaduce zavádzať ho do stravy počas prvého roku života.

Aby ste pochopili podobnosti a rozdiely v zložení kravského a materského mlieka, pomôže vám porovnávacia tabuľka:

Škodlivosť kravského mlieka

Napriek „oficiálnemu“ veku, v ktorom sú mliečne doplnky povolené, pediatri neodporúčajú podávať tento produkt do 3 rokov. Vtedy je práca gastrointestinálneho traktu u dieťaťa úplne stabilizovaná a mlieko bude prospešné. Niektoré matky sa môžu pochváliť, že od šiestich mesiacov kŕmili dieťa kravským mliekom, ale je to kvôli individuálnym vlastnostiam tela. Kedy zaviesť kravské mlieko do stravy dieťaťa, odmietnutie materského mlieka, môže povedať len lekár. Nezávislá zmena stravy dieťaťa je plná komplikácií a nebezpečenstva.

1. V porovnaní s matkou je krava príliš „ťažká“ pre nadbytok minerálov a bielkovín. Do roka detský organizmus nepracuje selektívne a nevie rozlíšiť potrebné minerály od nadbytočných, takže všetko odoberá obličkami. Spolu so škodlivým fosforom ide na „výstup“ aj cenný vápnik. To vedie k dodatočnému zaťaženiu obličiek a rozvoju krivice.
2. Ak sa príkrmy vo forme kravského mlieka zavedú v ranom veku alebo ním úplne nahradia materské mlieko, žalúdočná sliznica dieťaťa nemusí byť schopná zvládnuť nový produkt. V dôsledku toho je výskyt vnútorného krvácania pre dieťa nebezpečný.
3. Môžete vyvolať výskyt alergií, intolerancie na laktózu a mliečnu bielkovinu.
4. Pred podaním „užitočného“ produktu novorodencom by ste mali premýšľať o možnej anémii. Nedostatok železa v kravskom mlieku znižuje hladinu hemoglobínu a ak odmietnete dojčenie a okamžite ho nahradíte kravským mliekom, anémia povedie k vážnym ochoreniam.
5. Hrozí úplné vylúčenie dojčenie Preto je nemožné podávať kravské mlieko namiesto materského mlieka.
6. Keď sa matka rozhodne nahradiť mlieko kravským, mala by sa pripraviť na pravdepodobné oneskorenie vývoja dieťaťa a časté ochorenia. Krava neobsahuje dôležité imunoglobulíny, ktoré sú bohaté na prsia, takže ochranná reakcia organizmu dieťaťa bude na nízkej úrovni.
7. Mamino mlieko je vždy čerstvé a bezpečné na konzumáciu a kravské mlieko pri nesprávnom skladovaní môže spôsobiť otravu.

Kedy a aké mlieko je užitočné

Vzhľadom na otázku, v akom veku možno mlieko zaviesť do stravy, mali by ste dbať na radu pediatra. Poprední odborníci odporúčajú začať zoznámenie dieťaťa s týmto produktom od 8 do 9,5 mesiaca. V ideálnom prípade by to mal byť tvaroh, pretože na trávenie je najvhodnejšia kyslomliečna verzia.

V obchode si môžete kúpiť špecializované výrobky pre bábätká. Počas výrobného procesu sú tieto koktaily starostlivo kontrolované a sú plne vyvážené. Niektoré druhy sú obohatené o vlákninu a vitamíny, ktoré pomáhajú zlepšovať trávenie. A nezabudnite zaradiť do stravy detský tvaroh na normalizáciu črevnej mikroflóry.

Nekúpite však mlieko s rôznymi aditívami a obsahom konzervantov, aróm a nebezpečných farbív. Pri výbere mlieka pre „dospelých“ je dôležité oboznámiť sa so spôsobom jeho spracovania. Možnosti zahŕňajú:

1. UHT
2. pasterizácia
3. sterilizácia

V poslednej verzii sa mlieko spracováva pri teplote 100 C, takže je jasné, prečo už nie je užitočné. Pasterizácia znamená minimálne šetrný režim spracovania, ale trvanlivosť je krátka, pri nákupe musíte venovať pozornosť dátumu výroby.

Pri výbere optimálneho obsahu tuku sa môžete zastaviť na produkte 2,5-3,2%, pretože vitamíny a vápnik sa z úplne odstredeného mlieka takmer neabsorbujú a tučnejšie mlieko spôsobí neznášanlivosť a problémy s trávením.

Ako najlepšie začať so zavádzaním kravského mlieka

Keď je dieťa kŕmené umelým mliekom, od 9 mesiacov môžete podávať doplnkové potraviny z mlieka a pridávať ho do obilnín. Pri oboznamovaní dieťaťa s novým produktom je dôležité dodržiavať postupnosť a presnosť:

1. Mlieko podlieha povinnému varu a riedeniu v pomere 1:3.
2. Mali by ste začať doplnkové potraviny s 1 čajovou lyžičkou, pričom by ste mali sledovať reakciu omrviniek.
3. Ak nie je žiadna alergia alebo intolerancia, dávka sa môže mierne zvýšiť.
4. Po 3 týždňoch je množstvo spotrebovaného mlieka 100 g.
5. Množstvo vody by sa malo postupne znižovať a potom úplne odstrániť.

Je zakázané zaraďovať surový produkt do doplnkových potravín! Hovädzí dobytok sa považuje za prenášačov brucelózy: akonáhle sa vírus dostane do tela, infikuje miechu. Ani včasná liečba neochráni pred invaliditou.

Prírodné čerstvé mlieko zostáva najlepšou spomienkou z detstva, takže mnohí rodičia sú si istí domáci produkt je možné a potrebné dať, ponáhľajú sa ho zaviesť do doplnkových potravín. Malo by sa pamätať na to, že trhová možnosť nie vždy prechádza certifikáciou, takže nikto nie je v bezpečí pred obsahom "prekvapení". Niektorí súkromní obchodníci nepovažujú chorobu zvieraťa za prekážku dojenia a následného predaja produktu.

Pred konečným rozhodnutím, v akom veku dať dieťaťu čisté mlieko alebo ho zaviesť do doplnkových potravín, stojí za to konzultovať s ošetrujúcim pediatrom. Niekedy za zámerom matky preniesť dieťa z dojčenia na umelé je neochota dodržiavať ošetrovateľskú diétu. V jedálnom lístku sa ťažko obmedzíte, ak zvyšok domácnosti dodržiava pestrejšiu stravu. Kravské mlieko v prvých mesiacoch života dieťaťa spôsobí nenapraviteľné škody na tele, čo matka neskôr oľutuje.

Keď nie je možné zaviesť laktáciu, z dôvodu nedostatku financií sa rozhodne previesť dieťa na kŕmenie kravským mliekom na nákup upravenej zmesi. A matky často podľahnú presviedčaniu príbuzných, aby ušetrili. Babičky sú úprimne zmätené, prečo je dcéra alebo nevesta proti tomuto spôsobu kŕmenia, pretože v minulosti to robil každý. Pred pár desiatkami rokov vôbec nevznikala otázka, do akého veku zaviesť mlieko detská strava- kravské sa považovalo za užitočné. A štúdie ešte neodhalili úplné nebezpečenstvo produktu. Ak je teda zdravie prioritou a normálny vývoj omrvinky, môžete týmto faktom osloviť staršiu generáciu.

Mliečne výrobky sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy dieťaťa. Obsahujú v ľahko stráviteľnej forme množstvo živín potrebných pre rastúci organizmus. Mliečny proteín má vysokú biologickú hodnotu, pretože obsahuje kompletnú sadu životne dôležitých aminokyselín. On je podstatný stavebný materiál pre všetky bunky rastúceho organizmu sú enzýmy a protilátky zložené z molekúl bielkovín, ktoré chránia dieťa pred infekciami. Mliečny tuk je výborným zdrojom energie pre malého neposedu. Vďaka tomu, že tuk je v mlieku vo forme jemne rozptýlenej emulzie (mikroskopické guľôčky), v črevách drobcov sa dokonale vstrebáva. Mliečny cukor (laktóza) podporuje lepšie vstrebávanie vápnika a slúži ako dobré prostredie pre rozvoj prospešnej črevnej mikroflóry.

Najužitočnejšie vlastnosti sú fermentované mliečne výrobky, ktoré sa vyrábajú fermentáciou prírodného kravského mlieka pôsobením baktérií mliečneho kvasenia. Patria sem tvaroh, kefír, prírodný jogurt a pod. Tieto produkty priaznivo pôsobia na trávenie, stimulujú tvorbu tráviacich štiav a žlče, zlepšujú črevnú motilitu, pomáhajú normalizovať črevnú mikroflóru, zvyšujú chuť do jedla a posilňujú imunitný systém dieťaťa. Fermentované mliečne výrobky sa trávia a vstrebávajú rýchlejšie ako mlieko v tele, pretože v procese života baktérie mliečneho kvaseniačiastočne štiepi mliečnu bielkovinu na menšie časti, takže je nielen ľahšie stráviteľná, ale stáva sa aj menej alergénnou. Kyselina mliečna, ktorá sa tvorí vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, bráni rozmnožovaniu hnilobnej mikroflóry v čreve, navyše samotné baktérie mliečneho kvasenia produkujú baktericídne látky, ktoré brzdia rast mnohých patogénov. Pôsobením týchto baktérií sa laktóza čiastočne zužitkuje, preto deti s deficitom laktázy (nedostatok enzýmu laktázy, ktorý štiepi mliečny cukor) oveľa lepšie znášajú fermentované mliečne výrobky a môžu ich používať v strave.

Mliečne výrobky pre dieťa: tvaroh

Tvaroh je jedným z prvých mliečnych výrobkov, ktoré sa objavujú v detskom jedálničku. Na rozdiel od kefíru má nízku kyslosť a nedráždi jemnú črevnú sliznicu dieťaťa. Je dôležité poznamenať, že vo výžive detí nízky vek odporúča sa používať len špeciálne druhy tvarohu, ktoré sú určené pre tento vek. Detský tvaroh sa vyrába špeciálnou technológiou, vďaka ktorej všetky prospešné vlastnosti a má jemnejšiu textúru v porovnaní s bežným „dospeláckym“ produktom.

Tvaroh má vysokú nutričnú hodnotu, keďže obsahuje mliečnu bielkovinu v ľahko stráviteľnej forme. Používanie tohto produktu vám umožňuje poskytnúť dieťaťu dostatok bielkovín v malom množstve jedla. Okrem toho je tvaroh jedným z hlavných zdrojov vápnika a fosforu nevyhnutných pre tvorbu kostrového systému a rast zubov a ich pomer v tomto produkte sa blíži k optimálnemu pre vstrebávanie a asimiláciu. Tvaroh je tiež bohatý na vitamíny: B2, B12, kyselina listová, vitamíny B6 a PP sú prítomné vo významných množstvách. Tieto látky sú nevyhnutné pre vývoj nervový systém dieťa a zabezpečiť normálny metabolizmus.

Začnú dávať tvaroh, ako každý iný nový druh doplnkové potraviny, s Vysoké číslo(1/2-1 čajová lyžička) a potom pri absencii negatívnych reakcií postupne v priebehu 5-7 dní upravte objem na 40 g a do 9 mesiacov na 50 g. Neprekračujte odporúčanú vekovú normu, tak ako pri prebytku bielkovín sa výrazne zvyšuje zaťaženie enzýmu a vylučovacích systémov drobkov, čo môže viesť k poruchám v ich práci. Najprv sa dieťaťu dáva vyskúšať klasický tvaroh bez prísad a potom, čo sa dieťa prispôsobí novému produktu a pri absencii alergií, môžete jeho menu spestriť tvarohom s ovocnými prísadami. Syrové jedlo sa podáva raz denne.

Mliečne výrobky pre dieťa: kefír

Kefír sa od ostatných fermentovaných mliečnych výrobkov odlišuje unikátnym súborom baktérií a plesní, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie a tvorbu črevnej mikroflóry. Je tiež výborným zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika, draslíka a horčíka. Okrem toho má tento nápoj imunostimulačný účinok. Všetky vyššie uvedené vlastnosti spôsobujú kyslosť mliečny výrobok nielen užitočné, ale aj liečivé a odporúča sa najmä deťom s rôznymi črevnými poruchami, prejavmi dysbakteriózy, potravinovými alergiami, nedostatkom laktázy, ako aj deťom s oslabeným imunitným systémom. Na kŕmenie drobkov je vhodný iba špeciálny detský kefír.

Kefír by sa mal zaviesť do stravy dieťaťa, počínajúc asi 20–30 ml, postupne zvyšovať objem na 200 ml. Stáva sa, že dieťa kefír pre jeho kyslú chuť kategoricky odmieta piť, vtedy mu môžete ponúknuť chutnejšiu alternatívu – detský jogurt.

Detský jogurt

Dlho sa jogurty považovali za výrobok pre dospelých a deti od 1,5 do 2 rokov. V súčasnosti sa vyrábajú detské jogurty, ktoré je možné zaradiť do jedálnička bábätiek, ktoré dovŕšili vek 8 mesiacov. Detský jogurt je mliečne fermentovaný pomocou špeciálnych štartovacích kultúr a neobsahuje umelé prísady zakázané v strave dojčiat: zahusťovadlá, arómy, farbivá a konzervačné látky. Je dôležité, aby pri príprave jogurtu nedošlo k fermentácii, takže jeho kyslosť je oveľa nižšia ako u kefíru a chuť je jemnejšia.

Schéma zavádzania jogurtu je rovnaká ako pri zavádzaní kefíru, ale maximálne množstvo, ktoré možno podať dieťaťu mladšiemu ako jeden rok, nie je väčšie ako 100 ml denne. Zoznámenie s týmto produktom by ste mali začať klasickým jogurtom bez akýchkoľvek prísad.

Domov alebo obchod?

Podľa moderných odporúčaní pri zavádzaní mliečnych, ale aj iných druhov doplnkových potravín špecialisti v odbore jedlo pre deti uprednostňujú sa priemyselné výrobky. Je to spôsobené tým, že takéto výrobky sa vyrábajú pod prísnou kontrolou výroby pomocou špeciálnych technológií a s prihliadnutím na zvláštnosti metabolizmu a trávenia malých detí.

Je dôležité pochopiť, že bežné „dospelácke“ mliečne výrobky nie sú vhodné pre malé deti. Po prvé, sú vyrábané bez zohľadnenia fyziologické vlastnosti organizmu dieťaťa a značne zaťaží nezrelé orgány a systémy dieťaťa. Okrem toho takéto výrobky nemusia spĺňať všetky hygienické požiadavky na kvalitu a bezpečnosť, ktoré sa vzťahujú na výrobky detskej výživy. Zvlášť nebezpečné sú v tomto smere mliečne výrobky kupované „na váhu“ na trhoch alebo „od známych babičiek“, ktoré predávajú „svoje“ mlieko a tvaroh.

Moderné kuchynské zariadenia (jogurtovače, dvojité kotly alebo multivarky) umožňujú pripraviť kefír alebo jogurt pre dieťa doma pomocou špeciálnych suchých štartérov, ktoré sa predávajú v lekárňach. Na prípravu detských mliečnych výrobkov nemôžete použiť „domáce“ štartovacie kultúry (ktoré vám niekto dal), pretože namiesto užitočných môžu obsahovať patogénne mikróby. Takéto výrobky sa musia pripraviť naraz a nesmú sa skladovať a pri ich príprave dodržujte preventívne opatrenia: používajte iba prevarené mlieko, riad a nádoby dôkladne umyte a sterilizujte. Domáce jedlá by sa nemali podávať deťom pred 10-12 mesiacmi.

Aký kefír je vhodný pre bábätko?

Stojí za zmienku, že v závislosti od času fermentácie môže byť kefír jednodňový, dvojdňový a trojdňový. Proces fermentácie je charakterizovaný uvoľňovaním kyseliny a etylalkoholu do nápoja. Čím dlhšie kefír kysne, tým má vyššiu kyslosť, respektíve obsah alkoholu. Takže v trojdňovom kefíre jeho hladina dosahuje 0,9%, takže je lepšie nepoužívať takýto produkt vo výžive malých detí. Pre deti je najlepší jednodňový kefír. Treba mať na pamäti, že tento nápoj má laxatívny účinok a je užitočný najmä pre deti náchylné na zápchu.

Kedy zaviesť mliečne výrobky?

Napriek všetkým svojim výhodám sa mliečne výrobky podľa moderných odporúčaní na zavedenie doplnkových potravín objavujú v strave dieťaťa ako jedny z posledných. Faktom je, že nie sú prispôsobené, to znamená, že ich bielkovinové, tukové a sacharidové zložky, ako aj množstvo solí a vitamínov úplne nezodpovedajú potrebám bábätka, ako napr. materské mlieko alebo upravené zmesi. Vysoký obsah bielkovín, solí a organických kyselín v nich vedie k výraznému zvýšeniu záťaže ešte nezrelých tráviacich a vylučovacích systémov detského organizmu. Výsledkom štúdií bolo dokázané, že skoré (až 8 mesiacov) zavedenie kefíru resp plnotučné mlieko vo výžive dojčiat im môže spôsobiť rôzne poruchy tráviaceho traktu, metabolické poruchy, alergie, viesť k strate železa v organizme a dokonca vyvolať mikrokrvácanie v črevnej sliznici. V tomto ohľade by sa fermentované mliečne výrobky mali objaviť v jedálnom lístku detí prvého roku života až vtedy, keď sú gastrointestinálny trakt a enzýmové systémy, ako aj obličky dieťaťa dostatočne zrelé, to znamená približne od 8 do 9 mesiacov. veku a len v objemoch nepresahujúcich odporúčané množstvo vekové normy. Plnotučné kravské mlieko by podľa moderných odporúčaní pediatrov a odborníkov na výživu nemalo byť v strave detí do jedného roka vôbec prítomné. Pri príprave kaše alebo zemiakovej kaše je povolené používať ho iba v zriedenej forme (od 8 do 9 mesiacov).

Načasovanie zavedenia mliečnych a kyslomliečnych výrobkov do stravy dojčiat do jedného roka zostáva predmetom diskusií dodnes. Pozície, ktoré pediatri zastávali pred niekoľkými desaťročiami, sa dnes považujú za neudržateľné.

Výskum WHO odôvodňuje neskoršie zavedenie mliečnych výrobkov. Na základe údajov WHO sú vyvinuté doplnkové kŕmne schémy odporúčané dnešnými pediatrami. Uvažujme, v akých termínoch a v akom objeme by sa mliečne výrobky mali objaviť v jedálničku bábätka.

Aké mliečne výrobky by sa nemali podávať deťom do jedného roka?

Kravské mlieko

Neodporúča sa zaraďovať kravské mlieko do jedálnička bábätka do dvanástich mesiacov a ešte lepšie je odložiť užívanie tohto prípravku až o dva či dokonca tri roky.

Mlieko obsahuje len malé množstvo vitamínov a užitočných mikroelementov a jeho vysoký obsah tuku a vysoký obsah bielkovín z neho robí ťažký produkt pre telo dieťaťa.

Štúdie navyše presvedčivo dokazujú, že plnotučné kravské mlieko je alergénny produkt a môže vyvolať kožné vyrážky, ekzémy a astmu. Je tiež dokázané, že pravidelná konzumácia kravského mlieka zabraňuje vstrebávaniu železa, ktoré môže byť faktorom vzniku anémie.

Najlepšou náhradou mlieka v tomto období sú upravené mliečne zmesi. Mlieko sa môže pridávať do jedla len v malom množstve, napríklad pri príprave obilnín.

Fermentované mliečne výrobky môžu priniesť oveľa väčší úžitok ako mlieko, ale mali by sa tiež zavádzať s maximálnou starostlivosťou.

Kozie mlieko

Tento typ mlieka je tiež veľmi nežiaduce pridávať do doplnkových potravín. Kozie mlieko je tučnejšie a bohatšie na stopové prvky (najmä fosfor) ako kravské mlieko.

Kozie mlieko je veľmi užitočný a hodnotný produkt, ale nie pre deti tohto veku.

Teraz môže toto množstvo tukového tkaniva a fosforu spôsobiť vážne poškodenie zdravia. ročné dieťa. Pediatri odporúčajú používať kozie mlieko detipo 3 rokochktorí majú podváhu. Kozie mlieko priaznivo pôsobí aj na formovanie a posilňovanie kostrového systému dieťaťa.

Pitné jogurty s ovocnými prísadami

Hoci normy bezpečnosti a kvality zakazujú výrobcom vyrábať detské výrobky s prítomnosťou umelých príchutí, farbív a iných prísad, pitné ovocné jogurty je lepšie nepodávať deťom mladším ako 3 roky.

Typicky jogurty z obchodu vydržia pomerne dlhé skladovanie, čo naznačuje, že zloženie nie je ani zďaleka ideálne. Navyše aj prírodné príchute môžu u ročného dieťaťa spôsobiť vážne alergické reakcie.

Konzervanty a dochucovadlá nie sú jediné, čím výrobcovia detských jogurtov hrešia. Odborníci na výživu zistili, že jeden téglik jogurtu obsahuje takmer celú dennú dávku cukru povolenú pre ročné dieťa.

Len si to predstavte: v strednej nádobe s objemom 100-150 ml sú 3-4 kusy rafinovaného cukru.

Tiež hmotnostný podiel bielkovín v kupovaných jogurtoch nemôže len zmiasť. Zistilo sa, že tieto produkty obsahujú 3,3 % bielkovín z kravského mlieka, oveľa viac ako denná dávka povolené dieťaťu v tomto veku.

Bielkoviny sú ťažko stráviteľné látky, takže môžu mať negatívny vplyv na vylučovací systém dieťaťa, najmä na obličky.

Aké mliečne výrobky možno podávať deťom mladším ako jeden rok?

Kefír

Najmä začnú dávať kefír až po zavedení hlavných produktov - obilnín, ovocia, zeleniny a mäsových pyré.

Zaujímavé! Zavedenie doplnkových potravín: robiť všetko správne!

Kefír by ste nemali zavádzať do 8-9 mesiacov, pretože vo svojom zložení úplne nezodpovedá potrebám dieťaťa.

Obsahuje veľa kazeínu, mliečnej bielkoviny, s ktorou sa ešte ťažko vyrovnávajú nezrelé črevá bábätka. Kazeín často spôsobuje alergie. Kefír navyše obsahuje veľké množstvo organických kyselín a minerálnych solí, preto je jeho užívanie spojené so zvýšenou záťažou obličiek a tráviaceho systému. Predčasné zavedenie kefíru do stravy môže viesť k hnačke, alergiám a rozvoju závažných foriem anémie.

Začiatok zavádzania kefíru do stravy dieťaťa by mal byť od malého objemu 20-30 ml, ktorý sa môže postupne zvyšovať na 200 ml počas dňa. Viac ako 200 ml kefíru by nemalo byť zahrnuté do dennej stravy kvôli existujúcemu riziku vzniku tráviacich problémov. Treba si uvedomiť, že obyčajný kefír nie je vhodný na konzumáciu dojčatami do jedného roka. Je lepšie kúpiť špeciálny detský kefír s prispôsobeným zložením.

Tvaroh

Pokiaľ ide o tvaroh, je nepochybne užitočný pre detské telo, pretože je úžasným zdrojom vápnika a fosforu a tieto zložky sú v ňom prítomné v optimálnom pomere.

Tvaroh sa tiež vyznačuje vysokým obsahom bielkovín potrebných pre telo dieťaťa a vitamínov skupiny B a PP.

V poslednej dobe sa odporúča zaviesť tvaroh do dennej stravy od šiestich mesiacov. Teraz sú však pediatri opatrnejší. Vysoký obsah bielkovín a minerálnych solí v tvarohu môže vytvárať zvýšenú záťaž pre obličky. Tento produkt je lepšie zaviesť v intervale od 9 do 12 mesiacov.

Odborníci odporúčajú podávať tvaroh popoludní - existujú dôkazy, že v tomto čase sa lepšie vstrebáva. Veľkosť porcie do jedného roka by nemala presiahnuť 50 gramov.

Detské tvarohy sa od dospelých líšia jemnejšou textúrou. Takéto jedlo bude vhodné používať aj pre deti, ktoré sa ešte nemôžu pochváliť plným radom zubov.

Tvaroh, ktorý nie je určený pre deti, môže spôsobiť tráviace problémy. Ani tvaroh bez tuku zmiešaný s ovocným pyré nie je najviac tým najlepším spôsobom vhodné na prvé kŕmenie.

prírodný jogurt

Detské jogurty v tomto prípade neznamenajú sladké zákusky vo farebných obaloch, ktoré sme zvyknutí vídať na pultoch obchodov či na televíznych obrazovkách.

V skutočnosti je jogurt fermentovaný mliekom vďaka špeciálnym biologickým štartérom. Tento mliečny výrobok by nemal obsahovať žiadne ďalšie prísady.

Prírodné jogurty vďaka absencii konzervačných látok majú krátkodobý skladovanie: len pár dní v chladničke. Jogurt si môžete pripraviť doma pomocou jogurtovača. V lekárňach sa predávajú potrebné štartovacie kultúry, vďaka ktorým tento nápoj dostanete. Domáci jogurt môže byť podávaný dieťaťu v čistej forme, alebo zmiešané s ovocným alebo bobuľovým pyré. Do takéhoto dezertu môžete pridať trochu cukru, ale po jeho použití určite opláchnite ústa dieťaťa.

Objem dennej porcie prírodného jogurtu pre dieťa vo veku 8-9 mesiacov môže byť 100-150 gramov.

Syr

Vďaka špeciálnej výrobnej technológii je bielkovina obsiahnutá v syre oveľa ľahšie stráviteľná ako bielkovina z plnotučného mlieka.

Zaujímavé! Mäsové doplnky: klady a zápory

Ale pre deti staršie ako 1,5 roka môže byť syr veľmi užitočným mliečnym výrobkom. V tomto veku je už tráviaci systém dostatočne prispôsobený na vstrebávanie takejto pevnej stravy.

Príjemnou vlastnosťou tvrdých syrov je tiež schopnosť vyčistiť už vyrazené zúbky bábätka od plaku. Zoznámenie dieťaťa so syrmi môžete začať už v 10-12 mesiacoch s neutrálnymi odrodami bez výraznej vône a chuti. Toto je ruský, holandský syr. Mäkké nezrelé syry, ako napríklad Adyghe, nie sú zlé ako doplnkové potraviny. Feta a syr nemôžu byť zaradené do tejto kategórie kvôli ich slanej chuti.

Deťom, ktoré dovŕšili dva roky, sa odporúčajú syry s výraznou korenistou chuťou, napríklad parmezán. A mäkké syry s plesňou, spracované alebo údené odrody môžu byť zavedené do stravy až po 3 rokoch.

Maslo

Tento mliečny výrobok v malých množstvách je dokonale vnímaný detským telom. Maslo sa pridáva do hlavného jedla, napríklad do kaše alebo zemiakovej kaše.

IN maslo by sa nemali pridávať: táto doplnková potravina už obsahuje optimálne množstvo tuku.

Maslo je bohaté na vitamíny A a E, ktoré majú pozitívny vplyv na rozvoj zraku, posilnenie vlasov a nechtov dieťaťa.

Maslo by sa malo zaviesť do stravy vo veľmi malých dávkach. Prvýkrát ho môžete pridať do doplnkových potravín v množstve 1 gram (špička noža). Ak prvé zoznámenie s týmto produktom prebehlo bez prekvapení, môžete postupne zvyšovať dennú dávku až na 4 gramy.

Pre tie bábätká, ktoré majú intoleranciu na živočíšne kravské bielkoviny, v obilninách a zeleninové pyré môžete pridať rozpustené maslo. Dôležité je, aby bola kvalitná a pri zahriatí sa nezrážala a nepenila. Odborníci radia jesť jedlo s prídavkom ghee iba ráno.

Ako vybrať správne mliečne výrobky pre dieťa?

Mliečne a kyslomliečne výrobky sú zdrojom cenných vitamínov a minerálov, tzv dieťa potrebuje v tomto štádiu vývoja.

Kravské mlieko je hodnotný a výživný produkt. Je to však naozaj dobré pre bábätká? Produkt obsahuje veľké množstvo živočíšnych bielkovín, ktoré sa rýchlo a efektívne vstrebávajú v tráviacom systéme. Najmä ak ho porovnáte s podobnou zložkou mäsa a rýb. Kravské mlieko pre dojčatá môže niesť aj množstvo nebezpečenstiev. Preto je povolené podávať ho dieťatku, len ak má už jeden rok.

Hlavné vlastnosti produktu

Rozdiel medzi kravským mliekom a materským mliekom je značný, preto si s ním treba dávať veľký pozor. Jeho výhoda spočíva vo vysokom obsahu vitamínov, minerálov a sacharidov. Podávanie kravského mlieka dieťaťu sa neodporúča, pretože veľké množstvo uhľohydrátov môže viesť k poruchám vo fungovaní gastrointestinálneho traktu. Produkt môže spôsobiť vážnu alergiu, ktorá sa vyvíja v dôsledku nepripravenosti tela na trávenie hlavných zložiek. Rodičia majú otázku, v akom veku je kravské mlieko bezpečné pre bábätká? Odborníci na dojčenie ho odporúčajú postupne zavádzať do jedálnička detí starších ako jeden rok.

Nie je dovolené kŕmiť dieťa kravským mliekom. Len na prvý pohľad sa môže zdať, že obe kvapaliny majú rovnakú štruktúru a zloženie. V skutočnosti nie je. Kravské mlieko môže byť pre dojčatá veľmi škodlivé, pretože jeho zloženie je prispôsobené tráviacej sústave zvieraťa. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa však môžu stať užitočnými až od určitého veku.

Nedostatky

Kravské mlieko pri dojčenie podľa tradičných koncepcií v medicíne je zakázané. Aby sa nepoškodila práca gastrointestinálneho traktu, môže sa podávať deťom od troch rokov. Počas tohto obdobia sa telo plne prispôsobí a bude pripravené stráviť všetky zložky kompozície. Niektoré matky dávajú novorodencovi mlieko a nespôsobuje negatívnu reakciu. Tento proces je však spojený iba s individuálnymi charakteristikami tela dieťaťa.

Je možné dať tento produkt dieťaťu, iba špecialistovi dojčenie. Rodičia by takéto rozhodnutie nemali robiť sami, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť jeho zdravotný stav. - častý výskyt, takže musíte urobiť všetko, aby ste sa tomu vyhli.

• Zloženie kravského mlieka u dojčiat môže spôsobiť vážne narušenie tráviaceho systému. Situácia vzniká na pozadí prítomnosti veľkého množstva minerálov a bielkovín v kvapaline. Nie všetky komponenty budú užitočné pre rastúce detské telo. Naopak, môžu viesť k zhoršeniu funkcie obličiek. Kravské mlieko odstraňuje z tela aj fosfor a vápnik, ktoré sú preň životne dôležité správny rast a vývoj bábätka. Ak situácia trvá dlhší čas, potom sa u dieťaťa zvyšuje riziko vzniku rachitídy.
• Pre dieťa produkt sa svojou hodnotou nemôže porovnávať s materským mliekom. Žalúdok sa ešte nedokáže úplne vyrovnať so svojím trávením, preto sa zvyšuje riziko vnútorného krvácania a prejavu ďalších život ohrozujúcich príznakov.
• U dojčiat môže tento výrobok spôsobiť vážne alergie. Nie všetky deti dokážu tráviť laktózu a mliečne bielkoviny od prvých dní života.
• Nie je možné úplne vylúčiť možnosť vzniku anémie u dieťaťa. Mlieko vytvára v tele situáciu s nedostatkom železa a hemoglobínu. Ak matka začne kŕmiť dieťa iba takýmto produktom, potom sa vyvinie anémia. Choroba je vážna a môže viesť k nebezpečným následkom.
• Ak kŕmite dieťa kravským laktačným produktom, zvyšuje sa riziko jeho odmietnutia prsníka. Preto by sa takéto doplnkové potraviny mali používať s mimoriadnou opatrnosťou.
• Vedci tiež dokázali, že táto možnosť kŕmenia zvyšuje riziko vzniku mnohých patológií a chronických ochorení. Táto možnosť kŕmenia nezavádza do tela dieťaťa imunoglobulíny potrebné pre správny rast a vývoj. To výrazne oslabuje ochranné funkcie telo, takže dieťa sa nedokáže samo vyrovnať s infekciami a vírusmi.
• Dojčiaca matka nepotrebuje skladovať mlieko, preto ho jej dieťa dostáva vždy čerstvé. V druhom prípade sa výrazne zvyšuje riziko otravy jedlom.

Užitočné vlastnosti

Na otázku, kedy je možné podávať mlieko bábätku, môže správne odpovedať iba pediater. Spravidla je tento proces povolený postupne od ôsmich mesiacov. V prvej fáze je dovolené dať dieťaťu tvaroh. Ak nedôjde k neznášanlivosti, môžete pokračovať v zavádzaní produktov tejto skupiny do stravy.

Dojčiacim matkám sa odporúča používať produkty, ktoré boli špeciálne vyvinuté pre deti mladšie ako jeden rok. V takýchto koktailoch sa ideálne kombinujú všetky prospešné vlastnosti, vitamíny a minerály. S ich použitím sa minimalizuje pravdepodobnosť potravinových alergií. Tvaroh musí byť prítomný v strave dieťaťa. S jeho pomocou je možné vytvoriť správnu črevnú mikroflóru.

Zlé prejavy u bábätka končia užívaním nápojov s množstvom konzervačných látok. Príchute a farbivá sú nebezpečné pre rastúci organizmus. Povolená je len dojčenská výživa. Verzia nápoja pre dospelých by sa nemala riediť a podávať dieťaťu. Dnes sa na spracovanie používa nielen sterilizácia, ale aj pasterizácia. Toto rôzne cesty, ktoré majú množstvo funkcií, s ktorými by sa rodičia mali zoznámiť predtým, ako dajú dieťaťu nápoj.

Pri pasterizácii presahuje teplotná úprava sto stupňov. Nápoj nie je dovolené riediť, pretože obsahuje malé množstvo vitamínov a minerálov užitočných pre telo. zdravý nápoj vyrobené šetrným spracovaním. V dôsledku toho sa jeho trvanlivosť skracuje na niekoľko dní. Je povolené dať ho dieťaťu len vtedy, ak sú rodičia istí jeho čerstvosťou a vysoká kvalita. V predajni si tiež treba dôkladne preštudovať zloženie, spôsob spracovania a dátumy spotreby.

Agusha je bezpečný nápoj pre bábätká

Negatívne príznaky u dieťaťa sa neprejavia, ak použijete nápoj s minimálnym obsahom tuku. V tomto prípade sú všetky užitočné zložky zaručene dobre absorbované v tele dieťaťa. S vysokým percentom tuku sa zvyšuje riziko poškodenia tráviaceho systému.

Vlastnosti zavedenia produktu do stravy

Pred kravským mliekom sa musíte uistiť, že dieťa nie je alergické na živočíšne bielkoviny. Prvýkrát môže byť malé množstvo nápoja podané dieťaťu až v deviatich mesiacoch. Zároveň musia rodičia dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Pred pitím musí byť nápoj varený a zmiešaný v pomere 1: 3 s vodou.
• Prvýkrát je dovolené dať dieťaťu nie viac ako jednu čajovú lyžičku nápoja. Ďalej by ste mali starostlivo sledovať reakciu tela omrviniek.
• Ak alergia nebola zaznamenaná, potom je dovolené zdvojnásobiť dennú porciu.
• Maximálny denný objem by nemal presiahnuť sto gramov.
• Postupom času je potrebné znížiť množstvo vody použitej na riedenie.

Surový nápoj je prísne kontraindikovaný. Všetky kravy sú prenášačmi škodlivých baktérií brucelóza. Pri vstupe do tela tento vírus negatívne ovplyvňuje fungovanie miechy. Ak sa liečba nezačala včas, dieťa môže zostať postihnuté po celý život. Situácii sa bude dať vyhnúť, ak prejdete proteínovým testom.

Čerstvé mlieko je obľúbeným nápojom mnohých dospelých. Preto sa mnohí rodičia mylne domnievajú, že tento druh doplnkových potravín by sa mal do jedálnička zaradiť čo najrýchlejšie. Kupujte len certifikovaný produkt. Preto je pri nákupe tovaru na trhu potrebné ujasniť si dostupnosť požadované dokumenty. Pamätajte, že pri nedodržaní základných pravidiel dojenia sa do mlieka môžu dostať škodlivé baktérie.

Postupné zavádzanie produktu do stravy

Pred zavedením mlieka do stravy dojčiat by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Bude vedieť poradiť, s akými doplnkovými potravinami začať. V niektorých prípadoch, naopak, žena musí dodržiavať diétu, ktorá neobsahuje mlieko v čistej forme. Je dôležité obmedziť sa na pitie tohto nápoja, pretože inak dieťa zvyšuje riziko vzniku alergií. Mlieko by sa dieťaťu nemalo podávať bezprostredne po narodení, pretože môže spôsobiť značné poškodenie fungovania orgánov a systémov.

Ak žena nemá možnosť pokračovať v prirodzenom kŕmení, potom by nemala prejsť ani na živočíšne mlieko. Táto možnosť sa môže zdať lacná, ale poškodí iba tvorbu orgánov a systémov dieťaťa. Aj keď príbuzní povedia žene, že oni sami takto konali, ich skúsenosť by sa nemala opakovať. Pred niekoľkými desaťročiami ľudia nevedeli o vlastnostiach všetkých potravín. Moderné výskumy potvrdili, že prospešné vlastnosti možno získať až neskorším zavedením nápoja do jedálneho lístka. Pre všetkých rodičov by vždy malo byť na prvom mieste zdravie a blaho dieťaťa.